|
|
Barbekü Sos |
 |
kahve
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.04.2006
Mesajlar: 172
Şehir: Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc6135
Gönderme Tarihi: 12.Tem.2006
8,910 defa indirildi / yazdırıldı
|
125 gr Ketcap
1 çorba kaşığı seker
1 çorba kaşığı pekmez
2 çorba kaşığı rende soğan
2 çorba kaşığı worschster sos
2 çorba kaşığı chili powder
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
Yarim tatlı kaşığı karabiber
Yarim çay kaşığı zencefil
1 tatlı kaşığı hardal tozu
Butun malzemeyi karıştırınız. Sos koyu ise elma sirkesi ile inceltilebilir. Ara ara ızgara yapılan et üzerine pişene kadar fırça ile sürülür.
Izgara ete çok özel bir lezzet verir.
|
Barbekü Sosu |
 |
gulsimsir
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.01.2006
Mesajlar: 180
|
Kısa URL: https://ml.md/lc850
Gönderme Tarihi: 16.Oca.2006
3,323 defa indirildi / yazdırıldı
|
50 gr. tereyağı
50 gr. zeytinyağı
50 gr. sirke
500 gr. domates ketçabı
1 adet rendelenmiş limon kabuğu
1 adet worcester sos
3 diş beyaz biber (Cayenne Biberi)
Sarımsak
Tüm malzemeyi bir kabın içine koyup yağı eriyene kadar karıştırın, daha sonra kısık ateşte sosu kaynamaya bırakın. Beş on dakika kaynadıktan sonra soğumaya bırakın.
Fotoğraf "Domates Perisi" tarafından gönderildi. 30.11.2021
|
Barbekü Sos |
 |
sarı fadime
Aşçıbaşı
Kayıt: 29.05.2019
Mesajlar: 24
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc143110
Gönderme Tarihi: 30.May.2019
1,193 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet soğan
4 diş sarımsak
6 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tohumu
2 yemek kaşığı kişniş tohumu
400 gram ketçap
2 yemek kaşığı acı toz kırmızı biber
4 yemek kaşığı pekmez
1 portakalın suyu
2 çorba kaşığı sirke
2 buz kalıbı tavuk suyu
1 yemek kaşığı karabiber
10 dal taze kekik
Bir bardaktan biraz az su
Tuz
Tohumları 2-3 dakika boyunca yüksek ateşte karıştırın. Ardından soğanı ve sarımsağı soyup tohumlarla beraber blender'da çekin.
Isıtmış olduğunuz tavaya zeytinyağını alın ve üzerine soğanlı harcınızı ilave edip 5 dakika kadar karıştırarak pişirin. Ardından ketçap, kırmızı biber, karabiber ve kekiği ilave edip karıştırın. Pekmez, portakal suyu, sirke ve tavuk suyunu ilave edip karıştırmaya devam edin. Tuzunu da damak tadınıza göre ayarlayıp ilave edin ve 15 dakika kadar kısık ateşte karıştırarak kaynatın.
Suyu azaldıkça su ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam istiyorsanız daha az su katabilirsiniz. Pişen sosunuzu tel süzgeçten geçirerek kavanoza alıp buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Sosunuzu kırmızı et, köfte, tavuk gibi yemeklerin yanında tüketebilir ve yemeğinize lezzet katabilirsiniz.
|
Barbekü Sos |
 |
boylam
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.09.2020
Mesajlar: 107
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc156425
Gönderme Tarihi: 03.Mar.2021
286 defa indirildi / yazdırıldı
|
Maydanoz 20 gr
Domates 50 gr
Yeşil Soğan 20 gr
Jalapeno Biber 20 gr
Domates Salçası 20 gr
Tuz 10 gr
Tatlı Kırmızı Biber 10 gr
Salça hariç tüm malzemeler fırınlanır ve çekilir. Salçayı yağda kavurduktan sonra çekilen malzemeler konur en son tuz ve karabiber ile tatlandırırız.
|
Barbekü Sos |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc166417
Gönderme Tarihi: 01.Ağu.2022
156 defa indirildi / yazdırıldı
|
50 ml et suyu
1 su bardağı su
2 tatlı kaşığı esmer şeker
1 yemek kaşığı hardal
1 yemek kaşığı sirke
Yarım domatesin püresi
2 diş dövülmüş sarımsak
1 adet soğan
1 tane kırmızı biber
Küçük bir tencerede zeytinyağını ısıtalım. İnce şekilde kıyılmış acı biberi, sarımsak ve soğanı ilave edip, 3-4 dakika kadar soteleyelim. Ocağın altını kapatalım. Hardalı, domates püresini, sirke ve et suyunu da bir kapta karıştırıp, üzerine esmek şekeri ilave edelim. Tüm karışımları birleştirelim. Su ekleyip, iyice karıştıralım. Tekrar sos tenceresine alıp, 10-15 dakika boyunca pişirelim. Elde ettiğimiz sosu, blenderdan geçirdikten sonra, soğuk veya sıcak şekilde servis yapabiliriz.
|
Barbekü Sos |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc172611
Gönderme Tarihi: 12.Haz.2023
137 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 orta boy domatesin rendesi
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı bal
1 tatlı kaşığı hardal
1 diş sarımsak ( rende )
Kimyon
Kırmızıbiber tozu
Köri
Domates rendesini ve salçayı bir tavada kıvam alana kadar (yaklaşık 3 dakika) kaynatın. Sonra kısık ateşe alın ve önce sarımsak sonra bal ve hardalı ekleyin. En son baharatları ekleyip kıvam alıncaya kadar karıştırın.
|
|
