Kayıt: 31.05.2007 Mesajlar: 380 Şehir: Çankaya - Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc15733
Gönderme Tarihi: 27.Haz.2007
2,143 defa indirildi / yazdırıldı
PETITS POIS FRAIS AU BEURRE
4-5 kişi için MALZEME :
1 kg. bezelye
1 çorba kaşığı tereyağı
YAPILIŞI :
Bezelyelerin içlerin çıkarınız.
İçinde yarım çay kaşığı karbonat bulunan bezelyeye göre bol kaynar suda bezelyeyi kontrol ederek yedi - sekiz dakika haşlayınız.
Hemen süzgece boşaltıp soğuk su ile soğutunuz.
Servis edeceğiniz zaman süzgeçle kaynar suya sokup bir iki dakika ısıtıp sudan çıkarınız.
Çizerine tereyağını koyup servis ediniz.
Kısa URL: https://ml.md/lc59620
Gönderme Tarihi: 22.Oca.2011
2,154 defa indirildi / yazdırıldı
600 gr taze bezelye (kabuklarından ayrıldıktan sonra tartılmış)
1+1/2 tatlı kaşığı tuz
60 gr (1/4 su bardağı) tereyağı
1 tatlı kaşığı şeker (İstenirse)
1/2 çay kaşığı karabiber
Bezelyeleri büyük boy bir tencereye koyunuz; 1 tatlı kaşığı tuz serpip, bezelyelerin üstünü kaplayacak kadar sıcak su koyunuz.
Tencereyi harlı ateşte kaynatınız. Kaynayınca ateşi kısıp 4 dakika, bezelyeler yumuşayıncaya kadar hafif ateşte pişiriniz. Sonra ateşten alıp bezelyeleri delikli süzgeçten süzerek bir kenara bırakınız. Orta boy bir tencerede şeker (istenirse) ve tereyağını orta ateşte devamlı karıştırarak eritiniz. Şeker eriyince, bezelyeleri, kalan tuzu ve karabiberi ekleyiniz. Ateşi hafife alıp arada bir karıştırarak 4 dakika daha pişiriniz.
Tencereyi ateşten alınız; bezelyeleri kaşıkla yemek tabağına koyup sıcak olarak servis ediniz.
Not: Fransız usulü tereyağlı bezelye, et yemekleri ile servis edilir.
