|
|
Zeytinyağlı Zılk Sapı (Hatay) |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc104395
Gönderme Tarihi: 15.Oca.2015
1,806 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hatay Valiliği
Hatay Mutfak Kültürü ve Yemekleri
Dr. Kadriye ŞAHİN
2 bağ zılk (pazı)
3 orta boy soğan
1 su bardağı zeytinyağı
2 kaşık biber salçası
Pul biber
Tuz
Zılkın yaprak kısmı kesilerek sapları temizlenir. Yaklaşık 1 cm uzunluğunda kesilir ve pişene kadar haşlanır. Soğanlar ince doğranır ve salça ile birlikte zeytinyağında kavrulur. Zılk sapı hiç su kalmayacak şekilde sıkılır ve kavrulan soğana eklenir. Yeteri kadar kavrulduktan sonra, arzu eden kimyon ekleyebilir. Üzerine hafif pul biber serpilerek servis edilir.
|
|
