|
|
Limonlu Cheesecake |
 |
gulsimsir
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.01.2006
Mesajlar: 180
|
Kısa URL: https://ml.md/lc985
Gönderme Tarihi: 24.Oca.2006
4,382 defa indirildi / yazdırıldı
|
Taban Malzemeleri:
1,5 paket bisküvi (1 paket 175gr)
4 yemek kaşığı tereyağı, eritilmiş
Cheesecake Malzemeleri:
1 paket krem peynir, oda sıcaklığında (250 gr'lık)
1 teneke koyulaştırılmış tatlandırılmış süt (~400gr) *
1/3 su bardağı taze sıkılmış limon suyu
1 çay kaşığı vanilya
Limonlu Krema Malzemeleri:
1,5 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
6 yemek kaşığı limon suyu
1yumurta + 1 yumurtanın sarısı
yarım su bardağından biraz az toz şeker
2 yemek kaşığı tereyağı, küçük parçalara bölünmüş
*Tarifin malzeme listesinde geçen koyulaştırılmış tatlandırılmış sütü (sweetened condensed milk) ben yurt dışından almıştım ama belki Türkiye'de de bulunuyordur.
Bisküvileri kırıp un haline getirin, erimiş yağ ile karıştırıp 22-23 cmlik kalıba yayın. Isınmış fırında 10 dakika bekletip çıkartın.
Krem peyniri mikser yardımıyla yaklaşık 8-10 dakika karıştırın, sonra sütü ekleyip 1-2 dakika karıştırın, sonra da limon suyu+vanilya ekleyip hepsi özleşene kadar karıştırın.
Karışımı bisküvili tabanın üzerine dökün ve en az 2 saat buzdolabında bekletin (bir gece bekletince daha güzel oluyor).
Limonlu krema için limon kabuğunu, limon suyunu, yumurtayı, yumurta sarısını, ve şekeri bir kapta karıştırın. Kabı kaynar su dolu bir kabın içine yerleştirin ve orta ateşte 5 dakika boyunca karıştırarak pişirin. (benmari usulü) Yağı ekleyip 7 dakika daha karıştırın. Kabı ateşten alıp en az yarım saat soğutun. Servis yapmadan önce cheseecake'in üzerine yayın.
|
Limonlu Cheesecake |
 |
zekiye
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.06.2006
Mesajlar: 35
|
Kısa URL: https://ml.md/lc6239
Gönderme Tarihi: 25.Tem.2006
3,596 defa indirildi / yazdırıldı
|
300 gram labne peyniri
2 adet yumurta
½ su bardağı Toz Şeker
2 su bardağı Krem Şanti
½ su bardağı rendelenmiş Limon (kabuğu ve içi beraber)
3 yaprak jelatin
250 gram kepekli tatlı bisküvi
Üç buçuk çorba kaşığı margarin
Üzerini limon dilimleri
Bisküvi ile margarini karıştırın. 20 cm'lik kelepçeli bir kek kalıbına yerleştirin.
Yumurtanın sarısını ve beyazını ayrı ayrı çırpın. Öncelikle sarısını kremşanti, şeker ve labneyle karıştırın. Yumurta beyazlarını ekleyin. Rendelenmiş
limonu ekleyin. Jelatini ıslatın. Eriyince yumurtalı karışıma ekleyin. Kek kalıbına dökün.
Üzerine dövülmüş bisküvileri yayın. Buzdolabında 3-4 saat bekletin. Daha sonra kalıbı servis tabağına ters çevirip, cheescake'yi çıkarın.
Limon dilimleri ile süsleyip, dilimleyerek servis yapın.
ML® Limonatalı Kek için tıklayın
|
Limonlu Çizkek |
 |
İ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 622
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc132849
Gönderme Tarihi: 23.Mar.2018
3,101 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tabanı için:
2 paket yulaflı bisküvi (260 gram)
1 çay bardağı tereyağı
Kreması için:
400 gram labne peyniri
1 su bardağı toz şeker
1 paket krema (200 gram)
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
2 yumurta
Sosu için:
1,5 su bardağı su
1 çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 limonun suyu
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
1 çay kaşığı zerdeçal
Tabanı için, bisküviler rondoda çekilir, üzerine eritilmiş tereyağı katılarak karıştırılır.
Kelepçeli bir kek kalıbının dibine yağlı kağıt konur, üzerine bisküvili karışım eşit bir şekilde yayılır, biraz bastırılır.
Kreması için, labne peynirine şeker katılarak mikserde şeker eriyene kadar çırpılır.
Üzerine krema, un ve nişasta konarak biraz daha çırpılır.
Sonra birinci yumurta kırılır çırpılır, tamamen karışınca, ikinci yumurta kırılır, iyice çırpılır.
Krema, bisküvilerin üzerine dökülüp, düzgünce yayılır.
Fırının altına içi su dolu bir kap konur. Kek kalıbı 160 derece fırına verilerek takribi 50 dakika pişirilir.
Süre sonunda kalıp hafif sallanır, kenarlar kıpırdamayıp ortası hafif titrerse olmuş demektir, fırın kapatılır, kapağı açık bırakılarak, kek fırın içinde yavaş yavaş soğumaya bırakılır.
Sosu için, 1,5 su bardağı su, şeker, nişasta, limon suyu ve limon kabuğu rendesi bir tencereye alınır, tencere ateşe konur, göz göz olunca ateşten alınır.
Sos biraz soğutulur, fırından çıkan kek kalıbının üzerine dökülür.
Kek kalıbı buzdolabına dinlendirilmek üzere kaldırılır. Bir gece dinlendirilir.
Ertesi gün kelepçeli kalıp açılır, üzeri limon dilimleri ile süslenerek servise sunulur.
|
Limonlu Cheesecake |
 |
gizli çiçek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.04.2011
Mesajlar: 39
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc64568
Gönderme Tarihi: 18.Haz.2011
3,061 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kavanoz frambuaz reçeli
200 gram pötibör bisküvi
50 gram margarin
2 su bardağı süzme yoğurt
1 paket krema
1 paket labne peyniri
1 su bardağı toz şeker
6 adet yumurta
2 çorba kaşı mısır nişastası
2 çorba kaşığı limon suyu
1 limonun rendelenmiş kabuğu
2 paket vanilya
Bisküvileri toz haline getirip eritilmiş margarinle karıştırın. Kelepçeli kek kalıbına yayın. Reçel hariç tüm malzemeyi robotta iyice karıştırıp bisküvilerin üzerine dökün. 180 derece fırında pişirin. Keki kalıptan çıkarmadan en az üç saat bekletin. Kalıptan çıkarıp dilimleyin ve üzerine reçel gezdirin.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 29.04.2024
|
Limonlu Cheesecake |
 |
Lerzan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.08.2011
Mesajlar: 34
Şehir: Muğla |
Kısa URL: https://ml.md/lc75129
Gönderme Tarihi: 25.Nis.2012
2,938 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket kepekli bisküvi
400 gr labne peyniri
50 gr tereyağı
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
1 adet limon kabuğu rendesi
1 çay bardağı toz şeker
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
Tabanı için, kepekli bisküvileri un haline getirene kadar rondodan geçirin. Terayağını eritip un haline gelen bisküvilerin üzerine dökün ve kısa süre yoğurun. Kelepçeli kalıbı aliminyum folyo ile kaplayarak hazırladığınız bisküvileri elinizle iyice bastırarak kalıba döşeyin.. 30 dakika buzdolabında bekletin. Peyniri, yoğurdu ve şekeri derin bir kabın içerisinde pürüzsüz bir kıvam alana kadar mikserle çırpın. Teker teker yumurtaları ekleyin ve yavaşca çırpın. Limon kabuğu rendesi ve unu üzerine ilave edip karıştırın. Soğuyan bisküvili tabanımızın üzerine bu karışımı dökün. Önceden 250 C’ye ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. Daha sonra fırının ısısını 150 C’ye ayarlayın ve 40 dakika daha pişirin. Piştikten sonra fırını kapatıp kapağını açın ve fırının içinde 2 saat kadar soğumasını bekleyin. Soğuyan cheesecake buzdolabına alın ve 6-7 saat kadar buzdolabında bekletin. Üzerinin sosu için, tereyağını eritin ve üzerine yumurtayı ekleyerek mikserle çırpın. Limon kabuğu rendesi ve şekeri ilave edip ısıya dayanıklı bir kabın içine alın. Bu karışımı sıcak su dolu bir tencerenin içine kabıyla birlikte koyarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Piştikten sonra soğumaya bırakın. Soğuyan sosu cheesecake in üzerine döküp, dilimleyerek servis edin.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 22.09.2023
|
LİMONLU CHEESECAKE |
 |
doktrin
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.05.2009
Mesajlar: 41
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc36600
Gönderme Tarihi: 18.May.2009
2,888 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 kişilik
1 paket kepekli bisküvi
75 gram margarin
2 adet yumurta
Bir buçuk su bardağı tozşeker
1 çay kaşığının ucuyla saf vanilya
1 paket labne peyniri
Bir buçuk su bardağı şekersiz krema
1 adet limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu
2 yaprak jelatin
Kepekli bisküviyi havanda dövün. Küçük bir tavada margarini eritip bisküvileri katın ve karıştırın. 20 cm çapında bir kalıbın dibine bisküviyi yerleştirin. Diğer tarafta yumurta sarıları ile tozşekeri ve vanilyayı bir kapta çırpın. iyice çırptıktan sonra labne peynirini ve şekersiz kremayı ekleyin. Ayrı bir yerde yumurta aklarını kar haline getirin ve diğer karışıma ekleyin. Son olarak limon suyunu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyip karıştırın. Jelatini soğuk suda ıslatıp yumuşatın. Yumuşayan jelatini yarım çay bardağı kadar kaynamış sıcak suyun içinde eritin ve kremaya katın. Kremayı bisküvilerin üstüne dökün. Buzdolabında 1-2 saat kadar bekletin. Dilimleyip servis yapın.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 23.09.2022
|
Limonlu Cheescake |
 |
kutu kutu pense
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.08.2011
Mesajlar: 34
Şehir: Erzurum |
Kısa URL: https://ml.md/lc66856
Gönderme Tarihi: 16.Ağu.2011
2,812 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tabanı için:
1 paket pötibör
1 paket buğdaylı bisküvi
3 çorba kaşığı süt
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz
Üzeri için:
3 adet yumurta
2 paket labne peyniri
1,5 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı un
1 çay bardağı çiğ krema
Kelepçeli bir kalıbı yağlayıp üzerine mutfak robotunda tuz haline getirdiğiniz bisküviler,süt,ceviz ve tereyağını elinizle bastırıyoruz. Kalıbın içine düz bir zeminde yerleştiriyoruz.Üzeri için
derin bir kapta yumurta, labne, vanilya, un, krema ve pudra şekeri iyice çırpıp kabın içindeki bisküvili karışımın üzerine döküyoruz. 180 derecedeki fırında 25 dakika pişirip soğuyunca kalıptan çıkartıyoruz. Hafif pastamızı misafirlerimize sunuyoruz.
|
Limonlu Cheesecake |
 |
salime
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.01.2014
Mesajlar: 22
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc95174
Gönderme Tarihi: 17.Oca.2014
2,503 defa indirildi / yazdırıldı
|
70 gr margarin
200 gr krem peynir
100 gr labne peynir
1 adet limon
1 paket çavdarlı bisküvi
1 adet yaprak jelatin
1 su bardağı süt kreması
1 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta sarısı
Çavdarlı bisküvileri bir kabın içerisine ufalayın ortam sıcaklığında yumuşattığınız margarini kabın içine koyun iyice yoğurunuz. Hazırladığınız karışımı orta boy kaplamalı kalıbın içine elinizle bastırıp buzdolabında bekletin. Limonun suyunu sıkmadan önce limonun kabuğunu ince şekilde rendeleyin, labne peyniri, yumurta sarısı, krem peyniri ve de şekeri başka bir kabın içerisinde mikserde çırpın. Yaprak jelatini tarifine göre hazırlayın ve diğer malzemeleri katın bunlar limonsuyu ve de kabuğunu karıştırıp tekrar karıştırın. Kremayı başka bir kabın için de çırpıp peynir karışımını tahta kaşıkla iyice yedirin. Dolabadaki karışımı alıp, peynirli karışımı üzerine aktarınız ve derin dondurucuya koyup en az 5 saat kadar bekletin. Servise başlamadan önce limonları ince dilimler şeklinde kesin daha sonra toz şekere bulayın ve cheescake in üzerine dizin ve servis yapın.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 22.09.2023
|
Limonlu Cheesecake |
 |
gülyüz
Aşçıbaşı
Kayıt: 13.07.2016
Mesajlar: 21
Şehir: Kocaeli |
Kısa URL: https://ml.md/lc118158
Gönderme Tarihi: 14.Tem.2016
1,555 defa indirildi / yazdırıldı
|
Sema Saydam
1,5 paket bisküvi
3 dolu kaşık eritilmiş tereyağı
2 kaşık süt
Ortası için:
1 su bardağı yoğurt
1 paket labne peynir
1 paket krema
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı tozşeker
1 adet limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya
Üzeri için:
1 adet limon suyu
½ çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı nişasta
1,5 su bardağı su
1 adet imon kabuğu rendesi
Tabanı için bisküvileri rondodan un gibi olana kadar geçirelim, içine tereyağı ve sütü ilave edip tekrar rondoyu çalıştıralım. İyice karıştığına emin olunca kelepçeli kek kalıbına bu karışımı koyup iyice bastıralım ve 15 dakika buzdolabında bekletelim. Ara kat için; Labne yoğurt ve kremayı çırpalım, daha sonra diğer malzemeleri tek tek ilave edelim. Tüm malzemeleri ilave ettikten sonra buzdolabından çıkardığımız tabanın üzerine dökelim ve sıcak fırında 200 derecede üzeri hafif kızarana kadar pişirelim. Fırının içinde soğumaya bırakalım. Üzeri için: Nişasta hariç tüm malzemeleri şeker eriyene kadar kısık ateşte pişirelim. Nişastayı az suda çözük karışıma ilave edelim. Kaynayınca altını kapatıp ara ara karıştırarak soğumaya bırakalım. Kekimiz ve üzerine koyacağımız sos soğuyunca kekin üzerine sosu dökelim. Buzdolabında 1 gün bekletip sonra ikram edelim.
|
Limonlu Peynir Keki |
 |
kar
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.01.2016
Mesajlar: 30
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc115347
Gönderme Tarihi: 07.Mar.2016
1,552 defa indirildi / yazdırıldı
|
165 gr burçak bisküvisi
3 çorba kaşığı labne peyniri
1 adet limon kabuğu rendesi
4 çorba kaşığı pudra şekeri
4 çorba kaşığı süt kreması
200 gr tatlı lor
70 gr margarin
Süsü için:
Yeteri kadar vişne reçeli
Kek kalıplarının içine, kalıptan dışarıya taşacak büyüklükte plastik folyo serelim. Bir cam kâseye lor, labne peyniri, süt kreması, limon kabuğu rendesi ve pudra şekerini koyup içinde topak kalmayacak şekilde çatalla ezip karıştıralım. Bisküvileri rondoda çekerek toz haline getirelim. Üzerine eritilmiş margarini ekleyip karıştıralım. Plastik folyo serilmiş kalıba önce peynirli karışımımızı koyup kaşıkla bastırarak yayalım. Üstüne bisküvili, margarinli karışımı döküp kaşıkla bastırarak düzeltelim. Plastik folyonun kalıptan taşan kısımlarını, kekin üzerine katlayıp parmaklarımızla bastırarak, kekin kalıbın şeklini almasını, bu şekilde hem alt hem de üst yüzeyinin düzgün olmasını sağlayalım. Kekimizi buzlukta yarım saat dinlendirdikten sonra plastik folyoyu çıkarıp bisküvili yüzeyi alta gelecek şekilde tabağa yerleştirelim. Üzerini taneleri alınmış reçelle süsleyip servis yapalım.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 04.07.2023
|
Limonlu Cheesecake |
 |
kayıt
Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2016
Mesajlar: 22
Şehir: Edirne |
Kısa URL: https://ml.md/lc118876
Gönderme Tarihi: 13.Ağu.2016
1,471 defa indirildi / yazdırıldı
|
Zerina Yıldız
1 paket bisküvi
50 gram şeker
90 gram eritilmiş tereyağı
Kreması için:
4 adet yumurta
1 adet limonun suyu
2 adet limon kabuğu rendesi
400 gram şeker
900 gram labne peyniri
Öncellikle fırını 180 dereceye ayarlayın. Cheesecake'in tabanı için bisküvileri bir kabın içerisine ufalayın. Erittiğiniz tereyağını ve şekeri bisküvilerin üzerine ekleyerek karıştırın. Hazırladığınız karışımı 30cm'lik pasta kalıbının dibine iyice bastırarak yayın. Önceden ısıttığınız fırında 10-15 dakika pişirin, daha sonra soğumaya bırakın. Fırını 180 dereceye ayarlayın. Cheesecake'in kremasını hazırlamak için labne peynirini mikserde iyice karıştırın. Mikserin hızını azaltın ve teker teker yumurtaları ekleyin. Yumurtaları iyice karıştıktan sonra sırası ile şekeri, 1 adet limonun suyunu ve 2 adet limon kabuğunun rendesini ekleyerek iyice karıştırın. Kremalı malzemeyi daha önceden hazırladığınız tabanın üstüne dökün. Kek kalıbını fırına dayanıklı olan daha büyük bir kabın içerisine yerleştirin. Büyük kaba kek kalıbının yarısı hizasına kadar sıcak su ekleyin. Isıtmış olduğunuz fırında 45 dakika pişirin. Pişirme işlemi bittikten sonra cheesecake'i fırının içerisinde soğumaya bırakın oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırın.
|
Limonlu Cheesecake |
 |
diren
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.10.2017
Mesajlar: 28
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc128776
Gönderme Tarihi: 06.Ekm.2017
791 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
500 g krem peynir
150 g toz şeker
50 g krema
Bir tutam toz vanilya
5 yumurta
80 g un
1 limon kabuğu
120 g tereyağı
1 paket petit beurre bisküvi
10 g bal
2 limon
200 g toz şeker
300 ml su
Rondoda bisküvi, tereyağı ve balı karıştırıp tatlının tabanını oluşturun. Bu karışımı kalıbınızın tabanına kaşık ile bastırarak yayın. Krem peynir, krema ve toz şekeri hafif kabarana kadar çırpın. Yumurtaları kabaran kremaya teker teker ilave edin. Üzerine unu ekleyin, karıştırın. Hazırladığınız kremayı tabanın üzerine boşaltın. 120 derecelik fırında 45 dakika pişirin, soğumaya alın. Limonları ince dilimleyin, su ve şeker ile birlikte 5 dakika kısık ateşte pişirin. Soğuyan cheesecakein üzerine limonları dilediğiniz şekilde dizip servis edin.
|
Limonlu Cheesecake |
 |
Ahıska'lı
Aşçıbaşı
Kayıt: 14.06.2019
Mesajlar: 25
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc143486
Gönderme Tarihi: 15.Haz.2019
746 defa indirildi / yazdırıldı
|
http://www.hurriyet.com.tr
Krem peynir katı için
225 gram krem peynir
50 gram toz şeker
1 adet yumurta
1,5 çorba kaşığı limon ve rendesi
Kek için:
210 gr un
Yarım paket kabartma tozu
Yarım çay kaşığı karbonat
Bir çimdik tuz
100 mililitre sıvı yağ
150 gram toz şeker
1 adet yumurta
125 gram yoğurt
1 adet limonun rendesi
1 adet limonun suyu
Üzeri için:
75 gram un
50 gram toz şeker
2 çorba kaşığı soğuk tereyağı
Pudra şekeri
Fırını 180 dereceye ısıtın. 20x20 santimetre ölçülerindeki fırın kabına yağlı kağıt sererek 2 kenarından taşırın ki sonra çıkarması kolay olsun.
Orta boy bir kaseye krem peynir, şeker, yumurta, limon suyu ve rendesini koyun, homojen olana kadar karıştırın. Bekletin.
Başka bir kaseye un, kabartma tozu, karbonat ve tuz koyun, birlikte eleyerek karıştırın. Büyükçe bir kaseye yağ ve şekeri koyun, hafif çırpın, yumurta ilave edin ve çırparak karıştırın. Yoğurt, limon suyu ve rendesini de karışıma katın. Orta hızda kremamsı olana kadar çırpın. Daha sonra unlu karışım ilave edin. Düşük hızda karışana kadar çırpın. Çok uzun çırpmamaya özen gösterin. Kek karışımını hazırlanan kalıba dökün, üzerine kaşıkla krem peynirli karışımı her yanını kaplayacak şekilde koyun.
En üst tabakası için, un, şeker ve tereyağını bir kaseye koyun, bıçak veya çatalla bezelye büyüklüğünde topaklar olana kadar karıştırın. Krem peynirli katı üzerine serpin ve 180 derecede 40-45 dakika pişirin. Soğutun. Kağıdın kenarlarından tutarak tahtaya alın ve üzerine pudra şekeri eleyip 16 eşit kareye bölün.
|
Limonlu Cheesecake |
 |
beyaz ay
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.12.2019
Mesajlar: 30
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc151581
Gönderme Tarihi: 03.Tem.2020
600 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu
150 gram yulaflı bisküvi
100 gram tereyağı
1 çay kaşığı zencefil
1 su bardağı ılık su
1 paket limonlu jöle
225 gram krem peynir
100 gram bal
150 gram krema
2 adet yumurta akı
Üzeri için:
4 adet limonun suyu
2 çorba kaşığı nişasta
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı su
Bisküvileri kırıp, tereyağı ve zencefil ekleyip harmanlayın. Orta boy kelepçeli kalıba döküp, elinizle bastırarak yerleştirin. Daha sonra buzdolabında dinlenmeye bırakın. Ayrı bir yerde ılık su ve jöleyi karıştırın. Limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğu ekleyin.
Krem peynir, bal ve krema ilave edip karıştırmaya devam edin. Yumurta akını çırparak kar haline getirin. Jöleli karışıma ilave edip karıştırın. Daha sonra bisküvinin üzerine döküp soğumaya bırakın. Üzeri için limon suyu, nişasta, tozşeker ve suyu kaynatın. Soğutup cheesecake'nin üzerine gezdirin.
|
Limonlu Cheesecake |
 |
mavi geyik
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.07.2019
Mesajlar: 55
Şehir: Edirne |
Kısa URL: https://ml.md/lc144669
Gönderme Tarihi: 03.Ağu.2019
569 defa indirildi / yazdırıldı
|
İç harcı için:
25 gram un
4 yumurta
700 gram labne peyniri
200 gram krema
3,5 yemek kaşığı limonun suyu
1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
200 gram toz şeker
Limon sosu için:
1 su bardağı limonun suyu
1 adet limon kabuğu rendesi
Yarım su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağı
Tabanı için:
300 gram yulaflı bisküvi
110 gram tereyağı
40 gram toz şeker
Fırını 160 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayın.
24 santimetrelik kelepçeli kek kalıbını yağlayıp, tabanına yağlı kağıt yerleştirin. Kalıbın dışını da alüminyum folyo ile sarın.
Yulaflı bisküvileri robottan geçirip bir kaba alın. Üzerine erittiğiniz tereyağı ile toz şekeri ilave edip karıştırın.
Karışımı kalıba aktarıp kenarları hafif yüksek olacak şekilde tabana yayın.
Kalıbı 10 dakika kadar fırınlayıp kurumasını sağlayın. Çıkardıktan sonra fırının sıcaklığını 150 dereceye indirin.
Labne peyniri, un ve toz şekeri mikserde ya da çırpma teliyle düşük hızda çırpın ama çok köpürmesin.
Limon suyu, krema ve limon kabuğunu karıştırıp labneli karışıma ekleyin ve spatula ile karıştırarak iyice yedirin.
Yumurtaları karışıma teker teker ekleyin. Hepsi iyice karıştıktan sonra harcı kalıba dökün.
Kalıbı fırın tepsisine oturtun ve tepsiye 3 parmak yüksekliğinde su koyun. Tepsiyi fırına verin ve 70 dakika pişirin.
Fırını kapatıp kapağını açmadan 15 dakika bekletin. 15 dakika sonra kapağı yarım açıp 20 dakika da böyle dinlendirin.
Fırından çıkardığınız kalıbı oda sıcaklığına gelene kadar bekletip buzdolabına kaldırın.
Limon sosu için nişasta, limon suyu, limon kabuğu rendesi ve toz şekeri orta ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
Koyulaşan sosun içine tereyağını ekleyip karıştırarak eritin ve soğutun.
Sosu cheesecakein üzerine yayıp bu şekilde soğumasını bekleyin.
|
Limonlu Cheesecake |
 |
gülfiraz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.12.2019
Mesajlar: 30
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc147459
Gönderme Tarihi: 27.Şub.2020
568 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tabanı için;
2 paket burçak bisküvi
100 gr biraz fazla margarin veya tereyağı
Muhallebisi için:
1 su bardağı toz şeker
5 yemek kaşığı irmik
3 yemek kaşığı nişasta
5 su bardağı süt
1 paket vanilya
Limonlu sos:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
6 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı nişasta
1 limon suyu
1 limon rendesi
1 paket vanilya
İsteğe bağlı 1 çay kaşığı zerdeçal. Renk vermesi için.
Öncellikle burçak bisküvimizi robottan geçirerek un hâline getirelim ve daha sonra erittiğimiz margarini üstüne döküp karıştıralım.
Bisküvili harcımızı kalıba boşaltalım, üzerine bastırarak yerleştirelim.
Kalıbımızı daha sonra buz dolabına alalım.
Diğer taraftan muhallebimizi yapmak için vanilya hariç bütün malzemeleri tencerenin içine alalım.
Karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirelim.
Muhallebiyi ocaktan alarak vanilya ekleyip tekrar karıştıralım.
Muhallebiyi biraz soğutalım.
İlk sıcaklığı çıkan muhallebimizi bisküvili harcımızın üzerine boşaltalım ve tekrardan dolaba kaldıralım.
Limonlu sos için vanilya hariç diğer malzemeleri ocağa alalım.
Karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirelim.
Ocaktan aldığımız limonlu sosun içine vanilya ekleyip tekrar karıştıralım.
İlk sıcaklığı çıkan limonlu sosu muhallebinin üzerine dökelim ve bir gece buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edelim.
|
Limonlu Cheesecake |
 |
muazzaf
Aşçıbaşı
Kayıt: 19.05.2020
Mesajlar: 24
Şehir: Çankırı |
Kısa URL: https://ml.md/lc150697
Gönderme Tarihi: 22.May.2020
497 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
Tabanı için:
1.5 paket yulaflı bisküvi
125 g tereyağı
Peynir dolgusu için:
600 g labne peyniri
200 ml krema
1 limonun suyu
1 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
2 paket vanilya
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı mısır nişastası
4 yumurta
Yulaflı bisküviyi un haline gelinceye kadar mutfak robotundan geçirin. Erittiğiniz tereyağını ilave edip iyice karıştırın. Tereyağlı bisküvili karışımı yağlı kağıt serili kelepçeli bir tart kalıbının tabanına elinizle bastırarak yayın. Peynir dolgusu için gerekli olan tüm malzemeyi geniş bir karıştırma kabına alın. Bir mikser yardımıyla tüm malzeme iyice özdeşleşene kadar çırpın. Karışımı bisküvi tabanının üzerine döküp önceden ısıtılmış 170 derece fırında 50 dakika pişirin. Fırından çıkarmadan kekin soğumasını bekleyin. Soğuyan keki bir gece buzdolabında bekletin. limon dilimleri ile süsleyerek servis yapın.
|
Limonlu Cheesecake |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc168591
Gönderme Tarihi: 17.Kas.2022
383 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
2 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
100 g oda sıcaklığında tereyağı
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
1 çay bardağı toz şeker
1 yumurta
Dolgu:
3 yumurta
1 çay bardağı Dr. Oetker Pudra Şekeri
180 g krem peynir
1 su bardağı krema
1,5 çay kaşığı Dr. Oetker Limonlu Şeker
Üzeri için:
0,5 çay bardağı krema
80 g beyaz çikolata
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı Dr. Oetker Limonlu Şeker
Kalıp:
Kelepçeli kalıp (Ø 24 cm)
Kalıbı yağlayın. Un ve hamur kabartma tozunu bir kaba alıp karıştırın. Üzerine tereyağı, şekerli vanilin, toz şeker ve yumurtayı ekleyip yoğurun. Hamurun 2/3’ünü eliniz ile bastırarak kalıbın tabanına yayın. Kalan hamuru eliniz ile yayarak 3 cm yüksekliğinde kenar yapın. Kalıbı buzdolabına alın ve yarım saat bekletin.
Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Yumurta ve pudra şekerini çırpma kabına alın. Mikser ile 1-2 dakika çırpın.
Limonlu şeker, krem peynir ve kremayı ekleyip 2 dakika daha çırpın. Kalıbı buzdolabından çıkarın ve karışımı hamurun üzerine dökün. Fırına alın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 50 - 55 dakika
Fırından çıkarın. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alın ve 1-2 saat bekletin.
Kremayı tencereye alın ve kısık ateşte ısıtın. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın. Beyaz çikolata, tereyağı ve limonlu şekeri ekleyip eriyinceye kadar karıştırın. Arada karıştırarak soğutun.
Kalıbın kelepçesini açın. Cheesecake'in üzerine hazırladığınız sosu dökün ve dilimleyerek servis yapın.
|
Limonlu Cheseecake |
 |
Cumartesi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 47
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc156142
Gönderme Tarihi: 17.Şub.2021
381 defa indirildi / yazdırıldı
|
600 gr labne
200 ml krema (1 kutu)
150 gr pudra şekeri
3 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
1 adet limon kabuğunun rendesi
1 adet limonun suyu
Taban için:
1,5 paket bisküvi
60 gr tereyagı
Sosu için:
2-3 adet limonun suyu (ekşi tercihinize bağlı)
1 adet limon kabuğu rendesi
4-5 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı mısır nişasta
limon kabuğu rendesi
Tereyağını eritin. Bisküviyi rondoda toz haline gelene kadar oğutün. Tereyağı ile karıştırın. Kelepçeli kalıbın tabanına pişirme kağıdı yerleştirin, tüm kenarlarını tereyağı ile yağlayın ve bisküvili karışımı orantılı bir şekilde yayın. Buzlukta 15-20 dk kadar bekletin.
Peyniri mixerinizde homojen bir kıvam alana kadar yavaş devirde çırpın ve krema ilave edin.
Daha sonra pudra şekerini limon ve limon kabugunu ekleyin. Her hamleyi yaparken çırpma işlemine devam edin. Tek tek yumurtaları ilave edin. Son olarak elenmiş unu ilave edin.
Bisküvili tabanın üzerine karışımı dökün ve bir kürdan ile zigzaglar çizerek hava kabarcıklarından kurtulun. Fırının tabanına su dolu bir kap yerleştirin. Bu çatlamayı önleyecektir.
Fırının orta rafında 160 derece sıcak fırında (fansız alt ust ayarda) cheesecake i 50dk-1saat pişirin.Hazır olduğunu kontrol edin (kenarları sabit, ortası çok az jole gibi hafif oynamalı). 45. Dk dan itibaren 5 dk arayla kontrol edin. Fazla pişirmemek çok önemli.
Fırının ısısını kapatın, aralık bırakarak fırında 20-30 dk sogutun. Çıkarın ve oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına kaldırın. 1 gece (veya 10-12 saat) sonra servise hazır olacaktır.
Limon sosu için, tüm malzemeleri tencereye alıp kaynama noktasına getirin ve 5 dk kadar orta ateşte pişirin. Suda açılmış nişasta yi kaşık kaşık ekleyin istediğiniz kıvam olana kadar karıştırın. Daha akışkan olmasını isterseniz tum nişastalı karışımı eklemeyin. 10-20 dk soğutup 1 gece dinlenmiş cheesecakee yayın.
|
Limonlu Cheesecake |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc164639
Gönderme Tarihi: 04.May.2022
356 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 paket burçak bisküvi
100 gr biraz fazla eritilmiş margarin veya tereyağı
Muhallebisi için:
1 su bardağı toz şeker
5 yemek kaşığı irmik
3 yemek kaşığı nişasta
5 su bardağı süt
1 paket vanilya
Sosu İçin:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
6 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı nişasta
1 limon suyu
1 limon rendesi
1 paket vanilya
İsteğe bağlı 1 çay kaşığı zerdeçal (renk vermesi için)
Bisküvileri robottan geçirin. Erittiğiniz margarini üstüne döküp karıştırın. Bisküvili harcı kalıba dökün ve üzerine bastırarak yerleştirin. Kalıbımızı daha sonra buzdolabında bekletin.
Diğer taraftan muhallebiyi yapmak için vanilya hariç bütün malzemeleri tencereye alın. Karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Muhallebiyi ocaktan alarak vanilya ekleyip tekrar karıştırın. Muhallebiyi biraz soğutun. İlk sıcaklığı çıkan muhallebimizi bisküvili harcımızın üzerine dökün ve tekrardan dolaba kaldırın.
Limonlu sos için vanilya hariç diğer malzemeleri ocağa alın. Karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Ocaktan aldığınız limonlu sosun içine vanilya ekleyip tekrar karıştırın.
İlk sıcaklığı çıkan limonlu sosu muhallebinin üzerine dökün ve bir gece buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
|
|
