|
|
|
Waffle Nedir |
 |
yorgun çiftci
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.09.2018
Mesajlar: 44
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc136928
Gönderme Tarihi: 14.Eyl.2018
727 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.nedir.com
Son dönemlerde gençlerin yoğun ilgi gösterdiği "Waffle" bir hamur tatlısıdır. Üzerine envai çeşit tatlı ürün konulup, çikolata, meyve, şekerleme, fındık, fıstık, çerez parçacıkları vb. ile zenginleştirilir. Bu türde beş kalpli, çiçek şeklinde ve üzeri bal peteğine benzer desenler bulunan pişirme makinası kullanılır. Dünyada Waffle, Wafel, Gaufre olarak adlandırılan bu yiyeceğin pişirici makinası ismini latince gaufrum dan gelen Gaufre den almıştır. Eski Fransızcada ise, bal peteği görünüşüne sahip anlamına gelen wafla veya wafel olarak da isimlendirilirdi. İki ayrı gün "Waffle Günü" olarak bilinmektedir. 25 Mart; İsveç'te baharın gelişinin kutlandığı gün, diğeri de 24 Ağustos; yani Cornelius Swarthout adlı kişinin, 1869'da waffle tavasının patentini aldığı gün.
Waffle, Belçika asıllı bir hamur tatlısıdır. Üzerinde erimiş çikolata, krem şanti ve taze meyveler ile servis yapılan waffle, Belçika'da "Brüksel usulü" olarak adlandırılır. Yine Belçika'nın bir kenti olan Liège ise waffle hamurunun tek başına fırından çıktığı haliyle yenmesine verilen addır.
Waffle çeşitleri nelerdir?
1- Beyaz Çikolatalı Waffle
2- Bitter Çikolatalı Waffle
3- Çikolatalı ve Meyveli Waffle
4- Dondurmalı Waffle
5- Mix Waffle
6- Duble Waffle
7- Brüksel usulü
8- Liège usulü
|
Waffle Nedir |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc159658
Gönderme Tarihi: 26.Ağu.2021
313 defa indirildi / yazdırıldı
|
Waffle iştah açıcı görüntüsü ve eşsiz lezzeti ile küçük büyük herkesin sevdiği bir yiyecektir. Waffle, isminden de anlaşılacağı üzere Türk mutfağına özgü bir yiyecek değildir. Ülkemize gelmesi de çok eskiye dayanmaz. Kısa sürede özellikle gençler ve çocuklar tarafından çok sevilerek yenen bir yiyecek haline gelmiştir.
Waffle köken olarak Belçika ve Fransa'da yenilen bir besindir. Waffle bir tür tatlıdır. Hamurdan yapılan bu tatlının yapımı için özel olarak waffle makinası bulunmaktadır. Ülkemizde waffle'ın yuvarlak şekilli olanı yapılmaktadır. Ama Amerika, Yunanistan, Hollanda, Fransa ve Belçika gibi ülkelerde waffle'ın çok daha farklı çeşitleri yapılmaktadır.
Belçika'da daha ince ve gevrek waffle tüketilir. Amerika' da ise daha kalın çoğunlukla üzeri ayrıca yağlanarak değişik şuruplar dökülür bu şekilde kahvaltılarda tercih edilir. Öte yandan Amerika' da waffle'ın baharatlı, tuzlu şekilleri de yapılır. Japonya' da yapılan waffle ise daha ilginçtir. Waffle bizdeki gibi daha kalındır ve balık şekli verilmiştir, waffle siyah ve beyaz krema eşliğinde tüketilir. Waffle' ın çeşitleri başlıklar halinde şöyle sıralanabilir:
Belçika'nın Liege kentinde yapılan waffle, sade olarak yenir. Bu waffle makinadan çıktığı gibi sade olarak tüketilir. Yüzey kısmı daha çıtır ve karamelizedir. Buna Liege waffle adı verilir.
|
|
Waffle Nedir Tarifleri Diğer Konular
|
|
