Kısa URL: https://ml.md/lc43130
Gönderme Tarihi: 30.Ekm.2009
2,325 defa indirildi / yazdırıldı
Hamur için:
200 gr. un
140 gr. tereyağı
70 gr. pudra şekeri
1 adet yumurta sarısı
1 limon kabuğu rendesi
Merengi:
180 gr. pudra şekeri
3 adet yumurta akı
Ayrıca:
1 su bardağı marmelat
500 gr. üzüm
Hamur açılan yere unla pudra şekerini eledikten sonra ortasını havuz gibi açın. Buraya bir yumurta sarısı ile sert haldeki yağı koyun. Limon kabuğu rendesini de katarak mıncıklarcasına yoğurarak bunu hamur haline getirin. Bu hamuru yağlı kağıda sararak buzdolabında yarım saat dinlendirin. Yarım saat sonra hamuru merdane ile tart kalıbının üstüne bastırmak suretiyle döşeyin. Sonra kalıbın kenarlarından taşan fazla hamurları kalıbın ağzı hizasından kesin. Merengi hazırlamak için, yumurta aklarını yumurta teliyle kar haline gelene kadar dövün. Buna azar azar pudra şekerini katarak şeker yumurta aklarıyla iyice eriyinceye kadar 3-4 dakika daha dövün. Hazırladığınız tart hamurunun üzerine marmelatı sürün . Bunun üzerine yıkanmış ve ayıklanmış üzüm tanelerini yerleştirin. En son olarak da mereng hamurunu bir sıkma torbasına koyun ve tartın üzerine yuvarlak şekillerde sıkın. Tart hamurunun üzeri tamamen mereng ile kaplanmalıdır. Tartı kızdırılmış fırına sürerek 30-35 dakika pişirin.
Kısa URL: https://ml.md/lc184232
Gönderme Tarihi: 06.Ağu.2025
20 defa indirildi / yazdırıldı
Tart tabanı için:
125 gr tereyağı (soğuk, küp doğranmış)
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 adet yumurta
1-2 yemek kaşığı soğuk su (gerekirse)
Limonlu krema (dolgu) için
1 su bardağı taze limon suyu
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı tereyağı
Mereng (Üzeri için):
3 adet yumurta beyazı
Yarım su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı limon suyu veya bir tutam tuz
Un, pudra şekeri ve tereyağını yoğurarak kum kıvamına getirin.
Yumurta ve gerekirse 1-2 kaşık su ekleyerek hamuru toparlayın.
Streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru tart kalıbına yerleştirin, çatalla birkaç yerini delin ve 180°C fırında 20 dakika kadar ön pişirme yapın.
Limon suyu, limon kabuğu, yumurta, şeker ve nişastayı orta ateşte karıştırarak pişirin.
Kıvam alınca ocaktan alın ve tereyağını ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız kremayı pişen tart tabanına dökün.
Yumurta beyazlarını mikserle çırpın. Köpürmeye başladığında limon suyu ve şekeri yavaş yavaş ekleyin.
Karışım parlak ve katı kıvam alınca hazır demektir.
Merengi bir sıkma torbasına alıp tartın üzerine dilediğiniz gibi şekil vererek sıkın.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında sadece mereng kısmı hafif kızarana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın ve dilimleyerek servis edin.
