|
|
YOĞURTLU TAVUK ÇORBASI |
 |
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc7469
Gönderme Tarihi: 27.Eyl.2006
3,152 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
1 adet tavuk,
5 adet yumurta,
yarım kilogram yoğurt,
yeterince tuz
su.
Hazırlanışı:
Temizlenen tavuk tencereye konur. Üzerini örtecek kadar su ilave edilip kaynamaya bırakılır. Eti yumuşayan tavuk tencereden indirilir ve ayrı bir tabağa alınır. Ayrı bir tencerede 5 yumurta sarısı, yoğurt ve tuz iyice çırpılır. Tavuğun yarısı parçalanarak yoğurtlu tencereye konur. 5-6 bardak tavuk suyu yavaş yavaş tencereye dökülerek,, yoğurtlu yumurta ile karıştırılır. Hazırladığımız karışım orta ateşte devamlı ve yavaş yavaş karıştırılarak 1-2 taşım kadar daha kaynatılır. Hazır olan çorba sıcak olarak servis yapılır.
|
YOĞURTLU TAVUK ÇORBASI |
 |
rıza
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.03.2007
Mesajlar: 371
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc13387
Gönderme Tarihi: 23.Nis.2007
2,904 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 bardak et suyu
1/2 haşlanmış tavuk (ciğeri ve katısıyle birlikte)
1/2 kilo yoğurt
6 yumurtanın sarısı
Tuz
Yoğurdu ve yumurta sarılarını yeteri kadar tuzla bir tencereye koymalı. Telle çırparak bunları iyice birbirine yedirmeli. Yumurtayla yoğurt iyice karıştıktan sonra fındık iriliğinde parçalara doğranmış haşlanmış tavukla ciğeri ve katısı bu karışıma katılır. Çırpmaya ara vermeden 8 bardak sıcak tavuk suyu da azar azar katıldıktan sonra tencere ateşe oturtulur. Tenceredeki çorba tahta bir kaşıkla karıştırılarak kaynayıncaya kadar ateşte tutulur. Sonra ateşten indirilir ve kâse ya da çukur çorba tabaklarına bölündükten sonra servis yapılır.
|
YOĞURTLU TAVUK ÇORBASI |
 |
numune
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2010
Mesajlar: 43
Şehir: Gaziantep |
Kısa URL: https://ml.md/lc57468
Gönderme Tarihi: 13.Kas.2010
2,834 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 tavuk göğüs eti
3 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı un
1 yumurta sarısı
3 diş sarımsak
6.5 su bardağı su
1 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı pulbiber
Tuz
6 su bardağı suyu tencereye alıp tavuk etini ilave edin. Orta ateşte tavuk eti yumuşayıncaya kadar haşlayın. Tavuk etlerini kevgirle çıkarıp bir tabağa alın ve tel tel ayırın. Tekrar tencereye alıp kaynamaya bırakın.
Sarımsakları soyup ezin. Un, yoğurt, yumurta sarısı, sarımsak ve yarım su bardağı suyu derin bir kasede çırpın. Yoğurtlu karışımı kaynamakta olan tavuk suyuna azar azar ekleyip 15 dakika pişirin.
Margarini tavada kızdırıp pulbiberi ekleyin. Çorbanın üzerine döküp sıcak olarak servis yapın.
Not: Dilerseniz sirke veya limon suyu ile çorbanızı zenginleştirebilirsiniz.
|
YOĞURTLU TAVUK ÇORBASI |
 |
Şükran Arık
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.06.2007
Mesajlar: 25
Şehir: Kayseri |
Kısa URL: https://ml.md/lc16528
Gönderme Tarihi: 19.Tem.2007
2,747 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Tavuk
1 Bardak tavuk suyu
5 Yumurta
2 Çorba kasığı tereyağı
2 Su bardağı yoğurt
Tuz.
Tavuğu iyice temizleyip yıkadıktan sonra bir tencereye koyarak üzerini örtecek kadar da su koyup kaynamaya bırakın ve pişince de bir tarafa bırakın. Diğer yanda bir başka tencereye kıracağınız beş yumurta sarısına yoğurtla birlikte biraz da tuz ekleyerek bunu kaşık yada bir telle iyice çırpın. Öte yanda soğuyan tavuğun yarısının etlerini, katısını, ciğerini ufak parçalara ayırıp yoğurt bulunan tencerenin içine dökün. Sonra ılık olan tavuk suyundan altı bardak alarak bunu yavaş yavaş tencereye döküp yoğurt ve yumurtayla iyice karışmasını sağlayın. Yağım koyup sonra tencereyi orta ısılı ateşe oturtun ve sürekli karıştırarak kaynamasını sağlayın. Bir, iki taşım kaynatıp ateşten indirin sıcak servis yapınız.
|
YOĞURTLU TAVUK ÇORBASI |
 |
olay
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.04.2010
Mesajlar: 63
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc52292
Gönderme Tarihi: 30.May.2010
2,722 defa indirildi / yazdırıldı
|
Bir semiz tavuğu iyice haşlayıp süzdükten sonra, suyu tekrar tencereye koyup orta ateşte kaynatınız. Tavuğun etlerini didip, ciğerini ufak ufak doğrayıp beraber tencereye ilâve ediniz. Tuz ve biber ekip ateşte kaynamaya bırakınız, diğer taraftan bir kâse içinde 250 gram yoğurdu, 8 - 10 yumurta ile iyice karıştırıp çorbanın suyu ile az sulandırınız. Sonra azar azar akıtarak kepçe ile karıştıra karıştıra çorbaya yediriniz. İki taşım sonra kâseye boşaltıp servis yapınız.
|
Yoğurtlu Tavuk Çorbası |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc99471
Gönderme Tarihi: 30.Haz.2014
2,595 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet tavuk göğüs eti
1 kase kaymaksız yoğurt
1 adet yumurta sarısı
2 -3 yemek kaşığı un
4 bardak su
3 kaşık margarin
İlk önce düdüklü tencerede 3 bardak suyla 2 adet tavuk göğsünü haşlayın. ve tavuk göğüs eti haşlandığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra ister bıçakla, isterseniz elinizle tavuk etlerini çok küçük parçalar bölerek didikleyin.
sonra düdüklüde geri kalan tavuk haşlama suyunu çorba yapacağınız tencere içine dökerek içine göz kararı su katın. ve parçalanmış tavuk etlerini içine atın, kaynamaya başlasın.
Daha sonra derin bir kasede yoğurtlu tavuk çorbasının terbiyesini hazırlamak için yoğurdu, yumurta sarısını, yağı ve unu koyarak çırpın. Sonra tavuk eti parçaları olan sıcak tavuk suyundan alarak çorbanın terbiyesine yedirin. karıştırın ve ocakta kaynayan çorba suyunun altını kısarak yavaş yavaş çorbanın içine dökün.
|
Yoğurtlu Tavuk Çorbası |
 |
özle
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.11.2019
Mesajlar: 34
Şehir: Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc147798
Gönderme Tarihi: 11.Oca.2020
547 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet tavuk göğsü
6 su bardağı su
1 su bardağı yoğurt
2-3 yemek kaşığı un
3-4 diş sarımsak
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı limon suyu
Karabiber
Tuz
Tavuğu haşlayıp didikleyin ve suyunu da süzüp ayırın.
Yumurtaların sarısı ile yoğurdu çırpın.
Üzerine un ilave edin.
Karışımı kaynayan tavuk suyuna karıştırarak yavaş yavaş ekleyin.
Ardından et, rendelenmiş sarımsak, karabiber, limon suyu ve tuzu ekleyin.
Sıcak servis edin.
|
|
