|
|
Ispanak Graten |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 2014
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc180410
Gönderme Tarihi: 17.Kas.2024
44 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram ayıklanmış ve temizlenmiş ıspanak
Bir adet yemeklik doğranmış soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
İki çay kaşığı tuz
İki çay kaşığı karabiber
Beşamel sos için:
3,5 su bardağı süt
İki yemek kaşığı un
İki yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için:
200 gram rendelenmiş kaşar peynir
Ispanakları ilk olarak güzel bir şekilde yıkayın ve sonrasında süzülmesi için biraz bekletin.
Soğanları doğrayıp tavanın içine ekleyin ve üzerine bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyerek kavurmaya başlayın.
Üzerine küçük parçalara bölmüş olduğunuz ıspanakları ekleyin ve biraz daha kavurma işlemine devam edin. (Bu aşamada ıspanakların ölmemesine dikkat edin)
Sonrasında ise ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Ayrı bir sos tavasında unu kavurun ve kokusu çıkana kadar azar azar süt ilave edin.
Tuz ve karabiberi de ekleyip ıspanağı üzerine ilave edin.
İkisii harmanlayın ve fırın kabının içerisine aktarın.
Üzerine kaşar peynir rendesini ekleyip fırına koyabilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
Kaşar peynirler göz göz olduğunda fırından alın.
|
Ispanak Graten |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 2014
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc180275
Gönderme Tarihi: 08.Kas.2024
142 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
600 – 700 gr ıspanak
1 küçük kavanoz garnitür konservesi ( kendiniz de hazırlayabilirsiniz)
1 kuru soğan
Zeytinyağı, tuz, karabiber
Beşamel sos için:
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tepeleme tatlı kaşığı un
200 ml süt
En üzerine kaşar rendesi
Ispanaklar yıkanır doğranır, fazla suyu süzülür.
Zeytinyağında küçük doğranmış soğan hafif kavrulur. Süzülmüş ıspanaklar da katılıp 5 dk kadar birlikte kavrulur.
Altı kapatılınca garnitür ilave edilip karıştırılır ve porsiyonluk fırın kaplarına paylaştırılır.
Beşamel sos için tereyağı eritilir. Un katılıp bir iki dk kavrulur. Süt hızlıca ilave edilir, karıştırılarak kaynayıncaya kadar yarım ateşte pişirilir. Tuz da ilave edilip bir iki dk daha pişirip altı kapatılır. Beşamelin kıvamı koyuca olacaktır. Çok koyu olursa biraz daha süt ilave edilebilir.
Ispanakların üzerine beşamel sos paylaştırılır. En üste de kaşar rendesi serpilip fırının ızgara ayarında üzerleri kızarana kadar tutulup sıcak servis yapılır.
|
Ispanak Graten |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc165552
Gönderme Tarihi: 19.Haz.2022
251 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kilo ıspanak
1 orta boy soğan
Yarım yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy patates (Haşlanmış)
1 orta boy havuç (Rendelenmiş)
Tuz
Karabiber
Beşamel Sos için:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1.5 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Ispanağı temizleyip irice doğrayalım. Zeytinyağında önce yemeklik doğradığımız soğanı birkaç dakika kavuralım. Ardından salçayı ilave edelim. Birkaç kez çevirelim. Son olarak ıspanağı katalım. Suyunu salıp sonra çekene kadar orta ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak pişirelim. Tuz ve karabiberi ilave edelim. Kendi halinde ılımaya bırakalım. Beşamel sos için erittiğimiz tereyağında unu birkaç dakika kavuralım. Sütü yavaş yavaş ilave edip koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim. Tuz ve karabiberi ilave edelim. Ocaktan alalım. Haşlanmış patatesi irice ve yassı şekilde doğrayalım. Havucu irice rendeleyelim. Bu iki sebzeyi pişmiş ıspanak ile iyice karıştıralım. Küçük boy dikdörtgen fırın kabına sebze karışımını yayalım. Üzerine beşamel sosu dökelim. En üste de rendelenmiş kaşar peynirini serpelim. Hafif ısıtılmış fırında 180 derecede alt üst pişirme ayarında 20 dakika üzeri kızarana dek pişirelim. 10 dakika da sadece üst pişirme ayarında üzerini kızartalım.
|
Ispanak Graten |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc156774
Gönderme Tarihi: 21.Mar.2021
257 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. ıspanak
250 gr. kaşar peyniri
1 bardak süt
1 yumurta
3 kaşık tereyağı
Ispanaklar ince doğranır ve iyice pişirilir. Tereyağı ile suyunu çektirinceye kadar kavurlduktan sonra ateşe dayanıklı bir kaba alınır. 1 bardak süt içine karıştırılır. Rendelenmiş kaşar yumurtayla karıştırılıp üzerine sürülür ve kızgın fırında yarım saat (üzeri kızarana kadar) pişirilip sıcak servis yapılır.
|
Ispanak Graten |
 |
dr. Sema
Aşçıbaşı
Kayıt: 04.05.2020
Mesajlar: 25
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc150475
Gönderme Tarihi: 12.May.2020
589 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo ıspanak
1 kavanoz garnitür
1 küçük kuru soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Sos için:
1 yemek kaşığı doğal tereyağı
2 çay kaşığı un
200 ml süt
1 tabak kaşar rendesi
Ispanakları yıkayın ve süzün. Soğanınızı ince ince doğrayın veya rendeleyebilirsiniz. Derin bir tavaya zeytinyağını koyup soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Ispanakları da ekleyerek 6 dakika kadar birlikte kavurun. Altını kapatın ve garnitürü ekleyip karıştırın ardından fırın tepsinize yayın. Sosunuz için küçük bir tencereye tereyağını koyup eritin hafif kızdırın ve ardından 2 çay kaşığı unu ekleyin 200 ml sütü de ekleyip karıştırdıktan sonra tuzu ilave edip 2 dakika daha yakmadan kavurmaya devam edin. Sosun rengi fazla koyu olursa biraz daha süt ilave ederek rengini açabilirsiniz. Tepsiye yaydığınız ıspanağın üzerine sosu her yerine eşit gelecek şekilde yayarak üzerine kaşar rendelerini koyun. Önceden 180 derece ısıttığınız fırında kızarana kadar pişirin.
Fotoğraf "makara" tarafından gönderildi. 20.07.2020
|
Fırında Ispanak Graten |
|
dr. Sema
Aşçıbaşı
Kayıt: 04.05.2020
Mesajlar: 25
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc150478
Gönderme Tarihi: 11.May.2020
425 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 kg.ıspanak
1/2 haşlanmış patates
3 çorba kaşığı un
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 demet maydanoz
3 çorba kaşığı kaşar rendesi
2 çorba kaşığı galeta unu
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Ispanağı yıkıyarak kaynayan tuzlu suda 1 dk.boyunca diriliklerini kaybedene kadar haşlayın. Sudan alıp, buzlu suda daldırıp, bir müddet bekletin. Sonra ıspanağı sıkarak sularını iyice süzdürün ve doğrayın. Haşlanmış patatesleri rendeleyip, ıspanağa ekleyin. Unu, yumurtaları, maydanozu, tuz ve biberleri ekleyip, arzuya göre biraz da kaşar peyniri ekleyip, iyice karıştırın. Fırın kabını yağlatıp, galeta unu serpiştirin. İçine malzemeyi aktarıp, üzerini düzeltin. Kaşar rendesini üzerine serpiştirin. Dilimliyerek, servis yapın.
|
Ispanak Graten |
 |
HANIMELI
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.06.2007
Mesajlar: 36
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc15834
Gönderme Tarihi: 29.Haz.2007
12,304 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 demet ıspanak
2 adet orta boy patates
1 avuç galeta unu
1 kahve fincanı süt
1 çorba kaşığı sıvıyağ
4-5 dilim kaşar peyniri
karabiber
tuz
Patatesler haşlanır, ıspanaklar temizlenir, yıkanır, az suda haşlanır, daha sonra fırın kabına aktarılır, üzerine haşlanmış ezilmiş patates yerleştirilir. Karabiber, tuz serpilir. Galeta unu serpildikten sonra kaşar dilimleri konur, 180 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişirilir.
|
|
