Kısa URL: https://ml.md/lc126738
Gönderme Tarihi: 13.Tem.2017
1,074 defa indirildi / yazdırıldı
Şanlıurfa İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Zırhla çekilmiş kıyma - 170 gr.
Domates - 150 gr.
Tuz - 3 gr.
Zırhla çekilmiş kıyma ceviz büyüklüğünde toplar haline getirilir. Domates dört parçaya bölünür. Bir parça et bir domates gelecek şekilde şişe geçirilir. Kısık ateşte yavaş yavaş pişirilir. Lavaş ekmeği, kuru soğan, közlenmiş isot ve ayran eşliğinde servis edilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc130181
Gönderme Tarihi: 02.Arl.2017
1,343 defa indirildi / yazdırıldı
Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi
1 kg az yağlı zırhla çekilmiş kıyma et
2,5 kg domates
2 tatlı kaşığı tuz
Domatesler dörde bölünür. Her dilimin sırtı şişin bir yönüne gelmek üzere, ceviz büyüklüğünde elde toparlanan bir et ve bir domates şeklinde saplanır. Dinlenmiş ateşte dikkatle pişirilmelidir. Domatesli kebabın eti yağlı olursa pişerken dökülür. Kuru soğan, közlenmiş -tercihen kırmızı- isot ve ayranla dürüm yapılarak yenilir. Sonbaharda lezzetinin zirvesine ulaşır.
