|
|
Çin Usulü Tavuk |
 |
Şimal Yıldızı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.04.2006
Mesajlar: 69
Şehir: istanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc1903
Gönderme Tarihi: 16.Nis.2006
5,595 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet ayıklanmış tavuk gögsü
2-3 adet orta boy havuç
2-3 adet yeşil biber
250 gr mantar
soya sosu
tuz
karabiber
2-3 diş sarımsak
zeytinyağı
3-4 kaşık nişasta
Tavukları şerit olarak uzun uzun doğrayın, nişastaya bulayın. (nişasta tavuğun suyunu salmasına engel oluyor) Yüksek ateşte içine bir miktar zeytinyağı koyduğunuz geniş bir tava içerisinde tavukları pişirin. Ayrı bir yerde şerit olarak doğranmış havuçları, biberleri ve ikiye bölünmüş mantarları kavurun. Tavuklarla karıştırıp üzerine soya sosu, sarımsak, yeterince tuz ve karabiber ekleyip bir kaç dakika daha tavada çevirin.
ML® Soya Soslu Tavuk için tıklayın
|
Çin usulü tavuk |
 |
veyis
Aşçıbaşı
Kayıt: 10.05.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Çubuk-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc23736
Gönderme Tarihi: 10.May.2008
4,577 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
12 Adet tavuk kanadı
1/2 Kahve fincanı bal
Soya sosu
Tuz
Karabiber
Kırmızıbiber
Sosun bekletilme süresi: 2 saat
Tavuk kanatlarının uç kısımlarında kalabilecek tüyleri temizleyebilmek için iki üç tanesini bir şişe takarak aynı anda tütsüleyebilirsiniz (parçalayabilirsiniz). Parçaladığımız tavuk kanatlarını bir kaşık unla ovalayarak oluşan siyah noktaların kaybolmasını sağlayın. Soya sosu ve balı bir çorba kaşığı suyla birlikte bal iyice eriyinceye kadar çırpın. Bu karışıma tuz, karabiber ve kırmızıbiber ekleyerek bir sos hazırlayın. Sos kasesini kapakla kapatarak buzdolabında 2 saat bekletin, (sosu önceden yapıp dinlendirileniz sizin için daha kolay olur). Tavuk kanatlarının iki tarafını da bu sosa batırın. Isıya dayanıklı bir cam tepsiyi sıvıyağ ile yağlayın ve soslu kanatları tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Çin usulü tavuk kanadını, kabuklarıyla birlikte fırında pişmiş taze patatesle, baharatlı pilavla veya haşlanmış mevsim sebzeleriyle servis yapabilirsiniz.
|
Çin Usulü Tavuk |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc69028
Gönderme Tarihi: 15.Ekm.2011
4,209 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 kg'lık 1 tavuk (temizlenip. derisi yüzülmüş)
1+1/2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı zencefil
1 yumurta (hafifçe çırpılmış)
120 gr (1 su bardağı) pirinç unu
3 - 4 su bardağı rafine yağ
1 limonun suyu
1 çorba kaşığı taze soğan (ince doğranmış)
1 limon (ince dilimlenmiş)
Sosu:
1/4 su bardağı tavuk suyu
1 kahve kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Tezgahta keskin bir bıçakla tavuğu, kemiklerini de keserek 16-20 parçaya ayırınız. Üstlerine tuz ve zencefil serpip, ellerinizle tavuk parçalarını ovalayınız. Yumurtayı ve pirinç ununu ayrı tabaklara koyup, tavuk parçalarını teker teker önce yumurtaya, sonra pirinç ununa iyice bulayınız.
Bir tencerenin üçte birini rafine yağla doldurunuz. Tencereyi orta ateşe oturtup, yağı içine atılan bayat bir ekmek parçası 50 saniyede kızarana kadar kızdırınız. Birkaç tavuk parçasını tel sepet ile yağın içine indirip 4-5 dakika kızartınız. Tavuk parçalarını yağdan çıkarıp, kağıt peçete üstünde fazla yağlarını süzdürerek ısıtılmış bir servis tabağına yerleştiriniz. Kalan tavuk parçalarını da aynı biçimde kızartıp, fazla yağlarını süzdürerek, servis tabağında sıcak kalmalarını sağlayınız.
Sosu hazırlamak için tavuk suyu, tuz ve şekeri küçük bir tencerede orta ateşte kaynatınız. Tencereyi ateşten alıp, sosu servis tabağındaki tavuk parçalarının üstüne dökünüz. Limon suyunu ve taze soğanları üstüne serpip, limon dilimleriyle süsleyerek servis ediniz.
|
Çin Usulü Tavuk |
 |
bonbon prenses
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.09.2013
Mesajlar: 44
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc92334
Gönderme Tarihi: 17.Eyl.2013
2,975 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kg tavuk göğsü
3 çorba kaşığı soya sosu
2 çorba kaşığı sıvıyağ
4 diş kıyılmış sarımsak
4 dal verev kesilmiş soğan
Yarım çay kaşığı susam yağı
Yarım çay kaşığı acı biber sosu
Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayın. Derin bir kaseye alıp, 1 çorba kaşığı soya sosu ile harmanlayın. 20-25 dakika dinlendirin. Wok'u ısıtıp, sıvıyağı ekleyin. Sıvıyağ kızınca, sarımsak ve soğan ilave edin. Yüksek ısıda tavayı sallayarak pişirin. Kalan malzemeyi ekleyip, 5 dakika daha aynı şekilde pişirmeye devam edin. Pilavla servis yapın.
|
Çin Usulü Tavuk |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc105043
Gönderme Tarihi: 08.Şub.2015
2,675 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 Adet Tavuk Göğsü
2 Adet Kırmızı Tombul Biber
1 Adet Sarı Tombul Biber
250 Gr. Mantar
4 Diş Sarımsak
2 Çorba Kaşığı Soya Sosu
1 tatlı kaşığı Köri
1 tatlı kaşığı Kekik
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı margarin
Biberleri julyen usulü doğrayıp sana klasikle soteleyin. Sotelenmiş sebzelere kuşbaşı doğranmış tavuk ve mantarı ekleyip çevirmeye devam edin. Ardından sarımsakları ekleyip baharatını ayarlayın. Ocaktan almaya yakın soya sosunu ekleyip 5 dakika daha pişirip ocaktan alın.
|
Çin Usulü Tavuk |
 |
memiş
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.07.2015
Mesajlar: 37
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc109921
Gönderme Tarihi: 24.Tem.2015
2,735 defa indirildi / yazdırıldı
|
Fevziye Sürmeli
12 adet tavuk kanadı
½ kahve fincanı bal
Soya sosu
Tuz
Karabiber
Kırmızıbiber
(sosun bekletilme süresi: 2 saat)
Soya sosu ve balı bir çorba kaşığı suyla birlikte iyice çırpın. Karışıma tuz, karabiber ve kırmızıbiber ekleyerek bir sos hazırlayın. Tavuk kanatlarını sosa bulayın ve 2 saat dinlendirin. Isıya dayanıklı bir tepsiyi yağlayın ve soslu kanatları tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Tavuk kanadını, kabuklu taze patatesle, baharatlı pilavla veya haşlanmış sebzeyle servis yapabilirsiniz.
|
Çin Usulü Tavuk |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc157634
Gönderme Tarihi: 07.May.2021
570 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr jülyen doğranmış tavuk eti (göğüs)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı soya sosu
2-3 ezilmiş sarımsak
2 adet soğan
2 kapya biber
2 yeşil tatlı biber
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Önce bir kabın içine jülyen doğranmış tavuklarımızı tuz, karabiber, kırmızıbiber ve kimyonu katalım.
Zeytinyağı ve soya sosumuzu da ilave ettikten sonra bir kaşık yardımı ile iyice karıştıralım.
Marine olması için 5-6 saat buzdolabında dinlenmeye alalım.
Ayrı bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı dökelim.
İçine jülyen doğranmış soğan ve biberlerimizi katalım. Üzerine tuz ve karabiberi ilave edelim.
Bir spatula yardımı ile fazla ezmeden diri kalacak şekilde sebzeleri kızartalım.
Daha önceden dinlenmiş ve sotelenmiş tavuklarımızla bu karışımı birleştirelim.
Servis tabağına alıp üzerini dilerseniz yeşilliklerle de süsleyebilirsiniz.
|
|
