Kısa URL: https://ml.md/lc35995
Gönderme Tarihi: 30.Nis.2009
8,435 defa indirildi / yazdırıldı
Dövülmüş buğday dereotu, dorak otu ve tuz ile suda kaynatılıp şişirilir.
Soğuduktan sonra yoğurt, nane, maydanoz ile yoğrulur. Bir bezin üzerine yumurta büyüklüğündeki parçalar halinde döşenir ve kurutulur.
Pişirileceği zaman akşamdan ılık suya salınır. Ertesi gün haşlanmış nohut ve börülce ilave edilerek bir süre kaynatılır.
Sonra kızdırılmış yağ ve salça eklenir. Özellikle Ramazan aylarında sofraların vazgeçilmezidir.
Kısa URL: https://ml.md/lc104691
Gönderme Tarihi: 26.Oca.2015
10,352 defa indirildi / yazdırıldı
Isparta İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
5 Top Tarhana
1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut veya Haşlanmış Börülce (Karnıkara)
1 Çorba Kaşığı Salça
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
Tuz
5 Su Bardağı Su
Top tarhana geceden ılık suyla ıslatılır. Ertesi gün, tencereye konularak üzerine su eklenir. İsteğe göre haşlanmış nohut ya da börülce ilave edildikten sonra, ara ara karıştırılarak yaklaşık 20-25 dakika kaynatılır. 1 çorba kaşığı salça, kızdırılmış tereyağında kavrularak çorbanın üzerine dökülür. Sıcak servis yapılır.
Not: Çorba pişerken arzu edilirse içerisine kurutulmuş top biber ve sarımsak da konulabilir.
