1/2 kilo kiyma
3-4 domates
1 soğan
2 dis sarmisak
3 mantar
tuz-karabiber
2 yemek kasigi sebze yagi
ince makarna
1/4 demet maydanoz
Yagla birlikte ilkoncesoğani ondan sonra kiymayi kavuran. Et kavurulduktan sonra ince dogranmis sarmisaklari beraber dogranmis domatesleri ekleyin. Bu arada istediginiz kadar tuz ve karabiber ekleyin. Domatesler eridikten sonra dogranmis mantari ekleyin. Mantarlar pisdigi zaman makarna sosunuz bitmis sayilir. Bu sozu pismis makarnayla karistin ve ince dogranmis maydanozla karistirin.
Kısa URL: https://ml.md/lc133794
Gönderme Tarihi: 02.May.2018
1,074 defa indirildi / yazdırıldı
200 gr. penne makarna
2 adet domates
2 diş sarımsak
3 adet kabak
2 yemek kaşığı ekşi krema
50 gr. tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
Zeytinyağı
Karabiber
Tuz
Serpmek için:
Parmesan peyniri
Bir tencerede su kaynatıp tuz ve biraz sıvıyağ ekliyerek makarnalarınızı haşlayın. Bu arada kabakları yıkayıp ince dilimler halinde kesip bir müddet tavada pişirin. Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyun.
Küp küp kesin.
Sarmısakları ezip püre haline getirin. Tavadaki kabakları bir tabağa alıp tuzlayın.
Aynı tavada bu sefer zeytinyağı ile birlikte sarmısak ve domatesleri pişirin.
Fesleğen ve tuz ilavesi ile tatlandırın. Makarnaları pişince süzün bir parça tereyağı ve iki yemek kaşığı krema ile karıştırarak yağlayın.
Domates sosu ve kabakları ekleyip isteğe göre karabiber ve tuz serpin. Servis ederken parmesan peynirlerini rendeleyip ikram edin.
Kısa URL: https://ml.md/lc143880
Gönderme Tarihi: 01.Tem.2019
759 defa indirildi / yazdırıldı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak
200 gram domates püresi
1 su bardağı domates suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım tatlı kaşığı pul biber
4 küp et suyu
4 su bardağı sıcak su
1 paket düdük makarnası
6 dal fesleğen
2 dal kekik
Arzuya göre biraz tulum peyniri
Orta boy düdüklü tencereye zeytinyağı ve tereyağını koyun. Yağ ısınınca içine ince ince doğradığınız sarımsağı ekleyin ve kavurun. Sarımsaklar renk alınca üzerine domates püresini ve domates suyunu ekleyin. Domates püresini ve suyunu birkaç dakika kadar kaynatın, aksi halde piştikten sonra bile hafif bir çiğ tat kalabiliyor.
Sos biraz kaynayınca üzerine tuz, karabiber ve şeker ekleyin. Biraz acı olsun derseniz yarım tatlı kaşığı pul biber de ekleyebilirsiniz. Üzerine et suyunu ve suyu ekleyin. 1 paket düdük makarnayı da tencereye ekleyip iyice karıştırın. Makarnayı ekledikten sonra yaklaşık iki dakika karıştırmakta fayda var. Karıştırmadan tencereyi kapatınca makarnalar hem birbirine hem de tencereye yapışabiliyor.
İyice karıştırdıktan sonra düdüklü tencerenin kapağını kapatın. Önce 2 dakika kadar yüksek ateşte ardından 5 dakika kısık ateşte pişirin.
Bu arada 6 dal fesleğenin yapraklarını ince ince doğrayın. 2 dal kekiğin de yapraklarını ayırın. 5 dakikanın sonunda tencerenin altını kapatıp, basıncını alın. Kapağı açınca önce bir karıştırın, ardından içine fesleğen ve kekikleri ekleyin.
Servis ederken tabaklara bir-iki rende dokunuşuyla İzmir tulum serpebilirsiniz, üzerine iyi kalite bir zeytinyağı gezdirince makarnanın lezzeti çok daha yukarılara çıkıyor.
Kısa URL: https://ml.md/lc155703
Gönderme Tarihi: 26.Oca.2021
1,753 defa indirildi / yazdırıldı
Yarım paket makarna
1/4 su bardağı zeytinyağı
1 küçük diş sarımsak
1/4 arpacık soğan
1/4 su bardağı salça
Yarım su bardağı krema
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
Tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
1/4 su bardağı parmesan ya da kaşar peyniri
Servis için:
Fesleğen
Soğan ve sarımsağı küp şeklinde doğrayıp yumuşayana kadar zeytinyağında soteleyin.
Domates salçasını ekleyin ve sos koyulaşana kadar pişirin.
Kremayı ve pul biber ekleyip karıştırmaya devam edin. Son olarak tuz ve karabiberi ekleyip tatlandırın.
Haşladığınız makarnayı süzmeden önce suyundan çeyrek su bardağı kadar ayırın.
Makarnayı, ayırmış olduğunuz makarna suyunu ve 1 yemek kaşığı tereyağını sosa ekleyin.
Tereyağı eriyene kadar orta ateşte pişirmeye devam edin.
Parmesan veya kaşar peynirini de içine ekleyin ve son kez karıştırın.
Parmesan peyniri ve fesleğen ile servis edebilirsiniz.
