Erzurum Valiliği
Şalgamın yeşil saplarına çeç denir.
İçine bulgur veya pirinç katılarak, ıspanak yemeğinde olduğu gibi parça et veya kavurma eklenir.
İçerisine yeşil mercimek, bulgur, tuz ve karabiber eklenir ve pişirilir.
Piştikten sonra üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek yenir.
|
