Mantı hamuru için kullanacağınız suyun ılık olmasını tercih edin.
Yoğurduğunuz hamurun çok sert ya da yumuşak olmamasına dikkat edin; yoksa açmanız zorlaşır.
Mantınızı hemen haşlamayıp biraz bekletecekseniz üzerine un serpip yağlı bir kağıdın üzerine yayın.
Mantıları haşladığınız suya tuz ve yapışmalarını önlemek için sıvıyağ ekleyin.
Haşlama suyu olarak et ya da tavuk suyu kullanmak mantınızın lezzetini arttırır. Bunun için hazır tabletleri de kullanabilirsiniz.
Hazırladığınız mantıları hafif fırınladıktan sonra bir saklama kabına ya da buzdolabı poşetine koyarak derin dondurucuda saklayabilirsiniz.
|
