|
|
Mısır Unu Çorbası |
 |
Seval Hoşgör
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.12.2006
Mesajlar: 52
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc9889
Gönderme Tarihi: 17.Arl.2006
3,522 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 çorba kaşığı mısır unu
1 kaşık buğday unu
10 bardak et veya tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 domates
1/4 küçük paket margarin
Bir yağlıca tavuk 4 litre kadar suda iyice haşlanır. Arzu edilirse bu haşlama sırasında suya kereviz ve maydanoz kökü, 1 - 2 adet bütün soğan, bir iki karanfil ilave edilir. Haşlandıktan sonra tavuk alınarak suyu süzülür ve bu su ayrı bir tencerede kaynatılırken içine bir miktar suda ezilmiş mısır unu irmik karıştıra karıştıra ilave edilir ve tahta kaşık ile aynı istikamette olmak üzere karıştırarak pişirilir. Koyu zeytinyağı kıvamına gelince takriben 45 dakika sonra ateşten alınıp kaselere tevzi edilir ve üzerinde içinde kabuğu ve çekirdekleri çıkarılarak kavrulmuş olan domatesli yağ gezdirilir.
NOT: Eğer tavuk suyu alındığı sırada tuz atılmış ise ayrıca tuz atmaya lüzum yoktur.
|
Mısır Unu Çorbası |
 |
kutu kutu pense
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.08.2011
Mesajlar: 34
Şehir: Erzurum |
Kısa URL: https://ml.md/lc66872
Gönderme Tarihi: 16.Ağu.2011
3,284 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
5 su bardağı su
6 yemek kaşığı dolusu mısır unu
2 çay kaşığı tuz, karabiber
2 çay kaşığı kuru nane
ÜZERİ İÇİN:
1 yemek kaşığı tereyağı
2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Kuru soğanları ayıklayıp yıkadıktan sonra, sıvıyağ ile birlikte orta boy bir tencereye aktarın. Orta ısılı ateşte tahta bir kaşıkla karıştırarak 4-5 dakika kadar kavurun. Üzerine 5 su bardağı suyu koyup tuz, karabiber ve kuru naneyi ekleyin. Çorbanın suyu kaynamaya başlayınca, ayrı bir kâsede karıştırdığınız 1 su bardağı su ve mısır ununu kaynayan suya, azar azar ve karıştırarak ilave edin. Çorbayı koyu ayran kıvamına gelinceye kadar karıştırarak kaynatın. Koyulaşan çorbayı 5 dakika daha pişirip ocaktan alın. Diğer taraftan, tereyağını küçük bir tavada eritip üzerine toz kırmızıbiberi ekleyin. Orta ısılı ateşte, yağ kaynamaya başlayıncaya kadar pişirip ocaktan alın. Kızgın yağı çorbanın üzerine gezdirip çorbayı sıcak sıcak servise sunun.
|
Mısır Unu Çorbası |
 |
mutlu palyaço
Aşçıbaşı
Kayıt: 23.03.2020
Mesajlar: 20
Şehir: Kars |
Kısa URL: https://ml.md/lc149568
Gönderme Tarihi: 31.Mar.2020
655 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı zerdeçal
Yarım su bardağı mısır unu
6 su bardağı tavuk suyu
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı limon suyu
Yarım tatlı kaşığı tuz
Tereyağını tencerede eritip içine zerdeçalı ve mısır ununu ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
Un kavrulunca üzerine yavaş yavaş tavuk suyunu ekleyin ve hızla karıştırın.
Sarımsakları rendeleyip çorbaya ekleyin ve karıştırın.
Altını kıstığınız çorbayı arada karıştırarak kaynayana kadar pişirin.
Kıvamı koyulaşan çorbaya limon suyu ve tuzu ilave edin.
Kaselere bölüştürdüğünüz çorbanın üzerine dilerseniz haşlanmış mısır taneleri serpebilirsiniz.
|
Mısır Unu Çorbası |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc164375
Gönderme Tarihi: 21.Nis.2022
278 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı mısır unu
2 diş sarımsak
1 kase tavuk eti
2 su bardağı tavuk suyu
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Tereyağını tencerede eritin.
Ardından mısır ununu ilave edip karıştırarak kavuralım.
Bu arada tavuk suyunu azar azar diğer yandan da karıştırarak ilave edin.
Üzerine ezilmiş sarımsağı ve ılık suyu da ilave ettikten sonra ara ara karıştırarak kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra haşlanmış ve didiklenmiş tavuk etini ilave edin.
Tuzunu da ekledikten sonra birkaç dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatın.
Üzerine tereyağı ve toz kırmızı biberle tavada sos hazırlayıp çorbanın üzerine dökerek servis edin.
|
|
