Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Zeytinyağlı Yerelması


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Zeytinyağlı Bakla Tarifleri
Zeytinyağlı Bamya Tarifleri
Zeytinyağlı Bezelye Tarifleri
Zeytinyağlı Biber Tarifleri
Zeytinyağlı Börülce Tarifleri
Zeytinyağlı Domates Tarifleri
Zeytinyağlı Enginar Tarifleri
Zeytinyağlı Fasülye Tarifleri
Zeytinyağlı Havuç Tarifleri
Zeytinyağlı Ispanak Tarifleri
Zeytinyağlı Kabak Tarifleri
Zeytinyağlı Kereviz Tarifleri
Zeytinyağlı Lahana Tarifleri
Zeytinyağlı Patates Tarifleri
Zeytinyağlı Patlıcan Tarifleri
Zeytinyağlı Pırasa Tarifleri
Zeytinyağlı Sebze Tarifleri
Zeytinyağlı Türlü Tarifleri
Zeytinyağlı Yerelması Tarifleri
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Zeytinyağlı Yerelması

Somuncu
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc172273
Gönderme Tarihi: 26.May.2023
129 defa indirildi / yazdırıldı




Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı

150 ml sızma zeytinyağı
1 adet orta boy soğan, ince kıyılmış
1 adet orta boy havuç,
halka halka doğranmış
1 kg yerelması, soyulmuş ve iri doğranmış
120 ml su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
50 g pirinç, 30 dakika suda bekletilmiş
1 adet limonun suyu
½ demet dereotu, ince kıyılmış

Zeytinyağını bir tencereye koyup ısıtın, soğanı ilave ederek
2-3 dakika kavurun.
Ardından havuç ve yerelmasını ekleyin, hafif ateşte yerelmalarını zedelemeden 5 dakika pişirin. Üzerine 120 ml su, tuz, şeker, pirinç ve limon suyunu ilave edip tencerenin kapağını kapatın.
Kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar 30-35 dakika pişirin.
Tencerenin kapağını açmadan soğutun, daha sonra üzerine dereotunu serperek servis edin.

Not: Yerelması Amerika kıtasından gelen bir sebze. Türk mutfağına oldukça geç girmiş bir lezzet. Topraksı tada sahip bu kök sebzenin zeytinyağlı olarak pişirilmesi sadece Türk mutfağına özgüdür. Pişerken ilave edilen az miktarda pirinç tüm pişme suyunu çeker, yemeğin suyu kıvamlı bir sos gibi kalır. Bu yemek, zeytinyağlı pişirme tekniğinin yerelması gibi Anadolu’ya sonradan gelen sebzelerle bile ne denli lezzetli uyarlanabileceğini gösterir.


Zeytinyağlı Yerelması

cTesi
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 08.06.2019
Mesajlar: 23
Şehir: Keçiören
Kısa URL: https://ml.md/lc143334
Gönderme Tarihi: 08.Haz.2019
612 defa indirildi / yazdırıldı




1 kilogram yerelması
2 adet havuç
2 adet patates
Yarım demet pazı
1 yemek kaşığı un
1 adet limonun yarısı
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet kesme şeker
1 çay kaşığı tuz

Önce yerelması, patates ve havuçları soyup yıkayın. Patates ve yerelmalarını büyükse ikiye bölün, limonlu suda bekletin. Havucu halka halka doğrayın. Özel bir bıçağınız varsa havucu yuvarlak yuvarlak çıkarabilirsiniz. Sonra arzu ederseniz kullanabileceğiniz pazı yapraklarını ayıklayıp, yıkayın.
Tencereye zeytinyağını koyup, unu ekleyin ve un sararıncaya dek kavurun. Yemeğin suyunu koyup, sebzeleri katın. Kesme şeker ve tuzu da ekleyin. Orta ateşte havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Kapağını açmadan soğutup servis yapın.



Zeytinyağlı Yerelması

anne eli
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 29.06.2018
Mesajlar: 24
Şehir: Bodrum
Kısa URL: https://ml.md/lc135178
Gönderme Tarihi: 30.Haz.2018
821 defa indirildi / yazdırıldı




Yerelması
Pirinç
Zeytinyağı
Domates
Yeşilbiber
Dereotu
Tuz
Limon
Soğan

Yerelmasını soyup ince dilimleyelim.
Yağda soğanı kavurup biraz pirinç atalım.
Sonra biraz domates ve biber doğrayıp hafifçe kavurup yerelmasını atalım.
Biraz daha kavurup tuz ve üstünü örtecek kadar su koyalım.
Pirinçler yumuşayınca tencereyi ateşten alıp yarım saat dinlendirelim.
Doğranmış dereotunu üzerine serpip limonla veya yoğurt dökerek yiyebiliriz.


Zeytinyağlı Yer Elması

Cankat
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 04.04.2009
Mesajlar: 725
Şehir: İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc85857
Gönderme Tarihi: 17.Oca.2013
2,058 defa indirildi / yazdırıldı




Anadolujet Magazin

400 g yer elması
2 çay kaşığı limon suyu
2 çorba kaşığı zeytinyağı
4 dal dereotu
50 g yeşil zeytin, çekirdekleri ayıklanmış ve çok ince doğranmış
2 dal taze dağ kekiği
5-6 dal ayıklanmış maydanoz
1 diş sarımsak
1 tutam tuz

İki çay kaşığı limon suyu, bir kaşık zeytinyağı, yeşil zeytin, dağ kekiği, maydanoz ve bir diş sarımsağı havanda döverek karıştırın ve bir ezme elde edin. Yer elmalarının kabuklarını soyun. 20 dakika boyunca buharda pişirin. Kaynayan suyun üzerine konumlandırılmış bir süzgeç ile de bunu yapabilirsiniz. Yer elmaları piştikten sonra kalan bir çorba kaşığı zeytinyağını bir miktar tuz ve dereotuyla beraber harmanlayın. Üzerine yeşil zeytin ezmesi ilave ederek servis edin.


Zeytinyağlı Yer Elması

Taciser
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 24.12.2012
Mesajlar: 21
Şehir: Kayseri
Kısa URL: https://ml.md/lc84991
Gönderme Tarihi: 28.Arl.2012
2,117 defa indirildi / yazdırıldı




500 gram yerelması
2 soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet kesme şeker
1 patates
1 havuç
1 limon
1 çay bardağı pirinç
1 çay kaşığı tuz

Yerelmasını kabuklarını kalınca soyun. Limon suyu ile ovun. Soğanları yarım ay şeklinde kesin. Tencerede soğanı zeytinyağı ile 2 dakika öldürün. Patates ve havuçları da iri bir şekilde doğrayıp tencerenin içine ilave edin. Üzerine ikiye bütün halde yerelmalarını ve pirinçleri ekleyin. Şekerini, tuzunu ve çok az miktarda suyunu ekleyip kapağı kapalı olarak 30 dakika pişirin. Yerelmaları hemen pişer zaten parçalanmamasına dikkat edin. Servis tabağına alıp yanında tere ile ve limon suyu dökerek ikram edin.


Zeytinyağlı Yerelması

Taciser
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 24.12.2012
Mesajlar: 21
Şehir: Kayseri
Kısa URL: https://ml.md/lc84835
Gönderme Tarihi: 24.Arl.2012
1,855 defa indirildi / yazdırıldı




1 kg. yerelması
1 adet büyük boy soğan
2 adet orta boy havuç
2 çay bardağı zeytinyağı
2 su bardağı sıcak su
3 adet kesme şeker
1 çay bardağı haşlanmış pirinç
1 adet limonun suyu
1/2 demet dereotu
Tuz

Doğranmış soğan ve havuçları zeytinyağında soteleyin. Üzerine temizlenmiş ve irice doğranmış yerelmalarını ekleyip beş dakika daha sote edin. Üzerine bir kahve fincanı sıcak su ekleyip 10 dakika pişirin. Tencereye iki su bardağı sıcak su, tuz ve şekeri ilave ederek kısık ateşte, yerelmaları yumuşayıncaya kadar pişirin. Pirinci ve limon suyunu da ekleyip beş dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın. Dereotu ile süsleyin.


ZEYTİNYAĞLI YERELMASI

im
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 20.08.2012
Mesajlar: 1159
Şehir: Balgat
Kısa URL: https://ml.md/lc84532
Gönderme Tarihi: 17.Arl.2012
2,088 defa indirildi / yazdırıldı




1 kilo yerelması
1 adet orta boy havuç
3 kahve fincanı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan
2 kahve fincanı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı tozşeker
1 adet sulu limonun suyu
1 kahve fincanı pirinç
1 bağ dereotunün yaprakları
4 su bardağı su

1) Yerelmasının kabuklarını soyup küçüklerini ortadan kesip, büyüklerini de 4'e bölünüz.
2) Havucu soyup ince kısmını lira gibi, kalın kısmını ortadan yararak yarım lira gibi doğrayınız.
3) Yağı tencereye koyup kızdırınız. Soğanı ilâve ederek 2-3 dakika kavurup havucu ve yerelmasını yıkayıp süzdürerek ilâve ediniz.
4) Ağır ateşte yerelmalarını parçalamadan 5 dakika karıştırarak kavurunuz. Üzerine 2 kahve fincanı su serpip tencerenin kapağını da kapatarak zaman zaman karıştırarak yerelmalarını öldürünüz.
5) Sonra suyunu, tuzunu, tozşekerini ve limon suyunu ilâve edip kapağını da kapatarak ağır ateşte 45 dakika pişmeye bırakınız.
6) Pirinci 30 dakika ıslatıp yıkayarak yerelmalarının üzerine serpiniz. 30 dakika daha pişirip suyunu kontrol ederek ateşten alınız.
7) Dereotunu serpip servis yapınız.


Zeytintağlı Yerelması

bitmeyen şarkı
Editor
Editor

Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc70695
Gönderme Tarihi: 12.Arl.2011
2,520 defa indirildi / yazdırıldı




1,5 kg yerelması (kabukları soyulup, her biri boylamasına 2'ye kesilerek kalın dilimlenmiş)
200 gr (1 su bardağı) zeytinyağı
2 orta boy soğan (ince doğranmış)
6 su bardağı su
2 limonun suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 çorba kaşığa pirinç

Zeytinyağı büyükçe bir tencerede orta ateşte kızdırınız. Yağ kızınca soğanları ekleyip 2-3 dakika, renkleri hafifçe pembeleşene kadar pişiriniz. Yerelmalarını ekleyip birkaç kez karıştırdıktan sonra, su, limon suyu, tuz ve şekeri ekleyip, pirinçleri üstüne serpiniz. Tencerenin üstünü yağlı kağıtla örtüp, kapağını kapatarak 20-25 dakika, yerelmaları yumuşayana kadar pişiriniz.
Tencereyi ateşten alıp, yağlı kağıdı atınız. Yemeğinizi bir servis tabağına aktarıp, soğuduktan sonra servis ediniz.

Not: Zeytinyağlı yerelmasını pişirmeden önce, soyulmuş yerelmalarını kararmamaları için su dolu bir tencere içinde saklamak gerekir. Yemek pişerken pirinci ekledikten sonra kesinlikle kepçeyle karıştırılmamalı, gerekirse, karıştırmak yerine tencere sallanmalıdır.


Zeytinyağlı Yer Elması

selmann
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 06.12.2011
Mesajlar: 37
Şehir: İskenderun
Kısa URL: https://ml.md/lc70515
Gönderme Tarihi: 07.Arl.2011
2,075 defa indirildi / yazdırıldı




1 kilo yer elması
1 adet soğan
3 çorba kaşığı pirinç
1 adet havuç
1 çay bardağı sıvı yağı
1 adet kesme şeker
1 çay kaşığı tuz
1 adet limon suyu

Yer elmasını soyup yıkayın. Tencereye zeytinyağını koyun, üzerine rendelenmiş soğanı ekleyip 5 dakika pişin. Yer elmalarını da üzerine ekleyin ve birlikte 2 dakika daha kavurun. Havucu ince şekilde dilimleyin, tencereye ilave edin. Limon suyu, şeker ve tuzu da üzerine koyup karıştırın. Son olarak üzerine sıcak su ilave edin. Yaklaşık 1,5 su bardağı kadar sıcak su olmalı, eğer soğuk su koyarsanız yer elmaları çok geç pişer. Bu arada pirinci de ayrı bir yerde haşlayın. Süzüp pişmekte olan yer elmasının üzerine ilave edin. 5 dakika daha pişirip ocaktan alın. Ilık ya da soğuk olarak servis yapın.


Zeytinyağlı Yerelması

balaban2
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 12.07.2011
Mesajlar: 24
Şehir: Eskişehir
Kısa URL: https://ml.md/lc67086
Gönderme Tarihi: 22.Ağu.2011
2,064 defa indirildi / yazdırıldı




1 kg. yerelması
2 adet havuç
Yarım kahve fincanı pirinç
Yarım limonun suyu
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet kesmeşeker
1 tatlı kaşığı tuz
2-3 dal dereotu
Yeteri kadar su

Yerelmalarını soyun. Büyük olanlarını dörde bölüp, kararmaması için suda bekletin. Havuçları soyup, halka halka kesin. Bir tencereye zeytinyağını alıp, üzerine doğradığınız havuçları katın. 1-2 dakika soteleyin. Yerelmalarını süzüp, tencereye ekleyin ve birlikte 2-3 dakika daha sote ettikten sonra 1 kahve fincanı sıcak suyu üzerine dökün. Bu şekilde 5 dakika daha soteleyin. Bir buçuk su bardağı su, tuz ve şeker ekleyerek pişmeye bırakın. Bir kapta pirinçleri haşlayın ve yerelmalarının pişmesine yakın limon suyu ile birlikte tencereye ekleyin. 5 dakika kaynatıp, ocaktan alın. Dereotu ile süsleyin.


Zeytinyağlı Yerelması

ERGUN
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 21.07.2005
Mesajlar: 99
Şehir: Samsun
Kısa URL: https://ml.md/lc65302
Gönderme Tarihi: 02.Tem.2011
2,278 defa indirildi / yazdırıldı




Ergun Köknar

1 kg. yerelması
1 adet havuç
1 baş soğan
1 kahve fincanı pirinç
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yeteri kadar limon suyu
Dereotu

Yerelmalarını yıkayıp ayıklayınız. Aynı boyutta kuşbaşı doğrayınız. Çok iri parçalar olmamasına dikkat ediniz. Havucu kazıyıp, tavla zarı büyüklüğünde küçük küçük dograyınız. Soğanı, yemeğin içinde belirgin olmaması için, rendeleyiniz. Tencereye soğanı, yerelmasını ve havuçları koyunuz. Üzerine zeytinyağını dökünüz. Şekerini, tuzunu ilave ediniz. Pirinçleri yıkayıp ekleyiniz. İki bardak sıcak su ilave edip, karıştırınız. Tencerenin ağzını kapatıp, hafif ateş üzerinde pirinçler uzayıncaya kadar pişiriniz. Yerelması, yumuşayınca tencereyi ateşden indirip soğumaya bırakınız, iyice soğuyunca servis tabağına dökünüz. Dereotunu çok ince kıyıp üzerine serpiniz. Bir süre bekletip, ikram ediniz.


Zeytinyağlı Yer Elması

şeref
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 12.04.2011
Mesajlar: 42
Şehir: Trabzon
Kısa URL: https://ml.md/lc64612
Gönderme Tarihi: 19.Haz.2011
4,322 defa indirildi / yazdırıldı




1 kg. yer elması
1 adet büyük boy soğan
2 adet orta boy havuç
2 çay bardağı zeytinyağı
2 su bardağı sıcak su
3 adet kesme şeker
1 çay bardağı pirinç
1 adet limonun suyu
1/2 demet dereotu
Tuz

Doğranmış soğan ve havuçları zeytinyağında soteleyin. Üzerine temizlenmiş ve irice doğranmış yerelmalarını ekleyip 5 dakika daha sote edin. Üzerine 1 kahve fincanı sıcak su ekleyip 10 dakika pişirin ve 2 su bardağı sıcak su, tuz ve şekeri ekleyip kısık ateşte pişirin. Pirinci haşlayın. Pirinci ve limon suyunu da ekleyip 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın. Dereotu ile süsleyerek servis yapın.


ZEYTİNYAĞLI YERELMASI

kurabiyem
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 22.10.2010
Mesajlar: 30
Şehir: Artvin
Kısa URL: https://ml.md/lc56841
Gönderme Tarihi: 22.Ekm.2010
4,423 defa indirildi / yazdırıldı




Kabuklarından ayırdıktan sonra, yerelmalarını arzuya göre kesmeli ve yıkamalıdır. Zeytinyağlı yemeklerdeki usul veçhile tencereye soğanları doğramalı ve sararıncaya kadar zeytinyağında kavurmalıdır.
Sonra, hazır yerelmalarını da tencereye koymalı, herzaman gibi, iki üç parça şeker de atmalıdır. Suyunu ve tuzunu ilâve ettikten sonra, çişmesini beklemelidir.
Bazıları, pişeceğine yakın, bu yemeğe az miktar pirinç dahi salmaları vâkidir. Lezzetini ve yemeği çoğaltmağa yarıyacağı düşüncesi burada galiptir.

Not: Bu yemeğin, yalnız zeytinyağlısı makbuldür. Dişlere kolay ve mideye hafiftir. Düzgünlerinden seçme alınırsa kabuklarının soyulması da kolay olur.


ZEYTİNYAĞLI YERELMASI

SelinH
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 25.06.2010
Mesajlar: 28
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc53014
Gönderme Tarihi: 25.Haz.2010
4,610 defa indirildi / yazdırıldı




Malzeme:
1 Kg yer elması
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy havuç
1 limonun suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 kahve fincanı pirinç
1 su bardağı su
1 bağ dereotunun yaprakları

Hazırlanışı:
Yer elmasının kabuklarını soyduktan sonra dördebölünüz. Havucu soyup doğrayınız. Yağı VMS tenceresine koyarak soğanı 1,2 dakika öldürünüz, havuçları ve yer elmasını yıkayıp süzdürdükten sonra tencereye ilâve ediniz. Kapağını kapatarak 0 dakika kısık ateşte pişiriniz. Tekrar kapağını açarak tuzunu, şekerini, suyunu ve pirincini ilâve ederek 25 dakika kısık ateşte pişiriniz. Ateşi söndürdükten sonra kapağını 15 dakika daha kapalı tutarak demlenmesini sağlayınız. Tereotunu ilâve ederek servis yapınız.


ZEYTİNİYAĞLI YERELMASI

huysuz ve tatlı kadın
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 04.03.2010
Mesajlar: 59
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc48633
Gönderme Tarihi: 14.Mar.2010
4,620 defa indirildi / yazdırıldı




1 kg yerelması
1 bardak zeytinyağı
2 kahve fincanı pirinç
2 soğan (küçük)
2 havuç (büyük)
1/2 demet dereotu
1 limon
1/2 çorba kaşığı şeker

Bir tencereye zeytinyağı, rendelenmiş soğan, kazınmış ve yuvarlak kesilmiş havuçlar konur. Bütün bunlar soğanın sararmamasına dikkat edilerek 5 dakika kavrulur. Sonra, soyulmuş, ufak parçalar halinde kesilmiş yerelması ve bir bardak su, kavrulmuş soğanın ve havucun üstüne ilâve edilerek tencerenin kapağı kapatılır.
Orta ısılı ateşte karıştırılarak bir süre pişirilen yemeğe tuz, toz şeker ve kalan üç bardak su (sıcak) katılır. Yerelma-ları iyice yumuşayana kadar pişirilir. Konulan su pişirmeye kâfi gelmezse, biraz daha sıcak su konabilir. Yerelmalarının yumuşadığına kanaat getirilince, ayrı bir yerde haşlahmış pirinç ve limon suyu ilâve edilir, beş dakika daha pişirilir.


ZEYTİNYAĞLI YERELMASI

fener
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 17.12.2009
Mesajlar: 30
Şehir: Adıyaman
Kısa URL: https://ml.md/lc44657
Gönderme Tarihi: 17.Arl.2009
4,585 defa indirildi / yazdırıldı




Malzemesi:
1 kilo yerelması
1 bardak zeytinyağı veya ayçiçek yağı
2 büyük baş soğan
1 demet maydanoz
1 çorba kaşığı pirinç
1 bardak su
1 çay kaşığı tuz
yarım limon
1 çorba kaşığı şeker.

Yerelmasının kabuğu soyulup, parça parça kesilir. Bol suda yıkanır. Rendelenmiş soğan likit yağ ile (zeytinyağı veya ayçiçek yağı) beraber bir dakika kavrulur. İçerisine yerelması, tuz, limon, şeker konur. 20 dakika müddetle orta ateşte kaynatılır. Sonra üzerine pirinç serpilir. Yarım saat daha pişirildikten sonra ateşten indirilir. Servis tabağına boşaltılıp, üzerine çok ince doğranmış maydanoz serpilir. Yanında limon ile servis edilmesi önerilir.


ZEYTİNYAĞLI YERELMASI

yedek
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 09.07.2009
Mesajlar: 28
Kısa URL: https://ml.md/lc38016
Gönderme Tarihi: 09.Tem.2009
4,573 defa indirildi / yazdırıldı




1 kilo yerelması
30 gr. pirinç
150 gr. havuç
1/2 limon
2 dl. zeytinyağı
10 gr. şeker
Küçük bir soğan,
1 demet dereotu

Yerelmasının kabuklarını soyunuz, yıkayınız.
Havuçların üzerlerini kazıyınız, yıkayınız, uzunlamasına 4-6 ya bölerek yuvarlak sarı özlerini çıkarınız.
2 santim boyunda verevlemesine doğrayınız.
Havuçlarla beraber bir baş soğanı bir tencerede zeytinyağını kızartmadan hafifçe bir kaç kez çeviriniz.
Önceden soyulmuş yıkanmış ve doğranmış Yerelmasını ilâve ediniz.
Tuz, şeker ilâve ediniz, tencerenin kapağını örtünüz ve üzerini kaplayacak kadar su ilâve ediniz.
Çok az suyu kalıncaya kadar pişiriniz. Ateşten almadan haşlanmış pirinç ilâve ediniz.
Piştikten sonra kendi kabında soğutunuz, biraz limon sıkınız ve servis tabağına yerleştiriniz, üzerine ince kıyılmış dereotu serpiniz.


Zeytinyağlı Yerelması

Numan
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 16.03.2009
Mesajlar: 20
Şehir: İstanbul
Kısa URL: https://ml.md/lc34594
Gönderme Tarihi: 16.Mar.2009
4,421 defa indirildi / yazdırıldı




1000 gram yerelması
200 gram havuç (4 küçük)
165 gram zeytinyağı (3/4 bardak)
120 gram soğan (1 büyük)
30 gram pirinç (1/2 kahve fincanı)
4 bardak su
1/2 çorba kaşığı toz şeker
1/2 demet dereotu
1 limonun suyu

1 Bir tencereye; üç çeyrek bardak zeytinyağı, kazınmış, küçük ve yuvarlak kesilmiş 4 orta baş havuç ile, küçük doğranmış 1 büyük baş soğan koyarak, soğanları sarartmadan 5 dakika kadar kavurmalı, sonra bu soğan ve havuçlara; soyulmuş ve irice ceviz büyüklüğünde parçalara doğranmış 100 gram yerelması ile, 4 bardak sudan yalnız 1 kahve fincanını katarak, tencerenin kapağını kapatmalı ve su yarıya ininceye kadar arada bir karıştırmak suretiyle yerelmalanm orta kuvvetteki ateşte böğürmeye bırakmalıdır.
2 Sonra, böğütmüş olduğumuz bu yerelmalarına, yarım silme çorba kaşığı töze şeker, yarım çorba kaşığı tuz ile, sıcak bir halde olmak üzere geriye kalan suyu da katarak, yerelmalan yumuşak bir hal alıncaya kadar pişmeye bırakmalıdır. (Tenceredeki suyu çekmesine rağmen yerelmalan yumuşamamış iseler, bunlara bir miktar daha sıcak su katmalıdır.)
3 Yerelmaları yumuşayınca tencereye; başka bir kap içinde haşlanmış yanm kahve fincam pirinç ile 1 adet limonun suyunu katmalı ve beraberce 5 dakika daha pişirdikten sonra tencereyi ateşten almalı ve yerelması soğuduktan sonra tabağa alarak üstlerine kıyılmış yarım demet dereotu serpmeli ve servis yapmalıdır.


Zeytinyağlı Yerelması

serin
Aşçı
Aşçı

Kayıt: 16.11.2008
Mesajlar: 14
Kısa URL: https://ml.md/lc33482
Gönderme Tarihi: 06.Şub.2009
4,562 defa indirildi / yazdırıldı




1 kg yerelması
2 adet havuç
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı su
2 çorba kaşığı pirinç
1/2 çorba kaşığı toz şeker
1 adet limon
tuz

Yerelmaları soyularak limonlu suda bekletilir. Havuçlar soyularak 2 mm kalınlığında verev halkalar şeklinde doğranır. Havuçlar, yerelmaları ve yıkanmış pirinçler tencereye alınarak harmanlanır. Zeytinyağı, su, limon suyu, tuz ve şeker karıştırılarak sebzelerin üzerine dökülür. Tencere kapağı kapalı olarak ateşe oturtulur. Kaynayana kadar harlı, daha sonra hafif ateşte kontrollü olarak pişirilir. Yerelması çabuk dağıldığından pişme sırasında sık sık kontrol edilmelidir. Soğuk olarak servis yapılır.


Zeytinyağlı Yerelması

nurevren
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 04.06.2008
Mesajlar: 29
Şehir: Bursa
Kısa URL: https://ml.md/lc24336
Gönderme Tarihi: 04.Haz.2008
4,439 defa indirildi / yazdırıldı




Malzemesi
1,5 kg. yerelması
1 bardak zeytinyağı
2 baş orta büyüklükte soğan
1 havuç
1-2 fiske şeker
1 adet limon
1 çorba kaşığı silme tuz
2 bardak kaynar su
1,5 çorba kaşığı pirinç
1/2 demet maydanoz

Soğanları soyup ince ince doğrayın. Havucu kazıyıp yıkadıktan sonra küçük küpler şeklinde doğrayın. Bir tencerede zeytinyağını, ince doğranmış soğanı, havuçları, orta ısıda ateş üzerinde sarartmadan hafifçe kavurun. Kaynar suyu, tuzu ve bir iki fiske şekeri ilave ettikten sonra yarım limon suyunu katın.
Yuvarlak şekiller vererek soyduğunuz yerelmasını hemen tencereye koyun. Bir taşım kaynattıktan sonra ateşi hafifletin. Kalan limon suyunu da yerelmaların üzerine ekleyin. Ayıklanarak yıkanmış pirinci serpiştirip suyunu çekinceye kadar pişirin. Tencerenin kapağını sık sık açmayın. Aksi takdirde yemeğin beyaz rengi bozulur.
Kabında soğuttuktan sonra dağıtım tabağına alıp üzerlerini ince kıyılmış dereotuyla süsleyerek servis yapın.






Zeytinyağlı Yerelması Tarifleri Zeytinyağlı Türlü Tarifleri



(31 adet Zeytinyağlı Yerelması 5,397,457 defa bakıldı)

Sayfa: 1, 2  Sonraki »


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

izmir escort - alsancak escort