Kısa URL: https://ml.md/lc30424
Gönderme Tarihi: 19.Kas.2008
1,869 defa indirildi / yazdırıldı
Hamuru için:
1 bardak su
2 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı şeker
1 tutam tuz
1 bardak un
3-4 yumurta
Kreması için:
Yarım limonun rendelenmiş kabuğu
Yarım su bardağı şeker
1 çay kaşığı vanilya
3 kaşık un
1,5 su bardağı süt
Çikolata sosu için:
80 gr bitter çikolata
1 çorba kaşığı süt
1 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı şeker
Hamur için su, margarin, tuz ve şekeri tencerede kaynatın. Unu hızlı şekilde ekleyip karıştırarak 5-10 dakika pişirin. Hamur ılıklaşınca teker teker yumurtaları kırıp karıştırarak hamura iyice yedirin. Hamur sıkma torbasına doldurup tepsiye parmak kalınlığında aralıklarla sıkın. 170 derecede 30-40 dakika pişirin.
Krema için; tüm malzemeleri karıştırarak pişirin ve soğutun. Fırından çıkan eklerleri ikiye kesip alt parçalarına birer yemek kaşığı krema koyup kapatın.
Sos için; tüm malzemeyi benmari usulü eritin ve eklerlerin üzerine sürüp dolapta birkaç saat bekletin.
Kısa URL: https://ml.md/lc125924
Gönderme Tarihi: 09.Haz.2017
1,071 defa indirildi / yazdırıldı
Hazır ekler kurabiyeleri
Krema için:
1 çubuk vanilya
3 su bardağı süt
6 yumurtanın sarısı
2 çay bardağı tozşeker
1,5 çay bardağı un
100 gr bitter çikolata
30 gr tereyağı
80 ml krema
Krema için, vanilya çubuğunu boyuna ortadan ikiye kesin. İçindeki çekirdekleri bıçağın ucuyla kazıyarak alın ve süte ekleyin. Sütü kısık ateşte ısıtıp ocaktan alın. Vanilya özlerinin süte karışması için 10 dakika bekletin. Yumurta sarılarını şekerle birlikte mikserle çırpın. Unu ekleyip karıştırmaya devam edin. Karışımı vanilyalı süte ilave edin ve mikserin düşük hızında çırpın. Karışımı ocağa alıp kaynamaya başladığında kısık ateşte ağzı kapalı şekilde 2 dakika pişirin. Tencereyi ocaktan alın. Kremanın üzerini kapatıp soğutun. Krema torbasına alın. Çikolatayı küçük parçalara ayırın. Tereyağı, krema ve çikolatayı bir tencerede karıştırıp kısık ateşte pişirin. Ocaktan alıp ılık olana kadar karıştırın. Ekler kurabiyelerinin içlerine kremayı doldurun. Üzerlerine çikolatayı gezdirerek servis yapın.
Hamuru için:
25 g tereyağı
Bir tutam tuz
1 su bardağı su
1 su bardağı un
4 yumurta
Dolgu kreması için:
2 su bardağı süt
Yarım su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için:
80 bitter çikolata
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Hamuru için tereyağı, tuz ve suyu bir sos tenceresine alıp kaynatın. Kaynamaya başlayınca unu ilave edin ve topaklanmaması için hızlı bir şekilde çırpın. Kıvam almaya başlayınca bir tahta kaşık yardımıyla hamur haline gelinceye kadar karıştırın. ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Ilınan karışıma yumurtaları ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edecek şekilde karıştırın. Hamuru bir sıkma torbasına doldurun. yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine şeritler halinde sıkıp önceden ısıtılmış 175 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Rengi hafif dönmeye başlayınca fırının ısısını 150 dereceye düşürüp 20 dakika daha pişirin. Dolgu kreması için tereyağı hariç tüm malzemeyi bir sos tenceresine alın. Sürekli karıştırtarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. ocaktan alıp tereyağını ekleyin ve tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırıp soğumaya bırakın. Soğuyan ekler hamurlarını ortadan iki kesip arasına kremadan koyun. Üzeri için çikolata ve zeytinyağını benmari usulü eritin. Eklerleri eriyen çikolataya batırın. Soğuduktan sonra servis yapın.
