|
|
Lahmacun Böreği |
 |
TUBA
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.06.2005
Mesajlar: 153
|
Kısa URL: https://ml.md/lc4139
Gönderme Tarihi: 26.May.2006
2,992 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yufka
500 gr kiyma
3 adet domates
2 adet kuru soğan
5 adet sivri biber
1 adet patates
Karabiber
1 yemek kasigi tuzot
1 adet yumurta
125 gr margarin
1 kahve fincani su
Domatesi küp seklinde dograyin. Sogani, patatesleri rendeleyin. Sivri biberi ince kiyin. Karabiber, tuz ekleyip kiyma ile birlikte yogurun.
Yufkalari ikiye bölün. Erimis margarini ve suyu karistirip yufkalara sürün.
Uç kismina harçtan yeteri kadar koyup rulo seklinde sarin. Yaglanmis firin tepsisine yerlestirin. üzerine yumurta sarisi sürüp susam serpin. 200 derece isitilmis firinda kizarincaya kadar pisirin. Siçak servis yapin.
|
Lahmacun Böreği |
 |
Anne
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.07.2006
Mesajlar: 368
Şehir: Turkey |
Kısa URL: https://ml.md/lc6345
Gönderme Tarihi: 27.Tem.2006
2,852 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 yufka
3 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
300 gr kadar kıyma
2 soğan
2-3 adet domates
5-6 adet sivri biber
Yumurta, yoğurt ve sıvı yağ karıştırılır. 3 yufkadan 2 tanesini 2 ye böl. Bütün yufkayı tepsinin altına ser, diğer yufkaları yarımşar olarak kullanılacak ve yufkaların her katına yağ, yoğurt yumurta karışımı sürülecek. Soğanı, biberi kavur, domatesi de ekle pişir. Ocağı kapat, kıymayı elle karıştır (maydanoz da eklenebilir). Hazırladığınız tepsinin en üst katına malzemeleri ser. Fırında pişir. Fırından çıkar böreği, soğumadan rulo haline getir, dilimleyerek servis yap.
Fotoğraf "cüneyt a." tarafından gönderildi. 15.03.2019
|
Lahmacun Böreği |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc102641
Gönderme Tarihi: 31.Ekm.2014
2,544 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet orta boy soğan
500 gr kıyma
4 adet biber
150 gr soğanları kavurmak için margarin
2 adet domates
3 adet yufka
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Karabiber
Kimyon
Tuz
4 adet yumurta
10 çorba kaşığı yoğurt
3 çay bardağı sıvıyağ
Soğanlar yemeklik olarak ince ince doğranır. Soğanlar 5 dakika yağda kavrulur. Ardından ince kıyılmış biberler eklenir. Kavrulmaya devam edilir. Domates rendelenir, karışıma ilave edilir.
Biberler piştikten sonra kıyma ilave edilip birlikte kavrulur. Arzu edilen kadar tuz ve baharatlar eklenir. Üzerine salça eklenir.
Yufka sıvı yağ ile yağlanır. Ardından yumurta-yoğurt karışımı sürülür.
Yufka kenarlarından katlanarak kare haline getirilir. Kare halindeki yufka dört eşit parçaya bölünür.
Kıymalı harç içine konur fotoğraftaki gibi şekil verilerek uçları birleştirilir.
Önceden 175 oCye ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirilir.
|
Lahmacun Böreği |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc158196
Gönderme Tarihi: 09.Haz.2021
478 defa indirildi / yazdırıldı
|
Elif Korkmazel
4 adet yufka
İçi için:
500 gram kıyma
1 çorba kaşığı domates salçası
1'er adet büyük boy soğan ve domates
2 adet kırmızı biber
3 adet sivri biber
1/2 demet maydanoz
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Kimyon
Sosu İçin:
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
Üzeri İçin:
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
İçi için domates ve soğanı rendeleyin. Biberleri ve maydanozu ince kıyın. Ardından tüm malzemeyi geniş bir kaba alıp yoğurun ve 30 dakika buzdolabında dinlendirin. 1 adet yufkayı pişirme kağıdı serili dikdörtgen fırın tepsisine kenarları dışarı sarkacak şekilde yerleştirin. Kalan 3 yufkayı elinizle iri parçalar halinde bölün. Sos malzemelerinin tamamını derin bir kapta karıştırın. Her bir yufka parçasının arasına sos sürerek tüm parçaları üst üste yerleştirin. Parçaların tamamı bittikten sonra en alttaki bütün yufkayı içe doğru katlayarak düzgün bir dikdörtgen parça elde edin. En üste kıymalı karışımı her yerine eşit gelecek şekilde yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirdikten sonra rulo şeklinde sarın. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ilave edin ve peynir eriyene kadar fırınlayın. İnce dilimleyerek sıcak servis yapın.
|
Lahmacun Böreği |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc158873
Gönderme Tarihi: 18.Tem.2021
370 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
5 adet yufka
İçi için:
2 adet orta boy soğan
350 gram yağsız kıyma
3/4 çay bardağı sıvı yağ
1 adet orta boy domates
3-4 adet sivri biber
1 demet maydanoz
Tuz
Karabiber
Küp doğranmış soğanları ve kıymayı sıvı yağda 2-3 dakika kavuralım. Tavla zarı iriliğinde doğranmış domates ve sivri biberleri de ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edelim. İnce kıyılmış maydanozu, tuz ve karabiberi ekleyip karıştıralım. Tavayı ateşten alıp soğutalım. Süt, sıvı yağ ve yumurtayı bir kabın içinde çırpalım. Yağlanmış tepsiye 1 yufka serip kenarlarını dışarı taşıralım. Üzerine sütlü harçtan sürelim. İkinci yufkayı serip üzerine kıymalı harcın yarısını yayalım. Üçüncü yufkayı serip, tekrar sütlü harçtan sürelim. Dördüncü yufkayı serdikten sonra, üzerine kalan kıymalı harcın tamamını yayalım. İlk yufkanın dışarı taşan uçlarını tepsiye doğru katlayıp, üzerine son yufkayı serelim. Kalan sütlü harcı üzerine sürüp, kare dilimler halinde keselim. Isıtılmış 220 derece fırında, altı üstü kızarana dek pişirelim. Sıcak veya ılık servis yapalım.
|
Lahmacun Böreği |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc171610
Gönderme Tarihi: 22.Nis.2023
139 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.hurriyet.com.tr
İçi için:
400 gr. kıyma
1 adet soğan
2 adet çarliston biber
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı karışık salça domates, biber
1 çay kaşığı tuz ve baharatlar
Börek için:
2 adet yufka
2 adet yumurta akı
1,5 çay bardağı süt
1 çay bardağı zeytinyağı
Öncelikle yufkaları hazırlayacağımız sosu hazırlayalım. Yumurta aklarını zeytinyağı ve sütü bir kasede tuzla birlikte çırpalım. Büyük fırın tepsisine yağlı kağıdı serelim üstüne yufkayı yayalım. Sos gezdirip zarf gibi kapatalım. İki yufkayı da aralarına sos dökerek üst üste aynı işlemi uygulayalım. Diğer tarafta iç harç hazırlayalım. Kıyma, soğan, sarımsak biber ve baharatları ve salçaları ilave edip elimizle güzelce yoğuralım. Yufkaların üzerine boşluk gelmeyecek şekilde yayıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim. Üstüne yağlı kağıt ve havlu serip 15-20 dakika bekletelim ardından sıkı sıkı rulo yapıp dilimler kesip servise hazırlayalım.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 09.10.2023
|
Lahmacun Böreği |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc174779
Gönderme Tarihi: 25.Ekm.2023
191 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 hazır yufka
İçi için:
350 gr kıyma
2 domates
1 büyük soğan
2 yeşil biber
1 kırmızı biber
Yarım demet maydanoz
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvı yağı
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Kimyon
Sosu için:
1 yumurta
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağı
Geniş bir kap içerisine kıyma ve minik doğranmış sebzeleri ekleyin.
Daha sonra sarımsak, tuz, salça ve baharatları ekleyerek iyice harmanlayınız.
Bu sırada bir yandan da sosumuzu hazırlayınız.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serdikten sonra 1 adet yufkayı tepsiden dışarı taşacak şekilde yerleştirin sosumuzu fırçayla sürünüz.
Üzerine 2. yufkayı da ekledikten sonra tekrar sos sürünüz.
Son yufkamızı da aynı işlemden geçirdikten sonra dışta kalan kısımları içe doğru düzelterek harcınızı ekleyiniz.
180 derecelik fırında iç malzeme kızarana dek pişirme işlemine devam ediniz.
Bu işlemi kontrollü bir şekilde yapmanız gerekiyor.
Pişen lahmacunu fırından çıkarttıktan sonra soğumasını bekleyiniz.
Soğuyan lahmacun böreğini rulo şeklinde sararak dilimleyiniz.
Kolay bir şekilde servis edebilirsiniz.
|
|
