Patlıcanlar ve biberler közlenir, temizlenir. Patlıcanlar tulum peyniri, zeytinyağı, tuz, limon suyu karıştırılır. Kırmızı biberler bütün bir şekilde temizlendikten sonra patlıcanlı harçtan çay kaşığı ile içine doldurulur ve biberler düzgün bir şekilde dilimlenir.
Kısa URL: https://ml.md/lc69315
Gönderme Tarihi: 27.Ekm.2011
2,145 defa indirildi / yazdırıldı
10 adet pazı yaprağı
1 çay bardağı pirinç
1.5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı su
1 adet havuç
1 çay kaşığı karabiber
Bir tutam tuz
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı (Sosu için)
Yarım limon suyu (Sosu için)
1'er çay kaşığı tuz karabiber pulbiber
Pazı yapraklarını bol suyla yıkayıp süzün.Orta boy tencereyi suyla doldurup kaynamaya bırakın.Kaynayan suya pazı yapraklarını ekleyip 3 dakika haşlayın.Haşlanan pazıları süzüp soğuk suyun altına tutun ve süzülmeye bırakın.Havuçları dikey olarak kesip yumuşayıncaya kadar haşlayın.Pilav tenceresine sıvıyağ alıp kızdırın.Üzerini pirinci ekleyip 3 dakika kavurun.Su, karabiber ve tuzunu ekleyip kısık ateşte pirinç suyunu çekene kadar pişirin.Pazı yapraklarını düz bir zemine serin.Üzerini pirinçli harçla kaplayın.Tam ortasına bir parça havuç koyun.Pazı yaprağını sıkıca sarın.2 cm kalınlığında parçalara kesip servis tabağına alın.Sosunu hazırlamak için gerekli malzemeleri kâsede karıştırın.Sosu suşilerin üzerinde gezdirin.Soğuk servis yapın.
