|
|
Ekmek Tatlısı |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 1992
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc179422
Gönderme Tarihi: 10.Eyl.2024
152 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
4-5 dilim bayat ekmek
2 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı vanilya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı (kalıba sürmek için)
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
1 çay bardağı ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
Şerbeti İçin:
1,5 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
1 dilim limon
Bayat ekmek dilimlerini küçük parçalara bölerek bir kaba alın. Ekmeklerin üzerine 2 su bardağı sütü dökün ve ekmeklerin sütü iyice çekmesini sağlayın.
Ayrı bir kapta yumurtaları ve 1 su bardağı toz şekeri çırpın. Vanilyayı ve sıvı yağı ekleyin. Tarçın ve dövülmüş ceviz veya fındığı da ekleyerek karıştırın.
Sütü çeken ekmeklerin üzerine yumurtalı karışımı ekleyin ve iyice karıştırın. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
Fırın kabını tereyağı ile yağlayın. Hazırladığınız ekmekli karışımı fırın kabına dökün ve üzerini düzeltin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Şerbet için su ve toz şekeri bir tencereye alın. Şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra limon dilimini ekleyin ve 5-10 dakika daha kaynatın. Şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün. Tatlının şerbeti iyice çekmesi için en az 1 saat bekletin.
Ekmek tatlısını dilimleyerek servis tabaklarına alın. Dilerseniz üzerine kaymak, dondurma veya fındık kırığı ekleyerek servis edebilirsiniz.
Not Bu tarif için bayat ekmek kullanmanız, tatlının daha lezzetli ve kıvamlı olmasını sağlar.
Şerbetin tam kıvamında olması için kaynadıktan sonra limon dilimini eklemeyi unutmayın. Bu, şerbetin şekerlenmesini önler.
Dilerseniz tatlıyı farklı aromalarla zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, şerbetin içine birkaç damla gülsuyu veya portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
|
Ekmekli Tatlı |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc164934
Gönderme Tarihi: 19.May.2022
225 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kek için:
1 su bardağı şeker
3 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı su
1 su bardağı ekmek içi
1 su bardağı un
1 su bardağı ceviz
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Şerbeti için:
1 su bardağı şeker
2 su bardağı su
2-3 damla limon
Kreması için:
5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket krem şanti
İlk olarak şerbeti hazırlıyoruz. Şeker ve su kaynayınca limon damlatıp 5 dakika daha kaynatıp kapatıyoruz. Diğer taraftan kek için; şeker ve yumurtayı köpürene kadar çırpıyoruz. Daha sonra yağ, su ve ekmek içini ekleyip tahta kaşıkla karıştırıyoruz. Un, kabartma tozu ve vanilya, son olarak da cevizi ekleyip karıştırıyoruz. Yağlanmış büyük dikdörtgen borcama koyup 170 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz. İlk sıcağı çıkınca, soğuk şerbeti kekimizin üzerine döküyoruz. Kreması için; süt, şeker, un ve vanilyayı karıştırarak pişiriyoruz. Kaynayınca kapatıp tereyağı ekliyoruz. Krema ılık olunca da toz krem şanti ekleyip mikser ile iyice çırpıyoruz. Son olarak kekimizi kremayla kaplayıp, süsleyerek servis ediyoruz.
|
Ekmek Tatlısı |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc161592
Gönderme Tarihi: 02.Arl.2021
287 defa indirildi / yazdırıldı
|
1.5 bayat ekmek
1.5 su bardağı süt
3 çorba kaşığı margarin
3 yumurta
1 çorba kaşığı toz şeker
Şerbeti için:
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Üzeri için:
Hindistancevizi
Fındık
Fıstık
Kaymak veya dondurma
Öncelikle ekmeklerin içlerini bir kapta ufalayın.
Üzerine sütü gezdirip karıştırın ve yarım saat kadar yumuşamasını bekleyin.
Ardından sütlü karışımı elinizle sıkıp sütünü akıtın.
Margarini eritin, yumurta ve toz şekeri ilave edip karıştırın.
Yüksek kenarlı tercihen kare borcamı yağlayın.
Hazırladığınız karışımı tepsiye dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
Şerbeti için tencerede su, toz şeker ve limon suyunu kaynatın.
Tepsiyi fırından alınca sıcak şerbeti üzerine dökün.
Tatlı soğuyunca hindistancevizi, kaymak, fındık, fıstık ya da dondurma ile servis edebilirsiniz.
|
Ekmek Tatlısı |
 |
yemek aşkı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.10.2016
Mesajlar: 34
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc120571
Gönderme Tarihi: 27.Ekm.2016
1,522 defa indirildi / yazdırıldı
|
İnsan ve Ekmek
Bursa Büyükşehir Belediyesi
1 tane bayat ekmek
3 yumurta
Yağ
500 gram toz şeker
Nar tanesi
Ekmeği 12 dilime ayırıp kenarındaki kabukları çıkarın, her dilimi çırpılmış yumurtaya buladıktan sonra kızgın yağda kızartın. Yağını iyice süzdürdükten sonra yarım kilo şeker ve 2,5 bardak su ile yapıp soğuttuğunuz şuruba atın. Hepsi tamamlanınca servis tabağına alıp sofraya getirin, arzu edilirse üzerlerine nar taneleri eklenir.
|
Ekmek Tatlısı |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc114794
Gönderme Tarihi: 11.Şub.2016
1,538 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket tost ekmeği
125 gr tereyağı
2 bardak süt
5 kaşık irmik
180 gr krema
Şurubu:
1,5 bardak şeker
1 bardak su
Tost ekmeğini blendırdan geçirin. Tereyağı eritip ekmekle iyice yoğurun, karışımı yuvarlak tepsiye iyice bastırın. İki bardak sütle irmiği pişirin, kremayı ekleyip karıştırın, ekmeğin üzerine yayın. Fırında kızarıncaya kadar pişirin. Şurubu kaynatıp soğutun. Pişen tatlıyı servis tabağına ters çevirin, şurubu kaşık kaşık yavaşça üzerine dökün.
|
Ekmek Tatlısı |
 |
sıdıkanım
Aşçıbaşı
Kayıt: 22.10.2015
Mesajlar: 29
Şehir: Hatay |
Kısa URL: https://ml.md/lc112185
Gönderme Tarihi: 23.Ekm.2015
1,772 defa indirildi / yazdırıldı
|
10 dilim tost ekmeği
3 adet yumurta
3 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
200 gram labne peyniri
1 çorba kaşığı çiğ krema
Sosu için:
1 su bardağı çiğ krema
200 gram bitter çikolata
Yumurta, süt ve diğer malzemeleri bir kabın içinde çırpın. Bayat ekmekleri fırın kabına koyup üzerine hatırladığınız sıvı malzemeyi bırakın. 5 dakika bekletin ve sonra 200 derecede pişmeye bırakın. Daha sonra sosu için çiğ kremayı ısıtın ve içine çikolatayı koyup eritip sos yapın. Pişen tatlıyı da kaşıkla servis kabına alın. Üzerine sosu döküp ikram edin.
|
Ekmek Tatlısı |
 |
zennur
Aşçı
Kayıt: 07.04.2014
Mesajlar: 18
Şehir: Hatay |
Kısa URL: https://ml.md/lc97216
Gönderme Tarihi: 08.Nis.2014
2,796 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 dilim ekmek
2 adet yumurta
1.5 çay bardağı süt
1 çay bardağı ceviz
100 gr. kaymak
Şerbeti için:
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
Ekmekleri önce süte, sonra çırpılmış yumurtaya batırıp süzün ve tepsiye dizin. 200 derece fırında kızarana kadar pişirin. Su ve toz şekeri kaynatıp şerbet yapın. Fırından çıkan ekmeklerin üzerine şerbeti gezdirin. Üzerine kaymak ve kıyılmış ceviz koyarak servis yapın.
|
Ekmek Tatlısı |
 |
şule erdemir
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.03.2013
Mesajlar: 33
Şehir: Kocaeli |
Kısa URL: https://ml.md/lc87980
Gönderme Tarihi: 27.Mar.2013
2,962 defa indirildi / yazdırıldı
|
Mehmet Ali Uludüz
Bayat ekmek
Sıvı yağ
Şeker
Su
Bayat ekmekler ince dilimler halinde kesilir ve dilimlerin her iki yüzüne sıvı yağ hafifce sürülür ve kızkın tavada kızartılır iyice kıtır şekilde olacak ( bu kızartma işlemi kızmış fırında da yapılabilir isterseniz sıvı yağ sürmeden de kıtır şekilde kızartabilirsiniz daha sonra kızarmış olan dilimler bir tebsiye dizilir ve hazırlamış ılduğunuz şerbeti ılık şekilde ekmek dilimlerinin üzerine gezdirirsiniz iyice soğuyunca servis yapılır.
|
Ekmek Tatlısı |
 |
Nesli
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.05.2010
Mesajlar: 139
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc76380
Gönderme Tarihi: 04.Haz.2012
2,953 defa indirildi / yazdırıldı
|
10 dilim ekmek
1 çay bardağı pudra şekeri
1 su bardağı süt
3 yumurta
1 paket vanilya
Vişne, çilek, kiraz
Ekmek dilimlerini biraz kalınca kesip hazırlayın. Yumurta, süt ve şekeri bir kapta çırpın ve bu karışıma ekmekleri batırıp çektirin. Fırın tepsisine dizip 200 derecede iyice kızarmasını sağlayın. Fırından alıp üzerine pudra şekeri serpin ve soğumaya bırakın. Servis tabağına aktarıp üzerine meyveleri serpin.
|
Ekmek Tatlısı |
 |
Kimya Hatun
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 10.02.2011
Mesajlar: 31
Şehir: Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc62691
Gönderme Tarihi: 22.Nis.2011
3,239 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kiloluk bayat bir fırancala
7 yumurta
2 bardak süt
1 bardak zeytinyağı
2 bardak toz şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu
2 bardaktan çeyrek eksik su
1 bardak ceviz
Şekeri, suyu ve limonu bir çukur tencerede eriterek orta derecedeki ateşte şurup haline getirdikten sonra soğumaya bırakınız. Francalanın kabuklarını incecik keserek çıkardıktan sonra, yarım parmak kalınlığında dilimler halinde kesiniz. Sonra da bu dilimleri yayvan bir kaptaki soğuk süte atıp birkaç dakika ıslatınız. Sonra da sıkarak sütten çıkarıp, çırpılmış yumurtaya batırınız. Sonra da kızgın yağa atarak güzelce kızartıp, delikli bir kepçeyle tavadan çıkarıp soğuk şuruba katınız. Şuruptan çıkaracağınız bu ekmekleri bir tabağa dizip, üzerlerine çekilmiş ceviz serperek servis yapınız.
|
Ekmek Tatlısı |
 |
reyon
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.01.2011
Mesajlar: 69
Şehir: Kars |
Kısa URL: https://ml.md/lc59091
Gönderme Tarihi: 03.Oca.2011
4,016 defa indirildi / yazdırıldı
|
Türk Kadınının Tatlı Kitabı
Türkiye Şeker Fabrikaları Genel Müdürlüğü 1966
250 g Bayat ekmek içi
500 g Süt (2 bardak)
3 tane Yumurta
2 çorba kasığı Şeker
100 g Sana (5 çorba kasığı)
400 g Şeker (1.3/4 bardak)
1,3/4 bardak Su
1 tatlı kasığı Limon suyu
İçinde; ufalanmış 250 g içbayat ekmek bulunan bir tencereye 500 g süt (2 bardak) ilâve ederek, bunları iyice mıncıklayınız ve sonra da 15 dakika kadar dinlenmeye bırakınız.
Ekmekler sütü iyice emdikten sonra, ufalanmış bu ekmeklere 3 tane yumurta, 2 çorba kaşığı şeker ve eritilmiş soğuk hâlde 100 g Sana (5 çorba kaşığı) ilâve ederek 5 dakika kadar yoğurmak suretiyle iyice birbirlerine hâllediniz. Sonra da bunları, fırına sığabilecek yağlanmış genişçe ve yayvan bir tepsiye çok ince bir tabaka halinde boşaltarak fırına sürünüz ve 70 dakika kadar pişmeye bırakınız.
Fırındaki tatlı tepsisinin inmesine 25 dakika kala içinde: 400 g şeker (1.3/4 bardak), 1.3/4 bardak su ile 1 tatlı kaşığı limon suyu bulunan bir tencereyi, orta ısıdaki ateşe oturtarak, karıştırmak suretiyle şekeri su içinde eritiniz ve şeker eridikten sonra da 13 — 15 dakika daha kaynatarak orta koyulukta şurup yapınız, fırından çıkarttığınız tatlının üzerine dökünüz, soğumaya bırakınız, soğumasını müteakip keserek servis yapınız.
|
Ekmek Tatlısı |
 |
aytaşı
Aşçıbaşı
Kayıt: 17.12.2010
Mesajlar: 21
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc58781
Gönderme Tarihi: 22.Arl.2010
3,509 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet bayat ekmek
2 bardak süt
5 adet yumurta
1 bardak bitkisel yağ
Yarım kilo toz şeker
2 bardak su
Yarım limon
1 bardak dövülmüş ceviz
Bir tencereye su ve toz şekerini koyup ağır ateşte 25 dakika kaynatınız. Limon suyunu ilâve ederek 2 dakika daha kaynatıp indiriniz, soğuması için bir kenara bırakınız, çıkardıktan sonra dilimleyiniz. Sütle ıslatıp zedelemeden hafifçe sıkarak bir tepsiye alınız. Ekmeğin alt ve üst kabuğunu bir parmak kalınlığında kesip yumurtaları bir kaseye kırıp çatalla vurunuz. Bitkisel yağı tavada kızdırınız. Ekmek dilimlerini yumurtaya bulayıp kızgın yağda her iki tarafları pembeleşinceye kadar kızartınız. Delikli kepçe ile çıkarıp soğumuş olan şuruba atınız. Şurupta 10-15 dakika kalan tatlıları servis tabağına dizip üstüne ceviz serpiniz.
|
Ekmek Tatlısı |
 |
krm
Aşçıbaşı
Kayıt: 04.05.2010
Mesajlar: 20
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc51368
Gönderme Tarihi: 04.May.2010
3,602 defa indirildi / yazdırıldı
|
2.5 bardak küçük doğranmış fırancala ekmek
3 bardak sıcak süt
2 yumurta (çırpılmış)
1/2 su bardağı şeker
50 gr. erimiş tereyağı veya margarin
Tuz
Vanilya
Ekmekler yarım saat önce kaynar sütle ıslatılır. Çırpılmış yumurtalara şeker, tereyağı, az tuz ve vanilya katılır. Yumurtalı karışım süte batırılmış ekmeklerin üzerine dökülerek hafifçe karıştırılır. Kaşıkla bir fırın kabına aktarılır. Kaynar suyla dolu bir tepsiye oturtulur. 170 de fırında 45 dakika pişirilir. Bu malzemeye dövülmüş ceviz de kullanılabilir.
|
Ekmek Tatlısı |
 |
tosunum
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.01.2010
Mesajlar: 36
Şehir: Balıkesir |
Kısa URL: https://ml.md/lc46850
Gönderme Tarihi: 02.Şub.2010
3,763 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 bayat ekmek
2 su bardağı süt
4 yumurta
1,5 bardak sıvıyağ
3 bardak şeker
2 bardak su yarım limon
3 bardak şeker, 2 bardak su, yarım limon ile şurup hazırlayınız ve soğumaya bırakınız. Ekmeğin kabuğu incecik kesilir 1 parmak kalınlığında dilimleyiniz. Dilim ekmeklerinizi önce süte sonra çırpılmış yumurtaya batırıp, kızdırılmış yağda pembe renk alıncaya kadar kızartınız. Hazırladığınız soğuk şurubun içine atınız. Şurubun içinde 3 saat kadar bekletiniz ve servis tabaklarınıza alınız. Üstüne fındık veya ceviz içi serpip servis yapınız.
ML® Yaban Gülü için tıklayın
|
Ekmek Tatlısı |
 |
memo
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.11.2009
Mesajlar: 39
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc43704
Gönderme Tarihi: 14.Kas.2009
3,848 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 Francala
3 Yumurta
3 Su bardağı şeker
3 Su bardağı su
1/4 Limon suyu
Kızartmak için 1 su bardağı zeytinyağı
Biraz çekilmiş iç ceviz
Francalaları 1,5 cm. kalınlığında dilerek, sert kabuklarını bıçakla alınız.
Şekerle suyu 15 dakika kaynatınız. Limon suyu ilâve ederek ateşten alınız.
Ekmek dilimlerini yumurtaya bulayarak kızdırılmış yağda pembeleşene kadar her iki tarafını kızartınız.
Kızaran ekmekleri ılık şuruba atınız.
Şurubun içinde 5 dakika beklettikten sonra servis tabağına çıkartınız.
Üzerlerine dövülmüş ceviz serpiniz.
ML® Sekli için tıklayın
|
Ekmek Tatlısı |
 |
otelman
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.04.2006
Mesajlar: 196
Şehir: Alanya |
Kısa URL: https://ml.md/lc10881
Gönderme Tarihi: 04.Oca.2007
4,167 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 francala
2 bardak süt
8 adet yumurta
1 küçük paket yağ
Yarım bardak şeker
1 kaşık limon suyu
1,5 bardak su
50 gr. çekilmiş ceviz
Şeker, su ve limon suyu ile birlikte orta ateşte bir tencerede kaynatılarak koyu bir şurup haline getirilir. Bu iş ortalama yarım saatte olur. Bundan sonra şurup soğuması için bir kenara konur. Diğer taraftan, bayat olması tercih edilen francala parmak kalınlığında dilimlere kesilir ve bu dilimler sütle iyice ıslatılır ve sonra hafif sıkılarak fazla içtiği sütler akıtılıp, içinde iyice çarpılmış yumurtalar bulunan bir kapta iyice yumurtaya bulanır. Yumurtaya bulanmış olan bu dilimler, içinde kızdırılmış yağ bulunan tavada alt ve üstleri pembeleşene kadar kızartılır. Kızaran ekmekler evvelce hazırlanıp soğumaya bırakılmış olan şuruba atılır. Şurubu iyice çeken dilimler servis tabağına alınarak üzerlerine çekilmiş ceviz serpilerek servis yapılır.
ML® Baba Tatlısı için tıklayın
|
Ekmek Tatlısı |
 |
BolKepçe
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.06.2005
Mesajlar: 41
Şehir: Ereğli/Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc640
Gönderme Tarihi: 22.Kas.2005
4,747 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım bardak toz şekeri bir bardak ve bir bardağın dörtte üçü kadar suda bir tatlı kaşığı limon suyuylakaynatıp şurup yapın. Bayatça bir fırancalayı kabuklarını ayırıp parmak kalınlığında dilimleyin. 2 bardak süte 5 dakika kadar bırakıp ıslatın. Sonra çırpılmış 5-6 yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartın ve sıcakken, soğumuş olan şuruba atın. 5 dakika sonra çıkarıp, üzerine çekilmiş ceviz serpin.
ML® Yoğurt Tatlısı için tıklayın
|
Ekmek Tatlısı |
 |
ÜLKÜ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.10.2005
Mesajlar: 47
Şehir: Yozgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc452
Gönderme Tarihi: 02.Ekm.2005
8,326 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 tane bayat ekmek
3 yumurta
yağ
yarım kg. toz şeker
dövülmüş ceviz
Ekmeği 12 dilime ayırıp kenarındaki kabukları çıkarın, her dilimi çırpılmış yumurtaya buladıktan sonra kızgın yağda kızartın. Yağını iyice süzdürdükten sonra yarım kilo şeker ve 2,5 bardak su ile yapıp soğuttuğunuz şuruba atın. Hepsi tamamlanınca servis tabağına alıp sofraya getirin, arzu edilirse üzerlerine dövülmüş ceviz serpin.
ML® Ekmek Tatlısı için tıklayın
|
|
