|
|
|
Ağaç Pastası |
 |
küresel
Aşçıbaşı
Kayıt: 01.04.2010
Mesajlar: 26
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc51532
Gönderme Tarihi: 12.May.2010
2,208 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 yumurta
8 çorba kaşığı toz şeker
8 çorba kaşığı un
50 gram margarin
2 çorba kaşığı kakao
1 limonun rendelenmiş kabukları
1 çay kaşığı vanilya
Fındık
Pasta kremi
Yumurtalar bakır bir tencereye kırılır. Üzerine şeker dökülür.
Un, bir kaba elenir. Üzerine vanilya ve kakao ilave edilir. İyice karıştırılır.
Fırın tepsisi yağlanır. İçine, alüminyum folyo kâğıt döşenir.
Hazırlanan hamur, bir parmak kalınlığında ve düzgün bir şekilde yayıiır.
Önceden ısıtılmış, orta hararetli fırında 40 dakika pişirilir.
Fırından çıkarıldıktan sonra, tepsideki kâğıtla "rulo" şeklinde sarılır.
Üzerine nemli bir bez örtülüp ılıması beklenir.
"Rulo" açılır. İçine fındık karıştırılmış pasta kremi sürülür. Sonra tekrar "rulo" yapılır.
Sonra, biri daha büyük olmak üzere iki parçaya kesilir.
Kesilen parçalarla, servis tabağına ağaç yapılır.
Parçaların üzerine "Pasta kremi" sürülür. Üzeri, çatalla çizilerek ağaç kabuğu şekli verilir.
Üzeri fıstıklarla süslenir.
|
Ağaç Pastası |
 |
cins
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.07.2011
Mesajlar: 48
|
Kısa URL: https://ml.md/lc66055
Gönderme Tarihi: 22.Tem.2011
2,148 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet yumurta
125 gr. tozşeker (5 çorba kaşığı)
150 gr. un (5 çorba kaşığı)
50 gr. margarin
2 çorba kaşığı kakao
Vanilya
Limon kabuğu rendesi
Kakaolu pasta kremi
5 yumurtadan bir pandispanya hazırlayınız.
Ununu ilâve ederken hafif erimiş 50 gr. margarin yağını koyunuz. (Yağ, pastanın kurumasına mani olur ve yağ konan pastalar çok muntazam rulo yapılır.) Unun içerisine 2 çorba kaşığı kakao koyup, unu öyle koyunuz. (Hamurun renginin koyu olması gerekir.)
Fırın tepsisini kâğıtla kaplayınız. (Kâğıt hafif yağlanırsa, pasta daha güzel çıkar.)
Hazırladığınız pasta hamurunu kâğıdın üzerine 1 cm. kalınlıkta muntazam olarak yayınız.
Isıtılmış orta ısıdaki fırında kurutmadan pişiriniz.
Fırından çıkınca hemen kağıdıyla beraber boyuna sararak rulo şekline getiriniz.
Üzerine nemli bez örtüp, biraz soğumaya bırakınız.
Hafif ılık olunca ruloyu açıp, kâğıdı çıkarınız.
İçerisine fındık veya ceviz karıştırılmış pasta kreminin yarısını sürüp ruloyu kapatarak tekrar eski şekline getiriniz.
Ruloyu ya ortadan ya da biri büyük, biri küçük iki parçaya kesiniz.
Kestiğiniz parçaları servis tabağına ağaç şekli verecek şekilde yerleştiriniz. (Ağaç şekli verilirken rulonun kesilen uçlarının birinin daha geniş, birinin daha dar olmasına dikkat ediniz. Böylece güzel bir ağaç manzarası elde etmiş olursunuz.)
Her iki parçanın üstünü ve kenarlarını kalan kremle kaplayınız.
Kremin üzerini çatalla çizerek çam kabuğu şekli veriniz.
Üzerini fıstıkla süsleyerek yosun şekilleri yapınız.
Çok az krema, biraz çekilmiş fıstık veya ceviz karıştırıp katıca bir hamur yapıp, pastanın muhtelif yerlerine koyunuz. (Mantar şekli vererek.)
Tabağın kenarlarını temizleyip, servis yapınız.
|
Ağaç Pastası |
 |
saka
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.12.2018
Mesajlar: 34
Şehir: Niğde |
Kısa URL: https://ml.md/lc140496
Gönderme Tarihi: 13.Şub.2019
971 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
5 yumurta
50 gr. margarin
5 kahve fincanı un
5 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı kakao
1 limon kabuğu rendesi
50 gr. antepfıstığı
Defne yaprağı (süslemek için)
Kreması:
1 yumurta
2,5 su bardağı süt
3/4 su bardağı süt (krem şanti için)
3,5 çorba kaşığı un (tepeleme)
1/2 su bardağı şeker
2 paket vanilya
2 çorba kaşığı kakao
1 limon kabuğu rendesi
1 paket krem şanti
2 çorba kaşığı ceviz (ince dövülmüş)
Yumurtaları şekerle birlikte beyazlaşıp köpürene dek çırpalım. Elenmiş unu, limon kabuğu rendesini, eritip ılıttığımız margarini, kakaoyu ekleyelim, çırpma teli veya mikserin düşük ayarı ile karıştıralım. Köşeli bir tepsiye yağlı kağıdı serelim. Tepsinin kenarlarını ve kağıdın üzerini erimiş margarinle yağlayalım. Hamuru tepsiye boşaltalım. 180 derece ısılı fırında hamuru kurutmadan pişirelim. Hamuru fırından alır almaz kağıdı ile birlikte uzun kenarı boyunca rulo yaparak saralım. Ruloyu 10 dk. bekletelim. Ruloyu açıp kağıdı rulodan ayıralım. Rulonun içine önceden hazırladığımız kremanın yarısını sürüp ruloyu saralım. Rulonun üzerini ve yanlarını kremanın kalanıyla kapatalım. Kremanın üzerine çatalla çizikler yaparak ağaç kabuğu şekli verelim. Kremanın üzerine yer yer fıstıklar batırıp süsleyelim. 2 çorba kaşığı kremaya çekilmiş fıstık veya ceviz ekleyip koyu bir krema haline getirelim. Kremayı kütüklerin budak kısımları şeklinde yer yer küçük tümseker oluşturacak şekilde pastanın bazı kısımlarına yerleştirelim. Kütük şeklindeki pastanın bazı kısımlarına yer yer defne yaprağı batıralım. Pastayı buzdolabında 4-5 saat beklettikten sonra servis yapalım.
|
|
Ağaç Pastası Tarifleri Mozaik Pasta Tarifleri
|
|
