|
|
Limonlu Cheesecake |
 |
salime
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.01.2014
Mesajlar: 22
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc95174
Gönderme Tarihi: 17.Oca.2014
2,503 defa indirildi / yazdırıldı
|
70 gr margarin
200 gr krem peynir
100 gr labne peynir
1 adet limon
1 paket çavdarlı bisküvi
1 adet yaprak jelatin
1 su bardağı süt kreması
1 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta sarısı
Çavdarlı bisküvileri bir kabın içerisine ufalayın ortam sıcaklığında yumuşattığınız margarini kabın içine koyun iyice yoğurunuz. Hazırladığınız karışımı orta boy kaplamalı kalıbın içine elinizle bastırıp buzdolabında bekletin. Limonun suyunu sıkmadan önce limonun kabuğunu ince şekilde rendeleyin, labne peyniri, yumurta sarısı, krem peyniri ve de şekeri başka bir kabın içerisinde mikserde çırpın. Yaprak jelatini tarifine göre hazırlayın ve diğer malzemeleri katın bunlar limonsuyu ve de kabuğunu karıştırıp tekrar karıştırın. Kremayı başka bir kabın için de çırpıp peynir karışımını tahta kaşıkla iyice yedirin. Dolabadaki karışımı alıp, peynirli karışımı üzerine aktarınız ve derin dondurucuya koyup en az 5 saat kadar bekletin. Servise başlamadan önce limonları ince dilimler şeklinde kesin daha sonra toz şekere bulayın ve cheescake in üzerine dizin ve servis yapın.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 22.09.2023
|
Limonlu Cheesecake |
 |
Lerzan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.08.2011
Mesajlar: 34
Şehir: Muğla |
Kısa URL: https://ml.md/lc75129
Gönderme Tarihi: 25.Nis.2012
2,939 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket kepekli bisküvi
400 gr labne peyniri
50 gr tereyağı
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
1 adet limon kabuğu rendesi
1 çay bardağı toz şeker
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
Tabanı için, kepekli bisküvileri un haline getirene kadar rondodan geçirin. Terayağını eritip un haline gelen bisküvilerin üzerine dökün ve kısa süre yoğurun. Kelepçeli kalıbı aliminyum folyo ile kaplayarak hazırladığınız bisküvileri elinizle iyice bastırarak kalıba döşeyin.. 30 dakika buzdolabında bekletin. Peyniri, yoğurdu ve şekeri derin bir kabın içerisinde pürüzsüz bir kıvam alana kadar mikserle çırpın. Teker teker yumurtaları ekleyin ve yavaşca çırpın. Limon kabuğu rendesi ve unu üzerine ilave edip karıştırın. Soğuyan bisküvili tabanımızın üzerine bu karışımı dökün. Önceden 250 C’ye ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. Daha sonra fırının ısısını 150 C’ye ayarlayın ve 40 dakika daha pişirin. Piştikten sonra fırını kapatıp kapağını açın ve fırının içinde 2 saat kadar soğumasını bekleyin. Soğuyan cheesecake buzdolabına alın ve 6-7 saat kadar buzdolabında bekletin. Üzerinin sosu için, tereyağını eritin ve üzerine yumurtayı ekleyerek mikserle çırpın. Limon kabuğu rendesi ve şekeri ilave edip ısıya dayanıklı bir kabın içine alın. Bu karışımı sıcak su dolu bir tencerenin içine kabıyla birlikte koyarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Piştikten sonra soğumaya bırakın. Soğuyan sosu cheesecake in üzerine döküp, dilimleyerek servis edin.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 22.09.2023
|
Limonlu Cheescake |
 |
kutu kutu pense
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.08.2011
Mesajlar: 34
Şehir: Erzurum |
Kısa URL: https://ml.md/lc66856
Gönderme Tarihi: 16.Ağu.2011
2,813 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tabanı için:
1 paket pötibör
1 paket buğdaylı bisküvi
3 çorba kaşığı süt
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz
Üzeri için:
3 adet yumurta
2 paket labne peyniri
1,5 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı un
1 çay bardağı çiğ krema
Kelepçeli bir kalıbı yağlayıp üzerine mutfak robotunda tuz haline getirdiğiniz bisküviler,süt,ceviz ve tereyağını elinizle bastırıyoruz. Kalıbın içine düz bir zeminde yerleştiriyoruz.Üzeri için
derin bir kapta yumurta, labne, vanilya, un, krema ve pudra şekeri iyice çırpıp kabın içindeki bisküvili karışımın üzerine döküyoruz. 180 derecedeki fırında 25 dakika pişirip soğuyunca kalıptan çıkartıyoruz. Hafif pastamızı misafirlerimize sunuyoruz.
|
Limonlu Cheesecake |
 |
gizli çiçek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.04.2011
Mesajlar: 39
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc64568
Gönderme Tarihi: 18.Haz.2011
3,062 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kavanoz frambuaz reçeli
200 gram pötibör bisküvi
50 gram margarin
2 su bardağı süzme yoğurt
1 paket krema
1 paket labne peyniri
1 su bardağı toz şeker
6 adet yumurta
2 çorba kaşı mısır nişastası
2 çorba kaşığı limon suyu
1 limonun rendelenmiş kabuğu
2 paket vanilya
Bisküvileri toz haline getirip eritilmiş margarinle karıştırın. Kelepçeli kek kalıbına yayın. Reçel hariç tüm malzemeyi robotta iyice karıştırıp bisküvilerin üzerine dökün. 180 derece fırında pişirin. Keki kalıptan çıkarmadan en az üç saat bekletin. Kalıptan çıkarıp dilimleyin ve üzerine reçel gezdirin.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 29.04.2024
|
LİMONLU CHEESECAKE |
 |
doktrin
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.05.2009
Mesajlar: 41
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc36600
Gönderme Tarihi: 18.May.2009
2,888 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 kişilik
1 paket kepekli bisküvi
75 gram margarin
2 adet yumurta
Bir buçuk su bardağı tozşeker
1 çay kaşığının ucuyla saf vanilya
1 paket labne peyniri
Bir buçuk su bardağı şekersiz krema
1 adet limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu
2 yaprak jelatin
Kepekli bisküviyi havanda dövün. Küçük bir tavada margarini eritip bisküvileri katın ve karıştırın. 20 cm çapında bir kalıbın dibine bisküviyi yerleştirin. Diğer tarafta yumurta sarıları ile tozşekeri ve vanilyayı bir kapta çırpın. iyice çırptıktan sonra labne peynirini ve şekersiz kremayı ekleyin. Ayrı bir yerde yumurta aklarını kar haline getirin ve diğer karışıma ekleyin. Son olarak limon suyunu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyip karıştırın. Jelatini soğuk suda ıslatıp yumuşatın. Yumuşayan jelatini yarım çay bardağı kadar kaynamış sıcak suyun içinde eritin ve kremaya katın. Kremayı bisküvilerin üstüne dökün. Buzdolabında 1-2 saat kadar bekletin. Dilimleyip servis yapın.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 23.09.2022
|
Limonlu Cheesecake |
 |
zekiye
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.06.2006
Mesajlar: 35
|
Kısa URL: https://ml.md/lc6239
Gönderme Tarihi: 25.Tem.2006
3,597 defa indirildi / yazdırıldı
|
300 gram labne peyniri
2 adet yumurta
½ su bardağı Toz Şeker
2 su bardağı Krem Şanti
½ su bardağı rendelenmiş Limon (kabuğu ve içi beraber)
3 yaprak jelatin
250 gram kepekli tatlı bisküvi
Üç buçuk çorba kaşığı margarin
Üzerini limon dilimleri
Bisküvi ile margarini karıştırın. 20 cm'lik kelepçeli bir kek kalıbına yerleştirin.
Yumurtanın sarısını ve beyazını ayrı ayrı çırpın. Öncelikle sarısını kremşanti, şeker ve labneyle karıştırın. Yumurta beyazlarını ekleyin. Rendelenmiş
limonu ekleyin. Jelatini ıslatın. Eriyince yumurtalı karışıma ekleyin. Kek kalıbına dökün.
Üzerine dövülmüş bisküvileri yayın. Buzdolabında 3-4 saat bekletin. Daha sonra kalıbı servis tabağına ters çevirip, cheescake'yi çıkarın.
Limon dilimleri ile süsleyip, dilimleyerek servis yapın.
ML® Limonatalı Kek için tıklayın
|
Limonlu Cheesecake |
 |
gulsimsir
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.01.2006
Mesajlar: 180
|
Kısa URL: https://ml.md/lc985
Gönderme Tarihi: 24.Oca.2006
4,382 defa indirildi / yazdırıldı
|
Taban Malzemeleri:
1,5 paket bisküvi (1 paket 175gr)
4 yemek kaşığı tereyağı, eritilmiş
Cheesecake Malzemeleri:
1 paket krem peynir, oda sıcaklığında (250 gr'lık)
1 teneke koyulaştırılmış tatlandırılmış süt (~400gr) *
1/3 su bardağı taze sıkılmış limon suyu
1 çay kaşığı vanilya
Limonlu Krema Malzemeleri:
1,5 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
6 yemek kaşığı limon suyu
1yumurta + 1 yumurtanın sarısı
yarım su bardağından biraz az toz şeker
2 yemek kaşığı tereyağı, küçük parçalara bölünmüş
*Tarifin malzeme listesinde geçen koyulaştırılmış tatlandırılmış sütü (sweetened condensed milk) ben yurt dışından almıştım ama belki Türkiye'de de bulunuyordur.
Bisküvileri kırıp un haline getirin, erimiş yağ ile karıştırıp 22-23 cmlik kalıba yayın. Isınmış fırında 10 dakika bekletip çıkartın.
Krem peyniri mikser yardımıyla yaklaşık 8-10 dakika karıştırın, sonra sütü ekleyip 1-2 dakika karıştırın, sonra da limon suyu+vanilya ekleyip hepsi özleşene kadar karıştırın.
Karışımı bisküvili tabanın üzerine dökün ve en az 2 saat buzdolabında bekletin (bir gece bekletince daha güzel oluyor).
Limonlu krema için limon kabuğunu, limon suyunu, yumurtayı, yumurta sarısını, ve şekeri bir kapta karıştırın. Kabı kaynar su dolu bir kabın içine yerleştirin ve orta ateşte 5 dakika boyunca karıştırarak pişirin. (benmari usulü) Yağı ekleyip 7 dakika daha karıştırın. Kabı ateşten alıp en az yarım saat soğutun. Servis yapmadan önce cheseecake'in üzerine yayın.
|
|
