Kısa URL: https://ml.md/lc133064
Gönderme Tarihi: 01.Nis.2018
887 defa indirildi / yazdırıldı
3 tane büyük patates
1 soğan
1 domates
2 sivri biber
1 kaşık salça
Sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Su
Köfte için:
200 gr kıyma
1 soğan
1 çorba kaşığı galeta unu
Bir tutam maydanoz
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
Kimyon
Köfte için derin bir kaba kıymayı, rendelenmiş soğanı, kıyılmış maydanozu, galeta ununu ve baharatları alıp köftemizi yoğuruyoruz ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp parmak şekli veriyoruz. Patateslerimizi soyup uzunlamasına dilimliyoruz. Köftelerin boyutunda olmalılar. Patateslerimizi kızgın yağda kızartıyoruz. Köftelerimizi de aynı şekilde kızartıyoruz. Soğanı dörde bölüp tavada kızgın yağda kavuruyoruz. Biberleri ikiye bölüyoruz. Soğanların üzerine alıyoruz. Salçayı da ekleyip birkaç dakika kavurduktan sonra doğrayıcıdan geçirdiğimiz domatesi de tavamıza alıp, tuzunu ve baharatını ayrıca, 1 bardak suyu koyup 2-3 dakika soteliyoruz. Köfte ve patateslerimizi fırın kabına diziyoruz. Üzerine domatesli sosumuzu döküp önceden ısınmış 200 derece fırında 5 dakika pişirip servis yapıyoruz.
Kısa URL: https://ml.md/lc153008
Gönderme Tarihi: 14.Eyl.2020
481 defa indirildi / yazdırıldı
3 adet orta boy patates
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet orta boy domates
2 adet orta boy kırmızı biber
Köfte harcı için:
500 gram kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu (ya da bayat ekmek içi)
10 dal maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı yenibahar
Sosu için:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1,5 su bardağı sıcak su
Yarım çay kaşığı tuz
Kuru soğanı rendeleyin ve yoğurma kabına aldığınız kıymaya ilave edin.
Galeta unu, yumurta ve ince ince doğradığınız maydanozları da kıymaya ekleyin.
Tuz, karabiber ve kimyonu da ekleyip yoğurun. Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında yarım saat dinlendirin.
Kıymadan küçük parçalar koparıp elinizle köfte şekli verin.
Sıvı yağı sos tenceresinde kızdırıp içine domates salçasını ekleyin ve kısa bir süre kavurun.
Ardından içine rendelediğiniz domatesleri de ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin.
Kuru soğanları piyazlık, patatesleri ise elma dilim doğrayın.
Fırın kabının tabanına önce soğanları üzerine patatesleri yerleştirin.
En üste de köfteleri dizin.
Kırmızı biberi küp küp doğrayıp köftelerin üzerine serpin.
Hazırladığınız domatesli sosu da malzemelerin üzerine yayın.
Fırını 180 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Tepsiyi fırına verip 35-40 dakika kadar pişirin.
Sıcak sıcak servis yapın.
