Kısa URL: https://ml.md/lc189011
Gönderme Tarihi: 27.Haz.2026
8 defa indirildi / yazdırıldı
Haspir ya da yalancı safran da denir. Gaziantep mutfağında bolca kullanılır.
Keskin ve hafif acımsı, turuncuya kaçan koyu kırmızı renkli bir bitkidir.
Yoğurtlu yemeklerin üzerine serpilir.
Not: Dövülerek elde edilen toz safran ise daha çok pilav, zerde ve mercimekli yemeklerde kullanılır.
Kısa URL: https://ml.md/lc178211
Gönderme Tarihi: 15.Haz.2024
324 defa indirildi / yazdırıldı
Haspir, safran değildir. Yalancı safran olarak bilinir.
Çünkü bambaşka bir çiçekten elde edilir.
Güneşte kuruduğundan mıdır bilinmez, sarı-turuncu hoş bir rengi ve formu vardır.
Özellikle Gaziantep yöre tariflerinde kendisini gösterir.
Yoğurtlu ve etli yemeklere pek yakışır. Yeter ki dozu aşılmasın.
