|
|
Limonlu Cheesecake |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 2038
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc179704
Gönderme Tarihi: 01.Ekm.2024
43 defa indirildi / yazdırıldı
|
300 gram labne peyniri
2 adet yumurta
Yarım su bardağı Toz Şeker
2 su bardağı Krem Şanti
Yarım su bardağı rendelenmiş Limon (kabuğu ve içi beraber)
3 yaprak jelatin
250 gram kepekli tatlı bisküvi
3,5 çorba kaşığı margarin
Üzeri için:
Lmon dilimleri
Bisküvi ile margarini karıştırın. 20 cm'lik kelepçeli bir kek kalıbına yerleştirin.
Yumurtanın sarısını ve beyazını ayrı ayrı çırpın. Öncelikle sarısını kremşanti, şeker ve labneyle karıştırın. Yumurta beyazlarını ekleyin. Rendelenmiş limonu ekleyin. Jelatini ıslatın. Eriyince yumurtalı karışıma ekleyin. Kek kalıbına dökün.
Üzerine dövülmüş bisküvileri yayın. Buzdolabında 3-4 saat bekletin. Daha sonra kalıbı servis tabağına ters çevirip, cheescake'yi çıkarın.
Limon dilimleri ile süsleyip, dilimleyerek servis yapın.
|
Limonlu Cheesecake |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc177929
Gönderme Tarihi: 26.May.2024
147 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
Tabanı için;
100 gr yulaflı bisküvi
50 gr tereyağı
Yarım su bardağı fındık
Kreması için;
2 paket labne peyniri (400 gr)
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
2 adet yumurta
1 paket krema (200 ml)
3 yemek kaşığı un
1 adet limon kabuğu rendesi
Limon sosu için;
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı nişasta
5 yemek kaşığı toz şeker
1 adet limon suyu
1 adet limon kabuğu rendesi
Çay kaşığının ucuyla zerdeçal
Limonlu cheesecakekin tabanı için öncelikle bisküvileri ve fındığı robottan un gibi olana kadar geçirelim.
Fındıklı bisküvileri bir kaba alalım, üzerine eritilmiş tereyağını ekleyerek karıştıralım.
Kelepçeli kabın tabanına pişirme kağıdı yerleştirelim, makas yardımı ile fazlasını keselim. Ben bu tarifte 20 cm çapında yuvarlak kalıp kullandım.
Kalıbın tabanına kum haline getirdiğimiz bisküvilerimizi yerleştirip kaşıkla bastırarak yerleştirelim.
Kreması için karıştırma kabına labne peyniri alalım ve mikserle çırpalım.
Sıvı kremayı da ekleyerek çırpmaya devam edelim.
Sonrasında toz şeker, yumurta, un, vanilya ve limon kabuğu rendesini ekleyerek tüm malzemeler karışıncaya kadar güzelce çırpalım.
Hazırladığımız kremayı bisküvilerin üzerine yerleştirip önceden ısıttığımız 160°C fırında alt üst fansız ayarda 1 saat kadar pişmeye bırakalım. Pişerken çatlamaması için cheesecakekimizin yanına ısıya dayanıklı bir kapla su koyalım. Piştikten sonra fırının kapağını yarım olacak şekilde açalım da 1 saat bu şekilde dinlenmeye bırakalım.
Limon sosu için tencereye su, şeker, nişasta ve limon suyunu ekleyerek çırpalım.
Malzemeler karıştıktan sonra renk vermesi için zerdeçal ekleyelim ve karıştıralım. Zerdeçal herhangi bir tat vermeyecek yalnızca renginin daha güzel olmasını sağlayacaktır. Dilerseniz kullanmadan da hazırlayabilirsiniz.
Limon kabuğunu da ekleyip karıştırdıktan sonra sosumuzu pişmeye bırakalım. Cheesecakekinizi limonlu sosla yapabileceğiniz gibi farklı soslarla da hazırlayabilirsiniz.
Koyulaşan limonlu sosumuzun altını kapattıktan sonra soğumaya bırakalım. Bu aşamada üzerinin kabuklanmaması için ara ara karıştıralım.
Soğuyan sosumuzu tatlımızın üzerine gezdirelim ve 1 gece dinlenmeye bırakalım. Eğer vaktiniz yoksa bir kaç saatte dinlendirebilirsiniz.
Dinlenen tatlımızı kalıptan çıkartıp üzerini süsledikten sonra dilimleyerek servis edelim.
|
Limonlu Cheesecake |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc177870
Gönderme Tarihi: 22.May.2024
89 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
Taban için:
200 gram kurabiye (bisküvi)
80 gram tereyağı (eritilmiş)
Cheesecake harcı için:
500 gram krem peynir (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
1 su bardağı ekşi krema veya yoğurt
2 adet limonun rendesi
3 yemek kaşığı limon suyu
Üzeri için:
Limon dilimleri veya rendelenmiş limon kabuğu
Fırını 160 dereceye ayarlayın.
Bir karıştırma kabında kurabiyeleri ya da bisküvileri un haline gelinceye kadar ezin. Ardından eritilmiş tereyağı ile karıştırın.
Hazırladığınız karışımı kelepçeli bir kek kalıbının tabanına dökün ve düzgünce yayın. Buzdolabında 15-20 dakika kadar dinlendirin.
Bu sırada cheesecake harcını hazırlayın. Büyük bir karıştırma kabında krem peyniri ve toz şekeri iyice çırpın.
Yumurtaları tek tek ekleyerek her birini karışıma iyice yedirin.
Ekşi krema veya yoğurdu, limon rendesini ve limon suyunu ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
Hazırladığınız karışımı kelepçeli kalıbın üzerine dökün ve düzeltin.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Cheesecake kenarları hafifçe kızardığında ve ortası hafifçe sallandığında piştiği anlamına gelir.
Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve ardından buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.
Soğuyan cheesecake'inizi dilimleyerek servis yapın ve üzerini limon dilimleri veya rendelenmiş limon kabuğu ile süsleyebilirsiniz.
|
Limonlu Cheesecake |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc173335
Gönderme Tarihi: 20.Tem.2023
183 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tabanı için:
100 gram yulaflı bisküvi
Yarım su bardağı fındık
50 gram tereyağı
Kreması için:
1 su bardağı toz şeker (200 ml)
2 paket labne peyniri (400 gram olacak)
2 adet yumurta
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı un
1 paket krema
1 tane limon kabuğu rendesi
Limonlu sos için:
5 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı nişasta
1 adet limonun suyu
1 adet limon kabuğu rendesi
Çay kaşığının ucu zerdeçal
Yapımına pasta tabanını yaparak başlıyoruz. Öncelikle yulaflı bisküvileri ve fındığı rondodan geçirilelim.
Yulaf ve fındık un gibi olana kadar güzelce işleme devam edelim.
Bisküvi harcımızı bir kaba alalım ve tereyağını eriterek üzerine ekleyelim.
Tereyağı eklediğimiz bisküvi harcını güzelce iyice karıştıralım.
Kelepçeli kabımızın alt tabanına yağlı kâğıdı serelim. Serdiğimiz yağlı kâğıdın dışarıya taşan kısımlarını makas yardımıyla keselim. Biz tarifimizde 20 cm boyutunca kelepçeli kap kullandık sizde kabınızı bu ölçülere göre ayarlamalısınız.
Bisküvi harcını kabının tabanına güzelce yayalım. Kaşık yardımıyla bastırarak tabanı düzleyelim.
Cheesecake ’in kreması için karıştırma kabımıza labne peynirini alarak mikser yardımıyla çırpalım.
Üzerine sıvı kremayı ekleyelim çırpmaya devam edelim.
Ardından toz şeker, un, yumurta, vanilya ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyelim. Tüm malzemeler iyice karışıncaya kadar çırpma işlemine devam edelim.
Hazırladığımız cheesecake kremasını bisküvi tabanının üzerine dökelim. Önceden ısıttığımız 160 derecelik fırında fansız ayarda alt üst pişirelim. Pişme işlemi yaklaşık 1 saat kadar sürecektir.
Cheesecake’nin çatlamaması çok önemli. Bunu önlemek amacıyla ısıyla dayanıklı bir kaba su koyalım ve fırının içine yerleştirelim. Pişme işlemi gerçekleştiğinde fırın kapağını yarım açalım ve 1 saat de böyle dinlenmeye bırakalım.
Limonlu cheesecake sosu tarifi için verilen malzemeleri hazır bulunduralım.
Tencereye suyu alalım. Ardından şeker, nişasta ve limon suyunu ekleyerek çırpalım.
Malzemeleri karıştırıp renk alması için zerdeçalımızı ekleyelim yine karıştıralım.
Limon kabuğu ekleyip pişmeye bırakalım.
Limon sosu koyulaşmaya başladığında ocağın altını kapatalım. Soğumaya bıraktığımız sosumuzun kabuklanmaması için ara ara karıştırma işlemine devam edelim.
Sosumuz soğuduğunda tatlımızın üzerine yayalım. 1 gece dinlendirelim.
Vaktiniz yok ise birkaç saat dinlendirerek tüketebilirsiniz.
Limonlu cheesecake’imizi servise hazırlamak için kalıptan dikkatlice çıkaralım. Dilerseniz üzerini süsleyebilirsiniz.
Dilimleyip servis edebilirsiniz.
|
Limonlu Cheesecake |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc168591
Gönderme Tarihi: 17.Kas.2022
383 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
2 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
100 g oda sıcaklığında tereyağı
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
1 çay bardağı toz şeker
1 yumurta
Dolgu:
3 yumurta
1 çay bardağı Dr. Oetker Pudra Şekeri
180 g krem peynir
1 su bardağı krema
1,5 çay kaşığı Dr. Oetker Limonlu Şeker
Üzeri için:
0,5 çay bardağı krema
80 g beyaz çikolata
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı Dr. Oetker Limonlu Şeker
Kalıp:
Kelepçeli kalıp (Ø 24 cm)
Kalıbı yağlayın. Un ve hamur kabartma tozunu bir kaba alıp karıştırın. Üzerine tereyağı, şekerli vanilin, toz şeker ve yumurtayı ekleyip yoğurun. Hamurun 2/3’ünü eliniz ile bastırarak kalıbın tabanına yayın. Kalan hamuru eliniz ile yayarak 3 cm yüksekliğinde kenar yapın. Kalıbı buzdolabına alın ve yarım saat bekletin.
Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Yumurta ve pudra şekerini çırpma kabına alın. Mikser ile 1-2 dakika çırpın.
Limonlu şeker, krem peynir ve kremayı ekleyip 2 dakika daha çırpın. Kalıbı buzdolabından çıkarın ve karışımı hamurun üzerine dökün. Fırına alın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 50 - 55 dakika
Fırından çıkarın. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alın ve 1-2 saat bekletin.
Kremayı tencereye alın ve kısık ateşte ısıtın. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın. Beyaz çikolata, tereyağı ve limonlu şekeri ekleyip eriyinceye kadar karıştırın. Arada karıştırarak soğutun.
Kalıbın kelepçesini açın. Cheesecake'in üzerine hazırladığınız sosu dökün ve dilimleyerek servis yapın.
|
Limonlu Cheesecake |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc164639
Gönderme Tarihi: 04.May.2022
356 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 paket burçak bisküvi
100 gr biraz fazla eritilmiş margarin veya tereyağı
Muhallebisi için:
1 su bardağı toz şeker
5 yemek kaşığı irmik
3 yemek kaşığı nişasta
5 su bardağı süt
1 paket vanilya
Sosu İçin:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
6 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı nişasta
1 limon suyu
1 limon rendesi
1 paket vanilya
İsteğe bağlı 1 çay kaşığı zerdeçal (renk vermesi için)
Bisküvileri robottan geçirin. Erittiğiniz margarini üstüne döküp karıştırın. Bisküvili harcı kalıba dökün ve üzerine bastırarak yerleştirin. Kalıbımızı daha sonra buzdolabında bekletin.
Diğer taraftan muhallebiyi yapmak için vanilya hariç bütün malzemeleri tencereye alın. Karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Muhallebiyi ocaktan alarak vanilya ekleyip tekrar karıştırın. Muhallebiyi biraz soğutun. İlk sıcaklığı çıkan muhallebimizi bisküvili harcımızın üzerine dökün ve tekrardan dolaba kaldırın.
Limonlu sos için vanilya hariç diğer malzemeleri ocağa alın. Karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Ocaktan aldığınız limonlu sosun içine vanilya ekleyip tekrar karıştırın.
İlk sıcaklığı çıkan limonlu sosu muhallebinin üzerine dökün ve bir gece buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
|
Limonlu Cheesecake |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc162956
Gönderme Tarihi: 09.Şub.2022
266 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tabanı İçin:
1 Su bardağı un
1/4 Su bardağı (40 gr) badem unu
1/8 Çay kaşığı tuz
1/4 Su bardağı şeker
1 Çorba kaşığı (7gr) hindistancevizi
1 Yumurtanın sarısı
75 Gr soğuk tereyağı
Krema İçin:
400 Gram süzme yoğurt
1 Su bardağı toz şeker
200 Gram krema
2 Yumurta
2 Çorba kaşığı un
1 Limon rendesi
Üzeri için:
1 Adet limonun suyu
2 Su bardağı su
3 Yemek kaşığı toz şeker
3 Yemek kaşığı mısır nişastası
1 Limon kabuğu rendesi
Öncelikle 23 cm'lik bir kalıbı yağlayın ve altına yağlı kağıt koyup, yağlı kağıdı da yağlayın. Diğer tarafta badem ununun üzerine, un, tuz, şeker ve hindistancevizini ekleyip harmanlayın. Diğer tarafta tereyağını küp küp doğrayıp, robotta sık aralıklarla çalıştırıp, tereyağı parçaları kum haline gelene kadar işleme devam edin. Ardından yumurta sarısını ekleyip tekrar robotta karıştırın. Hamur toplanmaya başladığında robotu durdurup yağlamış olduğunuz kalıbın tabanına yayın. Yaydıktan sonra elinizle iyice bastırarak yayın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Önceden ısıttığınız 180 derece fırında 17-18 dakika pişirin ve soğumaya bırakın.
Krema ve süzme yoğurdu krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın. Ardından toz şekeri ilave edin ve birkaç dakika daha çırpın. Daha sonra unu ve yumurtaları ekleyip yumurtaların ve unun iyice karıştığına emin olun. Son olarak rendelenmiş limon kabuğu nu da ilave edin ve biraz karıştırın. Karışımı bisküvi tabanının üzerine boşaltın. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Eğer krema üzerinde sallanıyor ve kenarları tutunmuşsa pişmiş demek tir. Bu süre sonunda fırının kapağı aralık bir biçimde tutarak, soğumasını bekleyin. Fırında 40 dakika kadar soğuduktan sonra dışarıya alın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Öncelikle bir tencereye limon suyunu, suyu ve toz şekeri koyun ve karıştırın. Sonra nişasta ve limon kabuğunu ilave edip koyula şana kadar pişirin. Piştikten sonra ılınmaya bırakın. Oda sıcaklığına gelmiş olan cheesecake'in üzerine dökün.
|
Limonlu Cheesecake |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc161570
Gönderme Tarihi: 01.Arl.2021
280 defa indirildi / yazdırıldı
|
150 gram kepekli bisküvi
50 gram tereyağı
300 gram labne peyniri
1 kg tuzsuz beyaz krem peynir
2,5 su bardağı tozşeker
1 adet limonun suyu
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı nişasta
Üzerine:
Hazır limon sosu
Limon dilimleri
1 paket limonlu jöle
Bisküvileri küçük parçalar halinde kırıp bir kaba alın. Üzerine eritilmiş tereyağını ekleyip yumuşayana dek yoğurun. Hazırladığınız karışımı küçük bir kelepçeli kalıbın tabanına bastırarak yerleştirin. Kalan malzemeyi geniş bir kapta karıştırın ve bisküvili tabanın üzerine yayın. Önceden ısıtılmış 130 derece fırında 1 saat pişirin. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp servis tabağına alın. Arzunuza göre cheesecake'nin üzerini hazır limon sosla kaplayın. Limon dilimleri yerleştirin. Limonlu jöleyi üzerindeki tarife göre hazırlayıp cheesecake'nin üzerine gezdirin. Buzdolabında yarım saat dinlendirip servis yapın.
|
Limonlu Cheesecake |
|
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc161471
Gönderme Tarihi: 26.Kas.2021
280 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gram petibör bisküvi
3,5 çorba kaşığı eritilmiş margarin
2 su bardağı süzme yoğurt
1 kutu krema
1 kutu labne peyniri
1 su bardağı tozşeker
6 adet yumurta
2 çorba kaşığı mısır nişastası
2 çorba kaşığı limon suyu
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
2 paket vanilya
Sos için:
250 gram bitter çikolata
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı su
Bisküvileri mutfak robotunda toz haline gelinceye kadar çekip, eritilmiş margarin ile karıştırın. Karışımı kalıba kaşığın tersiyle bastırarak yayın. Kalan malzemeleri mikserle çırpın ve bisküvili karışımın üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana dek 35 dakika pişirin. Fırından alıp, keki kalıptan çıkarmadan, en az 3 saat bekletin. Sosu hazırlamak için, çikolatayı benmari usulü eritin. Çikolata eridikten sonra vanilya ve suyu ekleyip hızlı şekilde karıştırın. Buzdolabında beklettiğiniz cheesecake'i dilimleyip, üzerine çikolata sos gezdirerek servis yapın.
|
Limonlu Cheseecake |
 |
Cumartesi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 47
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc156142
Gönderme Tarihi: 17.Şub.2021
380 defa indirildi / yazdırıldı
|
600 gr labne
200 ml krema (1 kutu)
150 gr pudra şekeri
3 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
1 adet limon kabuğunun rendesi
1 adet limonun suyu
Taban için:
1,5 paket bisküvi
60 gr tereyagı
Sosu için:
2-3 adet limonun suyu (ekşi tercihinize bağlı)
1 adet limon kabuğu rendesi
4-5 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı mısır nişasta
limon kabuğu rendesi
Tereyağını eritin. Bisküviyi rondoda toz haline gelene kadar oğutün. Tereyağı ile karıştırın. Kelepçeli kalıbın tabanına pişirme kağıdı yerleştirin, tüm kenarlarını tereyağı ile yağlayın ve bisküvili karışımı orantılı bir şekilde yayın. Buzlukta 15-20 dk kadar bekletin.
Peyniri mixerinizde homojen bir kıvam alana kadar yavaş devirde çırpın ve krema ilave edin.
Daha sonra pudra şekerini limon ve limon kabugunu ekleyin. Her hamleyi yaparken çırpma işlemine devam edin. Tek tek yumurtaları ilave edin. Son olarak elenmiş unu ilave edin.
Bisküvili tabanın üzerine karışımı dökün ve bir kürdan ile zigzaglar çizerek hava kabarcıklarından kurtulun. Fırının tabanına su dolu bir kap yerleştirin. Bu çatlamayı önleyecektir.
Fırının orta rafında 160 derece sıcak fırında (fansız alt ust ayarda) cheesecake i 50dk-1saat pişirin.Hazır olduğunu kontrol edin (kenarları sabit, ortası çok az jole gibi hafif oynamalı). 45. Dk dan itibaren 5 dk arayla kontrol edin. Fazla pişirmemek çok önemli.
Fırının ısısını kapatın, aralık bırakarak fırında 20-30 dk sogutun. Çıkarın ve oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına kaldırın. 1 gece (veya 10-12 saat) sonra servise hazır olacaktır.
Limon sosu için, tüm malzemeleri tencereye alıp kaynama noktasına getirin ve 5 dk kadar orta ateşte pişirin. Suda açılmış nişasta yi kaşık kaşık ekleyin istediğiniz kıvam olana kadar karıştırın. Daha akışkan olmasını isterseniz tum nişastalı karışımı eklemeyin. 10-20 dk soğutup 1 gece dinlenmiş cheesecakee yayın.
|
Limonlu Cheesecake |
 |
beyaz ay
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.12.2019
Mesajlar: 30
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc151581
Gönderme Tarihi: 03.Tem.2020
600 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu
150 gram yulaflı bisküvi
100 gram tereyağı
1 çay kaşığı zencefil
1 su bardağı ılık su
1 paket limonlu jöle
225 gram krem peynir
100 gram bal
150 gram krema
2 adet yumurta akı
Üzeri için:
4 adet limonun suyu
2 çorba kaşığı nişasta
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı su
Bisküvileri kırıp, tereyağı ve zencefil ekleyip harmanlayın. Orta boy kelepçeli kalıba döküp, elinizle bastırarak yerleştirin. Daha sonra buzdolabında dinlenmeye bırakın. Ayrı bir yerde ılık su ve jöleyi karıştırın. Limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğu ekleyin.
Krem peynir, bal ve krema ilave edip karıştırmaya devam edin. Yumurta akını çırparak kar haline getirin. Jöleli karışıma ilave edip karıştırın. Daha sonra bisküvinin üzerine döküp soğumaya bırakın. Üzeri için limon suyu, nişasta, tozşeker ve suyu kaynatın. Soğutup cheesecake'nin üzerine gezdirin.
|
Limonlu Cheesecake |
 |
muazzaf
Aşçıbaşı
Kayıt: 19.05.2020
Mesajlar: 24
Şehir: Çankırı |
Kısa URL: https://ml.md/lc150697
Gönderme Tarihi: 22.May.2020
497 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
Tabanı için:
1.5 paket yulaflı bisküvi
125 g tereyağı
Peynir dolgusu için:
600 g labne peyniri
200 ml krema
1 limonun suyu
1 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
2 paket vanilya
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı mısır nişastası
4 yumurta
Yulaflı bisküviyi un haline gelinceye kadar mutfak robotundan geçirin. Erittiğiniz tereyağını ilave edip iyice karıştırın. Tereyağlı bisküvili karışımı yağlı kağıt serili kelepçeli bir tart kalıbının tabanına elinizle bastırarak yayın. Peynir dolgusu için gerekli olan tüm malzemeyi geniş bir karıştırma kabına alın. Bir mikser yardımıyla tüm malzeme iyice özdeşleşene kadar çırpın. Karışımı bisküvi tabanının üzerine döküp önceden ısıtılmış 170 derece fırında 50 dakika pişirin. Fırından çıkarmadan kekin soğumasını bekleyin. Soğuyan keki bir gece buzdolabında bekletin. limon dilimleri ile süsleyerek servis yapın.
|
Limonlu Cheesecake |
 |
gülfiraz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.12.2019
Mesajlar: 30
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc147459
Gönderme Tarihi: 27.Şub.2020
568 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tabanı için;
2 paket burçak bisküvi
100 gr biraz fazla margarin veya tereyağı
Muhallebisi için:
1 su bardağı toz şeker
5 yemek kaşığı irmik
3 yemek kaşığı nişasta
5 su bardağı süt
1 paket vanilya
Limonlu sos:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
6 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı nişasta
1 limon suyu
1 limon rendesi
1 paket vanilya
İsteğe bağlı 1 çay kaşığı zerdeçal. Renk vermesi için.
Öncellikle burçak bisküvimizi robottan geçirerek un hâline getirelim ve daha sonra erittiğimiz margarini üstüne döküp karıştıralım.
Bisküvili harcımızı kalıba boşaltalım, üzerine bastırarak yerleştirelim.
Kalıbımızı daha sonra buz dolabına alalım.
Diğer taraftan muhallebimizi yapmak için vanilya hariç bütün malzemeleri tencerenin içine alalım.
Karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirelim.
Muhallebiyi ocaktan alarak vanilya ekleyip tekrar karıştıralım.
Muhallebiyi biraz soğutalım.
İlk sıcaklığı çıkan muhallebimizi bisküvili harcımızın üzerine boşaltalım ve tekrardan dolaba kaldıralım.
Limonlu sos için vanilya hariç diğer malzemeleri ocağa alalım.
Karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirelim.
Ocaktan aldığımız limonlu sosun içine vanilya ekleyip tekrar karıştıralım.
İlk sıcaklığı çıkan limonlu sosu muhallebinin üzerine dökelim ve bir gece buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edelim.
|
Limonlu Cheesecake |
 |
mavi geyik
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.07.2019
Mesajlar: 55
Şehir: Edirne |
Kısa URL: https://ml.md/lc144669
Gönderme Tarihi: 03.Ağu.2019
569 defa indirildi / yazdırıldı
|
İç harcı için:
25 gram un
4 yumurta
700 gram labne peyniri
200 gram krema
3,5 yemek kaşığı limonun suyu
1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
200 gram toz şeker
Limon sosu için:
1 su bardağı limonun suyu
1 adet limon kabuğu rendesi
Yarım su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağı
Tabanı için:
300 gram yulaflı bisküvi
110 gram tereyağı
40 gram toz şeker
Fırını 160 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayın.
24 santimetrelik kelepçeli kek kalıbını yağlayıp, tabanına yağlı kağıt yerleştirin. Kalıbın dışını da alüminyum folyo ile sarın.
Yulaflı bisküvileri robottan geçirip bir kaba alın. Üzerine erittiğiniz tereyağı ile toz şekeri ilave edip karıştırın.
Karışımı kalıba aktarıp kenarları hafif yüksek olacak şekilde tabana yayın.
Kalıbı 10 dakika kadar fırınlayıp kurumasını sağlayın. Çıkardıktan sonra fırının sıcaklığını 150 dereceye indirin.
Labne peyniri, un ve toz şekeri mikserde ya da çırpma teliyle düşük hızda çırpın ama çok köpürmesin.
Limon suyu, krema ve limon kabuğunu karıştırıp labneli karışıma ekleyin ve spatula ile karıştırarak iyice yedirin.
Yumurtaları karışıma teker teker ekleyin. Hepsi iyice karıştıktan sonra harcı kalıba dökün.
Kalıbı fırın tepsisine oturtun ve tepsiye 3 parmak yüksekliğinde su koyun. Tepsiyi fırına verin ve 70 dakika pişirin.
Fırını kapatıp kapağını açmadan 15 dakika bekletin. 15 dakika sonra kapağı yarım açıp 20 dakika da böyle dinlendirin.
Fırından çıkardığınız kalıbı oda sıcaklığına gelene kadar bekletip buzdolabına kaldırın.
Limon sosu için nişasta, limon suyu, limon kabuğu rendesi ve toz şekeri orta ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
Koyulaşan sosun içine tereyağını ekleyip karıştırarak eritin ve soğutun.
Sosu cheesecakein üzerine yayıp bu şekilde soğumasını bekleyin.
|
Limonlu Cheesecake |
 |
Ahıska'lı
Aşçıbaşı
Kayıt: 14.06.2019
Mesajlar: 25
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc143486
Gönderme Tarihi: 15.Haz.2019
746 defa indirildi / yazdırıldı
|
http://www.hurriyet.com.tr
Krem peynir katı için
225 gram krem peynir
50 gram toz şeker
1 adet yumurta
1,5 çorba kaşığı limon ve rendesi
Kek için:
210 gr un
Yarım paket kabartma tozu
Yarım çay kaşığı karbonat
Bir çimdik tuz
100 mililitre sıvı yağ
150 gram toz şeker
1 adet yumurta
125 gram yoğurt
1 adet limonun rendesi
1 adet limonun suyu
Üzeri için:
75 gram un
50 gram toz şeker
2 çorba kaşığı soğuk tereyağı
Pudra şekeri
Fırını 180 dereceye ısıtın. 20x20 santimetre ölçülerindeki fırın kabına yağlı kağıt sererek 2 kenarından taşırın ki sonra çıkarması kolay olsun.
Orta boy bir kaseye krem peynir, şeker, yumurta, limon suyu ve rendesini koyun, homojen olana kadar karıştırın. Bekletin.
Başka bir kaseye un, kabartma tozu, karbonat ve tuz koyun, birlikte eleyerek karıştırın. Büyükçe bir kaseye yağ ve şekeri koyun, hafif çırpın, yumurta ilave edin ve çırparak karıştırın. Yoğurt, limon suyu ve rendesini de karışıma katın. Orta hızda kremamsı olana kadar çırpın. Daha sonra unlu karışım ilave edin. Düşük hızda karışana kadar çırpın. Çok uzun çırpmamaya özen gösterin. Kek karışımını hazırlanan kalıba dökün, üzerine kaşıkla krem peynirli karışımı her yanını kaplayacak şekilde koyun.
En üst tabakası için, un, şeker ve tereyağını bir kaseye koyun, bıçak veya çatalla bezelye büyüklüğünde topaklar olana kadar karıştırın. Krem peynirli katı üzerine serpin ve 180 derecede 40-45 dakika pişirin. Soğutun. Kağıdın kenarlarından tutarak tahtaya alın ve üzerine pudra şekeri eleyip 16 eşit kareye bölün.
|
Limonlu Çizkek |
 |
İ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 622
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc132849
Gönderme Tarihi: 23.Mar.2018
3,101 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tabanı için:
2 paket yulaflı bisküvi (260 gram)
1 çay bardağı tereyağı
Kreması için:
400 gram labne peyniri
1 su bardağı toz şeker
1 paket krema (200 gram)
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
2 yumurta
Sosu için:
1,5 su bardağı su
1 çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 limonun suyu
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
1 çay kaşığı zerdeçal
Tabanı için, bisküviler rondoda çekilir, üzerine eritilmiş tereyağı katılarak karıştırılır.
Kelepçeli bir kek kalıbının dibine yağlı kağıt konur, üzerine bisküvili karışım eşit bir şekilde yayılır, biraz bastırılır.
Kreması için, labne peynirine şeker katılarak mikserde şeker eriyene kadar çırpılır.
Üzerine krema, un ve nişasta konarak biraz daha çırpılır.
Sonra birinci yumurta kırılır çırpılır, tamamen karışınca, ikinci yumurta kırılır, iyice çırpılır.
Krema, bisküvilerin üzerine dökülüp, düzgünce yayılır.
Fırının altına içi su dolu bir kap konur. Kek kalıbı 160 derece fırına verilerek takribi 50 dakika pişirilir.
Süre sonunda kalıp hafif sallanır, kenarlar kıpırdamayıp ortası hafif titrerse olmuş demektir, fırın kapatılır, kapağı açık bırakılarak, kek fırın içinde yavaş yavaş soğumaya bırakılır.
Sosu için, 1,5 su bardağı su, şeker, nişasta, limon suyu ve limon kabuğu rendesi bir tencereye alınır, tencere ateşe konur, göz göz olunca ateşten alınır.
Sos biraz soğutulur, fırından çıkan kek kalıbının üzerine dökülür.
Kek kalıbı buzdolabına dinlendirilmek üzere kaldırılır. Bir gece dinlendirilir.
Ertesi gün kelepçeli kalıp açılır, üzeri limon dilimleri ile süslenerek servise sunulur.
|
Limonlu Cheesecake |
 |
diren
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.10.2017
Mesajlar: 28
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc128776
Gönderme Tarihi: 06.Ekm.2017
791 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
500 g krem peynir
150 g toz şeker
50 g krema
Bir tutam toz vanilya
5 yumurta
80 g un
1 limon kabuğu
120 g tereyağı
1 paket petit beurre bisküvi
10 g bal
2 limon
200 g toz şeker
300 ml su
Rondoda bisküvi, tereyağı ve balı karıştırıp tatlının tabanını oluşturun. Bu karışımı kalıbınızın tabanına kaşık ile bastırarak yayın. Krem peynir, krema ve toz şekeri hafif kabarana kadar çırpın. Yumurtaları kabaran kremaya teker teker ilave edin. Üzerine unu ekleyin, karıştırın. Hazırladığınız kremayı tabanın üzerine boşaltın. 120 derecelik fırında 45 dakika pişirin, soğumaya alın. Limonları ince dilimleyin, su ve şeker ile birlikte 5 dakika kısık ateşte pişirin. Soğuyan cheesecakein üzerine limonları dilediğiniz şekilde dizip servis edin.
|
Limonlu Cheesecake |
 |
kayıt
Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2016
Mesajlar: 22
Şehir: Edirne |
Kısa URL: https://ml.md/lc118876
Gönderme Tarihi: 13.Ağu.2016
1,470 defa indirildi / yazdırıldı
|
Zerina Yıldız
1 paket bisküvi
50 gram şeker
90 gram eritilmiş tereyağı
Kreması için:
4 adet yumurta
1 adet limonun suyu
2 adet limon kabuğu rendesi
400 gram şeker
900 gram labne peyniri
Öncellikle fırını 180 dereceye ayarlayın. Cheesecake'in tabanı için bisküvileri bir kabın içerisine ufalayın. Erittiğiniz tereyağını ve şekeri bisküvilerin üzerine ekleyerek karıştırın. Hazırladığınız karışımı 30cm'lik pasta kalıbının dibine iyice bastırarak yayın. Önceden ısıttığınız fırında 10-15 dakika pişirin, daha sonra soğumaya bırakın. Fırını 180 dereceye ayarlayın. Cheesecake'in kremasını hazırlamak için labne peynirini mikserde iyice karıştırın. Mikserin hızını azaltın ve teker teker yumurtaları ekleyin. Yumurtaları iyice karıştıktan sonra sırası ile şekeri, 1 adet limonun suyunu ve 2 adet limon kabuğunun rendesini ekleyerek iyice karıştırın. Kremalı malzemeyi daha önceden hazırladığınız tabanın üstüne dökün. Kek kalıbını fırına dayanıklı olan daha büyük bir kabın içerisine yerleştirin. Büyük kaba kek kalıbının yarısı hizasına kadar sıcak su ekleyin. Isıtmış olduğunuz fırında 45 dakika pişirin. Pişirme işlemi bittikten sonra cheesecake'i fırının içerisinde soğumaya bırakın oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırın.
|
Limonlu Cheesecake |
 |
gülyüz
Aşçıbaşı
Kayıt: 13.07.2016
Mesajlar: 21
Şehir: Kocaeli |
Kısa URL: https://ml.md/lc118158
Gönderme Tarihi: 14.Tem.2016
1,554 defa indirildi / yazdırıldı
|
Sema Saydam
1,5 paket bisküvi
3 dolu kaşık eritilmiş tereyağı
2 kaşık süt
Ortası için:
1 su bardağı yoğurt
1 paket labne peynir
1 paket krema
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı tozşeker
1 adet limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya
Üzeri için:
1 adet limon suyu
½ çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı nişasta
1,5 su bardağı su
1 adet imon kabuğu rendesi
Tabanı için bisküvileri rondodan un gibi olana kadar geçirelim, içine tereyağı ve sütü ilave edip tekrar rondoyu çalıştıralım. İyice karıştığına emin olunca kelepçeli kek kalıbına bu karışımı koyup iyice bastıralım ve 15 dakika buzdolabında bekletelim. Ara kat için; Labne yoğurt ve kremayı çırpalım, daha sonra diğer malzemeleri tek tek ilave edelim. Tüm malzemeleri ilave ettikten sonra buzdolabından çıkardığımız tabanın üzerine dökelim ve sıcak fırında 200 derecede üzeri hafif kızarana kadar pişirelim. Fırının içinde soğumaya bırakalım. Üzeri için: Nişasta hariç tüm malzemeleri şeker eriyene kadar kısık ateşte pişirelim. Nişastayı az suda çözük karışıma ilave edelim. Kaynayınca altını kapatıp ara ara karıştırarak soğumaya bırakalım. Kekimiz ve üzerine koyacağımız sos soğuyunca kekin üzerine sosu dökelim. Buzdolabında 1 gün bekletip sonra ikram edelim.
|
Limonlu Peynir Keki |
 |
kar
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.01.2016
Mesajlar: 30
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc115347
Gönderme Tarihi: 07.Mar.2016
1,552 defa indirildi / yazdırıldı
|
165 gr burçak bisküvisi
3 çorba kaşığı labne peyniri
1 adet limon kabuğu rendesi
4 çorba kaşığı pudra şekeri
4 çorba kaşığı süt kreması
200 gr tatlı lor
70 gr margarin
Süsü için:
Yeteri kadar vişne reçeli
Kek kalıplarının içine, kalıptan dışarıya taşacak büyüklükte plastik folyo serelim. Bir cam kâseye lor, labne peyniri, süt kreması, limon kabuğu rendesi ve pudra şekerini koyup içinde topak kalmayacak şekilde çatalla ezip karıştıralım. Bisküvileri rondoda çekerek toz haline getirelim. Üzerine eritilmiş margarini ekleyip karıştıralım. Plastik folyo serilmiş kalıba önce peynirli karışımımızı koyup kaşıkla bastırarak yayalım. Üstüne bisküvili, margarinli karışımı döküp kaşıkla bastırarak düzeltelim. Plastik folyonun kalıptan taşan kısımlarını, kekin üzerine katlayıp parmaklarımızla bastırarak, kekin kalıbın şeklini almasını, bu şekilde hem alt hem de üst yüzeyinin düzgün olmasını sağlayalım. Kekimizi buzlukta yarım saat dinlendirdikten sonra plastik folyoyu çıkarıp bisküvili yüzeyi alta gelecek şekilde tabağa yerleştirelim. Üzerini taneleri alınmış reçelle süsleyip servis yapalım.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 04.07.2023
|
|
