|
|
Tiramisu |
 |
necef
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.02.2013
Mesajlar: 47
Şehir: Hakkari |
Kısa URL: https://ml.md/lc89998
Gönderme Tarihi: 21.Haz.2013
1,622 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 Adet Yumurta Sarısı
500 g Mascarpone Peyniri
150 g Pudra Şekeri
36 Adet Kedi Dilli Bisküvi
İsteğe Bağlı Filtre Kahve
1 Çorba Kaşığı Kakao
2 Çay Kaşığı Türk Kahvesi
Filtre kahve demlenir (10 dk.) Çukur bir kaba alınarak ılıtılır. Yumurta sarıları ve pudra şekerini karıştırma kabına alarak, mikserle açık sarı renk alıp köpürene kadar çırpalım. Mascarpone peyniri ekleyerek, elde çırpma teli ile karışıma yedirelim. Peyniri mikserle çırparsanız sulanabilir, bu yüzden sadece birbirine karışması yeterlidir. Eğer pişmiş tercih ederseniz, yumurtayı benmari usulü pişirmelisiniz. Ancak yumurtanın tazeliğinden şüpheniz yoksa, çiğ olarak kullanabilirsiniz. Çiğ yumurta, pişmişe göre daha iyi köpürür. Kedi dili bisküvileri ılık kahvenin içine batırarak, hem önünü hem arkasını ıslatalım ve 18 adet bisküvinin bir sıra dolduracağı büyüklükteki uygun kaba bir sıra halinde dizelim. Kedi dillerinin dağılmaması için kahvenin ılınmış olmasına özen gösterelim. Yapılan karışımdan kaşıkla üzerini kaplayacak şekilde sürelim ve ıslattığımız kedi dilleriyle bir kat daha dizelim. Karışımın kalanını üzerine sürdükten sonra, karıştırdığımız kakao ve Türk kahvesini, çay süzgeci yardımıyla üzerine serpelim. 2-3 saat buzdolabında beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.
|
Tiramisu |
 |
badem gözlüm
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.01.2013
Mesajlar: 45
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc89953
Gönderme Tarihi: 20.Haz.2013
1,525 defa indirildi / yazdırıldı
|
Sevinç Özer
1 Paket Kedidili
500 g Mascarpone Peyniri
5 Adet Yumurta Sarısı
5 Adet Yumurta akı
75 g Şeker
2 Kahve Fincanı Türk Kahvesi
50 g Kakao Tozu
Toz şekerin yarısıyla 5 yumurta sarısını katı bir kıvam alana kadar mikserle çırpalım. Geri kalan toz şekerle de 5 yumurta akını ayrı bir kapta, katı bir kıvama gelinceye kadar mikserle çırpalım. Toz şekerle karıştırılan yumurta sarısı ve yumurta akını mascarpone peyniri ile kaba ilave ederek iyice karıştıralım. Diğer yandan pişirilen Türk Kahvesini soğutalım ve derin bir kaba alalım. Kedidillerini kahve karışımıyla ıslatıp fazla kahvesi süzüldükten sonra servis tabağına dizelim. Üzerini mascarpone kreması ile kaplayalım. Kedidilleri ve kremayı 2 kat yapana kadar aynı işlemi tekrarlayalım. Tiramisunun üzerine kakao serperek servis edelim.
|
Tiramisu |
 |
katibim19
Aşçıbaşı
Kayıt: 30.10.2012
Mesajlar: 25
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc82678
Gönderme Tarihi: 31.Ekm.2012
1,657 defa indirildi / yazdırıldı
|
İlkay Özdemir
1 Adet Hazır Pandispanya
1 Su Bardağı Sıcak Su
2 Çorba Kaşığı Granül Kahve
2 Çorba Kaşığı Toz Şeker
2 Çorba Kaşığı Kakao
4 Su Bardağı Süt
1 Adet Yumurta
200 Gr. Labne Peyniri
3 Kahve Fincanı Un
3 Kahve Fincanı Toz Şeker
Önce kremamızı hazırlayalım. Bunun için süt, un, yumurta ve toz şekeri bir tencereye alıp blendırdan geçirelim.
Ocağa koyup, tel çırpıcıyla sürekli karıştırarak muhallebi kıvamını alana kadar pişirelim, soğuması için bekletelim.
Bu arada sıcak su, ikişer çorba kaşığı neskafe ve toz şekeri karıştıralım. İkiye ayırdığımız pandispanyaların iç yüzlerini bu suyla ıslatalım.
Bu arada soğuyan kremanın içine bir paket labne peynirini ekleyip, karıştırarak iyice yedirelim.
Kremanın yarısını servis tabağındaki pandispanyanın üzerine kalın bir şekilde sürüp, dağıtalım. Diğer pandispanya katını üzerine kapatıp, kalan kremayla pandispanyaları tamamen kaplayalım.
Birkaç dakika bekledikten sonra süzgeç yardımıyla kakaoyu serpelim. Buzdolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapalım.
|
|
