|
|
Kış Çorbası |
 |
gulsimsir
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.01.2006
Mesajlar: 180
|
Kısa URL: https://ml.md/lc869
Gönderme Tarihi: 16.Oca.2006
3,507 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gr ıspanak
2 havuç
1 patates
1 kereviz
200 gr brokoli
Yarım demet maydanoz
1 kahve fincanı ince bulgur
1 su bardağı süt kreması
8 su bardağı su
1 tatlı kaşığı nane
15 gr tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber
Tuz
Ispanak, havuç, patates, kereviz, brokoli ve maydanozu temizleyip ince doğrayın. Sebzeleri 8 bardak kaynar suda haşlayın. Sebzeleri süzüp suyunu ayırın. Sebzeleri blenderden geçirip püre haline getirin.
Sebze suyunu bir tencereye alın. Bulguru ilave edip 10 dakika pişirin. Sebze püresini ekleyin. 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. Kremayı ilave edin ve tencereyi ocaktan alın.
Küçük bir tavada tereyağını kızdırın. Nane, kırmızı tozbiber ve tuz ekleyip karışımı çorbanın üzerine gezdirerek dökün. Servis kâselerine paylaştırıp sıcak olarak servis yapın.
ML® Kış Çorbası için tıklayın
ML® Güz Çorbası için tıklayın
Fotoğraf "sabahtan" tarafından gönderildi. 03.11.2020
|
KIŞ ÇORBASI |
 |
zumZUM
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.04.2006
Mesajlar: 150
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc2446
Gönderme Tarihi: 23.Nis.2006
2,955 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/2 su bardağı pirinç
1 tavuk göğsü
2 adet patates
1 adet havuç
1 adet kereviz
1 adet limon
1 yumurtanın sarısı
İnce kıyılmış maydanoz
Yeteri kadar tuz
Pirinci ve tavuk göğsünü ayrı yerlerde haşlayın. Küp şeklinde doğradığınız patates, havuç ve kerevizi tavuk etiyle beraber bir tencereye koyun. Sebzeler iyice pişince, haşlanmış pirinçleri ve tuzu da ekleyin. Bir kabın içinde çırptığımız yumurtayı ve limon suyunu çorbanın kaynayan suyuyla karıştırın ve bu karışımı çorbaya ekleyin. Çorbanın üzerini kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
|
KIŞ ÇORBASI |
 |
buket
Aşçıbaşı
Kayıt: 19.02.2008
Mesajlar: 26
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc22030
Gönderme Tarihi: 19.Şub.2008
2,842 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemesi
2 soğan
1 patates
1 havuç
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 kahve fincanı un
1 çay kaşığı köri
5 su bardağı et suyu
1 çay kaşığı limon suyu
3-4 dal maydanoz
Tuz
Karabiber
Soğanları soyup ince ince kıyın. Patates ve havucu soyup yıkayın. Küçük küpler halinde doğrayın. Maydanoz yapraklarını yıkayıp kıyın.
Sıvıyağı tencerede kızdırıp soğanı pembeleştirin. Patates ve havuçları ekleyip 5 dakika kavurun. Un ve köriyi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Et suyunu ilave edip 5 dakika kaynatın. Limon suyu, tuz ve karabiber ekleyip koyulaşıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Çorbayı blenderden veya tel süzgeçten geçirin. Tencereye alıp tekrar ısıtın. Kıyılmış maydanozla süsleyip sıcak olarak servis yapın.
|
Kış Çorbası |
 |
sinan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.01.2007
Mesajlar: 144
Şehir: İÇEL |
Kısa URL: https://ml.md/lc12655
Gönderme Tarihi: 18.Mar.2007
2,794 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 Çorba kaşığı tereyağı
3 Çorba kaşığı un
2 Çorba kaşığı salça
5.5 Su bardağı su
1 Su bardağı süt
2-3 Çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz, karabiber
Tereyağından iki 2 çorba kaşığı alarak üzerine unu ilave edin.
Orta hararetli ateşte, un sararana dek sürekli karıştırarak kavurup, kenarda bekletin.
Ayrı bir kapra, kalan tereyağı ile salçayı birlikte 2-3 dakika kavurup, ateşten alın.
Tekrar ocağa aldığınız kavrulmuş unun içine, azar azar 5.5 su bardağı suyu ilave ederek topaksız kıvama getirin.
Üzerine tereyağında kavrulmuş salçayı, tuzu ve karabiberi ekleyip sürekli karıştırarak çorbayı pişirin.
Çorba koyulaşmaya başladığında üzerine sütü döküp, bir taşım kaynatın.
Ateşten alıp, kaselere aktarın.
Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpip, servis yapın.
|
Kış Çorbası |
 |
EnginAr
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.04.2006
Mesajlar: 68
Şehir: Bayrampaşa |
Kısa URL: https://ml.md/lc4270
Gönderme Tarihi: 28.May.2006
2,674 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 Adet kuru soğan
4 Adet yerelmasi
Yarim çay bardagi ayçiçek yagi
1 Su bardagi süt
Kitir ekmek parçalari
4 Su bardagi su
Tavuk bulyon
Tuz
Yerelmalarini küp seklinde dograyin.
Soganlari küçük dograyip, ayçiçek yaginda sararana dek kavurun.
Küp dogranmis yerelmelarini ekleyin.
4 Su bardagi su vetavuk bulyonu ilave edin.
Yerelmalari yumusayana dek pisirin.
Yerelmalari iyice yumusadiginda sütü ekleyin.
1-2 tasim kaynatip, atesten alin.
Blendir yada tel süzgeçten geçirerek çorbanin pürüzsüz olmasini saglayin.
Küp seklinde kesilmis ekmek parçalarini kirmizibiber ve nane eklenmis tereyağında kitirlasana dek kavurun.
Çorbanin üzerine koyup, kiyilmis maydanoz serperek servis yapin.
|
Kış Çorbası |
 |
Uyvar
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.04.2011
Mesajlar: 40
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc64381
Gönderme Tarihi: 14.Haz.2011
2,628 defa indirildi / yazdırıldı
|
Elif Korkmazel
3 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı salça
5.5 su bardağı su
1 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Unu, iki kaşık tereyağında sararana kadar kavurun. Kalan tereyağı ve salçayı kavurun. Kavrulmuş unu ocağa koyup suyu yavaş yavaş karıştırarak katın. Üzerine kavrulmuş salça, tuz ve karabiber ekleyip sürekli karıştırarak pişirin. Koyulaşmaya başladığında sütü döküp bir taşım daha kaynatın.
|
Kış Çorbası |
 |
karadoğan
Aşçıbaşı
Kayıt: 19.06.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Uşak |
Kısa URL: https://ml.md/lc24727
Gönderme Tarihi: 19.Haz.2008
2,625 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet pırasa
2 adet havuç
2 adet soğan
Biraz ıspanak
4 diş sarımsak
2 adet patates
1 limon
Yarım kaşık salça
Nane
Yarım bardak ayçiçek yağı
6 bardak et suyu
Pırasaları ince ince doğrayın, havucu ve soğanı da doğrayıp beraber yağda kavurun. Patatesleri de ufak ufak doğrayıp ilave ettikten sonra ıspanağı yıkayıp, doğrayın ve ilave edin. Biraz daha kavurup salçayı katın ve biraz karıştırın. Et suyunu katıp sarmısağı da ilave ederek kaynatın. Naneyi de ilave ettiğinizde çorbanız hazırdır. (Sevenler için baharat katarak acılı da yapabilirsiniz)
|
KIŞ ÇORBASI |
 |
sırça
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2011
Mesajlar: 20
Şehir: Edirne |
Kısa URL: https://ml.md/lc61187
Gönderme Tarihi: 11.Mar.2011
2,224 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 küçük baş lahana
şalgam
havuç
patates
tuz
biber
Bir küçük baş lâhanayı dörde bölünüz. Şalgamı, havucu, patatesi, tuz ve biberi et suyunun içine atarak iyice pişiriniz. Bir kevgir içinde eze eze süzünüz. Bundan sonra kızarmış ekmeği, yağ ile beraber tabağa koyarak üzerine süzülmüş sebze suyunu ilâve edip sofraya getiriniz.
|
Kış Çorbası |
 |
gülüver
Aşçıbaşı
Kayıt: 03.01.2014
Mesajlar: 21
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc94871
Gönderme Tarihi: 03.Oca.2014
2,079 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet pırasa beyaz kısmı
1/2 adet kereviz
2 adet yeşil biber
5-6 yaprak lahana
1 adet havuç
1 adet soğan
6-7 sap maydanoz
2 yemek kaşığı margarin
1 çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber
5-6 bardak tavuk ya da et suyu
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı yoğurt
Tencereye yağ eritilerek soğanlar sote edilir ince kıyılmış pırasa, biber ve küp doğranmış havuç ilave edilerek 5 dakika daha çevrilir küp doğranmış kereviz,kıyılmış lahana da eklenerek 2-3 dakika kavurma işlemine devam edilir et veya tavuk suyu, tuz, karabiber ve pul biber ilave edilerek çorba orta ateşte sebzeler iyice pişene kadar kaynatılır. Süzgeç ya da robottan geçirilir diğer tarafta bir yemek kaşığı un, yumurta sarısı, bir yemek kaşığı yoğurt iyice çırpılarak topaksız bir karışım elde edilir çorbaya azar azar katılıp sürekli karıştırılarak terbiyesi salınır 1 dakika daha ateşte tutulup üzerine kıyılmış maydanoz serpilir tercihe göre.
|
Kış Çorbası |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc105341
Gönderme Tarihi: 20.Şub.2015
1,999 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 tane pırasa
1 tane patates
250 gr çiriş
1 tane yumurta
1 yemek kaşığı un
2 dal maydanoz
2 dal pazı
2 dal taze nane
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet havuç
1 tane tavuk
Tavuk haşlanır, tavuk başka bir kaba alınır. pırasa, havuç, çiriş, patates, maydanoz, pazı, nane küçük küçük doğranır. tavuğun göğsü küçük küçük doğranır. tavuk suyu orta ateşe alınır doğranan tüm malzemeler içine konur. 1 yumurtayla un çırpılır, terbiyesi yapılır. Tereyağı çorbanın içine eklenir, sıcak sıcak içilir.
|
Kış Çorbası |
 |
azıcık aşım
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.03.2019
Mesajlar: 33
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc141384
Gönderme Tarihi: 21.Mar.2019
1,807 defa indirildi / yazdırıldı
|
3+2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı bulgur
Yarım su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı barbunya
1 adet kuru soğan
6 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
3 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kırmızı mercimeği ve bulguru ayıklayıp, bir süzgecin içinde akan soğuk suyun altında iyice yıkayın. Sarımsakları ve kuru soğanı yemeklik doğrayın. Derin bir tencerede 3 yemek kaşığı tereyağını eritip, kuru soğanları içine ilave edin. Kuru soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra içine et suyunu ilave edip, kaynatın.
Kaynayan et suyunun içine yıkanmış bulguru, kırmızı mercimeği, haşlanmış barbunyayı, tuzu ve karabiberi ekleyip, kısık ateşte pişirin. Çorba pişerken, küçük bir tavanın içinde 2 yemek kaşığı tereyağını eritip içine kırmızı pul biberi, kuru naneyi ve sarımsağı ilave edip kavurun. Servis tabağına aldığınız sıcak çorbanın üzerine sosu gezdirip, servis edin.
|
Kış Çorbası |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc147402
Gönderme Tarihi: 22.Arl.2019
848 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
2 su bardağı ıspanak
1 adet soğan
3-4 diş sarımsak
1 adet havuç
1 adet tatlı patates
1 çay kaşığı kaşığı rendelenmiş taze zencefil
1 adet limon
1 çay kaşığı top karabiber
Sebzeleri yaklaşık 40 dakika kadar haşladıktan sonra zencefil ve sarımsağı ekleyip, 5 dakika daha haşlayın. Tencereyi ateşten alıp, çorbayı blenderdan geçirin. Son olarak limon suyunu ekleyip, karıştırın.
|
Kış Çorbası |
 |
toybelen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.11.2020
Mesajlar: 32
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc154022
Gönderme Tarihi: 09.Kas.2020
475 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet kuru soğan
1 adet patates
2 diş sarımsak
1 adet tatlı kırmızı biber
1 su bardağı dolusu karnabahar
1 adet havuç
1 çay kaşığı zerdeçal
2 yemek kaşığı zeytinyağı
7-8 dal maydanoz
Karabiber
Pul biber
Tuz
Soğanlar küçük küçük doğranır ve zeytinyağında sotelenir. İçine rendelenmiş iki diş sarımsak ilave edilir. Küp küp küçük bir şekilde doğranılan sebzeler pişme sürelerine göre; ilk olarak havuç, sonra patates, sonra karnabahar, kırmızı biberi ekleyerek kavrulur. İsteğe bağlı olarak et suyu ile lezzetlendirilebilir. Son olarak baharatlar eklenir. Servis edilirken de ince kıyılmış maydanozlar ile servis edilir.
|
Kış Çorbası |
 |
sabahtan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.11.2020
Mesajlar: 30
Şehir: Şereflikoçhisar |
Kısa URL: https://ml.md/lc153909
Gönderme Tarihi: 04.Kas.2020
271 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet küçük brokoli
1 adet pırasa
1 adet havuç
1 adet kırmızı biber
1 adet domates
2-3 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Bir tutam dereotu
Terbiyesi için:
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
Un
Bütün sebzeleri temizleyip yıkıyoruz. İrice doğrayıp tencereye alıyoruz. Üzerine sekiz- dokuz su bardağı su ilave ediyoruz. Tuz ve karabiber ilave edip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Tereyağında unu kavuruyoruz. Kavurduğumuz unu sebzelerin içine alıp blenderdan geçiriyoruz. İnce ince kıydığımız dereotunu ilave ediyoruz. Limon ile servis ediyoruz.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 09.09.2022
|
Kış Çorbası |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc163830
Gönderme Tarihi: 24.Mar.2022
250 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet kuru soğan
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı un
3 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı su
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
Soğanı ortadan ikiye böldükten sonra yarım daire olacak şekilde doğrayın.
2 kaşık yağı tencereye alın ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
Soğan hafif pembeleştiğinde unu ekleyin. 2 dakika kadar daha birlikte kavurun.
Daha sonra ısınmış olan tavuk suyunu ve suyu ekleyin.
Kısık ateşte 5 dakika kadar kadar kaynatın ve ardından istediğiniz baharatları ve tuzu ekleyin.
Kaynamış çorbanın altını kapattıktan sonra 5 dakika kadar dinlendirebilirsiniz.
|
Kış çorbası |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc165359
Gönderme Tarihi: 09.Haz.2022
247 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.dogrusucarrefoursa.com
3-4 kereviz sapı
1 adet kereviz
1 havuç
1 adet soğan
1 demet maydanoz
2 yemek kaşığı buğday unu
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı yoğurt
Tuz
Zeytinyağı
Soğanı yemeklik doğrayın. Tavada ısıttığınız zeytinyağına soğan, tuz, karabiber ve kerevizi ekleyip soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Havuç, kereviz sapları ve kerevizleri ince ince doğradıktan sonra sebzeleri soğanlara ekleyin ve kavurma işlemine bir süre daha devam edin. Sotelenen sebzeleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ilavesi yapın. Sebzeler bu şekilde pişerken bir yandan çorbanızın terbiyesini hazırlamaya başlayabilirsiniz. Terbiye için bir kasede yumurta sarısı, yoğurt ve unu iyice karıştırın. Sebzeler yumuşadığında yavaş yavaş terbiye sosunu çorbaya ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Çorbanızı 5 dakika daha bu şekilde pişirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
|
Kış Çorbası |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 1992
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc180592
Gönderme Tarihi: 30.Kas.2024
83 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
1 adet küçük boy kereviz
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet kabak
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
5 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
Yarım çay bardağı süt veya krema (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber
1 çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz veya dereotu (üzeri için)
Sebzeleri (kereviz, havuç, patates, kabak ve soğan) kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsağı ince ince kıyın.
Bir tencereye zeytinyağı ve tereyağını ekleyip soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış havuç, patates, kereviz ve kabakları ekleyin.
Sebzeleri birkaç dakika kavurduktan sonra sıcak suyu veya sebze suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve zerdeçalı ekleyerek sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
Sebzeler tamamen yumuşayınca blender yardımıyla çorbayı pürüzsüz hale getirin. Süt veya krema eklemek isterseniz bu aşamada ilave edip birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.
Çorbayı kaselere alıp üzerine doğranmış maydanoz veya dereotu serperek sıcak servis yapın.
|
|
