|
|
SAKIZ KABAĞI DOLMASI |
 |
Ali Baba'nın Tarifleri
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.10.2010
Mesajlar: 40
Şehir: Kocaeli |
Kısa URL: https://ml.md/lc56549
Gönderme Tarihi: 06.Ekm.2010
4,612 defa indirildi / yazdırıldı
|
Taze kabakların, dolmaya müsaid olanlarından tedarik edilerek kabuklarını bıçakla kazımalıdır. İçlerini de uzunluğu boyunca oyduktan sonra, yıkayıp bırakmalıdır.
Diğer taraftan, istenilen mikdarda, biraz yağlı tarafından koyun etini makineden, ince çekmeli ve birkaç tane soğanı da ince çentip, nane ve maydanozu da bunlara katmalıdır.
Kâfi mikdarda pirinci de ayıklayıp yıkıyarak ilâve etmeli. Tuz, biber ve tarçın serpip hepsini bir arada yoğurmalıdır.
Meydana gelen bu iç harciyle kabakları sıkı olmamak üzere doldurmalıdır.
Dolmalar, tencereye yerleştirilerek hizalarına kadar (dolmaları örtecek derece) et suyu da dökmelidir. Domates salçasını da koyduktan sonra, kapayıp mutedil ateşte pişirmelidir.
Not: Bu dolma, böyle sade ve yoğurtlu yenildiği gibi yumurta ve limon terbiyesiyle de daha nefis olur.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 07.02.2023
|
Kabak Dolması |
 |
altın tas
Aşçı
Kayıt: 08.03.2010
Mesajlar: 19
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc48320
Gönderme Tarihi: 08.Mar.2010
2,830 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 kg kabak
1 çorba kaşığı sadeyağ
1 çorba kaşığı margarin
3 domates veya 1/4 kahve fincanı salça
3 bardak su
1 demet dereotu
İçi:
300 gr kıyma
1,5 çorba kaşığı margarin
1 soğan (büyük)
1/2 kahve fincanı pirinç
1/2 bardak su
1/2 demet maydanoz
1 kahve kaşığı karabiber
Kısa ve kalınca dolmalık kabakların üstleri kazınır, içleri bir bıçakla oyulur ve oyulan her kabak, içinde su bulunan tencereye atılır. Ayrıca, bir kuşaneye yandaki ölçülere göre margarin ile çok küçük doğranmış soğan konularak kavrulur. Sonra buna sıcak su, pirinç ilâve edilerek kapağı kapatılır ve 10 dakika pişirilir. Pirinçler suyunu çekince tencere ateşten indirilir. İçine kıyma, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ilâve edilerek 5 dakika yuğurulur. Daha sonra kabakların içleri bununla doldurulur va kabaklar, altı yayvan olan bir tencereye yerleştirilir. Tencereye yine ölçülere göre sadeyağ, margarin, biraz ılık su konur ve kapağı kapatılarak orta ısıdaki ateşte 15 dakika pişirilir. Kabakların renkleri dönünce tencere ateşten indirilir ve içerisine tuz, soyulmuş ve çekirdekleri çıkartılarak iyice kıyılmış domates (yoksa salçası) ve artan ılık su konularak aynı ateşte 45 - 50 dakika daha pişirilir. Sonra da üzerine tere serpilerek ateşten indirilir ve tabağa alınarak servis yapılır.
Not: Yemek sade olarak yendiği gibi yoğurtlu ve yumurtalı, limon terbiyesi ile de yenebilir. İlâve edilen su yerine kemik ya da et suyu konursa ayrı bir lezzet verir.
ML® Sebzeli Kabak Dolması için tıklayın
Fotoğraf "çintar" tarafından gönderildi. 01.02.2018
|
Kabak Dolması |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc25082
Gönderme Tarihi: 05.Tem.2008
2,757 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. sakız kabak
200 gr. yağlı kıyma
1 çay bardağı pirinç
yarım demet maydanoz
yarım demet dereotu
yarım demet taze nane
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı su
1 adet domates
5 çorba kaşığı yağ
Kabaklar oyulur (içleri mücver yapımında kullanılabilir) yeşillikler ve soğan kıyılır, kalan malzeme ile karıştırılır, kabklara doldurulur. Üzerlerine doğranmış domates konur, tencereye dizilir, su gezdirilir, orta ateşte 35-40 dakika pişirilir.
Fotoğraf "Müslüm Kutsi" tarafından gönderildi. 24.06.2015
|
KABAK DOLMASI |
 |
gök boncuk
Aşçıbaşı
Kayıt: 30.04.2011
Mesajlar: 28
Şehir: Gaziantep |
Kısa URL: https://ml.md/lc63534
Gönderme Tarihi: 27.May.2011
2,694 defa indirildi / yazdırıldı
|
Elif Korkmazel
6 adet sakız kabağı
300 gram orta yağlı dolmalık kıyma
2 su bardağı osmancık pirinç
Bir buçuk beyaz kuru soğan
1 demet maydanoz
Bir buçuk çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı biber salçası
1'er tatlı kaşığı karabiber ve tuz
1 çorba kaşığı kırmızıbiber
1 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 adet büyük domates
Kabakları yıkayıp saplarını kesin ve ortadan ikiye bölün. Kabak oyacağı ile kenarları çok kalın olmayacak ancak kabaklar da çok yıpranmayacak şekilde içlerini oyun. Kıymayı derin bir kaba alın. Üzerine pirinçleri ve kıyılmış soğan ve maydanozları ekleyin. Salçaları ve baharatları da katıp yoğurun. Kabakların 2/3'ünü hazırladığınız harçla doldurun. Üst kısımlarına ise domatesten kapak yapın ve tencereye dizin. Dolmaların üzerine çıkacak kadar su ve zeytinyağını ilave edin. Kaynayana kadar orta ateş üzerinde pişirin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirip ocağı kapatın. Sarmısaklı yoğurtla servis yapın.
|
KABAK DOLMASI |
 |
Tutkunaz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.01.2011
Mesajlar: 31
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc61264
Gönderme Tarihi: 13.Mar.2011
2,651 defa indirildi / yazdırıldı
|
750 gram kabak
250 gram kıyma (koyun, orta yağlı)
1 tane soğan
nane
maydanoz
2 tane yeşil biber
1 bardak pirinç
1 kahve kaşığı biber
3 çorba kaşığı tereyağı
Kabakları kazıyınız. Ortalarını boşaltınız. Yıkayınız. Diğer tarafta bir kaba kıyma, doğranmış soğan, ayıklanmış ve yıkanmış pirinç, tuz, biber, tarçın, nane maydanoz, tereyağı, doğranmış yeşil biberi koyunuz. İyice karıştırınız. Rendelenmiş domatesleri de ilâve ediniz. Bu harcı kabakların içine doldurunuz. Tencereye diziniz ve üstüne çıkana kadar da su koyup orta sıcaklıkta pişiriniz.
|
Kabak Dolması |
 |
pazar
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.09.2007
Mesajlar: 46
|
Kısa URL: https://ml.md/lc65854
Gönderme Tarihi: 16.Tem.2011
2,511 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. kabak
1 kg. kıyma
1 adet orta boy soğan
2 çay bardağı pirinç
Yarımşar demet dereotu ve maydanoz
1 çorba kaşığı kuru nane
3 çorba kaşığı tereyağı
1'er çorba kaşığı domates ve biber salçası
Tuz,
karabiber
Üzeri için:
2 su bardağı sıcak su
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı kuru nane
Yarım limonun suyu
2 diş dövülmüş sarımsak
Kabakları soyun ve içlerini oyun. Kıymayı, ince kıydığınız soğanları, pirinci, ince kıyılmış dereotu ve maydanozu, tereyağını, salçayı, naneyi, tuz ve karabiberi, iki çay bardağı soğuk su ile yoğurun. Hazırladığınız harcı kabaklara doldurup, tencereye yerleştirin. Üzerine iki su bardağı sıcak su ve tereyağını ekleyin. Orta ateşte 35 dakika pişirin. Nane, limon suyu ve sarımsakları bir kapta karıştırın. Bu sosu kabakların üzerine dökün. Bir iki taşım kaynatıp ocaktan alın.
|
Kabak Dolması |
 |
aydan müftüoğlu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.07.2010
Mesajlar: 63
Şehir: Kastamonu |
Kısa URL: https://ml.md/lc53689
Gönderme Tarihi: 17.Tem.2010
2,485 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kabakların düzgünlerini seçerek üstlerini kazıyınız. İnce bıçakla ya da kabak makinesiyle içlerini oyup yıkayınız. Koyunun döş tarafmdan 320 gram kıydıktan sonra 3 soğan çentip, nane, maydanoz, yeşil biber koyarak tekrar kıyınız. Yeteri kadar yıkanmış pirine tuz, biber ve tarçın serperek iyice yoğurunuz. Kabakları bu harçla pek sıkı olmayarak doldurunuz. Tencereye istif ederek üstünü örtünceye kadar etsuyu ile domates salçası koyup kapalı olarak pişiriniz. Üstüne sarımsaklı yoğurt dökülebilir.
ML® Bulgurlu Kabak Dolması için tıklayın
Fotoğraf "çintar" tarafından gönderildi. 01.02.2018
|
Kabak Dolması |
 |
yanlış numara
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.11.2011
Mesajlar: 57
Şehir: Muğla |
Kısa URL: https://ml.md/lc76854
Gönderme Tarihi: 16.Haz.2012
2,427 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 adet tombul kabak
1 adet soğan
1 çay bardağı pirinç
1/2 demet maydanoz ve dereotu
8-10 dal nane
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay bardağı zeytinyağı
1.5 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Kabakları yıkadıktan sonra üstünden kesip kapak yapın. İçlerini oyun ve tuzla ovun. Yemeklik doğranmış soğanı bir kaseye alın. İçine yıkanmış pirinç, kıyılmış maydanoz, dereotu ile nane, toz şeker, zeytinyağı, tuz, karabiber katıp karıştırın. Dolmaların içini harçla doldurup tencereye dizin. Üzerine kestiğiniz kapakları yerleştirin ve suyu koyun. 30 dakika pişirin.
|
Kabak Dolması |
 |
otorite
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.09.2011
Mesajlar: 44
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc68003
Gönderme Tarihi: 16.Eyl.2011
2,269 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 kabak
250 gr kıyma
1 çay bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı salça
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Kimyon
3 karabiber
Domates
Kıyma, pirinç, sıvıyağ, salça, soğan (rendelenmiş) , kimyon, karabiber ve tuzu yoğurma kabında karıştırıp yoğurun. Kabakları yıkayın, kabuklarını kabak oyacağının tırtıklı yeri ile soyun. Sonra oyacak ile içlerini oyup, hazırladığınız iç harcı kabakların içine doldurun. Tencereye sıvı yağ koyun salça ve domates rendesini bir iki dakika soteledikten sonra tencereye kabakları sıralayın. Kabakların hizasına kadar su koyun, tuzunu da ekleyin. Kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Yanında yoğurt ile servis yapın.
|
Kabak Dolması |
 |
feriha
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.09.2011
Mesajlar: 45
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc75530
Gönderme Tarihi: 05.May.2012
2,262 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg kabak
1/3 su bardağı pirinç
3-4 yemek kaşığı mısırözü ya da zeytinyağı
Bir miktar su
Bir miktar tuz-karabiber
1 adet orta boy domates
1 adet orta boy soğan
1/4 demet dereotu
Kabaklari yikadiktan sonra buyuklugune gore 2 veya 3 esit parcaya bolun. Iclerini kenarlari tercihen kenarlari keskin bir cay veya tatli kasigi ile dondurerek oyun. Yan duvardan yarim dipten yarim cm'den fazlaca bir pay birakarak duzgunce oymaya devam edin. Sogani ve kabuklari soyulmus domatesi robottan gecirin veya yemeklik dograyin. Genisce bir kaseye aktarin. Dogranmis dereotunu, yikanmis pirinci, kiymayi, tuz ve karabiberi ilave edip karisana kadar hafifce yogurun. Hazirladiginiz harci kabaklarin icine paylastirarak doldurun. Orta buyuklukte bir tencereye dik olarak yanyana dizin. Salcayi 1 bardak kadar su ile karistirip dolmalarin uzerine gezdirerek dokun. Yaginida yine ustune gezdirip ocaga koyun. Kaynadiktan sonra orta ateste kabak yumusayip ici iyice pisene kadar ocakta tutun. Piserken suyunu cekerse ustune cikmayacak kadar su ilave edebilirsiniz. Biraz dinlendikten sonra tercihen yoğurtla birlikte servis yapin.
|
Kabak Dolması |
 |
doğanay
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.09.2011
Mesajlar: 60
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc70670
Gönderme Tarihi: 12.Arl.2011
2,177 defa indirildi / yazdırıldı
|
20 adet kabak
1 su bardağı pirinç
1 adet rendelenmiş havuç
2 kuru soğan
Yarım demet maydanoz
2 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yarım su bardağı zeytinyağı
Pul biber
Karabiber
Tuz
Kabakların üzeri çizgili şekilde kazınır ve ikiye kesilip içi oyulur (çok küçük oldukları için biraz zorlayacaktır, dikkatli oymak gerekir). İçi için zeytinyağında soğan ve rendelenmiş havuç kavrulur. Maydanoz, dereotu eklenip karıştırılır. Domates ve biber salçası, kuru nane, baharatlar eklenir. En son olarak da pirinç ve yarım bardak su eklenir, 5 dk kısık ateşte pişirilir. Oyulan kabakların içine hazırladığımız harç doldurulur ve tencereye dizilir. Üzerine çok az zeytinyağı gezdirilip kabakların yarısına gelecek kadar su eklenip pişmeye bırakılır. Önce har sonra kısık ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
|
Kabak Dolması |
 |
meftune
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.11.2011
Mesajlar: 121
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc77703
Gönderme Tarihi: 08.Tem.2012
2,120 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet yuvarlak kabak
1 kâse taze kaşar rendesi
2 adet yumurta
3 kaşık un
Yarım demet dereotu
Karabiber
Tuz
Kabakların içleri oyulur. Yumurtalar çırpılır ve un, peynir, baharatlar, ince kıyılmış dereotu ile karıştırılır. Hazırlanan iç malzeme kabakların içlerine doldurulur. Fırınımız 160 derecede ısıtılır ve kabaklar 40 - 45 dakika kadar pişirilir. Yemeğimiz sıcak olarak servis edilir.
|
Kabak Dolması |
 |
tahta çanak
Aşçıbaşı
Kayıt: 26.08.2013
Mesajlar: 20
Şehir: Adapazarı |
Kısa URL: https://ml.md/lc91732
Gönderme Tarihi: 27.Ağu.2013
2,104 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 kabak
1 soğan
1 çay bardağı pirinç
1 çay bardağı yeşil mercimek
Yarım demet nane
Yarım demet dereotu
3 diş sarımsak
Baharat
Sarımsaklı yoğurt
Kabakların dışını şekillice kazıyıp içlerini oyun. Haşlanmış yeşil mercimeği, pirinci ve rendelenmiş soğanı karıştırın, zeytinyağını gezdirin. Kıyılmış dereotu ve naneyi, baharatı, rendelenmiş sarımsağı da ekleyip iç harcını hazırlayın. Bu harcı kabakların içine doldurun. İsteyen kıyma da koyabilir iç harcına. Ocak üzerince çok kısık ateşte az su ekleyerek pişmeye bırakın. Sıcak ya da soğuk olarak servis yapılabilir. Bu yemeğin üzerine sarımsaklı yoğurt çok güzel oluyor.
|
Kabak Dolması |
 |
cembiye
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.08.2012
Mesajlar: 63
Şehir: Kilis |
Kısa URL: https://ml.md/lc79933
Gönderme Tarihi: 30.Ağu.2012
2,053 defa indirildi / yazdırıldı
|
7 adet kabak
250 gram kıyma
1 çay bardağı pirinç
1 soğan
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
3 çorba kaşığı kuş üzümü
1 adet kesme şeker
Yarım demet dereotu
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Kabakların içlerini dikkatlice oyup çıkartın. Doğranmış soğanları zeytinyağında 2 dakika kavurun. Üzerine dolma fıstığını, kıyılmış dereotunu, kuş üzümünü ve pirinçleri ekleyip kavurmaya devam edin. Şeker ve kıymayı ekledikten sonra üzerini geçmeyecek kadar suyu ilave edip pirinçleri biraz pişirin. Suyunu çekince karışımı kabakların içlerine doldurun ve tencereye dizin. Az suda 15 dakika kadar pişmeye bırakın. Servis tabağına dizip üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve soğutup servis yapın. .
|
Kabak Dolması |
 |
timsal
Aşçıbaşı
Kayıt: 29.10.2014
Mesajlar: 22
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc102629
Gönderme Tarihi: 31.Ekm.2014
2,012 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 adet küçük kabak
150 gram kıyma
1 çay bardağı pirinç
1 çay bardağı zeytinyağı
3 diş sarımsak
2 domates
1 soğan
Yarım demet dereotu
Minik kabakların içlerini oyun ve bir miktar zeytinyağı sürüp 200 derecedeki fırında 15 dakika pişirin. Bu arada tencerede zeytinyağını ve soğanı 5 dakika kavurun. Üzerine pirinci, kıymayı, sarımsakları ve dereotunu kıyıp ekleyin. Çok az su ekleyip karıştırın. Domatesleri de rendeleyip ilave edin. Bu karışımı kabakların içlerine doldurun. Tencereye dizin ve pirinçler pişinceye kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Dolma pişince servis tabağına dizin.
|
Kabak Dolması |
 |
Handan Gürsoy
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.07.2013
Mesajlar: 61
Şehir: Şanlıurfa |
Kısa URL: https://ml.md/lc91952
Gönderme Tarihi: 04.Eyl.2013
1,928 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 adet kabak
200 gr. kıyma
1 çay bardağı pirinç
1 adet soğan
1 demet maydanoz, nane, dereotu
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı salça
3 diş sarımsak
Kimyon
Tuz
Karabiber
Kabakların içlerini oyun. Rendelenmiş soğan, doğranmış yeşillikler, baharatlar, ezilmiş sarımsak ve 1 su bardağı suda açılmış salçayı yoğurun ve kabakların içine doldurun. Üzerine bir kapak kapatın. 1-2 bardak sıcak su koyup kısık ateşte pişirin.
|
Kabak Dolması |
 |
İ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 622
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc124664
Gönderme Tarihi: 18.Nis.2017
1,917 defa indirildi / yazdırıldı
|
7 adet kabak
1 çay bardağı pilavlık bulgur
1 çay bardağı pirinç
Yarım demet maydanoz
1 adet kuru soğan
1 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
Pul biber
Karabiber
Tuz
1 fincan sıvı yağ
2 yemek kaşığı nar ekşisi ya da limon suyu
Kabaklar ortadan ikiye kesilerek, delmeden oyulur.
İçi için, pirinç ve bulgur yıkanarak karıştırma kabına alınır.
Maydanoz kıyılır, soğan ve domates doğranarak pirinç ve bulgurların üzerine eklenir.
Salça, pul biber, karabiber, tuz, sıvı yağ ve nar ekşisi de eklenerek harç iyice karıştırılır.
Harç oyulan kabakların içine yarıyı biraz geçecek kadar doldurulur, kabaklar bir tencereye dik olarak dizilir.
Dolmaların ağzına birer parça domates konarak kapatılır.
1 yemek kaşığı salça sulandırarak tenceredeki kabakların bir santim altında kalacak kadar ilave edilir.
Tencere hızlı ayeşe konur, kaynayınca ateş kısılır. Kabaklar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir.
|
Kabak Dolması |
|
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc96337
Gönderme Tarihi: 03.Mar.2014
1,875 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr yağlı koyun döşü kıyması
5 soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
2 kahve fincanı pirinç
1 kahve fincanı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
10 dal maydanoz
5 dal dereotu
5 dal nane yada kuru nane
Pişirmek için:
2 su bardağı etsuyu
1 tatlı kaşığı tuz
Terbiye için:
1 adet yumurta
1 adet limon suyu
Yeteri kadar kabak
Soğanlar çok ince doğranır ya da rendelenir. Diğer malzemelerle iyice karıştırılır.
Kabaklar yıkanır, kazınır ikiye bölünür ve kabak oyacağı ile oyulur. Kazırlanan içle doldurulur ve tencereye dik olarak dizilir. Üzerlerinlerine domatesten kapak yapılır.
Et suyu ve tuzu eklenir. Dolmaların üzerine bir kapak kapatılarak hafif ateşte 40 dakika kadar pişmeye bırakılır.
Not: Ocak yerine fırında da pişirilebilir. Eğer terbiyeli yapılacaksa ateşten almadan hemen önce terbiyesi eklenmelidir.
|
KABAK DOLMASI |
 |
nilperi
Aşçıbaşı
Kayıt: 06.09.2014
Mesajlar: 25
Şehir: Hakkari |
Kısa URL: https://ml.md/lc101449
Gönderme Tarihi: 07.Eyl.2014
1,788 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 adet sakız kabağı
300 gr. kıyma
1 su bardağı pirinç
1 adet soğan
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 demet maydanoz
1'er çorba kaşığı biber ve domates salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
Karabiber, kırmızı biber, tuz
Kabakların içlerini oyun. Kıymaya pirinç, rendelenmiş soğan, kıyılmış maydanoz ve haşlanmış nohudu ekleyin. Salça ve baharatları da katıp yoğurun. Kabakları hazırladığınız harçla doldurun. Üst kısımlarına domatesten kapak yapın ve tencereye dizin. Üzerine zeytinyağını döküp pişirin.
|
Kabak Dolması |
 |
Hiç Kimse
Super MOD
Kayıt: 10.02.2006
Mesajlar: 771
Şehir: Bahçelievler/ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc97581
Gönderme Tarihi: 22.Nis.2014
1,648 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. kabak
İçi için:
500 g yağlı koyun döşü kıyması
5 adet soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
2 kahve fincanı pirinç
1 kahve fincanı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
10 dal maydanoz
5 dal dereotu
5 dal nane
Pişirmek için:
2 su bardağı etsuyu
1 tatlı kaşığı tuz
Soğanlar çok ince doğranır ya da rendelenir. Diğer iç malzemeleri ile iyice karıştırılır.
Kabaklar soyulmadan ya da kazınarak uzunluğuna göre 2 ya da 3 kere kesilir ve içleri oyulur.
Oyulan kabakların içleri hazırlanan iç ile doldurulur ve bir tencereye dik olarak dizilir. Üzerine çıkan kabak içlerinden ya da domates dilimlerinden kapak yapılır.
Üzerine etsuyu ve tuz eklenir. Hafif ateşte 40 dakika kadar pişmeye bırakılır.
Not: Ocak yerine fırında da pişirilebilir.
|
|
