|
|
Mendek Çorbası (Giresun) |
 |
iroş
Aşçıbaşı
Kayıt: 21.01.2020
Mesajlar: 28
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc148017
Gönderme Tarihi: 22.Oca.2020
595 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hüsne Demirel - Sibel Ayyıldız
Bir tencere suyun içine et suyu koyularak kaynatılır.
Ayıklanmış, yıkanmış, doğranmış mendek otu kaynayan suyun içine ilave edilir.
Sonra içine haşlanmış fasulyeler konur.
Biraz pişince çorba karıştırılarak, mısır unu elle yavaş yavaş ilave edilir.
Pirinci ilave edilir. Diğer yanda yağ ile beraber soğan ve biber pembeleşinceye kadar kavrulur, kaynayan çorbanın içine ilave edilir.
Mendekler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
|
Mendek Çorbası (Giresun) |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc31626
Gönderme Tarihi: 22.Arl.2008
14,608 defa indirildi / yazdırıldı
|
Giresun İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 bağ mendek
1 fincan pirinç
1 adet soğan
1 bardak et suyu
1 su bardağı kuru fasulye
2 yemek kaşığı tereyağı
2 fincan mısır unu
Biber
Su
Bir tencere suya et suyu katılarak kaynatılır, tıklanmış, yıkanmış, doğranmış mendek, kaynayan suyun içi-3 ilave edilir. Sonra içine haşlanmış fasulyeler konur. Biraz pirince çorba karıştırılarak, mısır unu elle yavaş yavaş ilave edilir.Unun topaklanmamamsına dikkat edilir. Pirinci ilave edilir, pirinçler uzayıncaya kadar pişirilir. Diğer yanda yağ ile beraber soğan ve biber pembeleşinceye kadar kavrulur. Kaynayan çorbanın içine ilave edilir. Tuzu eklenir. Mendekler pişince ateşten alınır. Sıcak olarak servis yapılır.
|
|
