|
|
Vezir Çorbası |
 |
saniyem
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.08.2011
Mesajlar: 32
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc66436
Gönderme Tarihi: 03.Ağu.2011
3,182 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ebru Omurcalı
1.5 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
200 gr. tavuk
1/2 demet taze soğan
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
6 su bardağı su
4 çorba kaşığı tereyağı
2 adet çarliston biber
2 çorba kaşığı domates salçası
2 adet domates
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz
Karabiber
Kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatın. Tavukları küp doğrayın, haşlayın ve suyunu çorbada kullanmak üzere ayırın. Ayrı bir tencerede küp doğranmış kuru soğanı sıvı yağda kavurun, iÇine doğranmış biberleri ekleyip kavurmaya devam edin. Küçük doğranmış domatesleri de birlikte kavurun, tüm malzemeyi haşlanmış kuru fasulyenin suyu ile birlikte haşlanmış tavuğa ilave edin. Birlikte bir taşım kaynatın. Tereyağında pul biberi köpürtün ve çorba pişince üzerine dökün. İnce doğranmış taze soğan serperek servis yapın.
|
Vezir Çorbası |
 |
İbrahim Hakkı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.08.2011
Mesajlar: 185
Şehir: Erzurum |
Kısa URL: https://ml.md/lc67522
Gönderme Tarihi: 02.Eyl.2011
6,912 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ebru Omurcalı
1,5 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
200 gr. işkembe (arzu ederseniz çorba tavukla da yapılabilir)
150 gr. sucuk
Yarım demet taze soğan
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
6 su bardağı su
4 çorba kaşığı tereyağı
Kurufasulyeyi bir gece önceden ıslatın ve ertesi gün haşlayın, suyunu çorbada kullanmak üzere atmayın. İşkembeleri küp doğrayın, haşlayın ve suyunu çorbada kullanmak üzere atmayın. Ayn bir tencerede küp doğranmış kuru soğanı sıvı yağda kavurun, içine doğranmış biberleri ve salçayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Küçük doğranmış sucukları ekleyin ve soteleyin. Küp doğranmış domatesleri de birlikte kavurun, tüm malzemeyi haşlanmış kuru fasulyenin suyu ile birlikte haşlanmış işkembeye ilave edin. Birlikte bir taşım kaynatın. Çorba pişince üzerine tereyağında pul biberi köpürtün ve tencereye dökün. Servis yaparken ince doğranmış taze soğan serperek servis yapın.
|
|
