|
|
Yoğurt Çorbası |
 |
Selver Somuncu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 1024
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc171820
Gönderme Tarihi: 03.May.2023
244 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
1 çay bardağı pirinç veya tel/arpa şehriye
5 veya 6 bardak su
Tuz
Üzeri için:
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı tereyağı
İlk olarak yumurtayım güzelce çırpın.
Ardından yoğurtla karıştırın.
Unu da ilave edip güzelce çırpın. Eğer koyu kıvamlı bir çorba istemiyorsanız unu eklemeyebilirsiniz.
Suyu tencereye alın. İçine yoğurtlu ve yumurtalı karışımı ekleyin.
Sürekli karıştırarak pişirin.
Çorbanız kaynayınca şehriyeleri veya yıkanmış pirinci ekleyin. İyice pişene kadar çorbanızı kaynatın.
Altını kapattıktan sonra tuzunu ekleyin.
En son tereyağını kızdırıp naneleri içinde bir çevirdikten sonra çorbanın üzerine gezdirin.
|
Yoğurt Çorbası |
|
Selver Somuncu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 1024
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc172281
Gönderme Tarihi: 26.May.2023
328 defa indirildi / yazdırıldı
|
7 su bardağı su
4 çorba kaşığı pirinç
1 çorba kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 su bardağı yoğurt
2 çay kaşığı tuz
Kuru nane
Yoğurt çorbası yapımı için, tencereye suyu ekleyin, kaynadıktan sonra pirinçleri ekleyin.
Bir kapta yumurta, un ve yoğurdu karıştırın.
Pişen pirincin üzerine ekleyin ve karıştırın.
Pişerken bir tutam kuru nane ekleyin.
10 dakikaya yakın pişirdikten sonra yoğurt çorbasının altını kapatın ve tuzunu ekleyin.
Yoğurt çorbası servise hazır.
|
Yoğurt Çorbası |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc178795
Gönderme Tarihi: 28.Tem.2024
154 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 su bardağı yoğurt
5 yemek kaşığı pirinç
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
6 su bardağı su
Tuz
Kuru nane
Bir tencereye suyu koyarak kaynatın. Ardından kaynayan suya piricinizi ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin. Diğer yandan bir kaba yoğurt, yumurta sarısı ve un koyup karıştırın. Ardından bu karışıma çorba için hazırladığınız sudan 1 kepçe koyun ve ılımasını sağlayın. Sonrasında hazırladığını yoğurtlu karışımı çorbanızın içine azar azar ilave edin ve hızla karıştırın. Bu sırada çorbanıza kuru naneyi ilave edin. Ara ara karıştırarak kaynamaya bıraktığınız çorbanızı, kaynadıktan sonra ocaktan alın. İsteğinize göre tuz ilave edin.
|
Yoğurt Çorbası |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 2393
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc183542
Gönderme Tarihi: 21.Haz.2025
39 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı margarin
3 su bardağı su
Üzeri için;
Sıvı yağ
Kuru nane
Pul biber
Yoğurt çorbanızı hazırlamak için öncelikle çorbanızı yapacağınız tencerede margarini eritin.
Margarin eridikten sonra üzerine unu koyup bir süre daha kavurun ve daha sonra soğumasını bekleyin.
Soğuyan un ve yağın üzerine 2 su bardağı yoğurt ve 1 yumurta sarısını ekleyerek iyice çırpın.
Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar 2-3 dakika boyunca çırpın.
Pürüzsüz bir kıvam elde ettiğiniz karışımınızın üzerine yavaş yavaş yavaş sıcak sularınızı ekleyin.
Burada dikkat etmeniz gereken nokta sıcak suyunuzu eklerken yoğurtlu karışımı karıştırmaya devam etmeniz.
İyice karıştırarak suyunuzu ekleyin ve yavaş yavaş ekleyerek kesilmesini engelleyin.
Sıcak suyunuzu da eklediğiniz çorbanızı durmadan karıştırarak pişirin.
Kaynamaya başladıktan 2 dakika sonra tuzunu ekleyin ve altını kapatın.
Çorbanızı hazırladıktan sonra sos tavasında yağınızı ısıtın ve ısınan yağın altını kapatın.
Isınan yağınıza kuru nane ve pul biberinizi koyup karıştırın.
Hazır olan sosunuzu çorba tenceresinin üzerine dökün.
Yoğurt çorbanızı istediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
Not: Yoğurt çorbası yapılışında, üzeri için kullanacaklarınız arasından acı sevmiyorsanız pul biberi çıkarabilirsiniz. Pul biberi damak tadınıza göre çıkarabilir ya da arttırabilirsiniz.
|
Yoğurtlu Çorba |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 2393
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc184509
Gönderme Tarihi: 25.Ağu.2025
38 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
6 su bardağı su
1 çay bardağı pirinç
Tuz (isteğe göre)
Terbiyesi için:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
Geniş bir tencereye suyu alın ve kaynamaya bırakın.
Ardından yıkanmış pirinçleri ilave edip yumuşayıncaya kadar pişirin.
Ayrı bir kasede yoğurt, un ve yumurta sarısını pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın.
Hazırladığınız yoğurtlu karışımı, çorbanın kesilmemesi için sıcak çorbadan birkaç kaşık alarak ılıtın.
Ilınan karışımı yavaşça tencereye ekleyin.
Bu sırada çorbayı sürekli karıştırmaya özen gösterin.
Kısık ateşte 10 dakika kadar karıştırarak kaynatın.
Tuzunu da bu aşamada ekleyebilirsiniz.
Küçük bir tavada tereyağını eritin, üzerine kuru nane ekleyip kısa süre kavurun.
Hazırladığınız naneli yağı çorbanın üzerine gezdirin.
Sıcak ya da ılık şekilde servis yapabilirsiniz.
|
|
