|
|
|
Yağ Somunu (Konya) |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc157217
Gönderme Tarihi: 12.Nis.2021
4,273 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.milliyet.com.tr
Mayalı etli ekmek hamurundan hazırlanan somun, taş fırında bir süre pişirildikten sonra bol miktarda tereyağıyla buluşturularak tercihe göre içi hazırlanıyor. Tekrar üzerine eritilmiş tereyağı sürülüp bol miktarda susam ve çörekotu atılan yağ somunu yeniden fırına sürülerek iyice kızardıktan sonra servise hazır hale geliyor.
Not: Vatandaşların isteğine göre küflü peynirli, tulum peynirli, pastırmalı, sucuklu, kavurmalı, ballı, helvalı gibi 10 farklı çeşitte yapılan yağ somunu, adını içine ve üstüne bol miktarda sürülen tereyağından alıyor. Yağ somununa daha çok sabah namazına gelen ve iş yerini erken saatlerde açan vatandaşlar ilgi gösteriyor.
|
Yağ Somunu (Konya) |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc176744
Gönderme Tarihi: 06.Mar.2024
223 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram kuymak ya da yufka hamuru
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
İçi için:
200 gram kıyma
1 orta boy soğan (rendelenmiş)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
İlk olarak iç harcı hazırlayın. Sıvı yağda rendelenmiş soğanı pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. Baharatları ekleyip karıştırarak ocaktan alın.
Kuymak ya da yufka hamurunu tezgah üzerine serin. Üzerine sıvı yağ, yoğurt, su, süt ve tuzu karıştırarak hazırladığınız sostan sürün.
Hazırladığınız iç harcı hamurun üzerine yayın. Hamuru rulo şeklinde sarın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan yağ somunu yemeğini dilimleyerek sıcak servis yapın.
Not: Yanında yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz.
|
|
Yağ Somunu (Konya) Tarifleri İç Anadolu Yemekleri
|
|
