Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Ekmek Dolması Tarifleri > Etli Kabak Dolması (31 adet - 3,767,149 defa bakıldı)

Etli Kabak Dolması

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Üye Girişi
Üye Ol


Etli Kabak Dolması
	PazarOla Şef Aşçıbaşı Kayıt: 07.08.2005 Mesajlar: 42 Şehir: Rize	Kısa URL: https://ml.md/lc138 Gönderme Tarihi: 07.Ağu.2005 4,163 defa indirildi / yazdırıldı
6 kabak 1 çorba kaşığı yağ Tuz 1 iri domates ince kıyılmış 1,5 Su bardağı su Tuz Dolma İç Malzemesi; 300 gr. dolamlık kıyma Yarım su bardağı ıslatılmış pirinç 2 orta boy ince kıyılmış soğan Tuz Karabiber Yarımşar demet nane, dereotu, maydanoz Dörtte üç su bardağı su 1 çorba kaşığı salça Önce iç malzemelerinin hepsi iyice karıştırılarak hazır hale getirilir. Daha sonra kabaklar ortadan ikiye bölünür, kabukları kazınır, içi oyularak hazırlanan iç içine doldurulur. Yassı bir tencereye dizilir. Domates serpilir, suyu ve yağı konularak pişirilir.
Etli Kabak Dolması
	ÇelikKapı Aşçıbaşı Kayıt: 26.12.2005 Mesajlar: 25 Şehir: Balgat	Kısa URL: https://ml.md/lc752 Gönderme Tarihi: 27.Arl.2005 4,077 defa indirildi / yazdırıldı
1 kg. dolmalık kabak 300 gr. az yağlı kıyma 1-2 baş soğan 2 çorba kşığı pirinç 1 çorba kaşığı katıyağ 2 adet domates 1 demet dereotu tuz karabiber Kabakları kazıyıp saplarını kesin, içini oyacakla oyup çıkarın. İç malzemesini karıştırarak iç hazırlayın ve bu içi oyulan kabaklara doldurun, üzerlerini domates dilimleri ile kapatın, tenceye dizin, dolam aralarına dereotu yapraklarını iri iri koyun, üzerine su, limon suyu, yağ koyup pişirin. Piştikten sonra sıcak olarak tabaklara alıp üzerine yoğurt dökerek servis yapın. ML® Peynirli Kabak Dolması için tıklayın
KABAK DOLMASI
	kahve Şef Aşçıbaşı Kayıt: 21.04.2006 Mesajlar: 172 Şehir: Konya	Kısa URL: https://ml.md/lc2312 Gönderme Tarihi: 21.Nis.2006 4,418 defa indirildi / yazdırıldı
MALZEMELER 3 adet kabak 250 gr kıyma ½ su bardağı sıvıyağ 1 yemek kaşığı margarin yeteri kadar tuz 1 çaykaşığı kara biber maydanoz 1 kaşık salça 250 gr bulgur HAZIRLANIŞI Kabakları soyduktan sonra için oyun ve bir kabın içine patates hariç kalan bütün mazemeleri katın. Daha sonra bunları iyice karıştırın. Ardından bu içi kabakların içine doldurun. Patatesleri soyup dilimleyin, kabak dolmalarının üzerini kapatın. Dolmaları tencereye dizin ve en sonunda erimiş margarin, su ve salçayı karıştırarak dolmaların üzerinde gezdirin. Kısık ateşte pişirin. ML® Sebzeli Kabak Dolması için tıklayın
Etli Kabak Dolması
	otelman Şef Aşçıbaşı Kayıt: 02.04.2006 Mesajlar: 196 Şehir: Alanya	Kısa URL: https://ml.md/lc6790 Gönderme Tarihi: 07.Ağu.2006 3,859 defa indirildi / yazdırıldı
Malzemeler: 5 orta boy kabak 250 gr. orta yagli kiyma 2 corba kasigi pirinc 2 orta boy soğan ½ limon ½ corba kasigi salca ½ corba kasigi kuru nane 8-10 dal maydanoz Ici icin: ½ kg. orta yagli kiyma 3 corba kasigi pirinc 2 orta boy soğan 3 orta boy domates (veya ½ corba kasigi salca) 8-10 dal maydanoz 1 tatli kasigi tuz ¼ cay kasigi karabiber Yapilisi: 1) Kabaklari yikayip sap ve uc kisimlarini kesiniz. Ortadan enine ikiye bolerek kabuk kismi 6-7 mm kalincaya kadar icini ince ince uclu bir bicakla oyunuz. 2) Kiymayi derin bir kaba koyunuz. Icine ince kiyilmis soğan, maydanoz, pirinc, kabuklari cikartilip findik buyuklugunde dogranmis domates, tuz ve karabiber ilave edip karistiriniz. (Domates olmadigi zaman ½ corba kasigi salcayi bir cay bardagi su ile sulandirip katiniz.) 3) Kabaklari doldurup tencereye diziniz. Soyulmus sarımsak, tuz ve karabiber serpip 2 su bardagi kaynar su dokunuz. Hafif hararetli isida yarim saat pisiriniz. Nane ve limon suyu ilave edip bir tasim kaynatiniz. ML® Ankara Dolması için tıklayın
Kabak Dolması
	siyami Super MOD Kayıt: 26.09.2006 Mesajlar: 1925 Şehir: izmir	Kısa URL: https://ml.md/lc7599 Gönderme Tarihi: 02.Ekm.2006 4,080 defa indirildi / yazdırıldı
Malzemeler: 8 adet orta boy kabak, 500 gram yağsız kıyma, 3 adet orta boy domates, 2 adet soğan, 1 bardak pirinç, 1 demet maydanoz, 1 demet dereotu, 3 dal taze nane, 1 fincan su, yarım çorba kaşığı salça, 3 kaşık margarin, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber yeterince tuz. Hazırlanışı: Kabakları yıkayıp hafifçe kazıyalım. Ortasından ikiye ayırıp içlerini boşaltalım. Bir kapta doğranmış soğan, 350 gram kıyma, ince kıyılmış maydanoz, dereotu, rendelenmiş domates, karabiber, pul biber, su, tuz ve iki kaşık margarini iyice karıştıralım. Tencerede yağı eritip salçayı hafifçe kavuralım. Kabakları hazırladığımız harç ile doldurup ağızları üste gelecek şekilde yerleştirelim. Kabakları bastıracak kadar su koyup hafif ateşte pişirelim. ML® Kabak Ekşisi için tıklayın
ETLİ KABAK DOLMASI
	Rana Şef Aşçıbaşı Kayıt: 20.10.2006 Mesajlar: 119 Şehir: Uşak	Kısa URL: https://ml.md/lc8052 Gönderme Tarihi: 25.Ekm.2006 3,714 defa indirildi / yazdırıldı
300 gram et 2 kaşık sadeyağ 1 kilo kabak 2 kaşık pirinç 200 gram domates Maydanoz, dereotu, nane 2 baş soğan Yeteri kadar tuz Yağlıca et bir kez makineden çekilir. Yıkanmış, temizlenmiş pirinç, kıyılmış maydanoz, dereotu, nane, soğan, tuz, iki kaşık et suyu ya da su iyice halledilir. İçi çıkmış, temizlenmiş kabaklar, kıyma ile doldurulur, pişeceği kaba konur. İki kaşık sadeyağı, bir adet soğan bir kap içinde öldürülür. Domates ve su ilâve edilerek kabağın üzerine konur. Orta ateşte pişirilir. ML® Ankara Dolması (görsel)
KABAK DOLMASI
	laleli Aşçıbaşı Kayıt: 16.08.2006 Mesajlar: 25 Şehir: İstanbul	Kısa URL: https://ml.md/lc8718 Gönderme Tarihi: 19.Kas.2006 3,776 defa indirildi / yazdırıldı
120 gr. kabak 1 çorba kaşığı margarin 3 büyük domates 3 bardak su 1 demet dereotu 1 tatlı kaşığı tuz İÇİ: 300 gr. kıyma 1,5 çorba kaşığı margarin 1 büyük soğan 1/2 kahve fincanı pirinç 1/2 demet maydanoz 2 tatlı kaşığı tuz karabiber Kısa ve kalınca dolmalık kalakların üstlerini kazıyın. İçlerini bir bıçakla oyun ve oyulan her kabağı içinde su olan tencereye atın. Ayrıca bir kapta yukardaki ölçülere göre margarin ve çok küçük doğranmış soğanı kavurun. Sonra buna sıcak su, pirinç ilâve ederek kapağı kapatın ve 10 dakika pişirin. Pirinçler suyunu çekince tencereyi ateşten indirilir ye içerisine kıyma, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ilâve ederek 5 dakika yoğurun. Daha sonra kabakların içlerini bununla doldurun ve kabaktarı, altı yayvan olan bir tencereye yerleştirin. Tencereye yine ölçülere göre margarin, biraz ılık su koyun ve kapağını kapatarak orta ısıdaki ateşte 15 dakika pişirin. Kabakların renkleri dönünce tencereyi ateşten indirin ve içine ince kıyılmış domates ve artan ılık suyu koyarak aynı ateşte 45-50 dakika daha pişirin. Sonra da üzerine dereotu serperek ateşten indirin ve servis yapın. ML® Simit Dolması (görsel)
Kabak dolması
	Kuzucuk Aşçıbaşı Kayıt: 03.12.2006 Mesajlar: 21 Şehir: Kuzguncuk	Kısa URL: https://ml.md/lc9345 Gönderme Tarihi: 03.Arl.2006 3,712 defa indirildi / yazdırıldı
1 kg kabak 400 g yağlı kıyma 1 fincan pirinç 1 demet dereotu 1 soğan 1 çorba kaşığı salça Tuz Karabiber 1 fincan su Kabakları kazıyıp, yıkayın. İkiye kesin. Ortalarını küçük bir tatlı kaşığı yardımıyla oyun. Soğanı rendeleyin. Kıyılmış yarım demet dereotu, kıyma, salça, yıkanıp, ayıklanmış pirinç, 1 fincan ılık su, karabiber ve tuzla birlikte karıştırın. Bu harcı oyulmuş kabakların içine doldurun. Tencereye yan yana dizin. Yeterince su ilave edin. Pirinç yumuşayana dek pişirin. Üzerine kalan dereotunu serpip, servis yapın. ML® Kabakiçi için tıklayın
KABAK DOLMASI
	Belkıs Şef Aşçıbaşı Kayıt: 09.09.2006 Mesajlar: 60 Şehir: Bolu	Kısa URL: https://ml.md/lc9972 Gönderme Tarihi: 19.Arl.2006 3,937 defa indirildi / yazdırıldı
1 kilo kabak 3 adet orta domates 300 gr. yağlı kıyma 1 çay bardağı pirinç 1 demet dereotu 2 adet soğan 2 küçük paket margarin Baharat «Arzuya göre» Kabaklar içi oyularak süzülmeye bırakılır. Domateslerin içleri çıkartılıp «kabukları ve etli kısmı bozulmadan» bir tepsiye boşaltılır ve elle mıncıklanır, sonra buna ayıklanıp yıkanmış pirinç, doğranmış dereotu, kıyma, tuz, bahar ve bir çay bardağı su konarak kaşıkla iyice karıştırılır. Hazırlanan bu iç kabaklara ve eğer karışık arzu ediliyorsa domateslere ne pek tıkız ne de pek gevşek olmamak üzere doldurulur, kabakların ağızları birer parça domates ile kapatılırsa güzel olur. Bundan sonra tencereye eğer var ise etin kemiklerinin üzerine kabak dolmaları ve domates dolmaları itina ile yerleştirilir ve yağ ilâve edilerek yarım saat kadar orta ateşte pişirilir. İcap ediyorsa pirinç çok su çekerse biraz sıcak su ilave edilir. Yarım saat sonra kabaklar ve içleri iyice pişmiş olacağından tencere ateşten alınarak dolmalar zedelenmeden tabağa geçirilir ve sıcak servis yapılır. ML® Bulgurlu Kabak Dolması için tıklayın ML® Bulgurlu Kabak Dolması Videosu
Etli Kabak Dolması
	Gönül Hırsızı Şef Aşçıbaşı Kayıt: 17.11.2005 Mesajlar: 66 Şehir: Kırıkkale	Kısa URL: https://ml.md/lc10584 Gönderme Tarihi: 29.Arl.2006 3,653 defa indirildi / yazdırıldı
1 kg dolmalık kabak 2 çorba kaşığı dolmalık pirinç 300 gr orta yağlı kıyma 2 büyük boy domates 2 baş soğan 1 çorba kaşığı margarin yarım demet maydanoz yarım demet dereotu yeteri kadar tuz Kabakların üzeri kazınarak temizlendikten ve sert olan sap tasımlan kesilip atıldıktan sonra yıkanır. Özel oyacak veya bıçak yardımıyla içleri oyulur, kabaklan yar-mamaya dikkat edilmelidir, iç harcı için, kıymaya, ayıklanıp yıkanmış pirinç, kabuğu soyulup çekirdekleri çıkanldıktan sonra küçük küçük doğranmış domatesler, rendelenmiş soğan, ince ince doğranmış maydanoz ve dereotunun yarısı katılır. Yeteri kadar tuz serpilerek harç iyice kanştınlır, fazla sıkı olmayacak biçimde kabaklara doldurulur. Dolmalann ağzı birer kabak parçasıyla kapatılarak, düzenli bir biçimde tencereye dizilir. Üstünü örtecek kadar su koyup, margarin de ilave edildikten sonra orta ateşe oturtulur. Kabaklar yumuşayıp içlerindeki pirinç pişince ateşten indirilir, dolmalar servis tabağına yerleştirilir. Kalan dereotu dolmalann üzerine serpiştirildikten sonra, tencerede kalan suyu da gezdirerek dökülür ve sıcak sıcak servis yapılır. ML® Kabak Sinkonta için tıklayın
Kabak Dolması
	hülagü Aşçı Kayıt: 15.06.2007 Mesajlar: 19	Kısa URL: https://ml.md/lc15328 Gönderme Tarihi: 16.Haz.2007 3,771 defa indirildi / yazdırıldı
İçi için: 300 gram dolmalık kıyma yarım su bardağı ıslatılmış pirinç 2 orta boy ince kıyılmış soğan Tuz Karabiber Yarımşar bağ nane, dereotu ve maydanoz, Dörtte üç su bardağı su 1 çorba kaşığı salça 6 kabak 1 çorba kaşığı yağ Tuz İnce kıyılmış 1 iri domates 1,5 su bardağı su Tuz İçi için, iç malzemesinin hepsini iyice karıştırın. Kabakları ortadan ikiye bölün, kabuklarını kazıyın, içini oyun ve hazırlanan içle doldurun. Yassı bir tencereye sıralayın. Doğradığınız domatesleri serpip suyunu ve yağını koyarak pişirin.
KABAK DOLMASI
	orhanöz Aşçıbaşı Kayıt: 18.07.2007 Mesajlar: 27 Şehir: Salihli	Kısa URL: https://ml.md/lc16480 Gönderme Tarihi: 18.Tem.2007 3,809 defa indirildi / yazdırıldı
500 Gr. Kıyma 1 Fincan su 1 Fincan pirinç 2 Kaşık sadeyağ 6 Kabak 3 Domates 1 Soğan Tuz, karabiber, 1 Demet maydanoz 1 Su bardağı yoğurt Kabağı kazıyıp içlerini oyduktan sonra su dolu tencereye koyun. Soğanı ince doğrayın. Kıyma, pirinç, maydanoz, tuz, karabiber, 1 fincan suyla karıştırın. Bu içi kabaklara doldurun, dolanları tencereye dikine yerleştirin. 2 yemek kaşığı yağ, biraz tuz, ufak dilinmiş domates koyup pişirin. Yoğurtla birlikte servis yapın.
ETLİ KABAK DOLMASI
	YaseminT Şef Aşçıbaşı Kayıt: 06.11.2007 Mesajlar: 75 Şehir: Merzifon	Kısa URL: https://ml.md/lc19213 Gönderme Tarihi: 09.Kas.2007 3,301 defa indirildi / yazdırıldı
Malzeme : 1 kg. kabak (dolmalık), 300 gr. kıyma, 1-2 baş soğan, 2 adet domates, 2 kaşık pirinç, 1 kaşık yağ, tuz, maydanoz. Yapılışı: 1- Kabağın kabuklarını kazıyınız. 2- Büyüklüklerine göre 2 veya 3'e ortadan kesiniz. 3- İçlerini oyacakla çıkarınız. 4- Etli dolma içini hazırlayıp kabakların içine koyunuz. 5- Üzerine su koyup pişiriniz. 6- Kabaklar yumuşayınca ateşten alıp servis tabağına koyup servis yapınız. İçin Yapılışı: 1- Kıymanın içine incecik doğranmış 2 adet soğanı koyunuz. 2- Pirinci ayaklayıp yıkayıp kıymaya ilave ediniz. 3- Domateslerin kabuğunu soyup fındık büyüklüğünde doğrayıp kıymaya katınız. 4- Maydanozu ayıklayıp yıkayıp kıyıp kıymaya katınız. 5- Tuzu, karabiberi, et yağsızsa 1 kaşık yağ koyup kıymayı iyice karıştırınız. 6- Sert olmaması için azıcık suyla sulandırıp kabakların içine doldurunuz.
ETLİ KABAK DOLMASI
	fekeli Aşçıbaşı Kayıt: 24.03.2008 Mesajlar: 24 Şehir: Feke-Adana	Kısa URL: https://ml.md/lc22766 Gönderme Tarihi: 24.Mar.2008 3,659 defa indirildi / yazdırıldı
Malzeme: 750 gr. orta boy dolmalık kalın kabak 250 gr. dolmalık kıyma 4 baş orta boy soğan 1 çay bardağı pirinç 1/2 demet maydanoz 1,5 demet dereotu 2 ortaboy domates veya 2 çorba kaşığı salça 3 kaşık tereyağı 1,5 çorba kaşığı salça Tuz Karabiber Dolma baharı Yapılışı: Kabakları kazıyarak yıkayın ve ortalarından ikiye kesin. Kesilen taraflarını oyacakla oyun. Kabakları sıvı yağda çevirerek ve hafifçe kızartın. Soğanları ince doğrayıp içine kıyma, yıkanmış ayıklanmış pirinç, kıyılmış maydanoz ve dereotu, kabukları soyulup doğranmış domatesler, tuz ve yeterli miktarda baharatları bir çay bardağı su ilavesiyle iyice karıştırıp dolma harcını hazırlayın. Yayvan bir tencerede 3 kaşık tereyağı ile yarım kaşık salçayı kavurun. Hazırlanan içi, kızarmış kabaklara bastırmadan doldurun. Tencereye düzgünce dizin. Üzerine domateslerden kapak kesip kapatın. Dolmaların üzerine gelecek kadar kaynar suyu ilâve edip kısık ateşte pişirin. Pirinçler piştikten bir müddet sonra yemek pişmiş demektir.
ETLİ KABAK DOLMASI
	nazlı Aşçı Kayıt: 02.05.2008 Mesajlar: 18 Şehir: Zonguldak	Kısa URL: https://ml.md/lc23564 Gönderme Tarihi: 02.May.2008 3,652 defa indirildi / yazdırıldı
Malzeme: 1.5 kilo kabak 2 baş soğan 1 demet maydanoz 250 gr. kıyma 1.5 su bardağı pirinç tuz kırmızı biber. Yapılışı: Kabakların kabukları kazılır. Ortadan ikiye bölünüp içleri oyulur. Soğan ince doğranıp, tuz, biberle ovulur. Kıyma, kıyılmış maydanoz ilave edilip karıştırılır. Kabakların içine kıymalı iç doldurulur. Tencereye dizilip bir bardağı su konup kısık ateşte pişirilir. Gerekirse su ilave edilir.
Kabak Dolması
	gülnihal Aşçıbaşı Kayıt: 02.06.2008 Mesajlar: 26 Şehir: Eskişehir	Kısa URL: https://ml.md/lc24277 Gönderme Tarihi: 02.Haz.2008 3,835 defa indirildi / yazdırıldı
Malzemesi 1 kg. ince dolmalık kabak 500 gr. orta yağlı, kol-kürek etinden koyun kıyması 2 orta boy soğan 1/2 demet dereotu 1 çay bardağı pirinç 1 olgun domates 1 çorba kaşığı domates salçası 1 çorba kaşığı limon suyu 1-2 kaşık yağ 1-2 fiske nane (istenirse) Tuz Karabiber Kabakları, oyma aletinin testere biçimli soyma kısmıyla kazıyarak yıkayın ve süzüp kurulayın. Aleti, sol elinizde tuttuğunuz kabağın içinde çevirerek dikkatle içlerini oyup çıkarın. (İçleri mücver yapmak üzere başka bir kapta toplayın.) Tencereye bir kaşık yağla kabuklarını soyup rendelediğiniz domatesi koyarak bir iki taşım kaynadıktan sonra ateşten alın. Soğanı incecik doğrayın. Dereotunu kıyın. Yıkanmış pirinçle sulandırılmış domates salçası, bir kaşık eritilmiş tereyağ, limon suyu, tuz, karabiber ve 1 kahve fincanı su koyup, pirinçleri kırmadan yoğurun. Böylece hazırladığınız içi oyulmuş kabaklara bastırmadan doldurun ve kabakları yatay olarak, açık kısımları birbirlerini kapatacak şekilde tencereye dizin ve tuz serpin. Üzerine ateşe dayanıklı porselen düz bir tabak kapatıp, kenarlarından 2 bardak kaynar su akıtın. 2-3 dakika orta ısıda, daha sonra hafif ısıda yarım saat pişirin ve ateşten alıp servis yapın.
ETLİ KABAK DOLMASI
	arzuhal Aşçıbaşı Kayıt: 02.03.2009 Mesajlar: 20 Şehir: Antakya	Kısa URL: https://ml.md/lc34225 Gönderme Tarihi: 02.Mar.2009 3,640 defa indirildi / yazdırıldı
1250 gram kabak 40 gram sadeyağı ya da margarin (1 çorba kaşığı) 400 gram domates (3 büyük) ya da 50 gram tuzsuz domates salçası (1/4 kahve fincanı) 3 bardak su 1 demet dereotu İçi: 300 gram kıyma 30 gram margarin ya da sadeyağı (1,5 çorba kaşığı) 100 gram soğan (1 büyükçe) 30 gram pirinç (1/2 kahve fincanı) 1/2 bardak su 1/2 demet maydanoz Tuz ve karabiber 1 Kart olmayan, kısa, fakat kalınca 1250 gram kabakların ancak yeşilleri görününceye kadar üstlerini kazıdıktan sonra bunların içlerini, yani çekirdekli olan kısımlarını bir bıçakla oymalı ve oyulan her kabağı da içinde su olan tencereye atmak suretiyle bütün kabakları böylece kazımah, oymalı, sonra da bir tarafa bırakmalıdır. 2 Sonra bir kuşaneye; bir buçuk silme çorba kaşığı margarin, ya da sadeyağı, çentilircesine küçük kesilmiş 1 büyükçe baş soğan koyarak, soğanları, san bir renk alıncaya kadar kavurmalı, sonra kavrulmuş bu soğanlara; yarım bardak su ile, ayıklanmış ve yıkanmış yarım kahve fincanı pirinç katarak, tencerenin kapağı kapatılmış olarak pirinçler suyunu çekip de pUâvımsı bir hal alıncaya kadar orta kuvvetteki ateşte aşağı yukarı 10 dakika pişmeye bırakmalıdır. 3 Pirinçler suyunu çekince tencereyi ateşten alarak, buna, kemiksiz olarak tartılmış 300 gram kıyma, kıyılırcasına küçük doğranmış yarım demet maydanoz, 1 kahve kaşığı karabiber ile 1 tatlı kaşığı da tuz ilâve ederek, bir beş dakika kadar karıştırmah, sonra karıştırmış olduğumuz bu kıyma içini, içlerini oymuş olduğumuz kabakların oyuk kısımlarına sıkıca doldurmalı ve doldurmuş olduğumuz her kabağı da altı yayvanca bir tepsiye yerleştirmelidir. 4 Kabakların doldurulması sona erince, bunlara 2 silme çorba kaşığı sadeyağı ya da margarin ile 3 bardak sudan yalnız bir kahve fincanı ilâveederek, tencerenin kapağı kapatılmış olarak kabakların renkleri hafifçe dönünçeye kadar orta kuvvetteki ateşte aşağı yukarı 15 dakika pişirmeli, sonra bu kabaklara 2 tatlı kaşığı tuz, soyulmuş çekirdekleri çıkarılmış ve küçük doğranmış 3 büyük domates ya da yarım kahve fincanı tuzsuz domates salçası ile kalan iki üç çeyrek bardak sıcak suyu da katarak kabaklar iyice yumuşak bir hal alıncaya kadar orta kuvvetteki ateşte 35-40 dakika pişirmeli, üstlerine kıyılmış bir demet dereotu serpmeli ve dolmaları tabağa alarak servis yapmalıdır.
Etli Kabak Dolması
	kristal küre Şef Aşçıbaşı Kayıt: 08.01.2010 Mesajlar: 37 Şehir: Mersin	Kısa URL: https://ml.md/lc45850 Gönderme Tarihi: 08.Oca.2010 3,564 defa indirildi / yazdırıldı
6 adet orta boy kabak 350 gr kuzu kuşbaşı 1 adet kuru soğan 1 su bardağı pirinç 1 adet iri domates 2 çorba kaşığı ayçiçek yağı 10-15 dal maydanoz 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber Kızartmak için: Ayçiçek yağı Üzeri için: 1 çorba kaşığı salça Kuzu kuşbaşı biraz daha küçültülür ve az suda haşlanır. Kabakların kabukları kazınır, iki parçaya kesilir, içleri oyulur, sıvıyağda renk alacak kadar kızartılır. Çukur bir kaba yıkanmış pirinç, ince kıyılmış soğan, maydanoz, ayçiçek yağı, suyu süzülmüş et, ince doğranmış domates, tuz ve karabiber konur, harmanlanır. Malzeme kabakların içine gevşek doldurulur. Bir tencereye dizilir. Salça ve 1,5 su bardağı su karıştırılır ve dolmanın üzerine gezdirilir. Kapaklı olarak orta ateşe yerleştirilir. 30-35 dakika pişirilir. Sıcak olarak servise sunulur.
ETLİ KABAK DOLMASI
	ikona Şef Aşçıbaşı Kayıt: 22.01.2010 Mesajlar: 61 Şehir: Mardin	Kısa URL: https://ml.md/lc46515 Gönderme Tarihi: 22.Oca.2010 3,456 defa indirildi / yazdırıldı
MALZEMESİ 1 kg. kabak 320 gr. koyun eti 3 soğan 1 demet maydanoz 3 yeşil biber tuz, nane, tarçın 3 bardak et suyu 2 kaşık salça YAPILIŞI Kabakların düzgünlerini seçerek üstlerini kazıyınız. İnce bıçakla veya kabak makinesiyle içlerini oyup yıkayınız. Koyunun döş tarafından 320 gr. kıydıktan sonra üç soğan çentip, nane, maydanoz, yeşil biber ve tarçın serperek iyice yoğurunuz. Kabakları bu harçla pek sıkı olmamak şartıyla doldurunuz. Tencereye istif ederek üstünü örtünceye kadar etsuyu ile domates salçası koyup kapalı olarak pişiriniz. Tabaklara alıp servis yapınız.
ETLİ KABAK DOLMASI
	limon çiçeği Aşçıbaşı Kayıt: 11.12.2010 Mesajlar: 20 Şehir: Aydın	Kısa URL: https://ml.md/lc58640 Gönderme Tarihi: 17.Arl.2010 3,364 defa indirildi / yazdırıldı
1 kilo kabak 250 gr. orta yağlı kıyma 2 yemek kaşığı margarin 2 yemek kaşığı pirinç Biraz tuz ve karabiber 1 demet dereotu 2 domates 1 soğan Kıymayı bir tepsiye koyun. İnce kıyılmış soğan, maydanozu, dereotunu, tuzu, karabiberi, temizlenmiş pirinci katın. 2 çorba kaşığı su ile 1 kahve fincanı domates suyu ilâve edin. Hepsini iyice yoğurarak harcı hazırlayın. Kabakları yıkayın. Üstlerinin şekilli olmasını istiyorsanız, kabuklarını tırtıllı bir bıçakla soyun. İçini oyun ve bu oyuğa, hazırladığınız harcı doldurun. Ağız kısmı yukarı gelmek suretiyle tencereye yerleştirin. Üstüne 2 domates suyu, iki kaşık vita ve 2 bardak su ilâve edin. Orta hararetli ateşte kabak ve pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin.