|
|
Mayalı Kek |
 |
adoş
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.02.2011
Mesajlar: 55
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc65197
Gönderme Tarihi: 30.Haz.2011
2,363 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yumurta
2 çorba kaşığı tozşeker
1 çay bardağı eritilmiş margarin
1.5 çay bardağı ılık süt
3 su bardağı un
1 paket kuru maya
10 adet kuru kayısı
1 çay bardağı damla çikolata
Tuz
Yumurtaları şekerle birlikte mikserde çırpın ve bir tutam tuz serpin. Yağı ve ılık sütü ekleyin. Un ve mayayı karıştırarak ilave edip, karıştırın. Kayısıları küçük küçük doğradıktan sonra, damla çikolata ile birlikte karışıma dökün. Hamuru 30 dakika dinlendirdikten sonra yağlanmış kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 40 dakika pişirin. Piştikten sonra üzerine pudraşekeri serpin. Kayısı ve çikolata parçaları ile süsleyerek servis yapın.
|
Mayalı Kek |
 |
keramet sağtürk
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.11.2014
Mesajlar: 41
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc103028
Gönderme Tarihi: 17.Kas.2014
1,942 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 yumurta
1 adet portakal suyu
1 su bardağı yoğurt
1 çorba kaşığı kuru maya
3 su bardağı un
1 paket vanilya
3 su bardağı şeker
İçi için:
1 su bardağı süt
1 çay bardağı erimiş çikolata
1 çay bardağı irmik
2 çorba kaşığı kakao
Çırpma kabının içine yumurta ve şekeri iyice çırpın. Portakalın kabuklarını rendeleyip ekleyin. Suyunu sıkıp yoğurtla karıştırın ve karışımın içine ekleyip çırpmaya devam edin. Üzerine unu, kuru mayayı ve vanilyayı dökün. Karışımı fazla karıştırmadan mayalanmaya bırakın. Yağlı kağıt üzerinde açın. İçi için gereken malzemeleri karıştırıp köşesine koyun. Sarıp kalıbın içine aktarın. Keki 170 derecedeki fırında 35 dakika kadar pişirin. Dilimleyip ikram edin.
|
Mayalı Kek |
 |
durgun
Aşçıbaşı
Kayıt: 25.04.2019
Mesajlar: 25
Şehir: Kocaeli |
Kısa URL: https://ml.md/lc142243
Gönderme Tarihi: 25.Nis.2019
829 defa indirildi / yazdırıldı
|
20 gram yaş maya
3/4 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
50 gram tereyağı
3,5 su bardağı un
2 adet yumurta
1 paket vanilya
Üstü için:
200 gram çikolata
Yarım su bardağı file badem
Bütün malzemeleri bir kapta karıştırarak yumuşak kıvamda hamur elde edin. Üstünü örtüp 30 dakika bekletin.
Hamuru 2 dakika daha yoğurun, yuvarlayın ve yağlanmış kek kalıbına yerleştirin. Hamuru 1-1,5 saat ılık bir yerde bekletin.
175 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin. 10 dakika beklettikten sonra keki kalıbından çıkarıp soğutun.
Erittiğiniz çikolatayı kekin üzerine dökün, file bademleri çikolatanın üzerine serpin.
|
Mayalı Kek |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc168600
Gönderme Tarihi: 18.Kas.2022
190 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
3,5 - 4 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Instant Maya
1 çay bardağı toz şeker
100 g yumuşak margarin
1 yumurta
1 su bardağı ılık süt
3 yemek kaşığı Dr. Oetker Kakao
25 g yumuşak margarin
Dolgu:
1 çay bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
1 çay bardağı iri kırılmış ceviz
0,5 çay bardağı küp şeklinde doğranmış kuru kayısı
Kalıp:
Dilimli derin kek kalıbı (Ø 22 cm)
Kalıbı margarin ile yağlayın. Unu derin bir kaba eleyin, mayayı ekleyip kaşık ile karıştırın. Toz şeker, 100 g margarin, yumurta ve ılık sütü ekleyip iyice yoğurun. Hamuru iki eşit parçaya bölün. Yarısına kakao ve 25 g margarini ekleyip iyice yoğurun. Hamurların üzerlerini kapatıp mayalanması için ılık ortamda 20 dakika bekletin.
Süre sonunda beyaz hamuru hafif unlanmış tezgaha alın. Kısa bir süre yoğurun ve 0,5 cm kalınlığında açın. Kakaolu hamuru da aynı şekilde açın ve beyaz hamurun üzerine alın. İki hamuru birlikte 0,5 cm kalınlığında olacak şekilde açmaya devam edin. Üzerine kuru üzüm, ceviz ve kuru kayısıları serpin. Rulo şeklinde sarın. Ruloyu halka şeklinde kıvırın, iki ucu birbirine yapıştırın. Hazırladığınız halkayı kalıba koyun. Üzerini kapatıp 40 dakika bekletin.
Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Beklettiğiniz keki pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 30 - 40 dakika
Fırından aldığınız keki 15 dakika sonra kalıptan çıkarın. Soğutup dilimleyerek servis yapın.
|
|
