|
|
Elmalı Milföy Pasta |
 |
sinan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.01.2007
Mesajlar: 144
Şehir: İÇEL |
Kısa URL: https://ml.md/lc13186
Gönderme Tarihi: 14.Nis.2007
2,447 defa indirildi / yazdırıldı
|
450 gr Milföy Hamuru (6 yaprak)
1 Çorba Kaşığı Pudraşekeri
100 gr Bademezmesi
600 gr Kremşanti
1 kg Elma
1 Kırmızı Elma
4 Çorba Kaşığı Tozşeker
1 Su Bardağı Elma Suyu
1 Portakal
1 Tarçın Çubuğu
3-4 Çorba Kaşığı Nişasta
2 Paket Vanllya
200 gr Böğürtlen Reçeİi
Nane Yaprakları
Fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Milföy yapraklarını ikişerli olarak üst üste yerleştirip bir merdane veya oklava ile büyük bir kare şeklinde açın. Açtığınız hamurlardan birinin üzerine pudraşekeri serpin. Kremşantiyi paketin üzerindeki tarife göre hazırlayın. Bademezmesi ile 50 gr krem şantiyi karıştırın. Karışımı açtığınız diğer milföy yapraklarının üzerine sürün. Hamuru tek tek önceden ısıttığınız fırında 15 dakika kadar pişirin. Hamurlardan soğumadan bir kelepçeli kalıpla yuvarlak daireler çıkarın.
Elmaları - kırmızı elma hariç - soyup dörde bölün ve çekirdeklerini çıkarıp dilimleyin. Kırmızı elmayı da çekirdeklerini çıkararak dilimleyin. Portakalın kabuklarını rendeleyip suyunu sıkın. Bir tencerede şeker, portakal suyu ve kabuğuyla tarçını kaynatın. Kırmızı elma dilimlerini 5 dakika kaynayan karışımda pişirip çıkarın. Diğer elma dilimlerini tencereye alıp 5 dakika pişirin ve nişastayı ilave ederek karıştırın. Soğumaya bırakın.
Hazırladığınız kremşantiye vanilyayı ilave edin. Böğürtlen reçelini kalan portakal suyu ile 2 dakika kaynatın.
Bademezmeli hamurların üzerine reçelli karışımdan sürün. İlk hamura nişastalı elmalı karışımdan ve kremşantinin üçte birini sürün. Diğer hamuru üzerine yerleştirip işlemi tekrarlayın. Kalan hamuru en üste yerleştirip kremşanti ile kaplayın. Kırmızı elma dilimleri ve nane yaprakları ile süsleyip servis yapın.
ML® Muhallebili Milföy Videosu
|
Elmalı Milföy Pastası |
 |
damak tadı
Aşçıbaşı
Kayıt: 21.04.2007
Mesajlar: 22
Şehir: Alanya |
Kısa URL: https://ml.md/lc15786
Gönderme Tarihi: 28.Haz.2007
2,406 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet milföy hamuru,
1 adet elma,
1 su bardağı ceviz içi,
2 çorba kaşığı pudra şekeri,
1 tatlı kaşığı tarçın.
Üzerine:
1 adet yumurta sarısı,
pudra şekeri
Milföyleri dolaptan alıp hafifçe çözülmesini bekleyin. Bu arada harcını hazırlayın. Bunun için elmayı rendeleyin. Dövülmüş ceviz içi, pudra şekeri ve tarçını ilave edin. İyice karıştırın.
Milföyleri elinizle biraz genişletin. Ortasına elmalı harçtan bir miktar koyun.
İkiye katlayıp elinizle hamurun kenarlarını büzün. Dilerseniz çatalla süsleyin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişirin.
Fırından aldıktan sonra pudra şekerini bulayın.
|
Elmalı Milföy Pastası |
 |
performans
Aşçıbaşı
Kayıt: 23.07.2009
Mesajlar: 28
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc38391
Gönderme Tarihi: 23.Tem.2009
2,508 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 adet kare milföy hamuru
3 adet elma
1 çat bardağı şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 adet yumurta sarısı
2 adet elma iri rendelenir. Bir kaba aktarılır, üzerine şeker konur ve ateşe yerleştirilir. Sulanmaya başlayınca tarçın atılır, 5 dakika sonra ateşten alınır. Milföy hamurlarının yüzeyine çetalla az delilk açılır. Yağlanmış tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pembeleşene kadar pişirilir. Sonra hazırlanan elmalı harç paylaştırılır. Üzerine ince dilimlenmiş elma konur. Kenarlarına yumurta sarısı sürülür. Bir kez daha 190 derece fırına verilir, kızarana kadar pişirilir.
|
ELMALI MİLFÖY PASTASI |
 |
torpil
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.07.2011
Mesajlar: 39
|
Kısa URL: https://ml.md/lc66259
Gönderme Tarihi: 27.Tem.2011
2,406 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr. un (10 çorba kaşığı dolusu)
250 gr. margarin
1 kahve kaşığı limon suyu
1 kahve kaşığı tuz
2-3 adet elma
100 gr. pudraşekeri
1 adet yumurta sarısı
1 çorba kaşığı kayısı marmelatı
Açma payı un
Yaprak hamurunu hazırlayınız.
Son turdan sonra hamuru iki parçaya ayırınız. (Biri büyük, biri biraz küçük olarak.)
Büyük parçayı yuvarlak açıp, tart kalıbınıza bu parçayı yerleştiriniz.
Küçük parçayı da kalıptan biraz küçük açıp, bunu kalıptaki hamurun üzerine kenarlarda bolşuk kalacak şekilde koyunuz.
Elmaları yıkayıp, soyup, küçük parçalar halinde boş kalan boşluklarla tam ortaya üst üste koyunuz.
Elmaların üzerine bol pudra şekeri serpiniz
Hamur olan yerlere de yumurta sarısı sürünüz.
Önceden ısıtılmış fırına koyup, 20-25 dakika pişiriniz.
Fırından alıp, biraz soğutunuz.
Elmaların üzerine biraz sulandırdığınız kayısı marmelatını sürünüz.
Arzu edilirse beyaz krema veya kremşanti ile süsleyip, servis yapınız.
|
|
