|
|
Çiğ Börek |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9281
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc130811
Gönderme Tarihi: 30.Arl.2017
1,119 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Çay kaşığı Karbonat
1 Çay kaşığı Tuz
3.5 Su bardağı Un
1 Çay bardağı Yoğurt
Su
İç Harcı İçin:
1 Demet Ispanak
150 Gr Kıyma
2 Adet Kuru Soğan
Karabiber
Tuz
Kızartmak İçin
Sıvı Yağ
Unu karıştırma kabına alıyoruz. Karbonat ve tuzu unun üzerine döküyoruz. Ortasını açıp sulu yoğurdu döküyoruz. Biraz su katıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz. Hamuru 10 dakika dinlendiriyoruz. İç harcı için, soğanı ince bir şekilde doğrayıp sıvıyağ koyduğumuz bir tavada kavuruyoruz. Temizlenmiş ıspanakları doğrayıp soğanlarla birlikte biraz kavurup altını kapatıyoruz. Tuz ve karabiber ekliyoruz. Kıymayı çiğden katıp karıştırıyoruz. Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar kopartıp merdane ile tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Ispanaklı harcımızdan hamurun bir tarafına koyup yarım ay şeklinde kapatıyoruz. Geniş bir tavaya sıvıyağ koyup börekleri kızgın yağda önlü arkalı kızartıp servis ediyoruz.
|
Çiğ Börek |
 |
songün
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.12.2017
Mesajlar: 28
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc130795
Gönderme Tarihi: 29.Arl.2017
779 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Çay kaşığı Karbonat
3 Su bardağı Un
1 Su bardağı Yoğurt
Su
Tuz
İç Harcı İçin:
2 Adet Domates
200 Gr Kıyma
2 Adet Kuru Soğan
1 Tutam Maydanoz
2 Adet Yeşil Biber
Karabiber
Tuz
Kızartmak İçin:
Sıvı Yağ
Karıştırma kabına un, tuz ve karbonatı koyup ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Ortasına yoğurt suyunu döküp yoğurmaya başlıyoruz. Su ilavesi yaparak kulak memesi kıvamında hamur yapıyoruz. İç Harcı İçin: Soğan ve biberleri ince ince doğrayıp karıştırma kabının içerisine alıyoruz. Üzerine kıymayı, rendelenmiş domatesi ve baharatları İlave edip yoğuruyoruz. Kıvamı sert olursa 1 yemek kaşığı kadar su ilave ediyoruz. Harcımızı biraz dinlendiriyoruz. Hamuru bezelere ayırıp tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz. İç harcımızı hamurun orta kısmına doğru sürüyoruz. Uçlannı yarım ay olacak şekilde kapatıyoruz. Tencereye sıvıyağını alıyoruz. İçerisine hamurları koyup kızartıyoruz.
|
Çiğ Börek |
 |
gülbank
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.01.2014
Mesajlar: 36
Şehir: Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc129226
Gönderme Tarihi: 24.Ekm.2017
1,173 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
3 su bardağı un
1 yemek kaşığı sirke
Tuz
Su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
İç harcı için:
250 gr az yağlı kıyma
1 soğan
Tuz
Karabiber
4-5 yemek kaşığı su
Kızartmak için ayçiçek yağı
Geniş bir kapta un, tuz, sirke, zeytinyağı ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar su ekleyip yoğurun. Üzerini nemli bezle örterek 15-20 dakika dinlenmeye bırakın. Bu arada kıymaya tuz, karabiber ve rendelenmiş soğanı ekleyin. Su ekleyip yumuşak bir kıvam elde edin. Dinlenen hamurdan cevizden biraz iri bezeler yuvarlayın ve küçük tabak büyüklüğünde açın. Açtığınız hamurun bir tarafına 1 yemek kaşığı kıyma harcını ekleyin ve kaşığın tersiyle yayın. Diğer tarafını harcın üzerine kapatın. Kenarlarına çatalın ucuyla bastırıp iyice kapatın. Geniş ve derin bir tencerede bol ayçiçek yağını kızdırın. İyice kızınca börekleri arkalı önlü kızartın. Sıcak servis yapın.
|
Çiğ Börek |
 |
İ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 525
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc118290
Gönderme Tarihi: 19.Tem.2016
2,032 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Su
İçi için:
200 gr. kıyma
1 büyük soğan
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz
Kızartmak için sıvıyağ
Hamur malzemeleri bir kaba alınır.
Su eklenetek orta yumuşaklıkta bir hamur hazırlanır. 15 dakika dinlendirilir.
İçi için, kıyma bir kaba alınır üzerine soğan rendelenir tuz ve karabiber ilave edilerek yoğrulur.
Dinlenen hamur limon kadar pazılara ayrılır.
Yemek tabağı büyüklüğünde açılır.
Açılan hamurun yarısına çiğ iç serilir. Diğer yarı üzerine kapatılıp ruletle kesilir.
Börekler kızgın yağda iki taraflı kızartılarak sıcak servis yapılır.
|
Çiğ Börek |
 |
buzz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.07.2016
Mesajlar: 47
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc118237
Gönderme Tarihi: 17.Tem.2016
1,025 defa indirildi / yazdırıldı
|
Aysu Gevrekçi
4 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1.5 su bardağı su
1 paket yaş maya
Lor peyniri
Maydanoz
Su ve mayamızı eritiyoruz. Daha sonra un ve tuzu ekliyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzu yarım saat dinlendirdikten sonra ufak bezelere ayırıyoruz. Bezelerimizi un yardımı ile tabak büyüklüğünde açıp lor peyniri ve maydanoz karışımından ekleyip kapatıyoruz. Hamurumuz bittikten sonra kızgın yağda kızartıyoruz.
|
Çiğ Börek |
 |
yeşil çimen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.06.2016
Mesajlar: 35
Şehir: Balıkesir |
Kısa URL: https://ml.md/lc117585
Gönderme Tarihi: 15.Haz.2016
1,122 defa indirildi / yazdırıldı
|
Çiğdem Karaol
1 adet yumurta yaklaşık
4 su bardağı un (orta sertlikte bir hamur olacak)
1 yemek kaşığı maya
1 tatlı kaşığı şeker
½ bardağı ılıktan biraz sıcak su
½ demet taze soğan
250-300 gr kıyma
Tuz
Karabiber
Pul biber
Öncelikle ılık suyun içine kuru maya ve şeker konur. 10-15 dk beklenir, maya kabarırken hamur teknesine hamur malzemeleri konur. ortası havuz gibi açılır. Maya oraya dökülür ve ortadan dışa doğru hamur yoğrulmaya başlanır. Eğer hamur sert oluyorsa ılık su ile yumuşatılır. Hamur üzeri streç film yada temiz bir poşetle kapatılarak bir saat mayalandırılır. hamur mayalanırken iç malzemesi hazırlanır. Kıymayı istediğiniz şekilde hazırlayıp içine taze soğanları doğrayın tuzunu atın ve kenarda bekletin. Kabaran hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın merdaneyle oval şekilde açın. İç malzemesinden koyup hamuru ikiye katlayın. Kenarlarını bastırın açılmasın. Tavaya koyduğunuz kızgın yağa hamurları atın arkalı önlü olarak kızartın.
|
Çiğ Börek |
 |
şahbaz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.02.2015
Mesajlar: 71
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc112272
Gönderme Tarihi: 26.Ekm.2015
1,265 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 su bardağı margarin
4 su bardağı un
Tuz
250 kg kıyma
1 adet soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığından biraz az karabiber
½ çay bardak su
Bir kapta un, tuz su ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığına gelecek kıvama gelinceye kadar karıştırılarak hamuru hazırlanır. Diğer kapta soğanlar rendelenerek, üzerine kıyma, tuz, karabiber ve su karıştırılarak harç hazırlanır. Meydana gelen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak, yaklaşık 20 cm çapında daireler oluşturulacak şekilde hamurlar açılır. Hazırlanan harç, daire şeklinde açılmış olan hamurun üzerine yarım ay şeklinde ince bir tabaka halinde sürülür. Hamurun diğer kısmı harç sürülen tarafın üstüne kapatılarak, harcın dışarıya akmaması için yarım ay şekline gelen çiğböreğin kenarları bir tabakla yada kapatma tırtılı ile kesilir. Hazırlanan çibörekler daha önce derin bir tencerede margarin ile kızdırılmış (yaklaşık 2-3 su bardağı) yağa atılarak, her iki tarafı da hafif pembeleşecek şekilde kızartılır.
|
Çiğ Börek |
 |
cadde
Aşçıbaşı
Kayıt: 07.04.2015
Mesajlar: 20
Şehir: Kilis |
Kısa URL: https://ml.md/lc106622
Gönderme Tarihi: 08.Nis.2015
1,461 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
2-3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar su
İçi için:
300 gram kıyma
1 soğan
Tuz, karabiber
1 çay bardağı su
Kızartmak için bol ayçiçeği yağı
Hamuru hazırlamak için un, su, tuzla bir hamuru yapın ve 10 dakika dinlendirin. Daha sonra açıp yuvarlak halinde kesin. Ayarı bir yerde kıyma rendelenmiş soğan, tuz, karabiber hepsini çiğden karıştırın. İçine suyunu da ekleyip harmanlayın. Bu harcı yufkaların üzerine köşesine yerleştirin. Üçgen şeklinde katlayıp fırın tepsisine dizin 200 derecedeki fırına kızarıncaya kadar pişirin. Çayın yanında hemen sıcak sıcak ikram edin.
|
Çiğ Börek |
 |
vahdettin öz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.08.2014
Mesajlar: 36
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc100787
Gönderme Tarihi: 15.Ağu.2014
1,913 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı un
1 çay bardağı su
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım demet taze soğan
Yarım demet maydanoz ve taze nane
4 çorba kaşığı lor peyniri
Derin bir kabın içinde unu, tuzu harmanlayın. Üzerine yavaşça suyu ekleyip yumuşak bir hamur yapın. Bu hamuru 15 dakika dinlendirin. Daha sonra bezelere ayırıp her bir bezeyi açın. İç malzemesi için yeşillikleri yıkayıp ince bir şekilde kıyın. Peynirle harmanlayıp hamurun içlerine paylaştırıp kapatın. İstenirse içine çiğ kıyma ve kuru soğan konulur çiğ börek gibi hazırlanır. Kenarları da sıkıca kapatılmalıdır. Sıvı yağda kızartıp sıcak olarak ikram edin.
|
Çiğ Börek |
 |
genç yürek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.01.2014
Mesajlar: 39
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc94998
Gönderme Tarihi: 09.Oca.2014
1,775 defa indirildi / yazdırıldı
|
10 KAHVE FİNCANI UN
2 YEMEK KAŞIĞI MARGARİN
2 YEMEK KAŞIĞI YOĞURT
1 ADET YUMURTA
1 YEMEK KAŞIĞI SİRKE
TUZ
2 SU BARDAĞI SIVIYAĞ
YARIM KG YAĞSIZ DANA KIYMA
1 ADET SOĞAN
TUZ
KARABİBER
Soğanı rendeleyip tuz ve karabiberle iyice karıştın. 1 kahve fincanı su ilave edin.Unun ortasını açıp yoğurt, margarin, yumurta, sirke ve tuzu ilave edip hamuru yoğurun. Ceviz büyüklüğünde bezeler yapın. 20 dakika dinlendirin. Unlu hamur tahtası üzerinde 18-20 santim çapında açın. Açtığınız yuvarlak hamurun bir tarafına kıymalı harçtan ilave edip diğer tarafı ile kapatın. Kenarını ruletle çıkarın. Kızdırılmış sıvıyağda her iki tarafını kızartın.
Fotoğraf "mevsim" tarafından gönderildi. 09.03.2020
|
Çiğ Börek |
 |
Berrak Su
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.08.2013
Mesajlar: 58
Şehir: Dubai |
Kısa URL: https://ml.md/lc91776
Gönderme Tarihi: 29.Ağu.2013
2,199 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar su
2 çorba kaşığı sıvı yağ
İçi için:
300 gram kıyma
1 soğan
Tuz
Karabiber
1 çay bardağı su
Yufkayı hazırlamak için un, su, yağ ve tuzla hamuru hazırlayın. Dinlendirdikten sonra bezelere ayırıp her birini açın, istediğiniz şekilde kesin, mesela tabak yardımıyla yuvarlaklar halinde. Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiberi karıştırın, suyunu ekleyin. Bu iç harcı yufka parçalarına yerleştirin. Üçgen şeklinde katlayıp fırın tepsisine dizin. 200 derecedeki fırında kızarıncaya kadar pişirin.
|
ÇİĞ BÖREK |
 |
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc88917
Gönderme Tarihi: 02.May.2013
1,884 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ankara Büyükşehir Belediyesi
Belmek Yemek Kitabı
1,5 su bardağı su
1/2 su bardağı süt
3 çorba kaşığı sıvı yağ
3 çay kaşığı tuz
Yeteri kadar un
Kızartmak için:
3 su bardağı sıvı yağ
İç malzeme için:
1/2 kg. kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet yeşil biber
1/2 demet maydanoz
2 adet domates rendesi
1 adet yumurta
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
Kekik
Kimyon
Su, sıvı yağ, süt, tuz ve un karıştırılarak kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulur. Hazırlanan hamur, 2-3 bezeye ayrılır. Her bezeden ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp 2-3 milim inceliğinde ve tatlı tabağı büyüklüğünde açılır. Bütün iç malzemesi pişirilmeden karıştırılıp, hamurun yarısına bu içten konur, diğer yarısı ise üzerine kapatılır. Kenarlarının yapışması için uçlarına bastırılır. Kızgın yağda kızartılır. Kağıt üzerine çıkartılıp fazla yağı aldırılır. Sıcak servis yapılır.
Not: Bu börek, saçta pişirilerek de yapılabilir.
|
Çiğ Börek |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc84461
Gönderme Tarihi: 15.Arl.2012
2,279 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
2-3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar su
İçi için:
300 gram kıyma
1 soğan
Tuz, karabiber
1 çay bardağı su
Hamuru hazırlamak için un su tuzla bir hamuru yapın ve 10 dakika dinlendirin. Daha sonra açıp yuvarlak halinde kesin. Ayarı bir yerde kıyma rendelenmiş soğan, tuz, karabiber hepsini çiğden karıştırın. İçine suyunu da ekleyip harmanlayın. Bu harcı yufkaların üzerine köşesine yerleştirin. Üçgen şeklinde katlayıp fırın tepsisine dizin 200 derecedeki fırına kızarıncaya kadar pişirin. Çayın yanında hemen sıcak sıcak ikram edin.
|
Çiğ Börek |
 |
EVET
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.07.2011
Mesajlar: 33
|
Kısa URL: https://ml.md/lc73977
Gönderme Tarihi: 22.Mar.2012
2,418 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su badağı un
1 yumurta
1 kahve kaşığı tuz
1 su bardağı su
250 gr kıyma
3 yeşilbiber
1 soğan
2 domates
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı su
Derin bir kapta un, tuz su ilave edilerek kulakmemesi yumuşaklığına gelecek kıvama gelinceye kadar karıştırılarak hamuru hazırlanır. Başka kapta soğanlar rendelenerek, üzerine kıyma, domates,yeşil biber, maydanoz, tuz, karabiber ve su karıştırılarak bir harç hazırlayın. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak, yaklaşık 20 cm çapında daireler oluşturulacak şekilde hamurlar açın. Hazırlanan harçtan, daire şeklinde açılmış olan hamurun üzerine yarım ay şeklinde ince bir tabaka halinde sürün. Hamurun diğer kısmı harç sürülen tarafın üstüne kapatılarak, harcın dışarıya akmaması için yarım ay şekline gelen çiğ böreğin kenarları bir tabakla kesin. Hazırlanan çiğ börekleri kızgın yağda her iki tarafı da hafif pembeleşecek şekilde kızartın.
|
Çiğ Börek |
 |
ErikAğacı
Aşçıbaşı
Kayıt: 09.08.2007
Mesajlar: 23
|
Kısa URL: https://ml.md/lc72288
Gönderme Tarihi: 04.Şub.2012
2,271 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 su bardağı un (elenmiş)
1 çorba kaşığı yoğurt
1 su bardağı su
1 adet soğan (rendelenmiş)
125 gr kıyma (yağsız)
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
Kıyma, rendelenmiş soğan, 2 çay kaşığı tuz ve karabiberi yoğuralım. Başka bir kapta un, yoğurt, su ve 1 çay kaşığı tuzu yoğuralım. Hamur haline getirelim. Elinize yapışırsa biraz daha un ekleyebilirsiniz. Ceviz büyüklüğünde 15 parçaya bölelim.Unlanmış tezgahta merdane ile açalım. Açtığımız hamurların bir tarafına hazırladığımız kıymalı harçtan paylaştıralım ve diğer kısmını üstüne kapatalım. Yanı yarım ay şeklinde olacaklar. Kızdırılmış sıvıyağda altın sarısı olana kadar her iki tarafını da kızartalım.
|
ÇİĞ BÖREK |
 |
gülfidan korluer
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2012
Mesajlar: 22
Şehir: Antakya |
Kısa URL: https://ml.md/lc72080
Gönderme Tarihi: 29.Oca.2012
2,192 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet yumurta
3 su bardağı un
2 çorba kaşığı yoğurt
250 gr. kıyma
1 adet soğan
Tuz, karabiber, maydanoz
Kızartmak için sıvıyağ
İçi için: 250 gr. kıymanın içine soğanı rendeleyiniz. Tuzu, karabiberi, maydanozu, yarım fincan kadar da su koyup, karıştırınız.
Yumurtayı, yoğurdu, tuzu bir kaba koyup, ılık suyla unu koyup, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapınız.
Yarım yumurta büyüklüğünde bezelere ayırıp, 5-10 dakika dinlendiriniz
Her bezeyi incecik açıp, içerisine çiğden kıyma içini koyup, yarım dai re şeklinde katlayıp, kenarlarını iyice bastırınız.
Kızartma yağını derin bir kaba koyup, kızdırıp, börekleri içine atıp, al tını ve üstünü pembe renkte kızartıp, sıcak servis yapınız.
|
Çiğ Börek |
 |
kutu kutu pense
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.08.2011
Mesajlar: 34
Şehir: Erzurum |
Kısa URL: https://ml.md/lc66865
Gönderme Tarihi: 16.Ağu.2011
2,482 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 su bardağı un
Karabiber
1 çorba kaşığı yoğurt
1 su bardağı su
1 adet soğan
125 gr. yağsız kıyma
1 su bardağı sıvıyağ
Tuz
Bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi karıştırın. Hamur için unu bir kaba eleyin, üzerine yoğurt, tuz ve suyu ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde 15 adet beze yapın. Her birini unlanmış tezgahta tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Hamurlara harcı paylaştırın, yarım ay biçiminde kapatıp kenarlarını bastırın. Kızgın yağda altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın.
|
Çiğ Börek |
 |
ERGUN
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.07.2005
Mesajlar: 99
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc65358
Gönderme Tarihi: 03.Tem.2011
3,501 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ergun Köknar
2 su bardağı un
2 adet yumurta
1 su bardağı su
2 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı zeytinyağı
İçi için:
500 gr. koyun kıyması
2 adet iri soğan
2 iri domates
1 demet maydanoz
Yeteri kadar tuz, karabiber, su
Unu eleyiniz. Ortasını açıp yumurtaları Kırınız. Su ve tuzla kulak memesi kıvamında yoğurarak bir hamur yapınız. Yumurta büyüklüğünde bezelere ayırıp, yaş bez altında 20 dakika bekletiniz. Her bezeyi küçük bir tabak büyüklüğünde açınız. Her dairenin üstüne içini koyup kapatınız. Çok kızgın zeytinyağında kızartınız. Sıcak sıcak ikram ediniz.
İçinin yapılışı: Soğanları çok ince doğrayınız. Domateslerin kabuklarını çıkarıp fındık büyüklüğünde doğrayınız. Bir tencere içinde kıymayı, hazırladığınız domates ve soğanı koyarak, tuzunu biberini ekip biraz su ilave edip hafif ateşde kavurunuz. İki taşım kaynatıp, soğutunuz.
|
Çiğ Börek |
 |
Aydın havası
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.06.2011
Mesajlar: 55
Şehir: Aydın |
Kısa URL: https://ml.md/lc65000
Gönderme Tarihi: 26.Haz.2011
2,519 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 su bardağı un
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt
Ilık su ve tuz
İçi için:
250 gr. kıyma
1 adet soğan
Tuz,
Karabiber
Un, yoğurt, yumurta ve tuzu, ılık su ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurdan bezeler koparıp 1 santimetre kalınlığında açın. Kıymayı, doğarmış soğanı, tuz ve karabiberi karıştırın. Harcı hamurların içine koyarak yarım ay şeklinde kapatın. Kızgın yağda kızartın.
Fotoğraf "tinton" tarafından gönderildi. 05.11.2015
|
Çiğ Börek |
 |
SonaY
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.07.2005
Mesajlar: 262
Şehir: Diyarbakır |
Kısa URL: https://ml.md/lc58131
Gönderme Tarihi: 03.Arl.2010
2,566 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru İçin:
4 su bardağı un
su
1 yumurta
tuz
İç Malzeme:
250 gr. kıyma
1 orta boy soğan
1/2 demet maydanoz
Tuz
Karabiber
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Unu tezgahın üzerine koyup ortasını açın biraz su, yumurta ve tuz ekleyip yoğurun, yoğunluğuna göre su eklemeye devam edin, kulak memesi kıvamında bir hamur elde ettiğinizde tezgahın üzerinde rulo yapıp 3 parmak arayla kesip küçük toplar yapın.
Her birini yaklaşık 15 cm çapında açıp içine, yemeklik doğranmış soğanla, maydonoz, tuz ve karabiber eklenmiş kıyma harcından yarım ay dolacak şekilde koyun. Diğer tarafı üzerine kapatıp, kızgın yağda iki tarafıda renk alana kadar pişirin.
Her hamur için aynı işlemi uygulayın.
Not: Kızartmayı bol yağda yapın.Kızartmaları tavadan alıp direkt havlu peçetenin üzerine koyarsanız fazlalık yağı almış olursunuz.
|
|
