|
|
|
Yoğurtlu Milföy Mantısı |
 |
ruşeym
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.11.2010
Mesajlar: 321
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc57681
Gönderme Tarihi: 22.Kas.2010
3,103 defa indirildi / yazdırıldı
|
8-10 adet kare milföy hamuru
150-200 gr az yağlı dana kıyma
1 adet küçük boy kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Üzeri için;
2 su bardağı sarımsaklı yoğurt
2 çay kaşığı kırmızı pul biber
Mantının iç harcının hazırlanması için; kıyma bir kaseye koyulur. Üzerine rendelenmiş soğan katılır. Tuz ve karabiber serpiştirilip iyice yoğrulduktan sonra bir kenarda bekletilir.
Diğer taraftan, kare şeklindeki milföy hamurları mutfak tezgahının üzerine yan yana dizilir.
Buzu çözülüp yumuşayan milföy hamurlarının ortalarına etli karışımdan 2-3 çay kaşığı dolusu koyulur. Hamurun karşılıklı iki ucu etin üzerinde birieştirilir. Sonra diğer iki ucu birleştirilip milföy kare şeklinde bir zarf haline getirilir.
Börekler hafifçe yağlanmış ya da fırın kağıdı serilmiş fırın tepsisine, katlı tarafları altta kalacak şekilde aralıklı olarak yerieştirilir.
İstenirse üzerierine fırça yardımıyla çırpılmış yumurta sarısı sürülüp 5 dakika önceden 175 dereceye ve alt-üst konuma ayarlanmış fırında 30-35 dakika, üzerleri kızarıncaya kadar pişirilip çıkarılır.
Fırından çıkarır çıkarmaz üzerlerine sarımsaklı yoğurt gezdirilir. Sıcak ya da ılık olarak servise sunulur.
Not: İstenirse üzerierine pul biberii zeytinyağı ya da ketçap gezdirilebilir.
|
Yoğurtlu Milföy Mantısı |
 |
sevecen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.01.2018
Mesajlar: 33
Şehir: İzmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc131366
Gönderme Tarihi: 22.Oca.2018
738 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Paket Milföy Hamuru
250 Gram Kıyma
1 Adet Soğan
1 Çay Kaşığı Kırmızıbiber
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Nane
3-4 Diş Sarımsak
500 Gram Yoğurt
1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Biber
2 Yemek Kaşığı yağ
Milföy yapraklarını çözülmesi için tezgah üzerine serelim ve yumuşayınca, şekildeki gibi dörde bölelim. Bir tarafta da harcımızı hazırlayalım. Soğanımızı yemeklik fakat çok küçük doğrayalım. İçine kıymayı, kırmızıbiberi, karabiberi, tuz, naneyi de ekleyip yoğuralım. Dörde böldüğümüz kare milföylerin içine kıyma koyup şekildeki gibi kapatalım, ters çevirip kabımıza dizelim.200 derecede fırında kızarana kadar pişirelim. Kızarınca fırından çıkarıp hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu üzerine döküp, tekrar fırına atalım. Fırında yoğurt çekince üzerine kırmızıbiberli yağ yakıp, nane ve pul biber ile servis yapalım.
|
|
Yoğurtlu Milföy Mantısı Tarifleri Hamur İşleri
|
|
