|
|
Zeytinli Ekmek |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc163528
Gönderme Tarihi: 09.Mar.2022
249 defa indirildi / yazdırıldı
|
150 gram çekirdeksiz siyah zeytin
150 gram çekirdeksiz yeşil zeytin
1 adet kapya biber
20 adet kurutulmuş domates
1 çay bardağı ceviz içi
3 dal taze soğan
Sos İçin:
2 diş sarımsak
1 demet fesleğen
1 adet limonun suyu
5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
Servis İçin:
4-6 dilim köy ekmeği
Zeytin, biber ve kalan malzemeyi kıyıp geniş bir kaseye alın. İyice karıştırıp kenara kaldırın. Sos için sarımsak ve fesleğeni kıyın. Üzerine kalan malzemeyi ilave edin ve çırparak karıştırın. Daha sonra zeytinli karışımın üzerine gezdirip harmanlayın. Servis için ekmekleri kızartın. Harcı üzerlerine pay edip servis yapın.
|
Zeytinli Ekmek |
 |
UĞUR BÖCEĞİ
Aşçıbaşı
Kayıt: 11.07.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Almanya |
Kısa URL: https://ml.md/lc25272
Gönderme Tarihi: 11.Tem.2008
2,624 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo un
1 çay bardağı sıvı yağ
200 gr zeytin'
20 gram yaş hamur mayası
1 fincan yağ
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı kekik
1 çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı
kırmızıbiber
1 tatlı kaşığı tuz
1- Bir kaba ılık süt içinde eritilmiş maya, tuz, yağ, biraz ılık su ve 1 su bardağı un konup çırpılır. Mayalandırılır. Tekrar un ilave edip kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilip mayalandırılır. Hamur üç eşit parçaya bölünür.
2- Bir başka kapta yağ, salça, kekik, kırmızıbibere biraz su katılarak iyice karıştırılır.
3- Üçe ayrılan hamur parçalarından biri sıvıyağda dikdörtgen şeklinde açılır. Hazırlanan baharatlı sostan bir miktar sürülür. Zeytinler çekirdeklerinden ayıklanıp hamura yerleştirilir.
4- Hamur rulo haline getirilir. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Kızgın fırına verilir. Diğer hamurlar da aynı şekilde yapılır.
|
ZEYTİNLİ EKMEK |
 |
Hiç Kimse
Super MOD
Kayıt: 10.02.2006
Mesajlar: 771
Şehir: Bahçelievler/ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc1400
Gönderme Tarihi: 29.Mar.2006
2,924 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER:
-4 yumurta
-1 su bardağının 3/4'ü zeytinyağı (zeytinyağ, yarıdan çok)
-Yarım bardak yoğurt
-1 su bardağı zeytin (çekirdeği çıkmış ve doğranmış)
-3 su bardağı un
-1 kahve kaşığı tuz
-1 kahve kaşığı kuru nane
-1 kahve kaşığı kabartma tozu
-Yarım limon suyu
YAPILIŞI:
1- Kalıp yağlanır unlanır. Fırın yakılır.
2- Bir tencereye yumurtalar, yoğurt, zeytinyağ, limon suyu, tuz, nane konup karıştırılır.
3- Kabartma tozu ile elenmiş un ve ayıklanmış zeytin ilave edilir. Hazırlanan kalıba boşaltılır.
4- Orta hararetli fırında 35- 40 dakika pişirilir.
5- Ilınınca, dilimlenip tabağa alınır.
Not: Zeytinli ekmeğe kuru nane yerine kekik de koyabilirsiniz.
Esenlikler...
|
|
