|
|
|
Banyolu Börek (patatesli) |
 |
Ceylani
Aşçı
Kayıt: 04.07.2011
Mesajlar: 16
|
Kısa URL: https://ml.md/lc65391
Gönderme Tarihi: 04.Tem.2011
2,923 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ayşe Tüter
2 adet haşlanmış patates
1 fincan zeytinyağı
2 havuç
1 su bardağı soğuk et suyu
Tepsiyi yağlamak için bir kaşık margarin
Maydanoz
1 adet soğan
250 gr. kıyma
2 yufka
1 yumurta
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
Rendelenmiş soğanı, kıymayı tencereye koyun ve suyu kalmaymcaya kadar kavurun. İçine patatesleri, tuzu, karabiberi ekleyin. Yufkaların arasını yaylayarak üst üste dizin hazırladığınız harcı yayın, rulo yaparak sarın 1 parmak kalınlığında kesin. Tepsiyi margarin ile yağlayın ve yan olarak dizin. Üzerine yumurta sürün, sprey yağ gezdirin kızgın fırında 20 dakika pişirin. Fırından çıkınca üzerine 1 su bardağı soğuk et suyunu dökün. Dilerseniz üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis yapınız.
|
Banyolu Börek |
 |
kara baba
Aşçıbaşı
Kayıt: 17.12.2018
Mesajlar: 23
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc139160
Gönderme Tarihi: 18.Arl.2018
1,166 defa indirildi / yazdırıldı
|
Emine Beder
3 adet yufka
60 gram margarin
1 adet soğan
2 adet patates (haşlanmış)
100 gram salam veya kıyma
1 yumurta sarısı
Yarım demet maydanoz
Susam, haşhaş veya çörekotu
Tuz
Karabiber
Ön hazırlık olarak haşlanmış patatesleri soyup, rendeleyelim. Salamı ince ince doğrayalım. Soğanı küçük doğrayarak çok az sıvı yağda hafifçe sarartalım. Patates rendesini ve salamları, pembeleştirilen soğanı, kıyılmış maydanozu, tuz ve karabiberi karıştıralım (salam yerine kıyma kullanacaksanız soğanla birlikte kıymayı kavurun). Bir yufkayı serip üzerine fırça ile yağ sürelim. İkinci yufkayı serip tekrar yağ sürelim. Son yufkayı da serip, yağ sürelim. Yufkaları 8 üçgen parça halinde keselim (sigara böreği keser gibi). Geniş kenarlarına hazırladığımız içten koyalım. Yan kenarlan hafifçe içe döndürüp, gevşekçe rulo yapalım. Börekleri bir kevgire dizelim. Üzerinden birkaç kez su gezdirelim. Suyu iyice süzüldükten sonra börekleri hafifçe yağlanmış tepsiye dizip, buzluğa koyalım. Buzlukta donmalarım sağlayalım. Donan börekleri eklediğimiz zaman buzluktan alıp, çözülmeden yumurta sarısı sürelim. Önceden ısıtılmış 230 dereceli finnda altı üstü kızarana dek pişirelim.
|
|
Banyolu Börek (patatesli) Tarifleri Börek Tarifleri
|
|
