Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Zeytinyağlılar > Zeytinyağlı Ekşili Patlıcan (4 adet - 148,472 defa bakıldı)

Zeytinyağlı Ekşili Patlıcan


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Zeytinyağlı Bakla Tarifleri
Zeytinyağlı Bamya Tarifleri
Zeytinyağlı Bezelye Tarifleri
Zeytinyağlı Biber Tarifleri
Zeytinyağlı Börülce Tarifleri
Zeytinyağlı Domates Tarifleri
Zeytinyağlı Enginar Tarifleri
Zeytinyağlı Fasülye Tarifleri
Zeytinyağlı Havuç Tarifleri
Zeytinyağlı Ispanak Tarifleri
Zeytinyağlı Kabak Tarifleri
Zeytinyağlı Kereviz Tarifleri
Zeytinyağlı Lahana Tarifleri
Zeytinyağlı Patates Tarifleri
Zeytinyağlı Patlıcan Tarifleri
Zeytinyağlı Pırasa Tarifleri
Zeytinyağlı Sebze Tarifleri
Zeytinyağlı Türlü Tarifleri
Zeytinyağlı Yerelması Tarifleri
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Zeytinyağlı Ekşili Patlıcan

izmirli
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 10.09.2005
Mesajlar: 20
Şehir: Urla/İZMİR
Kısa URL: https://ml.md/lc291
Gönderme Tarihi: 10.Eyl.2005
2,269 defa indirildi / yazdırıldı




6 Adet patlıcan
3 adet kuru soğan
1 baş sarımsak
4 adet domates
1 çorba kaşığı toz şeker
1 limonun suyu
1 su bardağı zeytinyağı
tuz

Patlıcanlar çubuklu soyulur, ikiye kesilir. Sonra yarıdan itibaren üst kısmı sabit kalacak şekilde dörde bölünür. İç malzemesi için soğanlar piyazlık doğranır. Domatesler küp şeklinde kesilir. Sarımsaklar ayıklanır. Soğan, domates ve sarımsaklar bir kapta birleştirilerek tuz ve şekerle ovulur. Patlıcanların arasına hazırlanan iç malzemesi paylaştırılır, tencereye dizilir. Üzerine zeytinyağı gezdirilir. Limon suyu ve 1 su bardağı su ilave edip, suyunu çekinceye kadar pişirin.

Afiyet Olsun


ZEYTİNYAĞLI EKŞİLİ PATLICAN

YaseminT
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 06.11.2007
Mesajlar: 75
Şehir: Merzifon
Kısa URL: https://ml.md/lc19234
Gönderme Tarihi: 10.Kas.2007
2,184 defa indirildi / yazdırıldı




Malzeme :
6 adet patlıcan,
2 adet soğan,
2 adet domates,
1 bardak zeytinyağı,
1 limon,
1 baş sarımsak,
tuz.

Yapılışı:
1- Patlıcanları yıkayıp küçükleri ikiye, büyükleri 3'e bölünüz.
2- Alacalı soyunuz.
3- Yarıyı biraz geçinceye kadar üçe ayırınız.
4- İmam bayıldı içini hazırlayınız.
5- Patlıcanları bir kaba yerleştiriniz.
6- Üzerlerine içleri yayınız.
7- Üzerine yağı ve suyu, limonu, şekeri koyup orta hararetli ateşte pişiriniz.
8- Soğuyunca servis tabağına yerleştirip servis yapınız.


ML® Kabak Ekşisi için tıklayın


ZEYTİNYAĞLI PATLICAN EKŞİLİ

cicim
Aşçı
Aşçı

Kayıt: 11.03.2009
Mesajlar: 19
Şehir: İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc34492
Gönderme Tarihi: 11.Mar.2009
2,493 defa indirildi / yazdırıldı




1250 gram patlıcan
275 gram zeytinyağı (1 1/4 bardak)
400 gram soğan (4 büyük)
450 gram domates (3 orta)
1 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı şeker
2 1/2 bardak su
1 limonun suyu
Tuz

1 Bir kilo iki yüz elli gram patlıcanın kabuklarını alaca denilen şekilde, yani bir parmak eninde tıraş edercesine ince kesmek, bir parmak kabuk bırakmak suretiyle soyduktan sonra, bunları birer parmak incelikte yuvarlak, ya da çapraz dilim doğramalı, sonra da çapraz kesmiş olduğumuz bu patlıcanları, içinde bolca tuz olan suya atarak, yarım saat kadar tuzlu suda bırakmalıdır.
2 Yarım saat sonra, patlıcanları sudan çıkararak, hafifçe sıkmak suretiyle sularını çıkarmalı, sonra bunları, içinde kızdırılmış bir bir çeyrek bardak zeytinyağı olan tavaya atarak, patlıcanlar pembeleşinceye kadar arada bir karıştırmak suretiyle kızartmak, sonra da patlıcanları bir delikli kepçe ile tavadan çıkararak bir tepsiye düzenli bir şekilde yerleştirmeli ve tepsiyi bir tarafa bırakmalıdır.
3 Sonra ateşteki tavaya; piyaz soğanı denen, yani yarım ay şeklinde doğranmış 4 büyük soğan katarak, soğanlar pembeleşinceye kadaV bunları da karıştırarak kavurmalı, sonra kavrulmuş bu soğanları tavadaki yağ ile birlikte, tepsiye yerleştirmiş olduğumuz patlıcanların üstlerine koyduktan sonra, tepsideki patlıcan ve soğanların üstlerine yayar-casına; kabukları çıkarılmış ve küçük doğranmış 2 orta domates, kıyılmış yarım demet maydanoz, doğranmış 6 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı şeker, 2 tatlı kaşığı tuz ile iki buçuk bardak da su katmalı, sonra tepsinin kapağını kapatarak, patlıcanlar tepsideki suyu az çok çekip de pişmiş bir hal alıncaya kadar bunları, orta kuvvetteki ateşte aşağı yukarı bir, bir çeyrek saat pişirmeli ve bunlara; 1 adet limonun suyunu kattıktan sonra ateşten almalı, soğuduktan sonra servis yapmalıdır.

Not: İstenirse ateşten aldıktan sonra, kapaksız olarak tepsiyi fırına sürerek on beş dakika kadar üstlerini kızartmalı ve soğuduktan sonra servis yapılabilir.


ZEYTİNYAĞLI EKŞİLİ PATLICAN

Tomris
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 25.02.2010
Mesajlar: 42
Şehir: Konya
Kısa URL: https://ml.md/lc48260
Gönderme Tarihi: 07.Mar.2010
1,933 defa indirildi / yazdırıldı




4 adet patlıcan
3 soğan
3 domates
3 kahve kaşığı şeker
2 bardak zeytinyağı
8 dal maydanoz
1/2 limon
tuz

Patlıcanlar soyulduktan sonra enlemesine üç parçaya ayrılır. Sonra boylamasına da dilimlere bölünür ve yıkanır. Zeytinyağında bir parça kızartılır ve tepsiye yerleştirilir. Soğanlar da ince ince ve halka halka doğranır. Domatesin de kabuğu soyularak ve dörde bölünerek şeker, zeytinyağı, maydanoz ve limon ilavesiyle patlıcanların üzerine dağıtılır. Çok az et suyu, ya da su koyularak pişirilir.






Zeytinyağlı Ekşili Patlıcan Tarifleri Zeytinyağlılar



(4 adet Zeytinyağlı Ekşili Patlıcan 148,472 defa bakıldı)

1 2 3 4

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

izmir escort - alsancak escort