|
|
Köy Çorbası |
 |
maganda
Aşçı
Kayıt: 08.07.2011
Mesajlar: 18
|
Kısa URL: https://ml.md/lc65574
Gönderme Tarihi: 08.Tem.2011
3,359 defa indirildi / yazdırıldı
|
Emine Beder
100 gr. kıyma (yağsız)
1 çorba kaşığı salça
4-5 su bardağı et suyu veya su
A çorba kaşığı sıvı yağ
1/2 demet maydanoz
tuz, kırmızı biber
Çorbanın hamuru için:
1 yumurta
Tuz
Alabildiğince un
Terbiyesi için:
1 yumurta sarısı
1/4 limon suyu
1 tatlı kaşığı limon suyu
Bir kabın içine yumurtayı kıralım. Azar azar unu ve tuzu ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım. Hamuru unlu bir zeminde 3 mm. kalınlığında açalım. Yufkadan yarım cm. eninde şeritler keselim. Şeritleri küçük kareler oluşacak şekilde enine keselim. Tencereye sıvı yağı alalım. Kıymayı ekleyip kıymanın suyu çekilene dek 2 dk. kavuralım. Salçayı ekleyip yarım dk. daha kavuralım. Biberleri ekleyerek 1-2 dakika daha 1 kavuralım. Suyu ekleyip tuzunu ayarlayalım. Çorbanın suyu kaynadığında hamur karelerini ekleyelim. Çorbayı ağır ateşte hamurlar yumuşayana dek karıştırarak pişirelim. Yumurta sarısını ve limon suyunu bir kapta birleştirip çırpalım. Terbiyeyi azar azar ve karıştırarak ekleyelim. Çorbayı bir taşım daha kaynatıp ateşten alalım, üzerine kıyılmış maydanoz ve kırmızıbiber serperek servis yapalım.
|
Köy Çorbası |
 |
dertli
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.02.2006
Mesajlar: 83
Şehir: Buca |
Kısa URL: https://ml.md/lc4273
Gönderme Tarihi: 29.May.2006
3,209 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
1 Çay bardagi yesil mercimek
1 Su bardagi eriste
1 Adet soğan
1 Çorba kasigi salça
125 gr margarin
6 Su bardagi su
1 Çorba kasigi kuru nane
YAPILIŞ TARİFİ
Ön hazirlik olarak yesil mercimegi yikayip, 2 saat suda bekletin.
Daha sonra haslayip suyunu süzün.
Genis bir tencerede margarini eritin.
Içine küçük küçük dogranmis atip kavurun salçayi, suyu ve önceden hasladiginiz mercimegi ilave edin.
Çorbayi 15 dakika kadar kaynattiktan sonra eristeyi ve tuzu koyun.
Eristeler yumusayincaya kadar pisirin ve ocaktan alin.
Üzerine kuru naneyi ve kirmizibiberi de ilave ederek servis yapin.
|
Köy Çorbası |
 |
Son yolcu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.08.2008
Mesajlar: 110
|
Kısa URL: https://ml.md/lc26916
Gönderme Tarihi: 30.Ağu.2008
2,605 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
500 gr. yeşil mercimek
2 orta boy soğan
1 bardak nohut
1 bardak ev eriştesi
1 kaşık domates salçası
2 kaşfk tereyağı
1 kaşık kuru nane
Biraz pulbiber
Tuz
karabiber
Göz kararı su
Yapılışı:
Nohutlar haşlanır. Bir tencerede yağ, soğan, salça kavrulur. Yeteri ıkadar su eklenir, kaynamaya bırakılır. Daha sonra önceden ıslatılmış mercimek konur, mercimekler yumuşadıktan sonra nohutlar eklenir. 5 dk. sonra erişteler ilave edilip pişmeye bırakılır. Tereyağı, nane, pulbiberli sos gezdirilerek servis yapılır.
|
KÖY ÇORBASI |
 |
sırça
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2011
Mesajlar: 20
Şehir: Edirne |
Kısa URL: https://ml.md/lc61192
Gönderme Tarihi: 11.Mar.2011
2,534 defa indirildi / yazdırıldı
|
150 gram bulgur
400 gram et suyu
1 havuç
1 patates
1 demet maydanoz
nane
250 gram yoğurt
150 gram un
2 yumurta
100 gram yağ
1 domates
kekik
Kaynayan et suyuna haşlanmış bulgur ve yine haşlanmış ve ufak ufak doğranmış havuç ve patates ilâve edilir. Sonra, ayrı bir kapta yapılan terbiye üzerine dökülür. Kızgın yağa, doğranmış domates, maydanoz, kekik ve nane ilâve edilerek karıştırılır ve çorbanın üzerine dökülerek servis yapılır.
|
Köy Çorbası |
 |
sar
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.08.2011
Mesajlar: 48
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc68359
Gönderme Tarihi: 26.Eyl.2011
2,406 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım demet pazı
1 çay bardağı pirinç
5 su bardağı su
3 çorba kaşığı tereyağı
1 adet soğan
1 çorba kaşığı salça
1 su bardağı süt
Tuz
Pirinci bir tencereye alın. Üzerine 5 su bardağı su ekleyip pişmeye bırakın. Ayrı bir tencerede tereyağını eritin ve ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun. Üzerine ince kıyılmış pazıyı ilave edin. Pazı yumuşayınca salçayı ekleyin ve 1-2 dakika kavurun. Pirinç yarı yarıya yumuşayınca üzerine pazıyı ilave edin. Tuzunu ayarlayın. Sütü ekleyip 15 dakika pişirin ve ocaktan alın. Sıcak servis yapın.
|
Köy Çorbası |
 |
nihale
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.02.2008
Mesajlar: 42
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc75708
Gönderme Tarihi: 14.May.2012
2,312 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı kare kesilmiş erişte
2 su bardağı yeşil mercimek
3-4 çay kaşığı tuz
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
6 bardak su
1/2 çay bardağı ayçiçek yağı
Yeşil mercimek haşlanır. Tencereye yağ konur soğan doğranır. Soğan pembeleşinceye kadar kavrulur. Haşlanan yeşil mercimek içine konur. 2-3 dk. kavrulur ve su ilave edilir. Kaynayınca erişteler içine atılır. 20-25 dk. kısık ateşte kaynatılır. Tuz, karabiber, pul biberi içine atılır ve 5 dk. daha kaynadıktan sonra kapatılır.
|
Köy Çorbası |
 |
merve ergül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.07.2017
Mesajlar: 32
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc127153
Gönderme Tarihi: 30.Tem.2017
1,071 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.reisgida.com.tr
1 Çay Bardağı Reis İnce Bulgur
1 Su Bardağı Reis Osmancık Pirinç
1 Su Bardağı Erişte
900 Gram Tereyağı
1 Reis Soğan
1 Yemek Kaşığı Salça
6 Su Bardağı Su
Tuz
Kuru Nane
Üzeri için;
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Çay Kaşığı Kırmızı Pul Biber
Tereyağını tencerede eritin.
Yemeklik doğranmış soğanı kısık ateşte kavurun.
Salça, su, erişte, pirinç ve bulguru ilave edip karıştırın.
15 dakika kadar kapağı yarı kapalı olarak pişirin.
Erişte, bulgur ve pirinçler yumuşayınca çorbayı ocaktan alın.
Tereyağını eritip kırmızı pul biberi ilave edin.
Çorbayı kaselere aktarıp üzerine biberli yağ gezdirin ve sıcak servis yapın.
|
Köy Çorbası |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc157497
Gönderme Tarihi: 27.Nis.2021
267 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
1 adet küçük boy soğan
1 adet rendelenmiş havuç
2 adet ince kıyılmış ıspanak yaprağı
3,5 çorba kaşığı tereyağı
1,5 çorba kaşığı pirinç
1,5 çorba kaşığı bulgur
4-5 su bardağı su
Bir tutam nane
Tuz
Terbiyesi için:
Yarım su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
3 çorba kaşığı un
İnce kıyılmış soğan, havuç ve ıspanağı 2 çorba kaşığı tereyağı ile soteleyin. Su ile beraber pirinç ve bulgur ilave edin. 10 dakika kaynatın. Çorbanın terbiyesi için un, yoğurt ve yumurtayı karıştırıp çorbaya iyice yedirin. Daha sonra kalan tereyağında naneyi kavurun ve en son tuz ile beraber çorbaya ilave edin.
|
|
