1 kg tatlı sivri biber
1 su bardağı üzüm sirkesi
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı içme suyu
1 çorba kaşığı salamura tuzu
5 diş sarımsak
Biberleri yıkayın ve saplarını kesin. Biberleri sap kısımlarından uç kısımlarına doğru kesin. Çekirdeklerini çıkarmayın. Derince bir tencereye su, sirke ve salamura tuzunu ekleyip kaynatın. Biberleri ve kabaca doğranmış sarımsakları atın. 5 dakika kaynattıktan sonra biberleri tencereden çıkarıp cam kavanoza doldurun. Biberlerin tam yumuşamadan diri kalmasına dikkat edin. Tenceredeki salamura suyunu kavanoza dökün ve kavanozu sıkıca kapatın. 3 gün buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
Kısa URL: https://ml.md/lc84351
Gönderme Tarihi: 12.Arl.2012
2,721 defa indirildi / yazdırıldı
1 kg kırmızı biber
1 çorba kaşığı kaya tuzu
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım demet dereotu
1 tatlı kaşığı tane karabiber
5 diş sarımsak
Su
Biberler uzunlamasına ikiye kesilir. Tohumları ve kalan damarları temizlenir. Bir tencereye 1 litre su ve zeytinyağı konur, kaynatılır. Biberler atılır, 5 dakika kadar haşlanır, süzgece çıkarılır. Soğuyan biberler kavanoza yerleştirilir. Üzerine tuz, karabiber, dereotu, sarımsak ve su eklenir. Kapak sıkıca kapatılır. Kavanoz çalkalanır. 20 gün bekletilir. Garnitür olarak da tüketilir.
