|
|
Zeytinyağlı Pırasa |
 |
Mebrure Ertürk
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.08.2005
Mesajlar: 28
Şehir: Maltepe/ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc516
Gönderme Tarihi: 13.Ekm.2005
8,568 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. pırasa
1 orta boy soğan
1 orta boy havuç
2 kahve fincanı zeytinyağı
yarım limonun suyu
1 çorba kaşığı pirinç
1,5 su bardağı su
tuz
Pırasaların püskülünü ve yeşil kısımlarını kesin atın, geri kalanları 4 er santim uzunluğunda verev kesin, yıkayın. Soğanı piyaz soğanı gibi doğrayın, havuçalrı dilimleyin. Bir tencerede yağı eritip soğan ve havuçları katarak, birkaç dakika çevirin. Pırasayıda katıp zaman zaman pırasaları dağıtmadan 7-8 dakika kavurun, sonra suyunu, tuzunu limon suyunu katarak 30 dakika pişirin. Islatılmış pirinci susuz olarak katın, 20 dakika daha pişirip ateşten alın.
ML® Zeytinyağlı Pırasa için tıklayın
|
Zeytinyağlı Pırasa |
 |
DSL
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.12.2005
Mesajlar: 55
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc1192
Gönderme Tarihi: 08.Mar.2006
6,606 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. pırasa
2 adet orta boy havuç
1 kahve fincanı pilavlık pirinç
1 çay kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı toz şeker
tuz
limon
Pırasalar ayıklanır ve bol suda iyice yıkanır, 3-4 santim uzunluğunda kesilir. Uygun bir tencereye yağ, pırasa ve dörde bölünerek ince doğranmış havuçlar konur. Karıştırarak 10 dakika daha pişirilir. Tuz ilave edildikten sonra 2 su bardağı sıcak su, şeker ve yarım limon suyu ilave edilerek pişmeye bırakılır. Suyunu çekip pişince ocaktan alınır ve soğuk servis edilir.
ML® Zeytinyağlı Bezelye için tıklayın
|
Zeytinyağlı Pırasa |
 |
Eşik
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.05.2006
Mesajlar: 67
Şehir: tekirdag |
Kısa URL: https://ml.md/lc3448
Gönderme Tarihi: 04.May.2006
6,728 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg pırasa
1 çay bardağı zeytinyağ
2 adet havuç
1 çay fincanı pirinç
2 adet şeker
½ limon
Tuz
Pırasalar yıkanıp, ayıklandıktan sonra birer parmak kalınlığında, havuçlar ise tavla zarı büyüklüğünde doğranır. Üzerine yıkanıp, ayıklanmış pirinç serpilir. Zeytinyağ ve bir bardak su ilavesi ile yarım saat pişirilir. Ilındıktan sonra üzerine yarım limon sıkılır.
|
ZEYTİNYAĞLI PIRASA |
 |
Rana
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.10.2006
Mesajlar: 119
Şehir: Uşak |
Kısa URL: https://ml.md/lc8123
Gönderme Tarihi: 27.Ekm.2006
5,973 defa indirildi / yazdırıldı
|
1.5 kilo pırasa
2 çorba kaşığı pirinç
2 adet soğan
1 su bardağı zeytinyağı
1 adet havuç
Yeteri kadar tuz.
1/2 limon
Bir kap içinde, zeytinyağında, kıyılmış soğan öldürülür. Temizlenmiş, kesilmiş pırasa ilâve edilir, tuz konur, ağzı kapatılarak orta ateşte kendi suyu ile ağır ağır pişirilir. (Arasıra tencereyi sallayarak pırasayı altüst etmeli.) Yarıdan fazla piştikten sonra pirinç, bir bardak su, limon ilâve ederek hafif ateşte pişirilmelidir.
|
Zeytinyağlı pırasa |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc9827
Gönderme Tarihi: 16.Arl.2006
6,100 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kilo pırasa
1 adet havuç
1 adet domates
Yarım fincan pirinç
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
Pırasaları yıkayıp, üç parmak eninde doğrayalım. Tencereye zeytinyağını koyup, soğanı kavuralım. Domatesi ve pırasaları ekleyip bir süre kavuralım. Havucu halka halka doğrayalım. Pirinci yıkayıp yemeğe ekleyin. Yemeğin tuz ve şekerini ilave ettikten sonra yeterince su koyup pırasalar yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakalım.
|
ZEYTİNYAĞLI PIRASA |
 |
paspartu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.05.2006
Mesajlar: 102
Şehir: Bartın |
Kısa URL: https://ml.md/lc10012
Gönderme Tarihi: 19.Arl.2006
6,362 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme :
1,5 kilo pırasa
4 tane orta boy havuç
1 bardak zeytinyağı
1 bardak su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 fincan pirinç
1 limon
Yapılışı:
Pırasaların dip ve baş tarafları kesilip, üstten birkaç yaprak da atıldıktan sonra kalan kısımları dört parmak eninde doğranarak, su dolu bir kaba konur. Havuçlar kazınıp yıkanır, dip tarafları kesildikten sonra, iri zar biçimde doğranıp, gene rendenin iri tarafı ile doğranmış olan soğanlar ile birlikte, bir tencereye konmuş olan zeytinyağında 10 dakika kadar, hafifçe kavrulur. Bundan sonra doğranıp yıkanmış ve süzülmüş olan pırasalar tencereye konup, üzerine pirinç serpilip, su, tuz ve şeker de ilâve edilerek hafif ateşte 1-1,5 saat kadar süre ile pişirilip pırasa ve piriçler pişip yemek hemen hemen yağına kalınca ateşten alınır ve hemen bir tabağa aktarılarak soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra, her porsiyonun yanında ufak bir dilim limon kesilerek konup servis yapılır.
|
ZEYTİNYAĞLI PIRASA |
 |
rıza
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.03.2007
Mesajlar: 371
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc13427
Gönderme Tarihi: 26.Nis.2007
6,218 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kullanılacak malzeme (4 kişi için):
1+1/2 kilo pırasa.
1 bardak zeytinyağı,
1/2 kahve fincanı pirinç,
2 baş soğan,
2 körpe havuç,
1 çay kaşığı toz şekeri,
yeteri kadar tuz,
1-1+1/4 bardak su.
Yapımı: Pırasanın dış yapraklan temizlenir, yeşilliğinin uç kısımları kesilip atılır, parmak uzunluğunda parçalara kesildikten sonra bol akarsuda yıkanır. Havuçların dışı kazındıktan sonra bunlar da halka halka doğranır.
Bir tencereye zeytinyağı dökülür, ince ince doğranmış soğan tencereye atıldıktan sonra tahta kaşıkla beş dakika kadar karıştırılarak soğanlar kuvvetli bir ateşte kavrulur. Sonra tencereye yıkanmış ve suyu süzülmüş pırasa parçalarıyle havuç dilimleri atılır. Tencerenin kapağı örtülür ve 45 - 50 dakika kadar tencere ikidebir sallanarak (pırasanın dibine yapışmaması için) hafif bir ısıda pırasa pişirilir. Bu süre sonunda pırasalar iyice börtülmüş olacağından tencereye bir bardaktan biraz fazla sıcak suyla pirinci, tuzu, şekeri ve yarım limon suyu katılır. Tencerenin kapağı örtülür ve pırasalar suyunu iyice çekip pişinceye kadar yani 45 - 50 dakika daha ateşte tutulur.
Pırasalar pişince tencere ateşten indirilir ve bir kenarda soğumaya bırakılır. Yemek soğuduktan sonra servis tabağına alınır ve böylece istenilen Vakit servis yapılır.
|
ZEYTİNYAĞLI PIRASA |
 |
rukiye
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.08.2006
Mesajlar: 61
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc16393
Gönderme Tarihi: 15.Tem.2007
5,624 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 Pırasa
1 Dilim limon
1 Havuç
1 Çay bardağı su
1 Çay kaşığı şeker
2 Kaşık zeytinyağı
2 Fincan pirinç
Tuz.
Pırasayı ayıklayıp doğrayın. 1. havuç, bir çay kaşığı şeker, biraz pirinç, tuz, çeyrek limon suyu ve 1 çay bardağı su ile ateşe koyun. Zeytinyağı kattıktan sonra yeteri kadar pişirin.
Pişince, servis tabağına alıp soğumaya bırakın. Sonra servis yapın.
|
Zeytinyağlı Pırasa |
 |
neriman
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.07.2007
Mesajlar: 21
|
Kısa URL: https://ml.md/lc16714
Gönderme Tarihi: 28.Tem.2007
6,041 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. pırasa
2 adet orta boy havuç
1 orta boy kuru soğan
1 su bardağı zeytinyağı
1 avuç pirinç
yarım limon
1 su bardağı su
tuz
Pırasalar temizlendikten sonra, iki parmak eninde doğranır, tencereye yağ konur, yarım daire şeklinde doğranmış soğan ve halka şeklinde doğranmış havuç atılır, 1-2 dakika kavrulur, üzerine pırasa eklenir, şekli bozulmadan 10 dakika kavrulur, daha sonra su, tuz, limon suyu eklenir, pirinç serpilir, kapaklı olarak orta ateşte 25 dakiak pişirilir, ılık ya da soğuk servis yapılır.
|
ZEYTİNYAĞLI PIRASA |
 |
yasemen
Aşçıbaşı
Kayıt: 08.01.2008
Mesajlar: 28
Şehir: Bornova-İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc20540
Gönderme Tarihi: 08.Oca.2008
5,660 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 Orta boy pırasa
2 Küçük boy havuç
2 Çorba kasığı pirinç
1 Çay kaşığı şeker
1/2 Çorba kaşığı salça
1/2 Su bardağı zeytinyağı
1 Tatlı kaşjğı tuz
1 Orta boy soğan
Tencereye 2 su bardağı su koyup kaynatınız. Salça, tuz, şeker, yağ ve pirinci ilave ediniz.
Havucu yıkayıp kazıyarak 1 cm. kalınlığında dilimleyiniz. Pırasayı yıkayarak 5 cm. uzunluğunda doğrayınız. Kıyılmış soğan ile birlikte kaynayan karışıma ilave edip hafif hararetli ısıda yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Soğutarak servis tabağına boşaltınız.
|
ZEYTİNYAĞLI PIRASA |
 |
bahar noktası
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.03.2008
Mesajlar: 25
Şehir: Çanakkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc22829
Gönderme Tarihi: 27.Mar.2008
5,680 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
1 kg. pırasa
2 adet havuç
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay bardağı pirinç
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Yapılışı:
Pırasaları yıkayıp iki parmak kalınlığında kesin. Bir tencerede soğanı rendeleyip 1 çorba kaşığı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kısık ateşte kavurun. Havuçların kabuklarını sıyırıp halka halka doğrayın. Kavrulan soğana ilâve edip biraz kavurun. Pırasaları tencereye koyup hafifçe karıştırarak kavurun. Şeker, tuz ve zeytinyağını katıp 1 su bardağı sıcak su ilâve edin. 10 dakika kadar pişirin. Pirinci ayıklayıp yıkadıktan sonra tencereye ilâve edin. 20 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Soğuk olarak servis yapın.
Not: Arzu ederseniz 1 çorba kaşığı salça ilâve ederek de pişirebilirsiniz.
|
ZEYTİNYAĞLI PIRASA |
 |
turfanda
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.05.2008
Mesajlar: 49
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc23596
Gönderme Tarihi: 03.May.2008
5,707 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
1 kg pırasa
1 bardak zeytinyağı
2 havuç
1 kahve fincanı pirinç
1.5 bardak su
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 küçük limon
tuz
Yapılışı:
Bir tencereye zeytinyağı koyup havuç ile pırasaları ile edilip çelik tencerede kendi suyuyla pişirilir.
Sonra iyice yumuşamış pırasalara su, şeker, tuz ve pirinç koyarak bir müddet daha pişirilir. Servis yaparken üzerine limon suyu dökülür.
|
Zeytinyağlı Pırasa |
 |
nurevren
Aşçıbaşı
Kayıt: 04.06.2008
Mesajlar: 29
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc24322
Gönderme Tarihi: 04.Haz.2008
5,775 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemesi
1 kg. pırasa
1 baş soğan
1-2 adet havuç
1 çay fincanı zeytinyağı
1 çorba kaşığı pirinç
1/2 adet limon
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 bardak su
Pırasaları ayıklayıp yıkadıktan sonra 3 santimetre uzunluğunda verev doğrayın. Havuçları da kazıyıp yıkayın ve ince dilimler halinde halka halka doğrayın. Aynı işlemi soğan içinde tekrarlayın.
Bir tencereye zeytinyağı, soğan ve havuç koyup hafif ateş üzerinde birkaç kez karıştırın. Daha sonra pırasaları ekleyerek şekillerini bozmadan karıştırmayı sürdürün. Bıraktığı suyu çekince, tuz ve şekerle yarım limon suyu ilave ederek yıkanıp ayıklanmış pirinci katın. Bir bardak kaynar su koyup, orta ısıdaki ocakta pırasalar pişip suyunu çekinceye kadar pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra tencerede soğutup dağıtım tabağına koyun ve limon dilimleriyle süsleyerek servis yapın.
|
Zeytinyağlı Pırasa |
 |
Beyaz Gölge
Aşçıbaşı
Kayıt: 26.06.2008
Mesajlar: 24
|
Kısa URL: https://ml.md/lc24865
Gönderme Tarihi: 26.Haz.2008
5,839 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 kilo pırasa
4 adet havuç
1 limon
1 bardak zeytinyağı
Tuz
Pırasaları soyup doğradıktan sonra yıkayıp tencereye koyun. Havucu da doğrayıp ilave edin. Tuzunu, zeytinyağını koyun. Limonu da sıkın. Kabuğunu da koyun. Yarım bardak su ekleyip altını hafif yakın. 1 saat kaynatıp söndürün. Soğuk servis yapın.
|
ZEYTİNYAĞLI PIRASA |
 |
titiz
Aşçıbaşı
Kayıt: 15.07.2008
Mesajlar: 20
|
Kısa URL: https://ml.md/lc25438
Gönderme Tarihi: 15.Tem.2008
5,579 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
1/2 su bardağı zeytinyağı
2 çorba kaşığı pirinç
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 su bardağı su
1 havuç
1 soğan
1 limon
Tuz
Hazırlanışı
Pırasaları ayıkladıktan sonra 2 parmak uzunluğunda doğrayın. Bol su altında yıkadıktan sonra süzülmesi için kevgirde bekletin. Havucun kabuklarını kazıyıp halka halka dilimleyin. Soğanı yemeklik doğrayın. Bir tencerede zeytinyağını kızdırdıktan sonra soğan ve havucu koyun. Bir kaç kez çevirip sote edin. Pırasaları ekleyip bir kaç kez daha çevirin. Yarım limon suyu ilave edip kapağını kapatın. Kapağını açmadan arada bir tencereyi silkeleyerek karıştırın. Pırasalar diriliğini kaybedince tuzu, şekeri ve 1 bardak su koyup hafif aleşte pişirin. Pişmesine yakın pirinçleri katın. Pirinçler şişene kadar pişirmeye devam edin. Piştikten sonra servis tabağına alıp soğumaya bırakın. Yanında limon suyu ile servis edin.
|
Zeytinyağlı Pırasa |
 |
bizim oğlan
Aşçıbaşı
Kayıt: 11.08.2008
Mesajlar: 22
Şehir: Beşevler-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc26492
Gönderme Tarihi: 11.Ağu.2008
5,491 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet orta boy pırasa
2 adet havuç
1 avuç pirinç
1 tatlı kaşığı şeker
1,5 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 limon suyu
1 çay bardağı su
Pırasalar 1 parmak boyunda, havuçlar küp şeklinde doğranır. Tencereye sırasıyla pırasa, havuç, yıkanmış pirinç yerleştirilir. Üzerine tuz ve şeker serptikten sonra limon suyu, zeytinyağı ve su gezdirilir. Tencerenin kapağı kapatılır. Önce orta ateşte 10 dakika pişirdikten sonra ateş kısılır, 45 dakika daha pişirilir. Ilık ya da soğuk olarak servise sunulur.
|
ZEYTİNYAĞLI PIRASA |
 |
O'kadın
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.08.2008
Mesajlar: 61
Şehir: Çankaya |
Kısa URL: https://ml.md/lc26832
Gönderme Tarihi: 27.Ağu.2008
5,609 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 Kişilik Malzemeler
1 kg pırasa
1 çay bardağı zeytinyağı,
2 adet havuç
1 çay fincanı pirinç,
2 adet şeker
1/2 limon,
yeteri kadar tuz
Hazırlanışı
Pırasalar yıkanıp, ayıklandıktan sonra birer parmak kalınlığında, havuçlar ise tavla zarı büyüklüğünde doğranır. Üzerine yıkanıp, ayıklanmış pirinç serpilir. Zeytinyağ ve bir bardak su ilavesi ile yarım saat pişirilir. Ilındıktan sonra üzerine yarım limon sıkılır.
|
Zeytinyağlı Pırasa |
 |
zembil
Aşçıbaşı
Kayıt: 19.01.2009
Mesajlar: 23
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc33012
Gönderme Tarihi: 19.Oca.2009
5,639 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 adet pırasa
2 adet havuç
1 adet kırmızı biber
1 çorba kaşığı pirinç
1 tatlı kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytinyağı
Tencereye zeytinyağı bırakılır. Isınınca kibrit çöpü şeklinde doğranmış havuç, ardından biber ve 5 dakika sonra ince doğranmış pırasa atılır. Üzerine şeker, tuz ve yıkanmış pirinç serpilir. 1 su bardağı sıcak su bırakılır. Kapaklı olarak kısık ateşte 35 dakika pişirilir. Ilık ya da soğuk olarak servise sunulur.
|
ZEYTİNYAĞLI PIRASA |
 |
vizyon
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.03.2009
Mesajlar: 45
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc34582
Gönderme Tarihi: 15.Mar.2009
5,721 defa indirildi / yazdırıldı
|
2000 gram pırasa
280 gram zeytinyağı (1 1/4 bardak)
100 gram havuç (2 büyükçe)
30 gram pirinç (1/2 kahve fincanı)
1 1/4 bardak su
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz
1 küçük limon (yanında)
1 Bir tencereye; bir, bir çeyrek bardak zeytinyağı koyarak, iyice kızdırmalı, sonra kızdırılmış bu yağa, kazınmış ve halkalara doğranmış iki büyükçe havuç ile, çok yeşil tarafları atılmış ve yarım parmak uzunluğunda parçalara doğranmış ve üst kabuklarından bir iki yaprağı soyulmuş, 2000 gram da pırasa koyarak, tencerenin kapağını kapatmalı ve pırasalar iyice ölmüş bir hal alıncaya kadar, orta kuvvetteki ateşte aşağı yukan 35 - 45 dakika arasında pişmeye bırakmalıdır. (Pırasaların dibe yapışmaması için tencereyi ikide bir silkercesine sallamalıdır).
2 Sonra iyice ölmüş pırasalara, bir buçuk bardak su, bir tatlı kaşığı toz şeker, yanm çorba kaşığı tuz, bir küçük limonun suyu ile, üstlerine serpercesine, yanm kahve kaşığı da pirinç koyarak, tekrar tencerenin kapağını kapatmalı ve pırasalar sularını çekip de iyice pişmiş bir hal alıncaya kadar aşağı yukan 45 dakika daha pişirmeli sonra da tencereyi ateşten alarak, pırasalar iyice soğuduktan sonra tabağa almak ve yanında dörde bölünmüş limon olduğu halde servis yapmalıdır.
|
Zeytinyağlı Pırasa |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc36669
Gönderme Tarihi: 19.May.2009
5,800 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
1 kg pırasa
1 baş kuru soğan
1-2 avuç pirinç
1 tatlı kaşığı domates salçası
1-2 havuç
Tuz
1 tatlı kaşığı şeker
3-4 kaşık zeytinyağı
1 limon suyu
Pırasalar soyulup yıkandıktan sonra verevine ince doğranır. Soğanlar küçük küçük doğranıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurulur. Yine verevine ince doğranmış havuçlar yağda beraberce kavurulur. Salça ilave edilir, birkaç kez yağda çevirilir. Pırasalar tencereye konulur, pirinci atılır, tuz ve şeker ilavesi de yapılarak kısık ateşte beraberce pişirilir. Ocaktan almadan 5 dakika önce limon suyu ilave edilir. Soğuk servis yapılır.
|
|
