|
|
Domates Dolması |
 |
nurnur
Editor
Kayıt: 29.07.2005
Mesajlar: 300
Şehir: Bahçelievler ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc3838
Gönderme Tarihi: 17.May.2006
2,790 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
8 büyük domates
300 gr kıyma
2 limon, kabugu rendelenmis
4 çay kasigi limon suyu
2 yemek kasigi mayonez
4 yemek kasigi lor peyniri veya labne, süzgeçten geçmis
2 demet tere, ince kiyilmis
Tuz ve karabiber
YAPILIŞI
Domateslerin baslarini kesip bir kenara koyun. Bir çay kasigiyla dikkatlice domateslerin içini oyup çikartin. Ters çevirip bir havlu üstünde kurumaya birakin.
Bir kasede kıymayı, limon kabugunu ve suyunu mayonezi ve elekten geçmis lor peyniri karistirin. Tere, tuz, biber ve aci biber sosunu ekleyip tatlandirin. Kabin kapagini kapatip, karisimi 1-2 saat buzdolabinda sogutun.
Kasikla karisimi domateslerin içine koyup domates kapaklarini üstlerine yerlestirerek servis yapin.
Fotoğraf "fakir babası" tarafından gönderildi. 25.05.2019
|
Domates Dolması |
 |
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc7570
Gönderme Tarihi: 01.Ekm.2006
2,845 defa indirildi / yazdırıldı
|
15 adet domates
350 gram koyun kıyması
3 sivribiber
1 soğan
1 bardak pirinç
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
3 kaşık margarin
yarım çorba kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı su
yeterince tuz
Domatesleri yıkadıktan sonra sap kısmından çay kaşığı ile içlerini boşaltalım. Derin bir kapta kıyma, çıkardığımız domates içleri, ince doğranmış soğan, pirinç, kıyılmış maydanoz, dereotu, karabiber, 1 kaşık yağ, su ve tuzu karıştıralım. Kalan yağı ve salçayı tencerede hafifçe kavuralım. Domatesleri hazırladığımız harç ile doldurup tencereye dizelim. Ağzını kestiğimiz kapaklarla kapatıp üzerine çıkmayacak kadar su ilave edelim. Hafif ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
ML® Püreli Domates Dolması için tıklayın
|
Domates Dolması |
 |
democracy
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.04.2006
Mesajlar: 78
Şehir: Ağrı |
Kısa URL: https://ml.md/lc9839
Gönderme Tarihi: 17.Arl.2006
3,342 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo domates
2 diş sarımsak
1 kaşık margarin
4 bardak küp şeklinde doğranıp kızartılmış ekmek kıtırı
Maydanoz
Domatesleri üstten bir santim kesin, kaşıkla içini oyun. Domateslerin içini küçük küçük doğrayıp bir kenara koyun. Tavada margarin ve sarımsağı çevirdikten sonra, domates içi ve yeşil biberi ekleyip pişirin. Kızarmış ekmek kıtırlarını ve maydanozu ekleyin. Domatesleri bu karışımla doldurun ve ısıya dayanıklı bir kaba yerleştirin. 180 derecelik fırında 10-15 dakika pişirin.
ML® Domates Bastı için tıklayın
ML® Domates Bastı (görsel)
|
DOMATES DOLMASI |
 |
toto
Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2006
Mesajlar: 22
|
Kısa URL: https://ml.md/lc16447
Gönderme Tarihi: 17.Tem.2007
2,987 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 Domates (irice)
2 Kaşık un
1 Bardak süt
2 Kaşık gravyer rendesi
1 Fincan tereyağ
1 Demet maydanoz
2 Su bardağı mantar
tuz, biber.
1 Su bardağı Tulum peyniri
8 domatesin tepesini kesip içini oyun. 1 bardak süt, 2 kaşık tereyağı, 2 çorba kaşığı unu iyice karıştırın. Mantarı dilimleyip 2 kaşık tereyağında kavurun. Üzerine maydanoz serpin. Tulum peyniri ve gravyer rendesini ezerek karıştırın. Bunu hazırladığınız sos ve mantarlarla karıştırıp tuz ve biberini koyarak domateslere doldurun. Tepsiyi iyice yağladıktan sonra domatesleri yerleştirip kapaklarını kapatın. Orta sıcaklıktaki fırında yarım saat pişirin. Domatesler ezilip erimeden çıkarın.
|
Domates Dolması |
 |
Pakize Paran
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.06.2007
Mesajlar: 50
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc24696
Gönderme Tarihi: 18.Haz.2008
2,903 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet büyük domates
2 kibrit kutusu büyüklüğünde beyazpeynir rendesi
5 adet yumurta
Yeteri kadar tuz
Karabiber
Maydanoz
Domatesleri yıkayıp, temizleyiniz. Üstlerinden kapak gibi bir parça kesiniz, içini delmeden boşaltınız. Yumurtaları bir kâseye kırınız. Tuzu, maydanozu, peynir rendesini ilave edip, çatalla karıştırınız. İçleri oyulmuş domatesleri fırın tepsisine yerleştiriniz. Hazırladığınız yumurtalı peynir içini kaşıkla domateslerin içine yerleştiriniz. Domateslerden çıkan içleri ezerek sulandırınız. Kaşıkla bu sulu domatesi, doldurduğunuz için üzerlerine dökünüz. Tepsiyi orta hararetli fırına sürünüz. Yumurtalar katılaşıncaya kadar pişiriniz. Tepsiyi fırından alıp domatesleri sıcak servis tabağına diziniz. Üzerini dereotu ve maydanozla süsleyip sıcak sıcak ikram ediniz.
|
Domates Dolması |
 |
mustafam
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.07.2008
Mesajlar: 36
Şehir: Kavaklıdere-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc26366
Gönderme Tarihi: 06.Ağu.2008
2,673 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme (4 kişilik):
250 gr. pirinç,
1/2 kg. soğan,
50 gr. fıstık,
100 gr. kuş üzümü,
taze nane,
maydanoz,
karabiber,
tuz,
1 tatlı kaşığı şeker,
300 gr. zeytinyağı,
12 adet orta boy domates.
Yapılışı:
Fıstığı kavurun. Soğanı katın. Pirinci yıkayıp koyun, birlikte kavurun. Bu arada kuş üzümünü, naneyi, maydanozu, tuzu, karabiberi ve şekeri de yavaş yavaş katın. Kavurmaya devam edin. Buna 1/2 litre su ve zeytinyağını ilave edip, hafif ateşte 20 dakika kadar kaynatın. Domateslerin içini çıkartın ve hazırlamış olduğunuz malzemeyi bunların içine doldurun. Orta dereceli fırında biraz su ile 15-20 dakika kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
|
DOMATES DOLMASI |
 |
şekerci baba
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.04.2009
Mesajlar: 20
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc35719
Gönderme Tarihi: 24.Nis.2009
2,789 defa indirildi / yazdırıldı
|
10 kişilik
2 su bardağı sıvıyağ
3 adet soğan
1 kahve fincanı iç fıstık
1 kahve fincanından az kuş üzümü
2 su bardağı pirinç
30 adet domates
Dolmabaharı
Kekik
Nane
Kimyon
Pulbiber
Tuz
Karabiber
1 çay kaşığı şeker
1.5 litre tavuk suyu
Yarım demet maydanoz
Piyazlık doğranmış soğanı sıvıyağda kavurun. Fıstık ve kuş üzümünü ekleyin. Ayıklanıp yıkanmış 2 su bardağı pirinci ilave edip kavurmaya devam edin. Pirinçler dirileştikten sonra baharatları ve tuzu ilave edin. Biraz daha kavurun. 1 çay kaşığı şekeri ve tavuk suyunu ekleyin. Pişmeye bırakın. Piştikten sonra kıyılmış maydanoz ilave ederek soğumaya bırakın. Domateslerin üzerinden kapak kesip, içlerini boşaltın. Hazırladığınız iç soğuduktan sonra domatesleri doldurun. Her domatesin üzerine kapağını yerleştirin. Dolmaları, az sıvıyağ ve su eklenmiş tepsiye dizin. 160 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
Not: Biber dolması için 30 adet dolmalık biber kullanarak aynı şekilde hazırlayarak fırınlayabilirsiniz.
|
DOMATES DOLMASI |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc35777
Gönderme Tarihi: 25.Nis.2009
2,746 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
12 Orta Boy Domates
1/2 Su bardağı Pirinç
2 Orta Boy Soğan
1/2 demet Maydanoz
1/2 demet Dereotu
1+3/4 Su Bardağı Kıyma
2 Tatlı kaşığı Tuz
1 Yemek kaşığı Nane
1 Tatlı kaşığı Karabiber
1 Yemek kaşığı Margarin
1/4 Su Bardağı Su
Yapılışı:
Sebzeleri yıka. Domateslerin sap tarafından birer kapak kes, içlerini çıkar. İçin 1/3'ünü yarım santimetreküp irilikte doğra. Pirinci yıka, süz. Soğanı soy, yıka, ince ince doğra. Maydanoz ve dereotunu ayıkla, ince ince kıy. Pirinç, soğan, maydanoz, dereotu, kıyma, tuz, nane, kara biber, yağ ve doğranmış domates içini karıştır. Domatesleri bu içle doldur. Kesilen kapakları üzerlerine yerleştir. Yayvan fırına girebilecek bir tencereye, açık yönleri üste gelecek şekilde diz. 1/4 su bardağı sıcak su koy, kapağı kapat. Önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında pirinçler yumuşayıncaya değin yaklaşık 45-50 dakika pişir.
|
DOMATES DOLMASI |
 |
tıfıl
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.01.2010
Mesajlar: 39
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc46487
Gönderme Tarihi: 21.Oca.2010
2,910 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMESİ
1 kg. domates
300 gr. kıyma
2 kaşık pirinç
2 adet doomates
1 kaşık yağ
maydanoz
tuz
karabiber
yarım kaşık şeker
YAPILIŞI
Domateslerin sap kısımlarını bir kapak çıkartacak şekilde kesiniz. İçlerini oyarak bir kaba boşaltınız. Domateslerin içlerine öteki dolmalarda olduğu gibi hazırladığınız dolma içini doldurup bir tepsiye yerleştiriniz. Domateslerin içlerinden çıkan suya yarım kaşık şeker koyup eritiniz. Bu şeker eritilmiş, kafi miktarda suyu domateslerin üzerine dökünüz. Fırında veya ağzını kapatıp ateş üzerinde pişiriniz. Pirinçler uzaymca ateşten alıp servis yapınız.
|
KIRMIZI DOMATES DOLMASI |
 |
ziko
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.07.2010
Mesajlar: 62
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc53591
Gönderme Tarihi: 14.Tem.2010
2,742 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kırmızı domateslerin sap taraflarından birer kapak açınız. Bir tarafına ilişik bırakıp içlerini boşaltınız. Dört beş soğan çentiniz, 1,5 kaşık sadeyağ ile öldürünüz, üstüne yağlıca kıyma koyunuz, pembeleşinceye dek kuvvetli ateşte kavurunuz, kıyılmış maydanoz, birkaç yaprak kereviz, tuz, biber, baharat, kuş üzümü, dolmalık fıstık ve uygun miktarda pirinç karıştırınız, bir iki defa çevirip indiriniz. Domatesleri doldurup kapaklarını bastırınız, tencereye sıralayarak, üzerine yeteri kadar etsuyu gezdiriniz, kapayıp orta ateşte pişiriniz.
|
Domates Dolması |
 |
çaylak2
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 10.11.2011
Mesajlar: 50
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc69815
Gönderme Tarihi: 11.Kas.2011
2,370 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet domates
250 gr. beyaz peynir
2 adet sivri biber
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Domateslerin kapaklarını kesip, içlerini düzgünce oyalım. Peynirleri iyice ezip içine ince ince sivri biberleri doğrayalım. Pul biberi ilave edelim. Yumurtaları da içine ekleyip iyice karıştıralım. Düzgünce domateslerin içine dolduralım. 200° fırında 15 dakika pişirelim. Piştikten sonra maydanoz ile süsleyip servis yapalım.
|
Domates Dolması |
 |
Romeo
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.04.2008
Mesajlar: 66
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc72824
Gönderme Tarihi: 20.Şub.2012
2,581 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 adet orta boy domates
150 gr kıyma
2.5 çay bardağı zeytinyağı
2.5 fincan su
1 demet maydonoz
1 çay kaşığı tuz
Karabiber
Kırmızı biber
Domatesleri yıkayıp, ters çevirelim. Üzerinden bir kapak açalım. Domateslerin içini oyalım. Küçük küçük doğradığımız soğanları, tavada kızdırdığımız sıvı yağda çevirelim. Soğanlar pembeleşmeye başladığında kıymayı ilave edelim. Soğan ve kıymanın pişmesine yakın tuzunu ve baharatlarım ekleyerek, yıkadığımız pirinçleri ilave edelim. Domatesleri oyduktan sonra çıkan içleri de küçük küçük doğrayarak tencereye alalım. İki dakika pişirdikten sonra iki buçuk fincan suyu da ekleyelim. Piriçler suyunu çekene dek pişirelim. İncecik kıyılmış maydanozu da ekleyerek iyice harmanlayalım. Domatesleri doldurduktan sonra kapaklarını örterek tencereye dizelim. Bir tatlı kaşığı salçayı iki fincan su ile karıştırıp tuzunu ve biberini ayarladıktan sonra domateslerin üzerine dökelim. Dolmaları çok hafif ateşte pişirelim.
|
Domates Dolması |
 |
moher
Aşçıbaşı
Kayıt: 13.03.2013
Mesajlar: 25
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc89852
Gönderme Tarihi: 17.Haz.2013
2,310 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 domates
Yarım demet semizotu
1 soğan
1 su bardağı bulgur
3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı salça
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber
4 diş sarımsak
Domateslerin içlerini boşaltın. Semizotunu bol suda iyice yıkayıp, irice kıyın. Rendelenmiş soğanı zeytinyağında kavurun. İçine bulgur ekleyip kavurmaya devam edin. Bulgurun üzerine salça ve sarımsakları ilave edin. Üzerine çok az miktarda sıcak su koyup kaynamaya bırakın. Son olarak kıydığınız semizotunu katıp beş dakika daha kaynatın. Domateslerin içine semizotlu, bulgurlu karışımdan doldurun. Sıcak ya da soğuk servis yapın.
|
Kırmızı Domates Dolması |
|
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc96333
Gönderme Tarihi: 03.Mar.2014
2,181 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr yağlı koyun döşü kıyması
5 soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
2 kahve fincanı pirinç
1 kahve fincanı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
10 dal maydanoz
5 dal dereotu
5 dal nane yada kuru nane
Pişirmek için:
2 su bardağı etsuyu
1 tatlı kaşığı tuz
Terbiye için:
1 adet yumurta
1 adet limon suyu
Yeteri kadar kırmızı domates
Soğanlar çok ince doğranır ya da rendelenir.
Diğer malzemelerle iyice karıştırılır.
Domatesler yıkandıktan sonra oyacakla içleri oyulur. Hazırlanan içle doldurulur, üzeri domates dilimi ile kapatılarak ve tencereye dizilir.
Et suyu, oyulurken akan domatesin suyu ve tuzu eklenir.
Dolmaların üzerine bir kapak kapatılarak hafif ateşte 40 dakika kadar pişmeye bırakılır.
Not: Ocak yerine fırında da pişirilebilir. Eğer terbiyeli yapılacaksa ateşten almadan hemen önce terbiyesi eklenmelidir.
|
Kırmızı Domates Dolması |
 |
Hiç Kimse
Super MOD
Kayıt: 10.02.2006
Mesajlar: 771
Şehir: Bahçelievler/ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc97575
Gönderme Tarihi: 22.Nis.2014
2,057 defa indirildi / yazdırıldı
|
12 adet kırmızı sert domates
İçi için:
500 g yağlı koyun döşü kıyması
5 adet soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
2 kahve fincanı pirinç
1 kahve fincanı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
10 dal maydanoz
5 dal dereotu
5 dal nane
Pişirmek için:
2 su bardağı etsuyu
1 tatlı kaşığı tuz
Domatesler oyularak içleri boşaltılır.
Soğanlar çok ince doğranır ya da rendelenir.
Diğer malzemelerle ve oyulan domates içleri ile iyice karıştırılır.
Hazırlanan domatesler iç doldurularak ağız kısımları domates parçaları ile kapatılır.
Üzerine etsuyu ve tuzu eklenir. Hafif ateşte 40 dakika kadar pişmeye bırakılır.
Not: Ocak yerine fırında da pişirilebilir.
|
Domates Dolması |
 |
emlak
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.06.2014
Mesajlar: 29
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc99320
Gönderme Tarihi: 25.Haz.2014
2,271 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet sert domates
100 gr kıyma
1 adet kuru soğan
Yarım su bardağı pirinç
5-6 dal maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Biraz karabiber
1 yemek kaşığı margarin
Domatesin içlerini kabak oyacağı ile oyun.İç harcını hazırlamak için yoğurma kabına rendelenmiş soğanı ve kıymayı koyun.Üzerine pirinci,salçayı, doğranmış maydanozları,sıvı yağı,sana yağını,tuz ve karabiberi de ekleyip iyice yoğurun.Bir tatlı kaşığı yardımı ile domatesleri hazırladığınız iç harç ile doldurun ve tencereye dizin.Domateslerin yarısına kadar kaynamış su ekleyin ve ağır ateşte pişirmeye bırakın.Kontrol ederek pişirin çünkü fazla pişerse domatesler eriyip dağılabilir. Pirinçler de iyice şişince ocağı kapatın.Dilerseniz altına koyduğunuz yoğurt ile servis yapın.
|
DOMATES DOLMASI |
|
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc99931
Gönderme Tarihi: 16.Tem.2014
2,095 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 olgun domates
200 gr. lor peyniri
50 gr. beyaz peynir
2 adet sivribiber
1 demet maydanoz
3 diş sarımsak
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
4 dal nane
Lor peyniri ve beyaz peyniri ezin. Üzerine kıyılmış maydanozu ve sivribiberi de ekleyin. Dövülmüş sarımsak, zeytinyağı ve tuzu ekleyin. Domateslerin içlerini oyarak sepet haline getirin ve hazırladığınız harçla doldurun. Nane yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.
|
Domates Dolması |
 |
not defteri
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.04.2018
Mesajlar: 38
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc133381
Gönderme Tarihi: 14.Nis.2018
769 defa indirildi / yazdırıldı
|
100 gr kıyma
1 su bardağı pirinç
1 soğan
5-6 adet domates
Sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Kimyon
Tencereye soğanı rendeliyoruz ve sıvı yağ döküp ateşe alıyoruz.
Soğanlar pembeleşene kadar kavuruyoruz daha sonra salça ve kıymayıda ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
Yıkanmış pirinci tuzunu baharatlarını koyup 1 çay bardağı su ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Domatesleri sap yerleri alta gelecek şekilde üzerlerinden kapak şekli kesiyoruz tam ayırmıyoruz.
İçlerini oyacakla boşaltıp iç harcımızdan dolduruyoruz ve kapaklarını kapatıyoruz.
Dolmalarımızı fırın kabına dizip üzerlerine 1 su bardağı su ve 1 çay bardağı sıvı yağ gezdiriyoruz.
Önceden ısınmış 200 dc fırında 15 .20 dakika pişirip servis yapıyoruz.
|
Domates Dolması |
 |
eberli
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.12.2020
Mesajlar: 37
Şehir: Afyonkarahisar |
Kısa URL: https://ml.md/lc154949
Gönderme Tarihi: 22.Arl.2020
441 defa indirildi / yazdırıldı
|
10-12 adet domates
200 gram kıyma
2 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı galeta unu
1 adet soğan
1/2 demet dereotu
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı su
Domatesin saplı kısmını kesin. Sulu kısmını bıçak yardımıyla çıkarın.
Kıymayı bir kabın içine alın. Soğanı mutfak robotundan çekin ve kıymaya ilave edin.
Galeta unu ve baharatları ve ince ince kıyılmış dereotunu da ilave edin.
En son pirinci ilave edip yoğurun.
Sulu kısmı çıkarılmış domatesin içini kıymalı harçla doldurun.
Kestiğiniz üst kısmı harcın üzerine kapatın.
Tencerenin altına dereotu saplarını yerleştirin. Dolmaları dizin ve suyla karıştırılmış salçayı dolmaların arasına dökün.
Üzerine porselen kapak kapatın ve 20-25 dakika kısık ateşte pişirin.
|
|
