|
|
|
Levrek Güveç |
 |
TUBA
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.06.2005
Mesajlar: 153
|
Kısa URL: https://ml.md/lc3486
Gönderme Tarihi: 06.May.2006
2,915 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 demet maydanoz
5 parça halinde 750 gr levrek filetosu
1 adet limon (kabugu soyulup,halka dilimlenmis
2 adet defne yapragi (5 parça halinde kesilmis)
2 adet orta boy domates (kabuklari soyulup, çekirdekleri temizlendi
1 adet sivribiber sap ve çekirdekleri temizlendikten sonra 5 parça
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/4 su bardağı su
5 çorba kaşığı krema
3 çorba kaşığı margarin
2 çorba kaşığı yağı bir kapta eritin. Kalan bir çorba kaşığı yağı küçük parçalar halinde kesip buzdolabinin buzluguna kaldirin. Levrek filetolarina limon, domates, sivribiber, dal maydanoz, defne yaprağı, tuz ve karabiberini ilave edin. Suyu ve kremasini da koyup, kabın üzerini örterek ağır ateşte 10-15 dakika pisirin. Levrekler pisince kabın kapağını açıp, balıkları bir paletle önceden ısıtılmış tabaklara aktarın. Bir kenarda sıcak olarak bekletin. Pişme suyunu küçük bir tencereye aktarıp yarı yarıya çektirin. Kalan 1 çorba kaşığı sogutulmus yağı küçük parçalar halinde çektirdiginiz sosa ilave edip, telle kuvvetlice çırparak yedirin. Ince kıyılmış maydanozu da ilave edin. Bu sosu levreklerin üzerine gezdirin. sıcak olarak servis yapin
|
Güvecte levrek |
 |
GülenAy
Aşçıbaşı
Kayıt: 08.02.2007
Mesajlar: 22
Şehir: isvec |
Kısa URL: https://ml.md/lc11821
Gönderme Tarihi: 09.Şub.2007
2,839 defa indirildi / yazdırıldı
|
-5 adet orta boy Levrek
-2 adet Patates
-1 adet Soğan
-7 adet Defne Yaprağı
-3-4 diş Sarımsak
-1,5 adet Limon
-1 çay bardağı Sıvıyağ
-2 çay kaşığı Karabiber
-2 çay kaşığı Tuz
Yapılışı:
Levrekleri bıçakla kılçıklarına değecek şekilde paralel olarak çizin. Bir kapta sıvı yağı, dövülmüş sarımsakları, baharatları, iki adet defne yaprağını ve yarım limon suyunu iyice çırparak yoğun bir kıvam haline getirin. Çizmiş olduğunuz balıkları bu sosun içinde 1 saat kadar bekletin. Balıklara tat vermesi için güvecin iç kısmına defne yapraklarını dizin. Üzerlerine levrekleri yerleştirin. Aralarına piyazlık doğranmış soğanları, ince uzun şeritler halindeki patates çubuklarını, domates ve limon dilimlerini serpiştirin. Önceden ısıtılmış fırında 175 derecede pişirip servis edin
|
|
Levrek Güveç Tarifleri Mercan Tarifleri
|
|
