Kısa URL: https://ml.md/lc12024
Gönderme Tarihi: 15.Şub.2007
3,555 defa indirildi / yazdırıldı
2 bardak süt
2 yumurta
1 bardak çekirdeksiz kuru üzüm
3 cay bardağı pirinç
1/2 bardak toz şekeri
1 çay kaşığı vanilya
1 çimdik tuz
Yeteri kadar tarçın
Yumurtaları porselen bir kâsede iyice köpürünceye kadar çırpmalı. Beri yanda pirinci suda haşlamalı. Sonra suyunu süzme]i. Sütü kaynatmalı. iyice köpürtülen yumurtayı karıştırmaya ara vermeden buna sırasıyla toz şekerini ve bir çimdik tuzu katmalı. Karışım birbirine yedirilince bu defa çırpmaya ara verilmeden kaynar sütü sicim gibi ince akıtarak bu karışıma yedirmeli. Bu işler yapılırken içi yağa bulanmış bir kaba birbirine iyice karıştırılmış pirinçle kuru üzüm ve vanilya boşaltılır. Buna çırpılan sütlü karışım boşaltılır. Sonra bu kap, içinde kaynar su bulunan bir tepsiye yerleştirilir ve tepsi içindekilerle birlikte ortadan az ısılı bir fırına sürülür. Sütlâç, fırında bir saatten fazla pişirilir. Sonra çıkarılarak bir kenarda soğumaya bırakılır. Üzerine tarçın serpilir ve olduğu gibi sofraya götürülerek servis yapılır.
Kısa URL: https://ml.md/lc23176
Gönderme Tarihi: 13.Nis.2008
3,165 defa indirildi / yazdırıldı
1 su bardağı kuru üzüm
3 çay bardağı pirinç
1/2 su bardağı seker
2 su bardağı süt
2 adet yumurta
1 paket vanilya
1 tutam tuz
Biraz tarçın
Pirinci haşlayıp, süzün. Yumurtaları köpürünceye kadar çırpın. Çırpma işlemine devam ederken şekeri ve tuzu katın. Azar azar kaynar sütü döküp, devamlı çırpın. Pirinç ve kuru üzümden hamur yapın. Yağlanmış kalıba bunları boşaltın. Çırpılmış sütü üzerine dökün. Bu kalıbı içinde kaynar su bulunan bir tepsiye oturtup, kısık ısılı fırına verin. Bir saatten fazla pişirin. Çıkarınca üzerini tarçın ile süsleyin.
