Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Ardahan Yemekleri > Dolanger (Elazığ) (5 adet - 178,979 defa bakıldı)

Dolanger (Elazığ)


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Marmara Yemekleri
Ege Yemekleri
Akdeniz Yemekleri
İç Anadolu Yemekleri
Karadeniz Yemekleri
Doğu Anadolu Yemekleri
Ağrı Yemekleri
Ardahan Yemekleri
Bingöl Yemekleri
Bitlis Yemekleri
Elazığ Yemekleri
Erzincan Yemekleri
Erzurum Yemekleri
Hakkari Yemekleri
Iğdır Yemekleri
Kars Yemekleri
Malatya Yemekleri
Muş Yemekleri
Tunceli Yemekleri
Van Yemekleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Dolanger (Elazığ)

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc51177
Gönderme Tarihi: 28.Nis.2010
4,670 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.elaziz.net

1 çay bardağı yoğurt
1,5 su bardağı su
1 yumurta
50 gr sanayağı
1 çay kaşığı kabartma tozu
bir miktar tuz
Dövülmüş ceviz
1 fincan zeytinyağı
Açmak için nişasta ve un
Şerbet için:
6 su bardağı şeker
5 su bardağı su
6 damla limon

1.Malzemelere göre yumuşak bir hamur yoğrulur.
2.Hamurdan ceviz büyüklüğünde yumaklar yapılır.Her yumak oklava yardımıyla yufkaya dönüştürülür.
3.Yufka ortadan ikiye kesilip üzerine dövülmüş ceviz serpilir.
4.Yufka yuvarlak kenarından oklavaya sarılıp yuvarlanır.Oklava üzerinde el yordamıyla iki taraftan hafif sıkıştırılır ve yağlanmış tepsiye dizilir.
5.Her yumak için aynı işlem uygulanır.
6.Tepsi dolduktan sonra sıvı yağ dökülüp fırında kızartılır.Fırından çıktıktan sonra şerbeti verilir.


Fotoğraf "teşrifat" tarafından gönderildi. 14.05.2016


Dolanger Tatlısı (Elazığ)

Rumi
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 22.09.2013
Mesajlar: 21
Şehir: Karatay-Konya
Kısa URL: https://ml.md/lc92624
Gönderme Tarihi: 30.Eyl.2013
2,886 defa indirildi / yazdırıldı




1 çay bardağı eritilmiş margarin
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı limon suyu
Aldığı kadar baklavalık un
Yarım kg ceviz
2 kase toz şeker
1 litre su

Tüm malzemeleri iyice harmanlayıp en son baklavalık unu ilave edin. Hamur kulak memesi kıvamına geldiğinde bezeler yapıp açıp.
Açılan yufkanın içerisine dövülmüş cevizi serpin. Yufkayı oklavaya sarıp yuvarlayın. Oklava üzerinde her iki taraftan yufkayı sıkıştırıp oklavadan ayırın. Yağlanmış tepsiye dizin. Tüm bezeler için aynı işlemi yapın. Fırında kızarana kadar pişirin. Diğer yandan suda şekeri kaynatın. Limon suyunu ilave etmeyi unutmayın. Şerbet sıcak dolanger ılık halde iken şerbetini dökün.


Dolanger Tatlısı (Elazığ)

ahmet abi
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 30.07.2015
Mesajlar: 70
Şehir: Giresun
Kısa URL: https://ml.md/lc110335
Gönderme Tarihi: 04.Ağu.2015
3,752 defa indirildi / yazdırıldı




Zeynep Arslanoğlu

1 çay bardağı yoğurt
1 buçuk su bardağı su
1 yumurta
50 gr margarin
1 çay kaşığı kabartma tozu
Bir miktar tuz
Dövülmüş ceviz
1 fincan zeytinyağı
Açmak için nişasta ve un
Şerbet için:
6 su bardağı şeker
5 su bardağı su
5-6 damla limon

Elazığ mutfağından bir hamur tatlısı olan dolanger oldukça zahmetli bir tatlı. Malzemelere göre yumuşak bir hamur yoğrulur. Hamurdan ceviz büyüklüğünde yumaklar yapılır. Her yumak oklava yardımıyla yufkaya dönüştürülür. Yufka ortadan ikiye kesilip üzerine dövülmüş ceviz serpilir.
Yufka yuvarlak kenarından oklavaya sarılıp yuvarlanır. Oklava üzerinde el yordamıyla iki taraftan hafif sıkıştırılır ve yağlanmış tepsiye dizilir. Her yumak için aynı işlem uygulanır. Tepsi dolduktan sonra sıvı yağ dökülüp fırında kızartılır. Fırından çıktıktan sonra şerbeti verilir.

Not: Elazığ'a ait olan dolanger tatlısının ay-yıldız şeklinin verilmiş haline de "Ay yıldız tatlısı" denir.



Dolanger (Elazığ)

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc125626
Gönderme Tarihi: 27.May.2017
1,194 defa indirildi / yazdırıldı




1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı limon suyu
Aldığı kadar baklavalık un
Yarım kg ceviz
2 kase toz şeker
1 litre su

Tüm malzemeleri iyice harmanlayıp en son baklavalık unu ilave edin. Hamur kulak memesi kıvamına geldiğinde bezeler yapıp açıp.
Açılan yufkanın içerisine dövülmüş cevizi serpin. Yufkayı oklavaya sarıp yuvarlayın. Oklava üzerinde her iki taraftan yufkayı sıkıştırıp oklavadan ayırın. Yağlanmış tepiye dizin. Tüm bezeler için aynı işlemi yapın. Fırında kızarana kadar pişirin. Diğer yandan suda şekeri kaynatın. Limon suyunu ilave etmeyi unutmayın. Şerbet sıcak dolanger ılık halde iken şerbetini dökün.


Dolanger (Elazığ)

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc167720
Gönderme Tarihi: 05.Ekm.2022
254 defa indirildi / yazdırıldı




Elazığ il Kültür ve Turizm Müdürlüğü

2 su bardağı ceviz içi
200 gr buğday nişastası
350 gr tereyağı
Hamuru için:
Baklavalık un
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
2 adet yumurta
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı sirke
Tuz
Şerbeti için:
6 su bardağı şeker
6 su bardağı su
1 çay kaşığı limon tuzu

Bir yoğurma kabına yumurtalar kırılır, bir fiske tuz ilave edilerek karıştırılır.
Yumurtanın üzerine yoğurt, süt, zeytinyağı ve sirke katılarak karıştırılır.
Bu karışımın üzerine un ve kabartma tozu konur.
Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yaklaşık 6- 8 dk yoğrulur.
Hamurun üzeri ıslak bir bez ile örtülerek 30 dk dinlendirilir.
Bir tencerede su ve şeker karıştırılarak kaynamaya bırakılır.
Yaklaşık 15 dk daha kaynatılarak şerbet hazır hale getirilir.
Ocaktan alınmadan 1 - 2 dk önce limon tuzu ilave edilir.
Ceviz içleri havanda irice dövülür.
Hamurdan, yumurta büyüklüğünde bir parça, hamur açma tahtasına alınır.
Alınan hamur oklavayla, nişasta serpilerek baklava yufkası gibi açılır.
Açılan yufka ortadan ikiye bölünür.
Bölünen yufkanın oval kısmından başlanarak yarısına kadar ceviz içi serpilir.
Yufkaları oklavaya dolarken yırtılmaması için yarısına ceviz konulmaz.
Yufka, ceviz serilen oval tarafından başlanarak oklavaya sarılır.
Sarılan yufka her iki ucundan tutularak ortaya doğru büzüştürülür.
Oklava, büzüştürülen yufkanın içinden çekilerek çıkartılır ve yağlanmış tepsiye dizilir.
Tepsi doluncaya kadar her yufka için aynı işlemler uygulanır.
Tepsi dolunca, eritilmiş tereyağı dolangerlerin üzerine gezdirilerek dökülür.
Dolanger, 180-200 derece fırında kızartılır.
Fırından çıkarıldıktan 2-3 dk sonra dolangerlerin üzerine ılık şerbet dökülür.
Yaklaşık 3-4 saat bekletildikten sonra servis edilir.







Dolanger (Elazığ) Tarifleri Ardahan Yemekleri



(5 adet Dolanger (Elazığ) 178,979 defa bakıldı)

1 2 3 4 5

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

izmir escort - alsancak escort