|
|
Zeytinyağlı Çalı fasülye |
 |
-BMW-
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.04.2006
Mesajlar: 164
Şehir: Niğde |
Kısa URL: https://ml.md/lc5661
Gönderme Tarihi: 25.Haz.2006
3,564 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kilo çalı fasulye
yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan
2 büyük domates
1 tatlı kaşığı şeker
tuz
Tencereye küçük doğranmış soğanlarla çekirdekleri çıkarılmış domateslerle tuz karıştırılır. Çalı fasulyelerin kılçıkları ayıklanır, ortalarından ikiye kesilir. Yıkanmış fasulyeler ıslak haldeyken tenceredeki diğer malzemeyle karıştırılır. Kapak kapatılır ve 6-7 dakika orta ateşte pişirilir. Sonra tencerenin kapağına buhar çıkmayacak şekilde alev ayarı yapılır. 20-25 dakika pişirilir. Tencere ateşten alınmadan 10 dakika önce 1 çay bardağı su ile zeytinyağı konu, şeker eklenir.
ML® Akdeniz Fasulyesi (görsel)
|
Zeytinyağlı Çalı Fasulye |
 |
Zehra
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.08.2005
Mesajlar: 46
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc128
Gönderme Tarihi: 03.Ağu.2005
3,299 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. taze çalı fasulye
3 kahve fincanı zeytinyağı
2 orta boy soğan
1 kahve kaşığı şeker
2 orta boy domates
tuz
1 su bardağı su
Çalı fasulyeleri temizledikten sonra ortalarından bölünür. Sonra tencerenin dibine değirmi şekilde döşenir, tuzu ve zeytinyağı konur. Soğanları soyulur, ortadan ikiye yararak fasulyenin üzerine konur. Ağır ateşte fasulyeler sararıncaya kadar pişirilir, daha sonra şekeri atılır, suyu eklenir, 1 saat pişirilir. kuşbaşı doğranan domatesler fasulyenin üzerine serpilir. 15 dakika daha pişirilir.
|
Zeytinyağlı Çalıfasulyesi |
 |
Rana
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.10.2006
Mesajlar: 119
Şehir: Uşak |
Kısa URL: https://ml.md/lc8063
Gönderme Tarihi: 25.Ekm.2006
3,187 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo çalıfasulyesi (taze)
250 gram domates
1/2 su bardağı zeytinyağı
Yeteri kadar tuz
2 adet soğan
Bir kap içine zeytinyağı konur. înce kıyılmış soğan ilâve edilerek öldürülür, domates ilâve edilir. Temizlenmiş tuzla ovalanmış, yıkanmış fasulye hazırlanan harca konur ve orta ateşte arasıra karıştırılarak öldürülür, iki bardak su, yeteri kadar tuz ilâve edilerek pişirilir.
Not: Ayşefasulye de aynı şekilde pişirilir.
|
ÇALIFASULYESİ (Zeytinyağlı) |
|
Rana
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.10.2006
Mesajlar: 119
Şehir: Uşak |
Kısa URL: https://ml.md/lc8064
Gönderme Tarihi: 25.Ekm.2006
3,066 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo çalıfasulyesi (taze)
250 gram domates
1/2 su bardağı zeytinyağı
Yeteri kadar tuz
2 adet soğan
Bir kap içine zeytinyağı konur. Fasulyenin dörtte biri yağda öldürülür.Bir delikli kepçe ile yağdan süzgece çıkarılır. Geri kalan fasulye de böylelikle tamamlanır. Pişeceği kaba konur. Kalan yağda soğan öldürülür, domates ilâve edilerek fasulyenin üzerine dökülür. Bir buçuk bardak su ile sert ateşte pişirilir. Ateşten aldığımız zaman suyunu çekmiş olmalıdır.
|
ZEYTİNYAĞLI ÇALI FASULYESİ |
 |
Anten
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.06.2006
Mesajlar: 47
Şehir: 7.Cadde Bahçelievler |
Kısa URL: https://ml.md/lc8746
Gönderme Tarihi: 19.Kas.2006
3,013 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMESİ:
1250 gr. çalı fasulyesi
1 bardak zeytinyağı
3 orta soğan
2 büyük domates
5-6 bardak su
1 tatlı kaşığı şeker
tuz.
YAPILIŞI:
Bir tencereye ölçülere göre, küçük küçük doğranmış soğanları, kabukları ve çekirdekleri çıkarılmış küçük küçük doğranmış domatesleri ve tuzu koyarak elle iyice karıştırarak ovun. Fasulyaların kılçıklarını kesin, ortalarından ikiye bölün. Yıkayın ve ayrı bir tencereye koyarak tenceredeki soğan ve domateslerle birlikte iyice karıştırın. Bu iş bitince tencereye zeytinyağı, toz şeker katın. Kapağını kapatın ve arada bir tencereyi sallamak suretiyle 10 - 15 dakika yumuşak bir hal alıncaya kadar, pişirin. Tencereyi ateşten indirin, soğuduktan sonra tabağa alarak servis yapın.
|
Zeytinyağlı Çalı Fasulye |
 |
Gönül Hırsızı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.11.2005
Mesajlar: 66
Şehir: Kırıkkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc10573
Gönderme Tarihi: 29.Arl.2006
2,923 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kullanılacak malzeme (4 kişilik):
750 gr çalı fasulye,
1/2 su bardağı zeytinyağı,
1 baş soğan,
1 iri domates,
5-6 bardak su,
yeteri kadar tuz.
Yapılışı:
Fasulye ayıklandıktan sonra uzunlamasına ikiye veya üçe bölünür. Sonra bol suda iyice yıkanır. Ayıklanmış ve yıkandıktan sonra suyu süzülmüş fasulye bir tencereye konur. İnce ince doğranmış soğan, kabuğu soyulmuş ve çekirdekleri çıkarıldıktan sonra ince dilimler halinde doğranmış domates, yeteri kadar tuz katıldıktan sonra tenceredekiler iyice karıştırılıp, orta ateşe konur. 1/2 su bardağı zeytinyağı, bir kahve fincanı su ilave edilir ve ara ara tencere sallanarak fasulyeler sarımtırak bir renk alıncaya kadar, yani 25-30 dakika kadar pişmeye bırakılır. Fasulyelerin rengi iyice sarannca 5-6 bardak sıcak su konur, tencerenin kapağı kapatılır ve fasulyeler iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir. Fasulyeler pişip de suyunu çekince tencere ateşten indirilir, soğumaya bırakılır. Fasulyeler soğuyunca servis tabağına aktarılır, soğuk olarak servis yapılır.
|
Zeytinyağlı Çalı Fasulyesi |
 |
ölçü
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.08.2010
Mesajlar: 24
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc54188
Gönderme Tarihi: 05.Ağu.2010
2,727 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER:
1 kg çalı fasulyesi
2 orta boy soğan
4 orta boy domates
Yarım su bardağı zeytinyağı
Yarım su bardağı su
Tuz
Şeker
HAZIRLANIŞI:
Fasulyeleri ayıklayıp yıkayın. Soğanları ince kıyın. Zeytinyağında soğanları iyice kavurun, üzerine su, şeker ve tuzu ilave edip karıştırın. Su kaynadıktan sonra fasulye ve rende domatesleri üzerine ekleyip, tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte 20-30 dakika pişirin.
|
ZEYTİNYAĞLI ÇALI FASULYESİ |
 |
şeker oğlan
Aşçıbaşı
Kayıt: 09.12.2010
Mesajlar: 25
Şehir: Çankaya-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc58625
Gönderme Tarihi: 16.Arl.2010
2,721 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. fasulye
250 gr. domates
250 gr. zeytinyağı
150 gr. soğan
Biraz şeker
Tuz
Fasulyeler yıkanır, ayıklanır. Boyuna 3-4 parçaya kesilir. Kızdırılmış zeytinyağında 4 - 5 dakika karıştırılarak sararmadan kavrulur. Zeytinyağından çıkarılır. Kabuğu soyularak fındık büyüklüğünde doğranmış domates, tuz, şeker, zeytinyağı ilâve edilir. Soğan halkalara doğranarak üzerine yerleştirilir. Et suyu veya su ilâve edilir. Üzerine yağlı kâğıt kapatılarak evvelâ harlı, sonra yavaş yavaş ateşte pişirilir.
|
ZEYTİNYAĞLI ÇALI FASULYE |
 |
tıfıl
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.01.2010
Mesajlar: 39
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc46495
Gönderme Tarihi: 21.Oca.2010
2,670 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMESİ
1,5 kilo çalı fasulyesi
1 bardak zeytinyağı
3 adet soğan
3 adet domates
5 bardak su
tuz
YAPILIŞI
Fasulyelerin kenarlarındaki kılçıkları bıçakla ayıkladıktan sonra uzunlamasına (boydan) bir ve ortadan da bir olmak üzere ikiye kesiniz. Bunları yıkayıp bir tarafa bırakınız. Tencerede çentilmiş soğanlar zeytinyağla sarartılır. Bunun üzerine, kabukları soyulmuş ve küçük küçük doğranmış domatesler konur. Bir iki el karıştırılır. Sonra da fasulyeler ilâve edilir ve bunlar da hafifçe sararıncaya kadar bekletilir. Daha sonra da tuz, az toz şeker ve su ilâvesiyle kaynamaya bırakılır. Fasulyeler iyice suyunu çekip de pişmiş hale gelince ateşten indirilir. Soğuk olarak servis yapınız.
|
ZEYTİNYAĞLI ÇALI |
 |
fazilett
Aşçıbaşı
Kayıt: 26.11.2010
Mesajlar: 24
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc58357
Gönderme Tarihi: 08.Arl.2010
2,586 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo çalı fasulyesinin kenarlarını kesip kılçıklarını ayıklayın. Sonra ortalarından uzunlamasına kesin. Büyük baş 2 soğanı küçük küçük doğrayıp tuzla mıncıklayarak öldürün. Bunları 1 çay bardağı zeytinyağı ve 1 tatlı kaşığı şekerle bir tencerede harlı ateşte 1 saat kadar pişirin.
|
Zeytinyağlı Çalı Fasulyesi |
 |
zeytin dalı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2008
Mesajlar: 43
Şehir: Muğla |
Kısa URL: https://ml.md/lc65805
Gönderme Tarihi: 15.Tem.2011
2,463 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. çalı fasulyesi
1 su bardağı zeytinyağı
2'şer adet soğan ve domates
5 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
Fasulyeyi yıkayıp kılçıklarını temizleyin ve uzunlamasına ikiye bölün. İnce doğranmış soğan, domates, zeytinyağı ve tuzu tencereye koyun. Üzerine fasulyeyi koyun. Orta ateşte tencereyi ara sıra sallayarak 10 dakika pişirin. Sonra şekeri ve sıcak suyu ekleyip, tencerenin kapağını kapatın. Ocağı kısıp, fasulye yumuşayana kadar pişirin.
|
Zeytinyağı Çalı Fasulyesi |
 |
yaralı yürek
Aşçıbaşı
Kayıt: 02.08.2007
Mesajlar: 29
|
Kısa URL: https://ml.md/lc75070
Gönderme Tarihi: 24.Nis.2012
2,391 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 çay bardağı zeytinyağı
3 diş sarımsak
3 domates
1 kilo çalı fasulye
1 çorba kaşığı şeker
2 soğan
Fasulyeleri yıkayıp ince uzun şekilde kesip hazırlayın. Soğanı ve domatesi rendeleyin. Tencereye doğranmış fasulyeyi yerleştirin. Üzerine soğanı ve domatesi ekleyip harmanlayın. Şekerini yağını da üzerine ilave edip hiç su koymadan kendi suyu ile pişmeye bırakın. Yaklaşık 1 saat normal tencerede ya da 20 dakika düdüklü tencerede pişirebilirsiniz.
Not: Kendi suyu ile pişmesi ve pişince kapağı kapalı soğuması çok önemli bir püf noktasıdır.
|
ZEYTİNYAĞLI ÇALI FASULYE |
 |
kırık testi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.03.2012
Mesajlar: 213
Şehir: Nevşehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc75595
Gönderme Tarihi: 09.May.2012
2,353 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ümit Usta
1 kg. çalı fasulye
2 adet orta boy kuru soğan
2 adet domates
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı tozşeker
Tuz
Su
İsteğe göre; 2 diş kıyılmış sarımsak
İlk olarak, fasulyeleri yıkayıp kılçıklarını aldıktan sonra, uzunlamasına üçe veya dörde bölelim.
Tencereye sıvıyağı koyup, ince kıydığımız soğanları ilave ederek, pembeleştirelim.
Çalı fasulyeleri de tencereye ilave edip 5 dakika kavurduktan sonra, ağzı kapalı olarak 10-15 dakika daha pişirelim.
Kabuklarını soyup kuşbaşı kestiğimiz domatesleri de ilave edip 2-3 dakika daha kavurduktan sonra, sarımsakları, yeterince tuzu, tozşekeri ve 1 su bardağı kadar sıcak suyu ilave edip, ağzı kapalı olarak pişirelim.
Not: Pişerken ağzını yağlı kağıt ile kapatırsanız, hem daha çabuk pişer, hem de rengi açık olur.
|
Zeytinyağlı Çalı Fasulye |
 |
Nesli
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.05.2010
Mesajlar: 139
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc76384
Gönderme Tarihi: 04.Haz.2012
2,340 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. çalı fasulye
1 çay bardağı zeytinyağı
3 diş sarımsak
3 adet domates
1 çorba kaşığı şeker
2 adet soğan
Fasulyeleri yıkayıp doğrayın. Sarımsağı, soğanı ve domatesi rendeleyin. Tencereye fasulyeyi yerleştirin. Üzerine sarımsağı, soğanı ve domatesi ekleyip harmanlayın. Şekeri ve yağı da ilave edip hiç su koymadan kendi suyu ile pişirin. Pişince soğumaya bırakın.
|
ZEYTİNYAĞLI ÇALI FASULYE |
 |
im
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.08.2012
Mesajlar: 1159
Şehir: Balgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc84453
Gönderme Tarihi: 14.Arl.2012
2,266 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo çalı fasulye
2 adet orta boy soğan
1/2 tatlı kaşığı tuz
1,5 su bardağı su
1 kahve kaşığı tozşeker
2 adet orta boy domates
3 kahve fincanı zeytinyağı
1) Fasulyelerin uçlarını koparıp ortalarından bir kere yarınız. (Daha ince arzu eden, mümkün olduğu kadar ince yarabilir.)
2) Sonra süzgece çıkarıp küçük bir kuşhaneye daire şeklinde dizip üzerine tuzunu, tozşekerini ve zeytinyağını koyunuz.
3) Soğanları temizlenmiş olarak ortadan enine yarıp, fasulyenin üzerine diziniz. Kapağını da kapatıp ağır ateşe oturtunuz.
4) Fasulyeleri, bırakacakları suyu çekip sarı bir renk alıncaya kadar 20-25 dakika pişirip suyunu ilâve ederek 1,5 saat pişiriniz.
5) Domateslerin kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkararak kuşbaşı doğrayıp fasulyelerin üstüne serpiniz.
6) 15 dakika daha pişirip ateşten alınız. Soğuyunca servis yapınız.
Not: Fasulyeler taze, ağaçlanmamış olmalıdır.
|
Zeytinyağlı Çalı Fasulyesi |
 |
müno
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.12.2018
Mesajlar: 22
Şehir: Van |
Kısa URL: https://ml.md/lc139320
Gönderme Tarihi: 25.Arl.2018
1,056 defa indirildi / yazdırıldı
|
Gözde Şarküteri
½ Kilo Çalı Fasulye
1 Adet Kuru Soğan
2 Adet Havuç
2 Diş Sarımsak
2 Adet Orta Boy Domates
3 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
Çalıları ve havuçları uzunlamasına ince ince doğrayın. Kuru soğanları ince ince büyükçesine doğrayın. Domatesleri küp küp, ufak ufak doğrayın.
Hazırladığımız karışımı bir tencereye alın ve üzerine yağ ve sarımsağı ilave edip, kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirmeye bırakın.
Hazır olan çalı fasulyeyi servis tabağına alın ve üzerine zeytinyağı dolaştırdıktan sonra soğumaya bırakın. Tercihen servis yaparken üzerini maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
|
Zeytinyağlı Çalı Fasulyesi |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 1430
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc179774
Gönderme Tarihi: 06.Ekm.2024
27 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Kg Çalı Fasulye
1 bardak Zeytinyağı
3 adet Kuru Soğan
2 adet Domates
3 adet Kesme Şeker
Tuz
Bir tencereye çentilmiş soğan, küçük küçük doğranmış domates, ayıklanmış fasulye, tuz, şeker ve Zeytinyağ ve fasulyelerin üstünü örtecek kadar Su konarak ateşe oturtulur. 45 dakika kadar pişirilir.
Zeytinyağlı yemekler pişirildikleri tencerede soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra servis tabaklarına alınır.
Soğuk Servis yapılır.
|
|
