|
|
Fırında Beşamel Soslu Makarna |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc177298
Gönderme Tarihi: 13.Nis.2024
110 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
1 paket fırın makarna
1 tatlı kaşığı tuz
Su
Beşamel sos için;
1 çay bardağı sıvı yağ (ya da 2 yemek kaşığı tereyağı)
2 yemek kaşığı un (tepeleme)
4 su bardağı süt (200 ml bardak ile)
Yarım silme yemek kaşığı tuz
Üzeri için;
Rendelenmiş kaşar peyniri
6-7 parça Tereyağı (yoksa margarin de olabilir)
Öncelikle makarnamızı tuzlu suda haşlıyoruz.
O haşlanırken beşamel sosumuzu hazırlıyoruz. Tüm malzemeleri küçük bir tencerede muhallebi kıvamına gelip fokurdayana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
Daha sonra makarnamızı süzüp borcama yerleştiriyoruz. (Ben oval borcam kullanıyorum tam geliyor)
Daha sonra beşamel sosumuzu üzerine gezdiriyoruz.
Kuru bir yer kalmamalı. Sonra üzerine rendelenmiş kaşar peynirimizi serpiyoruz.
En son tereyağından bıçak ucuyla kesip küçük parçalar halinde aralıklarla kenarlarına koyuyoruz.
Sonunda ortalarına da bir kaç parça koyuyoruz ve 180 derece ısıtılmış fırına sürüyoruz.
Yarım saat kadar pişiriyoruz. Size tavsiyem fırında piştikten sonra 15 dakika kadar içini çekmesi için bekletmeniz.
|
Beşamel Soslu Fırın Makarna |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc168142
Gönderme Tarihi: 26.Ekm.2022
284 defa indirildi / yazdırıldı
|
İçi için:
1 paket fırın makarna
1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (üzeri için)
Beşamel Sos İçin:
4 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı un
2,5 su bardağı süt
1/2 adet muskat cevizi
Beşamel sosu hazırlamak için; 4 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı bir sos tenceresinde kızdırın.
Ardından 3 yemek kaşığı unu üzerine ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
2,5 su bardağı sütü de sos tenceresine ilave edip iyice karıştırın ve karışım koyulaşana kadar orta ateşte pişirin. Ara ara karıştırmayı ihmal etmeyin.
Pişmiş olan beşamel sosun üzerine yarım muskat rendeleyip karıştırın ve ocaktan alın. Arzuya göre tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Derin bir tencerede kaynamış olan tuzlu suyun içine fırın makarnayı atın ve 10 dakika, yumuşayana kadar pişirin. Ocaktan alıp, suyunu süzdürün.
Geniş bir kabın içerisinde, süzülmüş olan makarnayı ve beşamel sosu güzelce karıştırın.
Makarnayı, pişireceğiniz fırın kabına alın ve üzerine 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 25 dakika pişirin. İlk sıcaklığı geçtikten sonra dilimleyin ve servis edin.
|
Beşamel Soslu Fırında Makarna |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc163592
Gönderme Tarihi: 12.Mar.2022
348 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket kalın çubuk makarna
2,5 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2,5 su bardağı süt
2 adet yumurta
1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
Tuz,
Karabiber
Büyük ve derin bir tencereye bol su doldurun. 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra makarnayı kırmadan suya ilave edip yumuşayıncaya kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Makarnanın suyunu süzün. Büyük bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Unu ekleyip rengi hafifçe değişene kadar kısık ateşte kavurun. Sütü ilave edin ve kısık ateşte karıştırmaya devam ederek muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Sos ılındığında tuz, karabiber ve yumurtaları ekleyip hızlıca karıştırın. Fırını 200 derecede ısıtın. Bir fırın kabının içine bolca tereyağı sürün. Sosun yarısını kaba döküp yayın. Suyu iyice üzülmüş makarnayı ekleyip kalan sosu üzerine dökerek yayın. Üzerine rendelenmiş peynir serpiştirip fırının orta rafında üzeri nar gibi kızarıncaya kadar pişirin. 5-10 dakika dinlendirdikten sonra üzerine karabiber serperek servis yapın.
|
Beşamel Soslu Fırında Makarna |
|
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc158143
Gönderme Tarihi: 06.Haz.2021
340 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket kalın çubuk makarna
250 gr beyaz peynir
250 gr kaşar peyniri
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Karabiber ve tuz
Beşamel sos için:
125 gr margarin veya tereyağı
Yarım su bardağı un
3,5 su bardağı süt
Tuz
Öncelikle peynirleri rendeleyerek işe başlayalım.
Makarnayı büyük derin bir tencerede kaynamış suyun içinde 8 dakika makarnaları kırmadan haşlayalım.
Yapışmaması için sıvı yağ ve tuzu ekleyelim.
Makarnaları süzgeçten geçirelim.
Makarnalar pişene kadar boş durmayalım beşamel sosunu hazırlayalım. Tencerede öncelikle yağı eritelim.
Hemen sonrasında unu ekleyelim. Kokusu çıkana kadar kavuralım.
Sütü yavaş yavaş ekleyip, eklediğimiz sırada kaşıkla veya çırpma teli ile karıştıralım. Topaklanmaması için sütü yavaş yavaş dökelim.
Kaynayınca altını kapatalım.
Sosunuz topaklandıysa mikserle çırpıp bu sorunu çözebilirsiniz.
Sosu yaptıktan hemen sonra makarnayı süzelim ve derin bir kaba koyalım.
İçine peyniri rendelediğimiz peyniri koyup tuzunu atalım. Beşamel sosu da makarnanın içine atalım.
Hepsini birlikte karıştırıp yağlanan tepsiye makarnayı boşaltalım.
Tepsinin her kenarına eşit şekilde yayalım.
Rendelediğimiz kaşarı en üste serpelim.
Fırını 200 derecede 5 dakika ısıtalım.
Fırın ısındığında borcamı fırının içine koyup altı üstü kızarıncaya kadar pişirin.
40 dakika içinde hazır oluyor.
Sıcak olarak bir şekilde servis ediniz.
|
Beşamel Soslu Fırında Makarna |
 |
güneş adam
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.08.2014
Mesajlar: 33
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc133765
Gönderme Tarihi: 30.Nis.2018
1,057 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket fırın makarna
3 su bardağı rendelenmiş kaşar
Beşamel sos için:
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
2 çay kaşığı tuz
4 su bardağı süt
Makarnayı ne çok yumuşak ne de çok sert kalıcak şekilde haşlıyoruz.
Sonra süzgeçten geçirip soğuk su tutuyorsun ve suyunun süzülmesini bekiliyorsun.
Diğer bir tarafta beşamel sosu yapmaya başlıyorsun.
Bir tencereye yağile unu koyup kavuruyorsun sonra yavaş yavaş sütünü ve tuzu ekliyorsun. Muhallebi kıvamına gelene kadar topaklanmaması için karıştırıyorsun.
Sonra makarnayı hafif yağlamış olduğumuz fırın kabına alıp içine 1 su bardağı rendelenmiş kaşar ile beşamel sosun yarını döküp iyice karıştırıyorsun.
En son olarak da üzerine kalan beşamel sosunu döküyoruz ve 2 su bardağı rendelenmiş kaşarı da ilave edip 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
|
|
