Kısa URL: https://ml.md/lc110848
Gönderme Tarihi: 21.Ağu.2015
2,179 defa indirildi / yazdırıldı
Ordu İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
2 kg. balkabağı
3 bardak toz şeker
1 çay bardağı su
1 çay bardağı çekilmiş fındık
Temizlenmiş, yıkanmış ve doğranmış balkabağı bir tencereye düzgün bir şekilde dizilir. Kabakların üzerine toz şekeri serpilir. Üzerine su ilave edilir ve kapağı kapatılıp, kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Pişen kabakların altı kısılır ve parlak olması için 2 tutam şeker serpilir. Kapağı kapatılıp 5 dk dinlendirilir. Soğuduktan sonra üzerine çekilmiş fındık ilave edilerek servis yapılır.
Kısa URL: https://ml.md/lc119988
Gönderme Tarihi: 01.Ekm.2016
1,491 defa indirildi / yazdırıldı
Ordu Büyükşehir Belediyesi
1 orta boy bal kabağı
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 fiske tuz
1 su bardağı çekilmiş ceviz
Kabak iyice yıkanır ve iki eşit parçaya bölünür. Çekirdekleri ve iplikleri bir güzel temizlenir. Derin bir tencerede, bir iki bardak su koyularak pişirilir (Pişmiş kabağın dış kabuklarının soyulması daha kolaydır). Dış kabukları alındıktan sonra ise kibrit kutusu büyüklüğünde doğranır ve bir su bardağı şeker ile karıştırılarak derin, büyük bir kaba yerleştirilir ve en az bir saat bekletilir. Kalan şeker de kabakların üzerine serpildikten sonra 170 derece fırında bir saat pişirilir. Kendi halinde soğumaya bırakılır. Üzerine dövülmüş ceviz serpilerek servis edilir. Arzuya göre çekilmiş fındıkvefıstıkda serpilebilir.
